细嚼慢咽真的会更容易瘦吗？

细嚼慢咽真的会更容易瘦！这是有一定的科学依据的，目前已经有很多研究表明，吃同样食物的进食速度变慢，摄入量会明显减少，并且餐后饱腹感会更强，更容易瘦。

前提是，感觉饱了就得停下来。要是继续吃很多，细嚼慢咽并不会起到减肥效果，只是会让你的吃饭时间变长而已。

我查阅了一些相关资料，其中，有一则“东京工业大学教授林直享领导的研究团队”的相关试验：他们请了平均年龄25岁的10名男性，先保持安静一段时间后，再吃下热量是300千卡的块状食品，并比较了尽快吃下去和尽量细嚼慢咽时的热量消耗情况。

结果，尽快吃的一组平均花费1分43秒咀嚼137次；而细嚼慢咽的一组平均是8分17秒咀嚼702次。研究小组测量了这些人安静时、进食时和进食后90分钟的氧摄取量，计算出饮食诱导的体热产生量。

数据显示：尽快吃，在就餐后90分钟内，每千克体重的热量消耗为7卡路里。但如果一直咀嚼，直到食物的块状消失后再吃下去，这一数值则是180卡路里，两组数据存在显著差距。这说明：比起囫囵吞下去，咀嚼次数越多，热量消耗也越多。

原因，可能在于食物进入人体后，体内的血糖会逐渐升高，当血糖升高到一定水平时，大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号，避免进食过多，达到减肥的目的。

也就是说：吃得过快时，大脑还来不及作出反应，饭就已经吃完不少了。当大脑终于发出停止进食信号时，就已经吃了过多的食物摄入过多的热量，最终导致肥胖。

所以，狼吞虎咽只会撑大你的胃，胃大了食量也就大，食量大了，体重当然飙升！

细想想身边的朋友，还真是这么回事，那些一吃起饭来狼吞虎咽的，压根就不带嚼的，大多体格都比较硕大肥胖。上大学的时候，我有一朋友她很胖，吃一份砂锅、一份什锦炒饭，还要来一瓶汽水压压。你就想，这么多的量一般是2个人的食量吧。但惊人的是，在我只吃完5个饺子时，她已经全部一扫光。

所以总的来说，为了更好的控制食量，细嚼慢咽的确是一种简单易行又好坚持的方式。但是减肥是脂肪代谢，只有热量摄入和脂肪代谢这两者同时满足减肥条件时，才能达到减肥目的。单纯满足一个的时候，减的不一定是肥。

那么问题来了，如何降低进食速度做到细嚼慢咽呢？大家可以尝试以下几种方法，很有效的：

饭前喝水

快开饭前是肚子最饿的时候，这时，如果马上吃饭就会不由自主地狼吞虎咽。如果饭前喝点水垫垫肚子，不但。有饱腹感，还可以降低吃饭速度。

和朋友一起用餐

有个伙伴一起享用食物，并刻意互相配合放慢速度，一边聊天一边吃，多咀嚼，这样进食的速度就会相对拉长。

咀嚼次数要数够

美国著名保健之父贺瑞斯·弗莱彻强调，咀嚼32次才足够让唾液与食物融合。有人提出15或16下就足够，反正吧，不管数几下，最简单的原则就是确认口中食物没有太大的块状，全部咀嚼粹了就可以了。

咀嚼时把筷子放下

在进食每口食物中间，将筷子放下，用心来感受嘴里食物味道，也能降低进食速度，减少在不知不觉中摄入的热量。

实际上，慢一点吃饭，何止可以减肥啊，还有稳定血糖和减少癌症发病率等很多作用呢，所以，我们应该改变自己的吃饭速度：

细嚼食物可以唤起反射性胰岛素分泌来稳定血糖。我观察过很多糖尿病患者，都有吃饭快的坏毛病。从减肥这个话题来讲，最忌讳的就是血糖波动大了，因为波动大就会让你的饥饿感特别强，越来越想吃。食物进入口腔中，需要进行消化，在这消化过程中，唾液能够很好的参与。唾液是有氧化功能的，对于清除自由基有很大的帮助，能够及时有效的把致癌物质进行分解，在这分解过程中有效减少了癌症的发生。