鱼胶放高压锅炖多久

1、鱼胶放高压锅一般隔水炖2-3小时，不用炖太长时间。

2、鱼胶炖半个小时以上就可以熟了，炖汤一般不要超过45分钟，如果炖太久的话会产生大量嘌呤，血糖高的人就不宜食用了。

3、食物用最简单的烹饪方法才能保留住营养，滋补品也是一样的，好的鱼胶不需要加工的太复杂，用炖盅炖，隔水蒸是最好的方法。

1、首先，鱼肉采购：选择新鲜的鱼肉作为原料，通常使用优质鱼类，如鲨鱼、鳕鱼等。清洗和去皮：对鱼肉进行彻底的清洗，去除表面的杂质，并去除鱼皮。切割和去鱼刺：将鱼肉切成块状，然后进行仔细的去鱼刺处理。煮沸：将鱼肉块放入大锅中，加入足够的水，煮沸。这一步旨在去除鱼肉中的杂质和异味。

2、其次，漂洗：将煮沸后的鱼块放入冷水中漂洗，去除残留的杂质和腥味。去腥处理：可以使用柠檬汁、盐水或其他处理剂来去除鱼肉的腥味。去鱼皂素：鱼皂素是鱼类组织中的一种蛋白质，会阻碍鱼胶的凝聚，因此需要去除它。可以使用盐水或其他化学处理剂进行去除。炖煮：将鱼块放入炖锅中，加入适量清水，慢火炖煮数小时，以提取鱼胶。过滤：将炖煮后的鱼汤通过过滤网或纱布进行过滤，去除固体杂质。

3、最后，进一步净化和浓缩：将过滤后的鱼汤进行进一步净化和浓缩，以获得纯净的鱼胶。冷却和凝固：将纯净的鱼胶进行冷却，使其凝固成块状。切割和包装：将凝固后的鱼胶切割成适当大小的块，并进行包装，以便储存和运输。

鱼胶在日常生活的养生保健中是很常见的，它和燕窝等知名的保健价值都是众所周之的。下面就由我为大家介绍下鱼胶的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高阶胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种元素。其蛋白质含量高达842%，脂肪仅为02%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。

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