蛋白质每天的摄入量该是多少?

　　考虑到国人饮食中植物占比更多（素多荤少），建议健康成人的每日蛋白质摄入量为每千克（公斤）体重12克。这样的话，50公斤妹子建议每天摄入约60克蛋白质，而75公斤的汉子建议每天摄入约90克蛋白质。

　　为什么素多荤少的饮食结构就需要摄入更多的蛋白质呢？

　　因为有几种氨基酸在人体内无法合成，只能通过食物获取，而不同的蛋白质来源中这些氨基酸所占比例不同，比例越接近人体蛋白质的氨基酸模式，吸收利用率就越高，如鱼虾贝类、瘦肉、蛋、奶都是优质蛋白质，植物中大豆蛋白也属于优质蛋白质。而面粉、蔬菜中虽然也含有蛋白质，但吸收利用率没有肉食中那么高，所以不同国家由于饮食习惯的差异，营养界的标准也有所不同。

　　PS：这个标准应该会随着国人餐桌上荤菜比例的增加而降低。

　　上面这些建议和标准，能保证大部分健康民众的基本需求，但并不是适合每一个人，毕竟每个人的身体状况、代谢类型、运动强度各不相同。

　　《中国居民膳食营养素参考摄入量》中对18～45岁人群的蛋白质摄入建议（此处男性体重参考值为63kg，女性体重参考值为53kg）

　　极轻劳动：男性 70g，女性 65g

　　轻劳动 ：男性 80g，女性 70g

　　中劳动 ：男性 90g，女性 80g

　　重劳动 ：男性100g，女性 90g

　　极重劳动：男性110g

　　这里按照体重比例计算的话，从极轻劳动到极重劳动，蛋白质建议摄入量约为每千克体重12g～18g。

　　看看运动员吃多少

　　可以肯定的一点是，运动强度越大，蛋白质消耗越多，需要补充的也就越多。

　　一份由美国营养膳食学会（ADA）、加拿大营养师学会（DOC）、美国运动医学学院（ACSD）发布的的调查报告研究了美国和加拿大运动员饮食与营养情况，其中蛋白质摄入量为：

　　力量型运动员（力量与速度）：通常为每千克体重12g~17g

　　耐力型运动员：通常为每千克体重12g~14g

　　看起来似乎并不多，不过运动员饮食质量较高，通常都能保证优质蛋白质来源。

　　再来看看NBA方面的消息，像林书豪（91kg）这样的职业篮球运动员，每天的蛋白质摄入量达到了每千克体重2g，甚至超过了我们的极重劳动者，职业联赛的辛苦可见一斑。

　　减脂者该吃多少

　　比起碳水化合物，蛋白质在消化吸收过程中能够显著降低胰岛素的反应，不会导致血糖的剧烈变化，避免身体分泌过多的胰岛素，进食后更不容易产生饥饿感。

　　另一方面，在减脂的热量亏损情况下，高蛋白饮食能够有效地减缓肌肉分解，更多的肌肉带来更高的基础代谢率，使得你无论在静止不动或运动时都能消耗更多热量，让你的减脂事半功倍。

　　2010年在《运动训练医学与科学（Med Sci Sports Exerc）》上的一篇论文研究了蛋白质摄入对于减脂的影响，结果表明，在减少饮食热量后，比起每千克体重1g的蛋白质摄入量，每千克体重23g的摄入量能够带来更显著的减脂效果。

　　PS：作为学术研究来说，这个实验中蛋白质摄入量的采样点取的太少，如果能在1g与23g之间取几个中间值，我们也许就能得到更多有用的结论了。为什么这么说？看看下面针对增肌的研究你就明白了。

　　增肌者该吃多少

　　我们都知道肌肉纤维就是由蛋白质构成，保持体内的正氮平衡对于肌肉合成代谢来说是非常重要的。正因为如此，许多增肌者都大吃鸡胸、蛋白，嫌不够再整蛋白粉。可是我们到底需要多少蛋白质来帮助肌肉增长呢？是越多越好么？

　　1992在《应用生理学（J Appl Physiol）》上发表的一篇论文研究了蛋白质摄入量对力量举和健美训练者的影响，结果表明，比起每千克体重1g的蛋白质摄入量，每千克体重14g的摄入量能够增长更多的肌肉，但每千克体重24g的摄入量与14g相差无几。

　　对于一个体重75公斤的增肌者来说，也就需要105g的蛋白质，分摊到每餐就是30g～40g，做好基础饮食的话这个目标应该不难达到。

　　至于要不要喝蛋白粉？小编建议首先考虑做好基础饮食，如果确实因为伙食太差、挑食、没有时间准备膳食的话，合理使用补剂，总比营养不良要好。

　　过量摄入蛋白质的危害

　　蛋白质代谢以及代谢产物排泄主要是通过肝脏和肾脏，对于健康人，过量摄入蛋白质会增加肝脏何肾脏的负担，升高尿中的草酸和尿酸水平，增加患泌尿系统结石、痛风等相关疾病的概率。另外，尿液增加也容易导致缺钙。

　　对于肾脏病人，摄入过量蛋白质可能加重病情。

　　多少算过量

　　2000年发表于《国际运动营养学与新陈代谢杂志（int j sport nutr exerc metab）》的一篇论文对运动员的蛋白质摄入上限进行了研究，发现对于持续训练的运动员每千克体重28g的蛋白质并未影响肾功能。

　　2006年同本期刊上的另一项研究也探索了人体摄入蛋白质的上限，实验表明这个指标依个体情况不同，介于每千克体重2g～25g之间。

　　总结一下

　　体力活动极少时，建议蛋白质摄入量每千克体重08g～12g；

　　运动人群、体力劳动者，建议蛋白质摄入量每千克体重12g～18g；

　　适量增加蛋白质摄入能帮助减脂者维持肌肉，帮助增肌者增长肌肉；

　　运动量越大或劳动强度越大，需要的蛋白质越多；

　　饮食中素食比例越大，需要的蛋白质越多；

　　避免过量摄入蛋白质带来的风险，低于每千克体重2g的摄入量是比较安全的。

蛋白做为组成组织细胞的主要原材料，可以说“并没有蛋白，就并没有性命”。我国城市居民饮食参照素供给量的提议是，轻精力年青女士蛋白的供给量提议大概每日55g，男孩子每日65g。针对运动健身群体而言，蛋白的填补特别是在关键，供给量提议为每日1公斤重量15克，即假如重量50kg ，那麼每日蛋白供给量要做到75g ，在其中谷类食物中蛋白占50%，蛋白质食物也需要做到50%。针对运动健身群体而言，更是如此，不但要达到人体自身的必须，还需要达到肌肉增长的要求吃蛋白对身体健康很重要，

因为它和人体脂肪和糖类与碳水化合物一样是人们需要的营养元素。人体用蛋白搭建体细胞，调整酶和激素的代谢造成，保持体细胞液态均衡，并协助提升动能。蛋白的危害还包含维持人体健壮，调整基础代谢等作用。留意蛋白补给的量有些人很有可能并没有合理的培训有关专业知识，因此就纯粹的觉得健身运动训练的人尽量多的补充蛋白质就行，但一般情形下也必须在健身运动期内依据不一样的具体情况来开展填补。就例如在健身会所长期性运动健身的人，

补充蛋白质主要是为了防止肌肉流失，确保长期性肌肉增长，那样就必须恰当的提高一些蛋白的量，而且运动强度也必须持续保持。但如果是开展高韧性健身运动的群体，就例如马拉松比赛的选手，必须填补的蛋白量就比肌肉训练的群体少一些，由于主要是维持人体的体力，不用填补过多的蛋白。补充蛋白质的时长健身运动和锻练的人，

补充蛋白质的时间段也必须留意，在练习前后左右补充蛋白质一般可以促使肌肉组织生成，可是时长不可以过于提早，最好是在练习前30min开展填补，那样才有益于消化吸收。自然也不可在活动前数分钟内才填补，不然非常容易会直接影响到肠胃消化吸收，不但不能够正常的消化吸收蛋白，还很容易导致肠胃不适感。健身运动和运动的群体都必须补给很多的蛋白，因此日常生活中食材的填补不可或缺，最好挑选含有优质蛋白的肉类食品。普遍的便是鸡脯肉和鱼类的，有前提的还可以吃一些牛羊肉，此外水豆腐与花生仁都富含充足的优质蛋白，是素餐填补优质蛋白的优选。

普通人每天每公斤体重需摄入1克蛋白质左右，健身人群每天每公斤体重需摄入2克蛋白质左右（你可以根据你的体重计算一下）补充方法有两种

1是从日常饮食 2是日常饮食+蛋白粉 ，还有维生素，矿物质也要相应增加。

健身饮食计划参考：(我个人的饮食计划)

早餐 ： 一碗燕麦粥、三片全麦面包、蛋青4个、水果1个

上午10点加餐：面包两片，橙汁一杯

午餐：主食150g，鸡胸肉200g，蔬菜200g,水果适量

下午训练前30分钟补充蛋白粉30克(溶于温水脱脂牛奶)中饮用。

训练前服用蛋白粉可以适当提高血液中氨基酸水平，防止训练过程肌肉被分解。

训练后：补充40克蛋白粉微温水或奶冲服。香蕉一根训练后服用蛋白粉可以迅速补充到肌肉组织中，修复因训练而受损的肌纤维，使肌肉组织迅速得到修复后再生长。

​​ ​每天该吃多少 蛋白质 ？ 这是大多数健身爱好者的疑问！

充足的蛋白质能够提供肌肉生长与修复所需的原料，尤其是对於健身与大量运动者而言，每天 补充蛋白质 来修复受伤的肌肉组织，才能维持健美的身型并远离慢性伤害。

但是，蛋白质经过代谢之后会形成含氮废物，而这些废物必须要透过肾脏代谢才能排出体外，所以蛋白质绝非多多益善，过多的蛋白质甚至会埋下肾脏病变的不定时炸弹。该如何拿捏“足够”与“不过量”，就成了补充蛋白质时一定要注意的警戒值。

以最简单的方法来记，就是多少公斤体重，就吃多少公克的蛋白质。多少体重就搭配多少蛋白质，只能算是概略的原则，但如果说同样体重的健美猛男和久坐办公室的上班族需要等量的蛋白质，怎么听都觉得不对劲。

因此，在精确评估每日蛋白质需求量的时候，就一定要将决定身体耗损程度的“活动量”给考虑进来；按照生活型态，可将活动量分成三级。再根据自己的活动量来决定每日所需的蛋白质数量（克数），计算方法就是体重的公斤数乘以08到18不等的蛋白质消耗系数：

低活动量：体重乘以08（以坐姿为主的生活型态）

中活动量：体重乘以13（每日1小时以内的运动量、劳力型工作、怀孕妇女）

高活动量：体重乘以18（高强度的体能与健身活动）有的健美运动员甚至达到2-3克的蛋白质摄取量

由这样的计算公式可以看出，蛋白质并不是越多越好，过多的蛋白质已超出人体的吸收能力，最后也等于是过多的热量而必须以脂肪形式储存，反而抵销了健身和运动的成效。简单说来，用不到那么多蛋白质，就别吃太多蛋白质。

知道了蛋白质的需求量之后，另一个问题就是： 该如何得知自己吃下多少蛋白质了呢？

除了乳清蛋白之类的营养补充品可以精确标示出蛋白质含量，认识下列几项常见的高蛋白质食物，人人都能够轻松分配每日、每餐的蛋白质摄取量

1瘦肉类（猪牛羊），每份大约能提供20-25克的蛋白质。不过要尽量避免油炸的烹调方式

2家禽类：每份大约能提供20克左右的蛋白质

3鱼虾：每份大约能提供20-25克的蛋白质

4鸡蛋，每颗约含7克的蛋白质，以蒸蛋、水煮蛋、卤蛋较佳，尽量不要选择用了很多油的炒蛋或荷包蛋。茶叶蛋或皮蛋里的蛋白质通常都已质变，不列为理想的蛋白质来源

5牛奶等奶制品，每500cc有15克蛋白质

人体内的细胞不是一成不变的，它们处于不断的更新之中，每天凋亡的细胞在人体内会被重新分解，并且经吸收后重新合成。据研究，成年人体内每天分解合成的蛋白质约为300克，这是维持人体代谢需要的重要来源。

而成年人每天从膳食中补充的蛋白质，主要是补充从尿液和粪便中排出的蛋白质，从毛发、指甲中脱落的蛋白质、还有表皮细胞凋亡脱落的蛋白质等。现在据科学家研究，对一个成年人来讲，每天摄入的蛋白质每公斤体重的推荐量是1～12g。也就是说，对于一个体重60公斤的成年人来说，每天蛋白质的需要量保险的估计大约是60克到72克左右。