不能用开水冲鸡蛋吃,由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死,因而容易引起腹泻和寄生虫病。如果鸡蛋中有“鼠伤寒沙门氏菌”和 “肠炎沙门氏菌”,可能会因此而患伤寒或肠炎;如鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在,则表现为急性食物中毒,潜伏期只有几小时,起病急,病程持续1~2 天,症状为呕吐、腹泻,腹痛严重,伴有高热、疲乏等。
正确的煮蛋清的方法应是,鸡蛋随冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮5分钟,停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清柔嫩。
另外,鸡蛋富含蛋白质,是人体补充蛋白质很好的来源,但它属于动物性蛋白质,根据蛋白质互补原理应该和植物性蛋白质搭配,所以,鸡蛋最好与大豆、木耳、菌菇类等富含植物性蛋白质的食物一起食用。
鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它含有丰富的优质蛋白质、脂肪和氨基酸,每百克鸡蛋含127克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。每百克鸡蛋含脂肪116克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。而蛋氨酸含量也特别丰富,就算谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
蛋清能天天吃。吃几个需要根据健身者的年龄而定,每天可吃1—3个不等。
健身专家提示:吃鸡蛋有助于增长肌肉,吃几个鸡蛋好需要根据健身者的年龄而定,健身饮食需要注意营养均衡,所以健身者也不能只吃鸡蛋,还要补充其他食物,尤其是肉食。
力量训练适合各个年龄段的人,最佳进食量也要根据年龄段来区分,老人每天吃1—2个,中青年每天吃2个,重体力劳动者,每天可吃2—3个,儿童的代谢快,每天也可吃2—3个。
扩展资料
吃鸡蛋要适量
尽管鸡蛋的经验价值高,但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重,食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大。
很可能会出现易出现腹部胀闷,头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状,也就是常说的“蛋白质中毒综合征”。
凤凰网-吃鸡蛋有助增肌 吃几个鸡蛋好呢
人民网-健身误区:吃完鸡蛋千万别做7件事 吃鸡蛋3大注意6
减肥的话一天2-3个,增肌3-4个,应该在健身前补充。
一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克、脂肪6克,能产生热量82千卡,其氨基酸比例非常适合人体生理需要,极易被机体吸收,且利用率高达98%。鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素A、B的含量很高,它们都是长肌肉的最好成分。许多健友把鸡蛋作为蛋白质的重要来源!
综合考虑到一整天的热量跟营养物质的安排上,实际对于大部分普通训练者,一天5-6个全蛋已经可以说是你能吃到的最大数量了。而如果你并不是特别喜欢吃蛋黄,然后对脂肪的摄入比较在意,那么一般来说女生一天1-2个全蛋,男生2-3个全蛋会比较合适,蛋白的量则可以适当放宽,当然这还是要具体取决于你的体重,营养的需求,饮食整体的安排,训练目标还有真实的身体情况。
健身饮食需要注意营养均衡,所以健身者也不能只吃鸡蛋,还要补充其他食物,尤其是肉食。
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鸡蛋是一种万能
的食物,便宜又富含营养。鸡蛋有大量的蛋白质,给身体肌肉提供一定的营养能量,补充各种氨基酸。每天一颗水煮蛋的好处,健身的你可能无法想象!
1、提供能量、补充蛋白质
鸡蛋的能量是客观的,早餐加入一颗水煮蛋能让你饱腹感加强,同时提供蛋白质,给肌肉足够的营养生长。健身的人,身体的肌肉离不开蛋白质的补充,而鸡蛋就是很方便的选择,价格还实惠。
2、有助于减肥
前面说过了,鸡蛋有饱腹感,可以减少你暴食的几率。一颗水煮蛋的热量大概是75大卡左右,能让你减少对其他食物的需求量。网上因为还出现了鸡蛋减肥食谱,给某些特定人群减肥。也从侧面验证了鸡蛋有助于减肥。
健身减肥的人,建议早餐加入一颗鸡蛋,晚饭也加入鸡蛋,能减少一天对食物的总量哦!
3、增强记忆
鸡蛋里面还有一些有助于神经递质合成的物质,能让你对事情的注意力集中,提高记忆力,学生族每天一颗鸡蛋,背课、记知识点会更加轻松哦!老人每天一颗鸡蛋,会降低老年痴呆的几率!健身的人每天一颗鸡蛋,让锻炼效果更佳!
参考资料:
每天吃1至2个鸡蛋就可以了。
健身增肌一天吃几个鸡蛋比较好:
一个50公斤体重的健美运动员,每天只要摄取优质蛋白质100克,相当于450克牛奶、5个鸡蛋和100克牛肉所含蛋白质的总和,或400克牛肉所含的蛋白质。过去认为,肉、蛋等高蛋白食物是肌肉最好的能量来源;现在,健美运动员流行的食谱是复合碳水化合物,包括粮食、豆类、水果,认为这才是肌肉最好的能量来源。年轻人要想体型健美,每日摄取蛋白质80-90克(其中动物蛋白、植物蛋白、豆类蛋白的比例为1:2:1),适量的碳水化合物,再加上合理的锻炼就能达到目的,不必过多地吃肉。要强调的是,要想健美还得多吃水果、蔬菜等碱性食物。
饮食的营养组成应为碳水化合物50-55%,蛋白质30%,脂肪15——20%。
鸡蛋可以说是最廉价但是效果也不错的优质蛋白质来源,吃鸡蛋喝牛奶,可以达到补充蛋白质的效果。
平常饮食习惯不改变,靠两瓶蛋白粉是改变不了什么的。那不是食物,只是一种辅助食品,人真正的营养和热量还是要从食物中摄取。而且能够根本改变你的只有你的饮食结构。
蛋黄少吃,胆固醇含量很高,多吃蛋清/蛋白,如果运动量大的话就一天5-10个,根据自己的运动量来定,如果运动量慢慢增加了,
那么鸡蛋的数量也可以增加。
1、在健身后的0-30分钟,由于此时身体只能吸收一些小分子物质,例如乳酸、谷氨酰胺这类的,因此人们如果能够选择在这个时间段内补充氨基酸往往是比较划算的。王健副教授指出,这是错误的,餐后服用蛋白质,没有所谓的30分钟之说。因为蛋白质吸收到体内以后,需要分解为氨基酸,氨基酸的分解都要30分钟到60分钟,所以在健身后后30分钟内不能吃蛋白质是没有道理的。
2、人们千万不要为了追求效果,而盲目多吃鸡蛋,以为吃多了反而可能会导致蛋白质中毒这一情况的发生,给机体自身带去更多不好的影响。随着锻炼的进行,大家可以根据自己自身的实际情况逐步增加运动量和蛋白质。
3、但是要警惕的是,如果进行运动的时间不够,此时再吃含蛋白的东西就会转化成身体的热量,一旦此时多加休息的话,就会变成肥肉,从而不利于达到减少的效果。
4、由此看来,人们要想补充鸡蛋白的话,应该要在健身后吃,至于究竟吃几个的问题,一般认为,在三个小时内,对于蛋白质的摄入不能超过30克,以免对机体的肾脏造成过大的压力,所以一次摄入不要超过3-4个鸡蛋。
1 健身怎样吃鸡蛋最好
视情况而定。
鸡蛋是高蛋白的食物,可以有效的补充人体所需要的蛋白质。所以,不少健身的人群,为了增加肌肉的成效,会选择在健身期间吃鸡蛋。一般正常人推荐一周吃3~6个鸡蛋,那么健身的人群一般是高于这个数量的。那么,在这个时候,需要根据自身的肌肉情况,在专业人员的指导下,来选择每天食用鸡蛋的数量。
2 健身吃生鸡蛋还是熟鸡蛋推荐吃熟鸡蛋。
1、生鸡蛋中可能含有细菌等物质,比如沙门氏菌就可以引起人发生急性肠胃炎,出现腹泻等症状。这样就非但不能帮助身体健身,还可能会引起疾病。
2、生鸡蛋中的蛋白质不能很好的吸收,健身补充鸡蛋,最大的目的就是补充蛋白质,但是生鸡蛋含有抗胰蛋白酶,能够抑制胃肠道消化液对蛋白的分解和吸收。
3、生鸡蛋容易加重肝脏负担,健身除了是为了减肥和增肌,还希望能够保持机体的健康,而生鸡蛋因为难以消化,其中未经消化的蛋白质一部分会被肠道重新吸收,从而加重肝脏负担。
3 健身吃什么根据健身的目的去吃。
健身一般分为增肌或者是减少脂肪,不同的目的,吃的方式也是不一样的。如果是增肌的话,一般推荐吃高蛋白的食物,可以有效的帮助肌肉的增长。
对于减少脂肪,减肥的人群来说,那就需要记录每天的食物摄入量,然后计算每天应该运动的量,需要做到运动量大于食物摄入量即可。
4 健身是之前吃还是之后吃健身前后都需要补充食物。
健身的一日三餐和不健身的人一样,都是正常的时间段吃就可以,只是吃的食物有所区别。对于健身的人来说,可以在吃完正餐之后的三个小时去运动。
如果担心运动的时候发生低血糖,可以吃一点点食物。
在运动前两个小时吃一点碳水化合物、蛋白质和脂肪类食物,比如一个水果加酸奶。
在运动前半小时到一小时可以吃碳水化合物和一点点蛋白质和脂肪,比如吃一个消化纤维少的小的水果,水果较大可以吃三分之一。
健身后可以吃正常的一餐正餐,如果还没有到正餐的时间,可以根据运动的强度吃一些牛奶和酸奶来补充身体。
自己吃掉,做成菜,喂动物。
1、自己吃掉。
现在似乎很流行只吃蛋白部分,因为蛋黄含了一些脂肪而蛋白中却没有脂肪,但我从来不这么做。实际上蛋黄和蛋白含有一样多的蛋白质,同时蛋黄还含有大部分维生素和矿物质。
如果你觉得需要限制饮食中的脂肪量,我建议你去掉其他含脂肪的食物,而不要扔掉蛋黄———从各个方面来看它都是鸡蛋中的精华(但是蛋黄中的确含有胆固醇,如果你在这方面有问题,你还是应该和医生沟通一下你的饮食计划)————《施瓦辛格健身全书》
2、把蛋黄腌成咸蛋黄,无论是留给家人吃还是送给亲朋好友都很好的。
做法:
1、小碗中或保鲜盒中倒入小半碗盐,盐中间挖一个坑。
2、取蛋黄放入刚才挖好的坑里。
3、再洒些盐把蛋黄埋上。
4、洒少量水,让盐湿润。
5、在阴凉地放两天。
6、取出蛋黄,用水把盐粒冲洗干净即可。
3、喂狗。
狗不能吃蛋白,而吃蛋黄特别好。有营养又美毛。但是不要喂多了,两天喂一个蛋黄可以了。如果你每天要吃好几个鸡蛋,却又不能吃蛋白,就把蛋黄拿到公园去喂流浪狗吧。
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蛋黄与蛋白区别:
有许多人认为鸡蛋黄中含胆固醇量很高,吃鸡蛋的时候会把蛋黄扔掉。医学专家发出提醒:鸡蛋黄中含有丰富的营养成分。蛋黄中含有促进大脑发育、骨骼发育、造血等的多种营养物质。
同时,因其富含蛋白质、维生素、卵磷脂等,对大脑发育有很好的作用,所以,少儿、青少年、孕妇和营养不良的人群应适量食用鸡蛋黄,普通人也大可不必“躲避”蛋黄。
相比而言,鸡蛋清的主要成分仅有蛋白质以及糖类、矿物质和维生素等。只有少部分人不宜多吃蛋黄。包括患高脂血症、高血压病、冠心病、血管硬化的患者。吃鸡蛋以煮、蒸的方法最好,因为其中的脂肪、蛋白和维生素不会受到过多破坏。普通人一天吃上一个鸡蛋就够了。
:蛋黄
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