黄油怎么软化

软化黄油有室温软化、微波炉加热、隔水加热。

1、室温软化

最常规的方法就是将黄油放在室温下使其慢慢软化，软化所需的时间根据黄油的大小、室温的高低而不同。如果黄油是刚从冷冻室拿出来的，那需要的时间就更长了。如果是在寒冷的冬天，这种方法可能无法使用。

2、微波炉加热

可以将黄油块放进微波炉加热几十秒，这样能快速使其软化。所需时间同样根据黄油的大小、从冰箱中拿出来时自身的温度高低而不同。但是这个方法不易掌控，很容易加热过头。一旦黄油融化成液态，就必须将其放入冰箱，待其重新凝固方可使用。不过也可以几秒几秒地加热，随时查看黄油的软化程度。

3、隔水加热

将黄油隔水加热至完全融化，然后放入冷冻室放置5分钟左右，使其重新凝固成固体，但又非常软的时候取出来使用。这个方法所需要的时间很短，但同样不容易控制，假如一不小心冻过头，那就前功尽弃了。注意黄油不可以直接在火上加热融化，必须隔水融化。

黄油发展历史

关于黄油的历史记载，要追溯到五六千年前的上古时代，在一些古印度书籍和古希腊作家们的著作中可以找到。不过在那个时期，人们并不是把黄油作为食品，而是把它作为药品、化妆品和祀神的祭品。黄油最早是由少数生活在草原和寒冷北部的居民发明的，作为一种食物，它有着庄严的地位，因为其是稀缺和珍贵的。

黄油在3000年前就已经被牧民引到了餐桌上。在古罗马和古希腊时代，它和牛奶一样，也是游牧文明的食品，高卢人，日尔曼人才去食用它。

这种状况一直延续到文艺复兴时期，在北欧和西欧人们渐渐地将它看作是贵族食品。而在文艺复兴时期的法国，黄油还被用来美容。自18世纪开始，在餐桌上渐渐有了黄油盘，这几乎成了有钱人标榜自己有钱的一种标志。

19世纪黄油开始流入寻常百姓家。这主要归功于1879年的离心分离技术的发明使大生产成为可能。铁路的建造再加上运输过程中冷藏技术的出现，黄油被运到了绝大多数的法国各地，并用来取代部分传统的动物油，植物油来烹调菜肴。

快速软化黄油的好办法：

　　1、将黄油切小块，放在碗中

　　2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。

　　3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。

　　4、使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了

问题一：500g一大块冷冻的黄油怎么解冻 用平底锅，开最低温放置3~5分钟，理论上熔下来的够了，不够的话下半层也差不多可以切下来一点。

问题二：烘焙要注意什么黄油的解冻应该注意什么 烘焙要注意的太多了，主要是看你要做什么东西，每种点绩有不同的注意事项。黄油解冻比较简单，直接放在室温中解冻，直到变软后用手指轻轻按下去就能按出一个坑就可以了。要注意的是不能直接放在锅里加热解冻，注意容易造成油水分离。如果要加热也只能用温水放在容器底部加热。

问题三：烘焙要注意什么黄油的解冻应该注意什么 黄油解冻比较简单，直接放在室温中解冻，直到变软后用手指轻轻按下去就能按出一个坑就可以了。要注意的是不能直接放在锅里加热解冻，注意容易造成油水分离。

问题四：烘焙要注意什么黄油的解冻应该注意什么 烘焙要根据制作不同点心不同的处理，没办法一概而论哦~

黄油在高温时候常温解冻就可以了，冬天可以放微波炉解冻，几秒钟就OK，拿出来看一下软了就行，不行再继续转几秒，注意不要让黄油融化成液体了。

问题五：黄油拿出来解冻能在放回去吗 能吧，只要没有添加任何东西

问题六：请问大黄油能不能反复冷冻解冻。 不建议这么操作。冷冻食品每一次解冻都会滋生细菌，而部分细菌冷冻也不会死的。所以可以说解冻次数越多，细菌越多。建议亲分成若干小块后再冷冻。这样每次用的时候取一小块就好了。希望能帮到您

问题七：黄油的用法？ 黄油在甜点中的作用很重要，具体可分为以下三点：

一、增添风味及口感

甜点制作过程中放入黄油其风味和口感也会发生变化。如果喜欢黄油香味的话，发酵黄油更能体现其丰富的风味。派材料中放入黄油，口感会更香脆。将黄油溶化后用打蛋器搅拌，待吸入空气后会变成奶油状，放入曲奇及蛋糕质地中，烤后会更蓬松。如果喜欢黄油风味的甜点，可以用起酥油、橄榄油等代替。

二、黄油管理注意点

黄油在高温下很容易溶化，如果把溶化后的黄油放回冷冻库，虽然还是可以凝固，但因为内部组织不均一，风味也会受影响，所以一定要注意解冻时，放置在室温环境下使其变柔软后，只取需要的量就可以了。

黄油是最容易变质的食物之一，如果与容易发臭的食材放在一起保存的话，就会导致黄油也会发臭，所以尽量用密封的容器保存比较好。

三、美味甜点的制作关键

甜点制作配方中有明确记录用无盐黄油，然后还是有的人会用有盐黄油代替使用，因其含有盐分，所以烤好后风味会受到一定的影响。制作甜点是一份要求心思非常细腻的工作，仅仅的数克之差就会改变口感，烤出来的风味也会截然不同。

用法如下：

首先要严格遵守配方用量。流行咸点心就要凸显咸味的独特风味和口感，可以试试有盐黄油，也许效果会更好。笔者也非常喜欢制作点心，确实会因所用的黄油不同，口感也会完全不一样，特别是唇齿留香的回味感差异非常明显。

无盐黄油特别适合用于蛋糕制作，这样烤出来的点心效果更好，更高级、更蓬松等，口感也更温和。无盐和有盐也会制作因厂家不同，风味口感也稍有不同。同一个配方，尝试用不同种类的黄油，定能找到自己中意的黄油。

问题八：黄油如何用烤箱软化 烤箱软化

软化黄油可以尝试在烤箱预热的时候放入黄油。将黄油装作不锈钢盆上，然后放入烤箱上面，一边预热烤箱一边融化黄油。

问题九：黄油从冷冻室拿出来之后，化冻表面会有水，这样做东西会有影响吗？ 10分 你好，很高兴回答你的提问，不太好，去掉水分。

　　隔水加热。用锅或者盆准备开水，然后把黄油放入碗中，碗放入锅中，等软化。如果控制不好软化程度，可以让全部融化，是融化不是软化，然后放入冰箱冷冻5分钟左右，在黄油刚开始重新凝固成固体的时候取出，效果最好。

　　黄油是用牛奶加工出来的固态油脂，是新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品。黄油主要用作调味品，是制作蛋糕及饼干的常用材料，其营养丰富但含脂量很高。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。

黄油从制作工艺来分，可以分为：生黄油，从生牛奶直接制作;超细黄油，只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油;细质黄油，采用部分冷冻过的牛奶。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。

黄油制作方法：将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动，使鲜黄油从牛奶中分离。放入搅拌机中搅拌，去除脂肪，形成凝固状。用冷水略为漂洗，去除杂质。用滤网和棉布吸出多余水份，并静置一会等水分释出。再继续放回果汁机搅拌，过滤多余的水份，加入适量的盐拌匀即可。

微波炉加热。

可以将黄油块放进微波炉加热几十秒，这样能快速使其软化。所需时间同样根据黄油的大小、从冰箱中拿出来时自身的温度高低而不同。但是这个方法不易掌控，很容易加热过头。一旦黄油融化成液态，就必须将其放入冰箱，待其重新凝固方可使用。不过也可以几秒几秒地加热，随时查看黄油的软化程度。

黄油使用禁忌

一般而言，一般人群可食用黄油，尤其是气虚体质，阳虚体质的人群食用更佳，其能辅助治疗低血压。但是孕妇，肥胖者忌食，糖尿病患者也不宜食用黄油，还有男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。

黄油一定要用锡纸裹好，跟有强烈异味的食品分开存放在冰箱冷藏，锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。短时间内可以用完的黄油，应密封包装好放在冷藏室保存，如果短时间内用不完，应密封包装好放在冷冻室保存。

以上内容参考  -黄油、人民网-黄油，没那么大危害

如何软化黄油(快速软化黄油的方法)

​

快速软化黄油的方法：

1、将黄油切小块，放在碗中

2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。

3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。

4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)

以下是微波炉融合黄油的各个阶段：[转载][琐碎事]如何软化黄油

通过微波炉熔化黄油是一种非常快速的过程（通常小于30秒），因为奶油熔点低。你可以根据使用的配方来决定黄油融化的不同程度。 每个状态的改变是一个微波5-10秒的差异，因此它必须在很短的间隔微波他们。

这里里介绍一下我的分步指南-- 如何使用用微波炉来融化黄油。

[转载][琐碎事]如何软化黄油

^步骤1：把黄油切成小块盛在一个微波炉碗里。（切成小块的目的是让他更快速的软化） 微波低约15-20秒。 因为黄油融化得非常快，所以只能微博很短的时间。 定期检查进展情况，如果它不能充分融化你可以每隔几秒钟就把它重新放入微波炉加温。 但是如果把微波的时间设定得较长，可能黄油会过热，将导致变成水样液体，以至于可能无法使用大多数烘焙食谱。补救办法：放入冰箱让它重新凝固。（黄油变成液态而不能使用的原因是：只有固体油脂才能包住空气的特性。比如家里的也太植物油就不可以打发）

许多烘焙新手在刚开始接触烘焙配方的时候，都会发现很多配方对黄油都有一个要求：软化，但是刚从冰箱里拿出来的黄油都是很硬的，那么如何快速软化黄油就是新手朋友遇到的第一个比较头疼的问题，今天为大家带来的就是几种常用家庭快速软化黄油的方法。

如何快速软化黄油

1最常用也是效果最好的方法，室温软化。夏天，在要做东西之前，提前把黄油从冰箱拿出来，一般软化的时间根据黄油的大小、分量和室内温度的高低而不同。（如果黄油是从冷冻室拿出来的，时间更久）冬天，在没有暖气的情况下，还是放弃室温软化吧。

2隔水加热。用锅或者盆准备开水，然后把黄油放入碗中，碗放入锅中，等软化。注意事项：如果控制不好软化程度，可以让全部融化（注意是融化不是软化），然后放入冰箱冷冻5分钟左右，在黄油刚开始重新凝固成固体的时候，取出，效果最好。

3微波炉加热。放入碗中，用微波炉加热，用解冻5秒左右，然后和隔水加热同理。（软化的时候，如果只是融化了一点黄油，就无所谓，不影响最后结果）

4用搅拌器。黄油切成小块，放入盆中用搅拌器打黄油。注意：开始必须用慢速，而且要用你搅拌器最粗的那个搅拌棒，不然打太硬的黄油，可能会对细的搅拌棒有所损坏。

5用吹风机。在用手动搅拌器的时候，可以辅助使用吹风机，会让黄油更加快速的软化。

注意：所有软化方式都可以把黄油切成小块，会更加快速。

软化和融化是两种不一样的效果，如果使用融化的黄油代替软化的，会让黄油不能打发并且影响产品口感。

黄油软化到什么程度

并没有强制规定软到什么程度，一般手指能按下去就行，反正必须不能融化。

好了，以上就是如何快速软化黄油的几种常用方法。