面条加“胶”？食药监局早已辟谣：那是天然小麦蛋白

近日湖南个别区域，一条“面条被水洗后还剩下少许不溶于水的物质”的视频在网络上突然火了，视频中有人将面条在水里搓洗，洗出的东西为乳**胶状物，说是面条里加了某种塑化剂。

该名消费者还在视频表示，现在好多面条都加了“胶”，没法吃了，一时之间，面条成了有毒食品的说法甚嚣尘上。

然而事实并非如此，“剧情”很快出现反转，随后各地专家和电视台，以及食品药品监督局纷纷站出来通过各种渠道进行辟谣说明，面条中被人误解的“胶”状物，实为“面筋——小麦中的蛋白质”，是面粉中的正常营养成分。

大连市食检所检验员从市场购买了四种面条样品分别放在水中清洗，均有大量乳**胶状物。检验员表示，乳**物质其实是面条中的蛋白质，也就是我们所说的面筋。

面条之所以吃起来筋道，主要是它的功劳。如果面粉中蛋白质含量过低，面条的韧性和弹性就会相对不足，面条就会很容易断裂，从而影响口感。塑化剂并不具有使面条变得更筋道的功效，且价格要比面粉高得多。

我国南方盛产水稻，所以南方消费者大多数没有做面食的习惯和经验，对面粉的成分了解不够，因而不知道面筋是什么，有人误认为是“胶”;钟爱面食和喜欢“撸串儿”的北方人就比较好理解，那些面条中所谓的“胶”，其实就是我们在烧烤店里常常吃的面筋!

面筋蛋白主要有两种，分别是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白。它们可以相互结合，形成复杂网络结构;蛋白质是面条的骨架，可以将面条想象成由蛋白质分子搭建的海绵，而淀粉颗粒以及脂质就像海绵里的水分。

谣言止于智者，希望广大消费者，认清事实真相，不要误解，更不要成为谣言散播的助推者。放心的享受中华传统美食!

小麦的蛋白质含量：119克/每100克。

小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸（面筋）和B族维生素。小麦不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。它的药用功能主要有四种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有四大用途：除烦，止血，利小便，润肺。

面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。

扩展资料：

小麦的营养价值：

1、面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。

2、小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；

3、生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。

-小麦 （小麦属植物的统称）

人民网-大麦和小麦的不同营养价值

压缩饼干是应急用的，里面碳水化合物居多，主要充饥用的，不推荐，实在不行，推荐两个鸡蛋都比饼干好

运动营养一般分蛋白质，和碳水化合物，蛋白质有分植物蛋白和动物蛋白，植物蛋白一般都是提高免疫力用的，比如大豆，绿豆，和一些粗粮，而动物蛋白是合成肌肉用的，一般成人每天按每千克2g蛋白质摄入，一般在运动完半小时内补充为佳，而碳水化合物是提高你肌肉耐力，爆发力在有效的东西，比如肌酸，如果没有肌酸可以，用苹果，蜂蜜，土豆，西红柿代替，一般在锻炼前半小时补充

希望帮到你

练肌肉需要每天吃肉。

健身中要注意蛋白质和碳水化合物的摄入，同时为了防止肌肉增长，脂肪也在增长的状况发生，除了营养充足之外，食物还需要少油、少盐、少糖。同时还要少吃过度加工的，食物和精致的碳水化合物。

牛肉、鸡肉、鱼肉首选的增肌肉类

除了鸡蛋之外，肉类可能是我们最容易获得的蛋白质来源。对于健身来说牛肉、鸡肉和深海鱼肉都是不错的增肌食物。

牛肉的营养价值

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜;同时牛肉还富含肌氨酸、蛋白质、微量元素锌、镁、铁、钾，以及维生素B6和B12。

鸡胸肉的营养价值

鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位，且极易被人体吸收，快速补充人体所需。而且不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的肉类，其中所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类。但是相比牛肉，鸡胸肉所含有的微量元素含量极低。

深海鱼肉

最常见的深海鱼肉有金枪鱼、鲑鱼(三文鱼)，不仅还有丰富的蛋白质，同样还有欧米伽3不饱和脂肪酸，它的作用在于有强大的抗氧化作用，帮助肌肉快速恢复的同时，还能抗衰老。

虽说这三种肉都是不错的增肌食物，但还是有着细微的差别。牛肉更加适合体质偏瘦的人增肌时食用，鸡胸肉适合体质偏胖的人减脂增肌食用，深海鱼肉虽然适合所有人，但是价格相对贵一些。就性价比来说鸡胸肉是性价比最高的选择。

扩展资料：

练肌肉的方法：

1、加燃料

在原有每天进食的卡路里基础上增加500卡热量。每天至少每磅体重摄入1克蛋白质。

2、限制有氧运动量

可以连续两天都做慢跑或单车，但每次训练时间控制在30分钟左右为宜。在减脂肪的同时保留肌肉，然后做间歇冲刺跑。在防止肌肉在有氧训练时分解方面，这种间歇冲刺跑比单纯慢跑30分钟效果好。

3、少做

每块肌肉训练不要超过20组，以12组左右为益。每组训练次数控制在6-12次对肌肉增长最有益。对单块肌肉的训练时间不要超过45分钟。尽量选择通风好面积大的健身房或半户外空旷场所训练，使用较大重量，用可控的速度完成动作。

每组持续时间40-70秒或更少时间。训练目的不是长时间保持肌肉紧张状态，而是刺激它们生长。

4、采用全身训练或上下肢分离训练

采用全身训练或一天集中上肢训练，另一天集中下肢训练的计划安排是最好的效果。训练中的动作要尽可能采用参与肌肉更多的动作，比如深蹲，硬拉，卧推，杠铃划船和引体向上。

5、伸拉

充分利用各种类型的伸拉，将帮助保持灵活，避免伤痛，提高训练恢复速度。也可以借助工具完成伸拉比如泡沫辊。

6、规律进食

每天吃5-6餐。每次少食富含蛋白质和碳水化合物的饮食，保持构建肌肉和用以减肥所用的新陈代谢即可。

7、全身训练

选择尽可能募集更多肌肉的训练项目训练，以刺激荷尔蒙的分泌，保持肌肉持久增长。拮抗肌之间选择同样多的组数训练。平衡训练是肌肉快速而安全的生长，同时避免受伤和保持灵活性。

8、运动饮料

训练前1小时可吃些高蛋白和高碳水化合物的饮食。可以选择功能饮料，2克碳水化合物与1克蛋白质的配比比例。选择功能饮料的好处在于比固体食物更易快速消化吸收。

10、恢复

每夜睡眠7-8小时，可以每周1-2个晚上达不到睡眠要求，但要立即补上。每周训练不宜超过4次，无论如何，要避免习惯性过度训练。

-健身

可以吃，不过更需要蛋白质的摄入，这是肌肉形成的主要物质。

男人健身如何补充营养，才能保持肌肉增长？不管你是健美新手，还是老行家，以下的7条增肌营养定律都值得你再三注意，千万不要因为看似简单而对其有所忽视。

1每天吃6顿饭。不管吃什么，每隔二、三小时吃一顿，肌肉将会保持快速的增长速度。

2保证每餐都含有碳水化合物，给肌肉提供足够的营养。

3摄入适量的蛋白质。

4不要进行过低脂肪的饮食节食。

5保证摄入足够的奶制品。

6水果的摄入可以随意，每天2份就已足够，但也可以多吃。

7训练前的最后一餐应该在训练前30分钟，应保证含有大量容易消化的碳水化合物、30克小麦蛋白，同时，训练结束后应立即补充80—100克碳水化合物(比如糖类)。只有这样，才能保证训练的效果是增肌而不是减肌。

纸尿裤的原材料还包括了不可生物降解的材料，比如聚氯乙烯、聚丙烯、以及高吸收性凝胶（聚丙烯酸钠）以及纤维素。

如果有含小麦蛋白，应该也是有助于防止尿液滴漏或者降低 聚丙烯等化学物质对身体尤其是皮肤的摩擦作用吧。据说一次性纸尿裤可以用于种植蘑菇，在蘑菇长出2-3个月的时间内，纸尿裤本身会减少80%，从这个数据上看，纸尿裤对于环保方面，如果有足量的纤维素或者小麦蛋白的话，能够对环境污染有一定的协助作用。

奶茶有含咖啡因成份，建议睡前不要喝，以免影响睡眠。

2018年7月24日，上海市消保委发布了“奶茶比较试验”情况通报：被评测的网红奶茶店包括喜茶、皇茶、贡茶、一点点、COCO、快乐柠檬等等。此次检测在上海27家奶茶铺中，共购买了51件奶茶样品，选择的规则主要是询问并购买每家店铺中最畅销的一种奶茶，包括一份正常甜度的和一份无糖的或者最少糖的，且均不加冰的奶茶。

51件样品中含奶盖的奶茶有6件，宣称“无糖”的奶茶有20件，价格从7元至32元不等，基本涵盖了市场上主流现制奶茶品牌的畅销商品。

试验人员委托上海市营养食品质检站，对奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等进行了检测。

1普遍含有咖啡因，却不提醒消费者。

检测发现，51件样品中咖啡因含量平均高达270mg/L，最高达828mg/L。

也就是说，部分奶茶的咖啡因含量高到可怕！！！

1杯奶茶=4被咖啡=8罐红牛

上海市营养食品质检站曹琥靓指出，咖啡因一般在咖啡、浓茶等饮料中存在，健康成人单次摄入量最好不超过200mg。孕妇和儿童等人群不宜过多摄入，否则会引起类似焦虑的症状，如心悸、震颤、睡眠紊乱等。

2在所有号称“无糖”的奶茶里经检测均发现实际含有糖分

在27件正常甜度奶茶中，含糖量介于每杯11克至62克之间，平均含糖量为每杯34克。样品中最高含糖量为62g/杯。远远超过《中国居民膳食指南2016》中规定的“每天糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下”的建议。

一杯奶茶=14块方糖

3用奶并非“真材实料”

在对蛋白质一项检测中，有19件样品的蛋白质含量明显偏低。对反式脂肪酸一项检测中，又显示明显过高。

专家分析认为，这两项指标失衡，说明商家可能并没有用“真材实料”，牛奶等原料上很可能用了奶精之类的代替。

4令人痴迷的奶盖,脂肪含量很高

脂肪是奶制品中常见的成分，能带来良好的风味与口感，但过量的脂肪摄入会引发肥胖。调查显示，近六成的消费者者经常会选择有奶盖的奶茶，但消费者对奶盖的脂肪含量认知并不清楚，更多的消费者为追求口感而选择奶盖，但部分消费者却不知道其实奶盖的脂肪很高。

不同食物所含能量不同，过多能量的摄入会引起代谢障碍，从而导致肥胖。

扩展资料

在西藏牧区，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。

天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只会对健康造成危害。

参考资料：

-奶茶的主要功效和危害

蛋白粉主要作用是补充蛋白质，对于生长发育有一定帮助。如果你平常蛋白质类的食物吃得少，或是吸收能力不好，可以吃点蛋白粉补充蛋白质。但发育不良有很多原因，建议到内分泌科看一下，查一下体内的激素情况。