鸡精吃多了会怎么样

鸡精吃多了会怎么样

鸡精是我们很常用的一种调味料，在烹饪的时候加入一点鸡精会给菜提鲜，加了鸡精后的菜吃起来都会很鲜美，那么鸡精吃多了会怎么样？

鸡精吃多了会怎样

1、有的鸡精中激素含量较高，吃多了会引起咽喉肿痛，头晕等症状，严重时会出现中毒的症状。

2、鸡精与味精相似，吃多了会抑制神经递质，同时还会阻止人体分泌促甲状腺激素释放激素，影响骨骼的成长与发育。处于发育期的儿童尤其要少吃鸡精，以免对身体造成不可逆转的伤害。

3、患有高血压，心脏病以及痛风的人尤其要少吃鸡精，以免加重病情。

4、鸡精通常是由鸡肉粉制成的，由于市面上鸡肉粉的价格较为昂贵，所以有些不法商家就会用劣质的鸡肉香精冒充鸡肉粉。如果吃多了这种鸡精，会损害身体健康。

鸡精吃多了会怎么样，由上面分享的可以知道，鸡精吃多了也会对身体产生不好的影响，所以在做菜的时候也不要放太多的鸡精。

通常情况下鸡精是不适合长期吃的，由于它的主要成分不是由鸡肉上提取的，而是由味精经过化学加工制成的，所以不能大量食用，否则会容易引起心血管疾病的产生，同时还会增加肝脏功能的负担，不利于人体的健康。

鸡精不适合长期吃

鸡精是烹饪中经常用到的鲜味调味品，一般来说鸡精是不适合长期吃的，由于鸡精不是从鸡肉上提取的，而是由味精经过加入化学调料制成的，所以在平时中要适量食用，否则吃太多的话会影响人体的健康发展。

由于鸡精中含有较多的盐分，若是长期吃的话不仅会增高人体的血压，同时还容易引发心血管疾病的产生，尤其是对于高血压的人要少吃为宜，通常在平时烹饪的时候尽量少放，这样对人体是没有什么很大的影响。

同时鸡精中含有较多的钠元素物质，如果经常食用鸡精的话，会进一步的加重人体肝脏的负担，这样会导致人体内的钠元素含量严重超标，会容易引起结石症状的产生，同时还会容易引起其它疾病的产生。

吃多了对人有害。

好处：鸡精作为常见调味品的一种，鸡精中含有丰富的营养成分，这些营养物质对人体来说还是有一定好处的，鸡精中除了含有大量的谷氨酸钠之外，同时在鸡精中还含有多种的氨基酸、蛋白质和维生素等微量元素，都是人体所需要的。

坏处：鸡精中含大量的钠，可造成血管收缩和紧张，诱发高血压，另外鸡精中的钠需经肾脏、通过尿液排出，经常食用鸡精会导致肾脏负担加重。

扩展资料：

注意事项：

1、鸡精中本身含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量，避免过咸。

2、鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以患痛风者应适量减少对其的摄入。

3、炖煮牛肉、排骨等本身具有鲜味的食物时，加入鸡精会让食物走味，影响菜的味道。

4、精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知。

5、鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。

6、烹调时鸡精只作为一种辅助调味料，不宜加入过多鸡精，否则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。

-鸡精

鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。

从卫生角度讲，鸡精对人体是轻微有害的，在烹调时，如果加入过多鸡精，则会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠，超过机体代谢能力，直接危害人体健康，重则引起食物中毒中毒，甚至致癌。所以建议不要多吃。

鸡精是很好的调味料，和味精不相上下。鸡精的主要成分是味精、盐及核苷酸，此外还含有适量的糖、鸡肉粉、鸡骨粉、鸡骨头类提取物，或其他肉类提取物、香辛料、鸡味香精、糊精和淀粉等。。

当食用过多，会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。鸡精经过复配，成分复杂，“香”味更浓郁一些，但是其“鲜味”主要还是来自于味精。最早的味精是从海藻中提取来的，但现在我们吃到的味精是利用微生物发酵得到的，并非传说中的“化学合成”。

许多人对鸡精有毒是因为其含有的谷氨酸钠在高温加热中一部分谷氨酸钠转变成焦谷氨酸钠有毒害作用产生了误解，甚至认为会有致癌作用。实际上，通常我们使用的调料，如鸡精、味精、酱油、生抽、大酱、蚝油、醋等，（正规产品，可信渠道）都是比较安全的，无需担心有毒。

鸡精味精吃多了会怎么样，一起来看看小编今天的分享吧。

1、食物中毒

鸡精与味精一样，从卫生角度来看，对人体健康有害。如果食用过量的鸡精，会导致短时间内谷氨酸钠的过量摄入，超过人体的代谢能力，直接危害人体健康，甚至导致食物中毒甚至癌症。

2、影响孩子身高

过量食用鸡精会导致过量食用谷氨酸钠。过量的抑制性神经递质也会抑制人体下丘脑分泌促甲状腺素释放激素，这将阻碍骨骼发育，特别是对生长发育的儿童。因此，儿童不宜食用鸡精和味精。

3、降低矿物质的吸收

当摄入过多的鸡精时，它会超过身体的代谢能力，这将导致血液中谷氨酸含量的增加，并限制人体对钙、镁、铜和其他必需矿物质的吸收。特别是，谷氨酸与血液中的锌结合，产生人体无法使用的谷氨酸锌，并排出体外，导致人体缺锌。锌是婴儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴儿和哺乳期母亲应禁食或少吃鸡精。

4、增加三高风险

鸡肉香精含有盐和大量钠，所以我们在食用时必须注意，特别是对于老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的患者，我们应该尽量少吃鸡肉香精，以避免钠摄入过多，这可能会导致高血压和危险。

拓展小知识：吃味精的五个禁忌

1、拌凉菜不宜放味精

当温度在80℃-100℃时，味精可以充分发挥提神的作用。凉菜的温度低，味精很难发挥作用，甚至直接粘附在原料上，无味又令人失望。如果你不需要把味精放在凉菜里，你应该先用少量热水溶解味精，然后再把它放入凉菜里。

2、放醋的菜不能放味精

酸味明显，味精不能添加到醋多的菜肴中。因为味精在酸性环境中不易溶解，酸度越大，溶解度越低，口感效果越差。因此，味精不应添加到酸菜中，如糖醋猪里脊肉和醋泡菜。

3、味精用咸不用甜

在适当的钠离子浓度下，味精的风味更加突出。因此，味精的新鲜味道只能在咸菜中表达出来。然而，如果在甜菜中加入味精，它不会增加新鲜度，但会抑制甜菜的原味，产生异味。因此，味精不能添加到鸡肉泥玉米汤和甜芋头泥等菜肴中。

4、调馅料不宜加味精

许多人把味精放入饺子馅和春卷馅中，这是不安全的。味精和馅料混合后，将经历高温过程，如蒸煮、煎炸。然而，如果温度超过100℃，味精就会变性。它不仅会失去风味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，对人体健康有害。除了不混合填料外，味精只能在热菜即将离开火时添加。

5、炒肉菜不用加味精

谷氨酸最初包含在肉中。当它与菜肴中的盐相遇并加热时，它会自然生成味精的主要成分-谷氨酸钠。除了肉，没有必要在其他美味的食物中添加味精，如鸡蛋、蘑菇、水竹、海鲜等。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。