每天吃一个玉米对身体好么？

玉米的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的。每百克玉米的脂肪含量是30

40克，为精米白面的3

6倍，其脂肪特点是：一半以上为亚油酸，并具有谷固醇、卵磷脂、维生素

E等有益于防治血管硬化和促进脑细胞功能的物质。玉米的蛋白质含量略高于精米白面，纤维素含量则是后者的4

10倍，因此，玉米有刺激肠蠕动、防治便秘的作用。玉米的胡萝卜素含量比大豆高5倍。每百克玉米的含钙量高达22毫克，在谷物中是少见的。

多食玉米可预防高血压、冠心病、心肌梗死的发生

,

并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。

玉米作为高血压患者的优质食品

,

由于和中、开胃、利尿、清湿热的作用显著,

对脾虚肝旺型、痰浊内蕴型高血压患者尤为适宜。为了降低和稳定血压,

高血压患者不仅可多吃玉米面、玉米油

,

也可用玉米须煎汤代茶饮。但是,由于玉米缺少一些必需的氨基酸

,

故不宜单独长期食用,可与豆类、小麦等混合食用,

以提高营养价值。

玉米的营养价值虽高，但却不可长期偏食玉米。长期单吃玉米的人，会发生维生素

P

P缺乏症，出现皮肤粗糙、角化过度等表现。

玉米是我们常吃的一种粗粮，玉米可以烤，也可以磨成面粉，还能把玉米粒和其他食材一起炒菜吃。玉米富含膳食纤维，能增加饱腹感，那么是不是吃玉米就能减肥呢？

吃玉米减肥吗

玉米是一种很健康的主食，属于粗杂粮，比白馒头和白米饭饱腹感更强，摄入的热量也更少，营养价值更高，所以是非常适合减肥期间拿来当主食的。

当然，最好再搭配一些燕麦、小米、黑米、绿豆、红豆等其他粗杂粮，同时多吃一些蔬菜，适量的瘦肉鱼虾、蛋奶和大豆制品，这样就能不过度饥饿，保证基本的营养平衡，又可以减肥热量摄入，保持健康体重了。

玉米怎么吃减肥

玉米是可以作为主食吃得食物，也属于全谷物类。减肥期间的食谱，很多人都会选择玉米当主食，因为它除了含有碳水化合物以外，还可以提供膳食纤维，叶黄素，脂肪，蛋白质等营养物质，比精白米面营养更多一些，饱腹感也更好一些。

选择玉米减肥，那么用玉米当作主食，其他的主食就需要减量，否则能量摄入超标，还是达不到控制能量的目的，也就减不了肥。所以，数量是关键。

没有一种吃了就能瘦的食物，玉米也同样如此，它只能是辅助于减肥。每天吃个一根也就差不多了，如果吃很多很多根，整体能量没有控制住，那么也就没有减肥的效果了。

胃不好可以吃玉米吗

如果有肠胃不适，尤其是腹泻，不能吃牛奶、豆浆、土豆、玉米等食品，这些食物中含有较多的淀粉，容易加重胃肠道不适。因为吃了这些食物后，食物发酵产生更多的气体，刺激肠道蠕动迅速，食物分解不完全排出，此外，油腻的食物和辛辣的食物，生的和冷的食物不能吃。

玉米不易消化，如果肠胃不好，就不要吃。你也可以煮麦片粥，这样你就可以适当地吃一些，但不要吃太多。

去年，有个着急拍婚纱照的准新娘找我减肥说，假设她每天晚餐只吃一根玉米，一个月能瘦多少斤，能不能减掉10斤体重？

我拿起计算器帮她粗略的估算一下，她的基础代谢率是1200千卡多一点，早餐和午餐一共能摄入1000千卡。 晚餐一根中等个头的普通玉米，可食部约140-170克，热量约155-190千卡，咱就按多的算，每天晚餐一根玉米的热量是200千卡。 那么她一天下来摄入的总热量，差不多是1200千卡左右，刚好吃够自己的基础代谢率。

按照她每天活动消耗的情况，她每天大概需要总热量1500-1600千卡，每天大概能制造300-400千卡的“热量缺口”，我就给她取个中间值算350千卡吧。

那一个月下来她就能制造10500千卡的“热量缺口”，大概能消耗15公斤的纯脂肪，也就是3斤的纯脂肪。（人体每消耗7700千卡，约能消耗1公斤纯脂肪。）

我简单的估算了一下，告诉她： 这么吃一个月大概能消耗3斤左右的纯脂肪，不过再加上掉一些水分、蛋白质和肌肉量，我觉得大概能减掉5-7斤的体重。

她听完以后吃惊地说：啊？还会掉肌肉啊，我不想减肌肉，只想减脂肪。

我：你晚餐只吃玉米，掉肌肉是很正常的。因为每100克的普通玉米大概含有4克左右的劣质蛋白质，即使你每天晚上吃200克玉米（可食部），才摄入8克的劣质蛋白质。

按照你65公斤的体重，你晚餐大概要摄入20克的优质蛋白质，吃玉米摄入的蛋白质“质”和“量”都不达标，半夜里发生“糖异生”，掉点儿肌肉很正常。

她：那我该怎么吃才能不掉肌肉呢？

我：如果你想要减肥的速度快一些，还能保住“肌肉”和基础代谢率，晚餐就不要吃玉米了。你可以晚餐把主食去掉，吃100克以上的鱼虾肉或鸡胸肉或去皮鸡腿肉都行，然后再加上400克的深色蔬菜，蔬菜要排除掉土豆、莲藕、山药、青豆之类的淀粉类蔬菜。

那样的话，每100克的鱼虾肉，优质蛋白质含量约18克左右，而鸡胸肉能达到20多克，蛋白质的“质”和“量”都保证了，保住肌肉是没问题。 再来400克的深色蔬菜，补充一些纤维素、维生素和矿物质之类的营养素，均衡膳食营养。

于是，我根据上面的搭配逻辑，给她写了几张（基础代谢率1200-1300千卡）快速瘦身的晚餐食谱，如下：

主食：豆腐80克；

蔬菜：冬瓜200克，生菜50克，海带20克；

蛋白质食物：鲜虾仁80克。

蔬菜：黄豆芽300克+胡萝卜丝20克；

蛋白质食物：彩椒100克+去皮鸡腿肉120克。

蔬菜：西兰花300克+胡萝卜片50克；

蛋白质食物：洋葱50克+鲢鱼120克。

大家记得，晚餐没有主食的话， 一定一定要多吃“蔬菜”和“蛋白质食物”，蔬菜可以吃到400克，蛋白质食物可以吃到120-150克（尽量只吃“白肉”）。

当时我告诉她，只要她参考我给她的食谱吃，每个月差不多能够 健康 的瘦4-6斤的体重。虽然说减掉的体重并不多，但是这个体重65%以上减掉的都是脂肪。两个月以后她去拍婚纱照，S形身材就能凸显出来。

后来，她按照我说的做了，两个月的时间她减掉了不到11斤体重，但是减掉的脂肪比例非常高，腰和腿瘦了一大圈，美美地去拍了婚纱照，还专门发红包来感谢我。

如果你们有人着急减肥，还想 健康 一些，可以试试晚餐去掉主食。 但早餐和午餐必须吃主食，而且这两餐的碳水尽量吃够120克。 否则的话，就很可能造成过度节食，损伤基础代谢，反而会得不偿失。

我是杜轩建，一个“靠点谱”的减重营养师。

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参考资料：

《中国食物成分表（第6版）》《中国居民膳食营养素参考摄入量2013》《中国居民膳食指南2016》