低碳水饮食，必看常见23个问题！

—— ——本文目录—— ——

1高碳水饮食的危害？

2什么是控糖高纤饮食？

3控糖高纤饮食的减重原理

4关于生酮

5控糖高纤饮食四阶段。

6什么人不适合控糖高纤饮食

7控糖高纤饮食其他好处

8控糖高纤饮食可能引起的问题及改善方式

9控糖高纤饮食会不会反弹？掉肌肉？减低基础代谢？

10缺乏碳水会不会影响增肌，如何增肌？

11有关瘦腿、瘦肚子，局部瘦

12肥胖与激素水平

13控糖饮食会导致女性经期不正常吗？

14孕期和哺乳期可以实行控糖高纤饮食吗？

15开始控糖高纤饮食前，要做哪准备？

16控糖高纤饮食每日吃多少碳水、脂肪、蛋白质、喝多少水？

17关于间歇性轻断食

18控糖高纤饮食一日三餐要怎么吃？

19关于食物

20关于运动

21有哪些因素会影响控糖高纤饮食的效果？

22不想持续控糖高纤饮食，如何退出？

23控糖高纤饮食与生酮饮食的区别

1、高碳水饮食如何引起肥胖？

碳水化合物经小肠的上端吸收以后，进入血液开始供人体生命活动需要。用不完的话就在肌肉和肝脏转化成糖原，糖原储存多了最后不能储存就转化成脂肪。脂肪是人体能量的储存形式。所以高碳水饮食很容易肥胖。

2、高碳水饮食引起的其他危害

高碳水化合物饮食，与较高心血管致病率有关；

高碳水化合物饮食可能导致痴呆症患病风险上升89%；

痤疮可能与高糖、高乳饮食有关。

控糖高纤饮食是指转变“燃糖模式”为“燃脂模式”，并针对不同人群体质及不同的减重需求，控制不同的碳水化合物摄入量的低碳水饮食方式。

「控」 ——根据不同人群体质及需求情况，控制碳水化合物的摄入量；

「高纤」 ——提倡多摄入膳食纤维，即多吃新鲜蔬菜。

因此，根据控制不同碳水的摄入量，可将控糖高纤饮食分为严格低碳<50g（断糖饮食），一般低碳50-150g（半/减糖饮食）。

高碳水饮食容易引发胰岛素波动，进而导致肥胖，控糖高纤饮食就是通过调整饮食结构，摄入适量蛋白质，减少碳水化合物的摄入，提高脂肪的摄入量，在吃得饱的同时，还能保持血糖和胰岛素的相对稳定，从而达到维持食欲稳定的作用。脂肪作为体内主要能量来源，配合轻断食，能促进脂肪的分解、减少脂肪的合成，进而达到减重的效果。

人体内的脂肪以脂肪酸的形式释放，在一般细胞中直接被拿来作为能量利用，或在肝脏中被转换成酮体，再提供给身体组织或脑部运用。传统饮食中，大脑主要靠葡萄糖供能，但是当生酮适应后，大脑可以70%靠酮体供能，剩下30%则由甘油、氨基酸等，通过肝脏糖异生作用产生葡萄糖供应能量。

1、控糖高纤饮食多久会开始生酮？

身体从糖供能，切换到脂肪供能，需要2-3周左右，有些人更长，有些人更短，因人而异。

2、为什么突然停止生酮？怎么办？

压力激素（皮质醇）太高： 大部分年轻减肥者，通常指关注体重变化，较少关注情绪、压力等状态变化带来的影响。体重变化会直接影响心情或者平时工作、生活压力过大，容易让压力激素飙升，这种状态下，即使吃得很低碳，也很难开始进入燃脂模式，难以产酮。

短时间蛋白质摄入过高：  很多增肌者喜欢喝蛋白粉，乳清蛋白粉吸收很快，如果摄入太多，也可能让你短时间内退出生酮模式，同理，谷氨酸也有可能。但是，如果你有增肌需求，需要摄入足够的蛋白质，短暂的退出生酮模式，是没有什么问题的。

短时间咖啡摄入量过高： 少喝一点，一天2-3杯没有什么问题，如果你一天不间断的喝茶、咖啡，可能引起肾上腺素飙升，从而引起胰岛素升高，可能退出生酮燃脂模式。

隐形碳水： 外面吃的食物中，师傅喜欢放糖、放各种调料，加工食品中也存在各种隐形碳水，这些食物随时都可能让我们退出生酮模式。

味精等其他食品添加剂： 当我们在吃某些加工食品的时候，其实并不知道到底摄入了多少碳水，会莫名奇妙的退出燃脂生酮模式。如果你想保持生酮，就尽量控制好自己的情绪、饮食。

3、酮疹了怎么办？

酮疹，也有人称为色素性痒疹。产生酮疹的原因有很多，低碳生酮饮食只是其中的一种。这种原因导致的酮疹，通常是因为汗液中的酮体，会在皮肤上变干，引起皮肤瘙痒、过敏等。酮疹的主要部位一般在胸部背部，腋窝，脖子上等等，目前无法根据症状定论。

其实，原因也不一定是最重要的。最重要的是，在碰到酮疹的问题时，不要害怕，最起码，你要清楚，你没有中毒，只是你的身体对某些物质容易过敏而已。只要慢慢增加碳水，酮疹就会消失。如果你酮疹非常严重，一般的建议是，摄入一些比较健康的碳水化合物，一般日碳水摄入到50g左右，就会有很大的缓解。

1、适应期： 适应期一般为2-3星期，控糖高纤饮食适应期停止运动，等身体适应了饮食后，再恢复运动锻炼；

2、调整期： 最重要的是找到自己最佳饮水及食物份量，不产生饥饿感；仅严格控制碳水及蛋白质不超过15克/公斤，其余食物没有严格比例。

3、强化期:  除了不要因饥饿而爆碳水，最重要利用调整期的适合食物份量，在三个月内快速减重。

4、维持期:  降到BMI25以下后，适量摄入碳水，尽快进行高强度间歇性运动，避免复胖并持续减重。

第一型糖尿病患者，使用低碳水饮食（控糖高纤饮食）控制疾病是缺乏证据的。

发育中的幼儿与青少年，有相关研究证据低碳水饮食（控糖高纤饮食）会影响发育，不应该使用。

相对禁忌症：

进行脑部手术者、生长迟缓、严重肾结石、家族遗传性高血脂症、急慢性胰腺炎病史、心肌病史。

控糖高纤饮食除了减重效果明显这一特点外，还具有自然抑制食欲、降低身体炎症、促进脂肪分解、改善2型糖尿病、保护心脑血管等效用。

适应期

1、乏力、注意力不能集中、运动抽筋、女性月经周期变动、掉头发等；

2、头晕，四肢无力

这是低碳饮食适应期最常见的症状之一。由于之前身体太习惯依赖糖，所以切换代谢供能模式后，就会出现头晕和四肢无力。一般来说，这种状况会持续3~7天，身体适应低碳饮食后，症状会自然消失。这种情况被称为“生酮感冒”。

3、尿频，便秘

因为代谢模式变了，身体需要排更多的水，因而尿频是正常的。由于身体会脱水、电解质流失，以及饮食结构的变化，一部分人可能会有便秘。不过，不用担心，多喝水，并调整一下饮食，即可改善。

4、脚抽筋

很少的一部分人可能会在夜间睡觉出现脚抽筋的现象。因为人体电解质的流失，一般来说是缺镁，这可以通过饮食摄入调整来改善。

5、特别想吃高碳水食物

经过一段时间后，很多人就特别想吃高碳水的食物，比如米饭面条，比如水果，比如碳酸饮料冰淇淋。因为大脑适应葡萄糖缺乏是需要时间的，刚开始的几周里，大家对高碳水食物的欲望最明显，但这种欲望到后面会越来越淡。有没有好的解决方法？没有，一个字：忍！

6、心悸，眩晕和虚弱发抖等

维持期

1、电解质异常： 如低血钠、低血镁，可补充坚果类改善。

2、肉硷缺乏： 通常不常见，可补充肉硷补充物，并提高基础代谢率，加快能量消耗。

3、骨质缺乏： 可补充维生素D加钙，并施行高强度间歇运动来改善。

4、硒缺乏： 可补充硒片改善，并预防高尿酸。

对于身体健康状况良好的人群来说，以上不适症状很少见。如果你有出现以上症状，请立即停止。

另外，如果你有运动锻炼习惯，请在控糖饮食适应期停止运动，等身体适应了生酮模式后，再恢复运动锻炼。

碳水化合物虽然常见、无处不在，但是并没有研究表明，碳水化合物是人体必需营养素，因此，也不会因为缺乏碳水导致身体出现大问题。

长肌肉或掉肌肉和饮食关系不大，主要是你的训练量；

长时间的节食或者断食可能会掉肌肉，但是短时间的断食不会掉肌肉；

基础代谢主要看肌肉量，并且在维持期会再增加高强度间歇性运动就不会掉肌肉，反之还会提高基础代谢率；

此外，控糖高纤饮食在适应期就用凉水以及咖啡来提高基础代谢率。

对健身有了解的同学应该都知道，减脂和增肌是很难同时进行的。控糖高纤饮食则是能让你在减脂同时尽量不掉肌肉。

在其他能量供应充足情况下，仅缺乏碳水是不会大量掉肌肉的。控糖高纤饮食与节食不同，饮食中摄入了适量蛋白质可提供人体所需的氨基酸，并不会大量分解消耗人体的蛋白质，从而导致肌肉的减少。

前面有提到过，控糖高纤饮食适应期应停止运动，等身体适应生酮饮食后，再恢复运动锻炼。有增肌需求的人，可选择在维持期进行增肌训练，使用3D旋转震动仪增肌模式及数种纯化氨基酸，另外于运动前后一小时适当摄入一些碳水化合物使胰岛素暂时升高，将氨基酸带入肌肉细胞以配合增肌。

一般来说，你减重过程中体重减少了，腿部和肚子也会跟着瘦一些；

有些人群腿粗瘦不下来可能与雌激素水平有关。雌激素即女性激素，能抑制脂肪在腹部的堆积，而增加脂肪在臀部和大腿的堆积。如果你全身瘦就腿部肥胖，建议去检查一下雌激素水平；

很多人的腹肌不是练出来的，而是吃出来的。当然，不锻炼，再瘦也看不到腹肌。瘦肚子最快的方法是低碳饮食配合力量训练。如果需局部塑身，需配合3D旋转震动仪局部肌肉训练模式及数种纯化氨基酸，达成局部消脂及增肌，外型体积缩小并结实的效果。

吃的部分，少吃或者不吃精致米面糖等高碳水、各种酒类（尤其是啤酒）、反式脂肪；多吃水溶性膳食纤维（亚麻籽，豆类，黑莓，牛油果，豌豆，蚕豆，卷心菜、菊粉等）、益生菌食品、椰子油等。

储存脂肪的激素： 胰岛素、皮质醇（压力激素）、雌激素是身体变胖的三种主要激素，其中降低胰岛素水平尤为关键。

燃脂激素： 瘦素、生长激素、睾丸酮素、肾上腺素、甲状腺素等激素是帮助你瘦的激素，但不是越高越好。

身体激素水平会对情绪、精神状态、食欲、睡眠、生理周期等造成影响。

饮食结构调整+运动还不能瘦下来，可能与人体的先天基因、肠道吸收、细胞运用及激素水平有关，建议先与我们联系进行基因检测，一般可以通过其他补剂及仪器进行调理。

人体激素水平对减重效果有明显影响，激素不正常，减重会比较困难，一般来说激素水平与基因关系、生活环境、生活压力、饮食因素及睡眠深度等有关，要查找自身的影响因素是哪些。

控糖高纤饮食是改良版的低碳水饮食方式，不会产生严重的月经不正常等问题。

研究发现：低碳竟然更容易让人备孕成功，很多孕妈在怀孕初期，自然处于生酮状态。

这是因为，很多妈妈会感觉到恶心、难受，没有食欲，吃太少，很容易进入生酮状态。可以说，生酮本来就是孕期可能有的自然状态。

其次，低碳生酮饮食对于孕期的妈妈来说，可能有如下益处：可以缓解胃部不适、有助于防止血糖过高、预防妊娠糖尿病、可以防止胎儿过大、减少孕期浮肿的风险、防止自己过胖、更加专注健康饮食。

有一点必须要强调，孕期低碳饮食，是为了坚持一种健康的饮食和生活方式。切勿以减肥为目的，虽然它确实有利于保持体重，减轻体重并不是孕期该考虑的事情。

决定开始减肥，要认真审查自己平时是怎么吃胖的，哪里有问题，哪里需要改变，列出自己的清单。

吃正确的食物，要知道哪些食物容易刺激食欲会多吃，哪些能延长饱腹感。拒绝暴饮暴食，也拒绝生饿硬抗。

规律的执行表操作是成功的必要关键，请下定决心按表执行。

支持的周遭环境是成功的另一个不二法门，请邀请同事及家人一同加入并互相鼓励。

MCT生酮饮食： 每日食物热量摄取，碳水化合物＜50g（10%以下，三餐不吃主食），脂肪：60-70%，蛋白质：30%，约100克；

MCT半糖饮食： 每日食物热量摄取，碳水化合物50g-150g（30%-40%，每餐主食不超过一个拳头），脂肪：40-50%，蛋白质:20-30%

每日饮水量： 除三餐食物的含水量外，再加体重（KG）30

早餐： 高纤防弹咖啡一份（300ml）+ 一颗鸡蛋或一片肉；

午餐： 餐前半小时先喝300ml的15-25度的凉水，吃富含肥肉、叶菜、芽菜、豆腐豆干菇类的主菜，吃到饱，肉类一个巴掌内+ 防弹能量棒一份，不吃主食；

晚餐： 先喝能量蛋白粉一份（300ml）,吃富含瘦肉、叶菜、芽菜、豆腐豆干菇类的主菜吃到饱，肉类一个巴掌内+ 一个拳头大小的坚果类或杂粮；

1、什么是16:8轻断食和5:2断食

16:8轻断食——8小时进食，16小时断糖

5:2断食——5天进食，然后2天断糖

轻断食仅是不进食碳水化合物，其余蔬菜、水、蛋白质、好的油脂仍可适量摄取

2、断食和节食的区别

断食仅是不进食碳水化合物，其余蔬菜、水、蛋白质、好的油脂仍可适量摄取，不易有饥饿感。节食是将各类食物都减量，容易有饥饿感，造成复胖。

3、16:8轻断食和5:2轻断食要怎么选择？

根据减重者自身的工作时间与对于减重能长期坚持的方式来选择适宜的轻断食方法。对于想要短期内能看到效果的减重者适宜采取16:8的轻断食，而对于能长期持续减重者不妨前期使用16:8轻断食的方式，在后期做体重维护的时候采取5:2的轻断食。

1、实行控糖高纤饮食，一点主食都不能吃？

主食毫无疑问是容易发胖的，要尽量少吃，如果运动量大，可以适量吃点，如果你没有运动量，尽量不要吃米面，可以吃一些根茎类食物代替。

由于亚洲人的饮食习惯，对主食具有一定依赖性，刚开始实行控糖高纤饮食可以选择较温和的半糖饮食，从最开始的米饭等主食减半，再到最后慢慢完全替代主食，以脂肪作为身体的主要能量来源。

想要快速减重的，也可以直接一点主食都不吃，直接用脂肪代替主食，也就是断糖饮食，不过直接过渡可能会有一个不适期。

2、哪些食物容易发胖：

常见的的加热冲泡杂粮粥、白米饭、热汤面、加工类零食、含糖饮料、（可乐、雪碧、饼干、麻花、锅巴）等各种含糖零食。

3、哪些食物能延长饱腹感：

坚果如杏仁、核桃；

各种叶菜；

动物性蛋白，如肉蛋奶；

植物性蛋白如芽菜、豆腐豆干、笋菇类；

抗性淀粉高的各种粗加工的食物和粗粮，比如燕麦、糙米、红薯、南瓜。

4、控糖高纤饮食日常食材如何选购？

不买加工类的食品，如肉制品；

选择新鲜的食材，尽可能选择有机蔬菜等；

每天40-50g的坚果，如杏仁；

水果类食物尽可能的少摄入，除苹果以外。

5、低碳各种限制，很想吃零食怎么办

每一次进食都会引起胰岛素的上升，过度频繁的刺激胰岛素，必然会引起胰岛素抵抗，食欲增加，长远来说，解决饥饿问题就是少吃、低碳，稳定胰岛素才能慢慢降低食欲，解决暴食问题。

但是在低碳初期，如果特别想吃零食，也没必要过分压抑自己，可以选择一些低碳水零食，如各式坚果、无糖黑巧克力、小鱼干、小虾米、辣豆干、魔芋面、蒟箬条、脱水蔬菜棒等。

6、怎么选择低碳水零食

有吃零食习惯的人，低碳初期对零食可能会更渴望，以下是为大家推荐的一些低碳水零食，可以适当选择，但是也要注意克制。

牛肉干： 品牌质量保证下，选择一些极低碳水化合物、添加成分极少，同时小心任何添加糖的食品；

坚果： 选择脂肪含量较高的坚果，如杏仁、澳洲坚果等，以及含有omega-3的，如亚麻籽。注意花生、腰果、开心果等坚果碳水化合物是很高的，要注意区分；

黑巧克力： 如果不含甜叶菊，请确保含有至少80%的可可；

蛋白棒： 选择蛋白质和脂肪含量较高，碳水化合物含量较低的蛋白棒，可以作为零食，也能作为饥饿状态下的能量补充，如D碳生活的防弹能量棒；

牛油果： 选购新鲜牛油果，添加一点盐和胡椒即可，食用简单方便；

自制低碳水零食： 在外面如果选购不到称心的，网上有很多自制教程，也可以选择自制低碳水零食，健康营养。

1、控糖高纤饮食需要运动吗？

不管什么饮食方式，最好还是配合适量运动，有助于增肌。运动不一定能减肥，但能带来健康。可以多尝试各种运动，慢慢体会运动给身体带来的变化，体验其中的乐趣，比运动瘦身更重要。

从来不运动的人，一开始减肥不建议疯狂运动，坚持率也会很低，不要高估自己的意志力，可以从小幅度的运动做起，先早起、多走路，做一些自己感兴趣的运动。培养运动的习惯，多和运动认识做朋友，多和朋友交流。

运动时间的问题。早晨可以空腹运动，但要注意低血糖；睡前三小时，不建议剧烈运动，容易分泌过多肾上腺素，入睡困难。

仅有体重过重不是肥胖，且无心脑血管疾病者，可以傍晚进行高强度间歇性运动，除了加快减脂增肌效果外，另可缓解压力、增加深度睡眠、纾缓长期肌肉紧绷。

2、控糖高纤饮食期间做什么运动比较好？

50岁以上肥胖，长久无运动习惯者，维持期前不建议运动。3个月后进入维持期，建议自低强度肌力训练开始。运动时若心跳维持120下/分钟，请减缓运动。

50岁以下仅体重过重者，傍晚可从事高强度间歇性运动、肌力核心运动。肥胖者仍自低强度肌力训练开始。

运动时若间歇休息，心跳无法下降，或近期精神紧张、严重睡眠障碍，请停止当日运动。

二十一、有哪些因素会影响控糖高纤饮食的效果？

1、压力/情绪

压力较大时，要注意控制碳水化合物的摄入，因为会提高胰岛素，血糖转化造成体脂上升。相反，不摄取碳水化合物，胰岛素下降，紧张导致基础代谢上升，可有助体脂消耗分解。

情绪对于肥胖的影响也是同样道理，情绪不佳也会导致皮质醇的分泌；同时，有些人情绪不佳会比较不容易控制食欲，想要吃甜食，这就是所谓的安慰性食物，会一定程度上缓解焦虑，提高情绪。因此，学会情绪控制，也是减肥的关键。

皮质醇↑+胰岛素↑=体脂肪↑

皮质醇↑+胰岛素↓=体脂肪↓

2、睡眠

睡眠规律、少熬夜也会对减重造成很大的影响。正常的睡眠循环节律受到破坏，褪黑激素分泌就会减少，褪黑激素分泌减少会造成无法深度睡眠，后续导致体内生长激素、皮质醇、胰岛素、瘦素的分泌失调。

零点起的深度睡眠能使得身体生长激素充分分泌，增加基础代谢，另使早晨起床皮质醇处于较高水平，有助肌肉肝糖糖解作用，加速进入生酮状态；此外深度睡眠可导致瘦素增加，而瘦素的作用就是控制食欲、加快血糖消耗。

3、肠道

肠道菌群参与了体内营养物质的吸收，能量调节和脂肪储存，菌群失调是肥胖人群的主要特征，同时也是发病原因之一。

益生菌和益生元可调整和改善肠道菌丛，益生菌有助于夜间食物的长链脂肪酸转化为短链脂肪酸，易于人体直接利用，不易形成体脂肪。

保持良好的情绪也有助于保持肠道菌群健康。

以上因素对减肥效果都会造成一定影响，因此在控糖饮食过程中都要注意管控。

每个人对身材都有不一样都追求，其实，如果你觉得身材满意了，不想继续瘦身了，可以吃一些碳水，适当做一些运动，消耗就好，没有问题。

减少脂肪 适当增加粗粮。适当减少脂肪的摄入量，碳水可以先不用补充，如果感觉身体能量不够，可以用碳水来凑，如果没有出现任何不适，可以不补充碳水。

碳水循环法。对于有力量训练习惯的运动爱好者，尝试间歇性高碳饮食，建议在力量训练运动前后，摄入一定量的碳水，其他时候都尽量低碳，看看效果。

增加碳水和运动量。想恢复碳水摄入，适量吃一些粗粮，避开精制米面就可以。

糖尿病人退出控糖饮食建议，如果在低碳的饮食下您的血糖稳定了。建议尽量避免精制的米面，适量吃点粗粮！可以通过食物低升糖指数选择食物来吃，以便控制血糖。

控糖高纤饮食主要在「控」上，即根据不同人群需求控制碳水化合物的摄入量，可分为一般低碳50-150g（减糖饮食）和严格低碳 < 50g（断糖饮食），其中严格低碳就是生酮饮食。

几乎所有人只要持续三天的减糖或者断糖饮食，都能明显感受到体重减轻、小腹变瘦的减重效果。研究证明，生酮饮食在短期内的减重效果是显著的，也是较为安全的。所以「控糖高纤饮食」支持短期减重需求较高的人实行严格低碳，但从长期安全性考虑，建议进行一般低碳（减糖饮食）。

首次尝试低碳水饮食方式的人群，减糖饮食是比较容易被身体接受的，生酮饮食执行起来就比较需要较强的意志力以及严格控制。长期来看，减糖饮食在减重以及糖尿病控制中，是被认为比较不具危险性的，同时副作用也比较少。因为每天食用的碳水化合物总量，再加上糖质新生的总量，维持基本的身体运作大致是足够的。

在相关的研究回顾中，确实可看出低碳水（低糖）饮食在短时间内对于降低体重、降低心血管风险、降低血糖是有帮助且相对安全的。目前的相关研究也几乎都指出，精制糖以及精制的淀粉是不好的糖类（碳水化合物来源），不管你采取哪一种饮食法，都应该要避免这些食物的摄取。

控糖高纤饮食是采用改良式的MCT生酮饮食，由于油脂并非采用90年代前的长链脂肪酸，而是采用易于吸收，一个小时后即能开始提供身体能量的中链脂肪酸，所以过往生酮饮食刚开始的低血糖低酮体适应期更不易产生。此外，高纤并可补充水份、水溶性维生素、益生元，使得高油脂饮食副作用更为减少。

会让你越来越瘦，只吃蛋白质和蔬菜，低碳水，因为，减肥期间摄入充足的蛋白质可以提高基础代谢率，消耗更多的能量。所以说，会让你越来越瘦。

一，只吃蛋白质，蔬菜和低碳水，为什么会越来越瘦？

因为，蛋白质是负能量源，也就说你摄入200大卡能量的蛋白质，人体可能需要400大卡能量才能消耗它，这就起到了减肥的效果。

而且，肌肉主要是蛋白质加水，摄入优质蛋白质可以增加肌肉，吃决定了肌肉的数量，而减肥期间食用蛋白质对增肌燃脂有很好的辅助帮助作用。另外，高蛋白抑制肌肉分解，低血糖会让你脂肪动员分解。所以，减肥期间只吃蛋白质，蔬菜和低碳水会越来越瘦。

二，减肥期间蛋白质食用是不是越多越好？

不是的，减肥期间食用蛋白质也是有摄入量的，根据体重计算，每千克体重需要1克蛋白质需要量，那么假如你体重是60千克，你每天蛋白质摄入量是60克/每天。

富含蛋白质的食物有哪些：

如，鱼虾海鲜类，牛肉，鸡胸肉，去皮的鸭鹅肉，豆制品，牛奶，鸡蛋等。这些都含有丰富的蛋白质，早午餐动物蛋白质，晚餐植物蛋白质（晚上选择易消化的蛋白质食物，减轻胃肠负担易吸收）。

三，能长期坚持只吃蛋白质，蔬菜和低碳水来减肥吗？

不建议长期这样的减肥方法，因为低碳水会让你短暂的减轻体重，等你恢复正常饮食以后，你的体重会有浮动上升，同时长期的低碳水会让你低血糖，掉发，记忆力下降，嗜睡，乏力，犯困等现象。因为人体55%~60%的供能都是需要碳水来完成的，好比你长期透支身体去工作，身体迟早也会出现问题。所以，短暂的可以用这个方法来减肥，长期的不建议。减肥还是需要均衡饮食，保持主食，蛋白质，蔬菜和水果的摄入量，这样才能达到 健康 减肥不反弹的目的。

近些年，由于受肥胖所引起诸多慢性疾病的影响以及蛋白质对提高基础代谢率和增肌的帮助，肥胖及女性群体在谈“脂色变”“糖色变”的同时，反过来蛋白质确越来越成为了人们青睐的食物。但是，仅凭蛋白质及少量的碳水怕很难支撑起机体能量供给的大梁。在机体的内部，任何一种膳食化合物的失衡都有可能给机体带来麻烦。

把蛋白质做为能量的来源肯定不划算

1，蛋白质在体内的功能主要是构成体蛋白，供给机体能量是它的次要生理功能。大多数细胞以糖类和脂肪作为能量来源，只有在长期能量摄入不足，体内糖类与脂类储存不敷利用时，才有可能消耗到蛋白质。

2，鉴于蛋白质合成是由氨基酸按一定顺序的模板形成多肽链起始的，因此，缺少某一个氨基酸就无法合成多肽链。非必需氨基酸可在体内合成，而必然氨基酸则须由食物供给，某个食物的氨基酸组成适合理想比例，其蛋白质的营养价值才高。在膳食组成中，如果缺少某个必需氨基酸，即使其他种氨基酸很多，也不能合成蛋白质，所以强调膳食多样，以满足全部必需氨基酸的供给。

3，利于膳食摄入的蛋白质作为能量来源最不经济，因为蛋白质含量高的食物价格都较贵，而且过多地摄入蛋白质也会增加肝、肾的负担。

仅靠蛋白质并不一定就能提高基础代谢率。

很多人都以为肥胖是由基础代谢率低下所引起，就狠劲补充蛋白质，基础代谢率降低可能是影响肥胖的直接因素，但并不是根本因素。基础代谢率降低是在膳食能量摄入不足，供需出现矛盾时，机体为了维护生命器官的正常运转所做出的本能反应。

提高基础代谢率对热能的消耗是有一定帮助，适当调高蛋白质的膳食摄入对提高基础代谢率也很有必要，但是影响基础代谢率的因素很多，例如体表面积（身高、体重）、性别和年龄、环境温度以及疾病因素等等。所以蛋白质的摄入还要根据自身的以上因素而定。

无脂肪低碳水膳食对减脂并没有多大帮助

只主重蛋白质、缺少脂肪和低碳水膳食看似膳食总能量摄入降下来不少，但是控制下来的膳食总能量内部的蛋白质、脂肪、糖类三大热能营养素的分配比例和供给才是关键。均衡营养、平衡膳食是《中国居民膳食指南》制定所遵循的根本原则，也是 健康 的根本原则。

你很有可能是膳食能量摄入不均衡，脂肪和糖类摄入过剩，而蛋白质摄入不足使代谢紊乱基础上产生的肥胖，然而，如果因此而拒绝脂肪，糖类摄入过低，无非是用现在的不平衡去替代了之前的另外一个不平衡，并没有从根本上解决机体能量需求的均衡供给。因此，无脂肪、低碳水、高蛋白膳食对减脂并没有多大帮助，即使当前减脂明显，但最终一定不会反弹回去，因为你并没有从根本上解决代谢紊乱的问题。

蛋白质摄入过剩有可能加剧肝、肾代谢负载及影响肾小球滤过功能

肝是机体最主要的营养素代谢场所，蛋白质正是在肝脏内由氨基酸合成而来。前面已经提到，如果缺少某个必需氨基酸，即使其他种氨基酸很多也无法合成蛋白质，这样就有可能导致用于合成蛋白质的原料 氨基酸在肝内堆积，而机体不会允许原料发生堆积，一旦有堆积就会把这些堆积的氨基酸转化为脂肪贮存起来，所以当肝脏代谢功能紊乱、出现障碍时，吃进什么都会变成脂肪，这也就应了那句“喝口水都长肉”俗语。

而肾脏在履行其滤过、重吸收、酸碱平衡及内分泌功能外同样兼顾着代谢功能，需要把代谢废物如尿素、尿酸、肌酐等含氮物质及其实有害毒素通过代谢排出体外。

有实验表明，动物饲料中蛋白质含量过高会影响肾血流量、肾小球滤过率，最终会发展成像在 健康 动物老龄时发生的肾小球硬化。人类吃高蛋白质膳食也会增加肾血流量和肾小球滤过率。同时还有实验表明，高蛋白质膳食还有可能引起钙从骨骼中的丢失。所以减肥时，过高的蛋白质摄入并不可取。

结语：综上所述，只吃蛋白质和蔬菜、低碳水并不符合提高基础代谢率及减脂的要求。减脂时适当提高蛋白质及调低脂肪和碳水的摄入量很有必要，但拒绝脂肪和过低碳水对减脂并不十分有利。

从营养学角度看，如果只吃蛋白质、蔬菜、低碳水化合物，会严重的营养不良，脂肪不仅是人体能量的储备，也是脂溶性维生素的载体，是身体机体的组成部分，不可或缺。

很难说。只吃蛋白质和蔬菜一方面有总量的问题，一方面有种类的问题。总量吃的多吃什么都长胖[捂脸][捂脸][捂脸]。再说种类，蛋白质除了蛋白质粉外是很难单独存在的，在食物中一般和脂肪结合在一起，就算鱼中也含有5%左右，纯瘦肉中为25%-30%，所以在摄入蛋白质多的同时也伴随着高脂肪的摄入。蔬菜如果指绿叶蔬菜的话，热量很低，但是根茎类蔬菜中淀粉含量较高，热量并不低。所以想要廋，不要只关注吃什么不吃什什么，而是要均衡饮食，合理运动， 健康 并持续的瘦下去。

只吃蛋白质和蔬菜，低碳水先不考虑是否变瘦变胖，而是这样的减肥方式是否 健康 。

低碳水的危害

碳水是糖原的重要来源，肌糖原为运动提供能量，肝糖原稳定血糖。糖原缺乏时，身体就会分解自身的肌肉蛋白为身体提供能量，不利于减肥的持续进行。

减肥期间的碳水摄入应控制在每公斤体重2到4克，早中晚按照4比4比2的比例摄入，是最有利于减脂的。尽量选择粗粮和复合碳水，如红薯，玉米，土豆，山药，藜麦，燕麦，杂粮粥，杂粮饭等。避免或减少精制碳水化合物的摄入。

不是所有蛋白质适合减肥

食物蛋白质的来源分动物蛋白（肉、奶、鱼、蛋）和植物蛋白（面食、杂粮、蔬菜、水果）两大类。

在选择蛋白质食品时，以选用含有较多的人体必需氨基酸食物为宜。这类食品称为优质蛋白质食物，如鱼、蛋、瘦肉、乳类等。

减肥期间高蛋白饮食同时要注意同时低脂肪。低脂肉类、脱脂奶、鸡蛋清和大部分豆制品，都是很好的低脂高蛋白来源。

减肥需要热量缺口

减肥并不是单一的依靠哪一类型的食物，蛋白质，脂肪，碳水，膳食纤维都要均衡摄入。减少一公斤脂肪需要消耗热量7700千卡，有足够的热量缺口才是减肥的必要条件。

健康 减肥每日的饮食摄入热量不宜低于自己的基础代谢热量，与消耗热量保持不低于500千卡的热量缺口方能达到较好的减肥效果。

不能决定性的说是胖或是瘦，这个跟个人体质和吸收，包括生活习惯，有很大关系，只能说补充蛋白质，蔬菜和低碳水是非常 健康 的饮食，多摄入蛋白质对人体肌肉部分有很大帮助，而肌肉含量高的情况下，人体代谢较快

生酮，戒糖，抗糖，辟谷，52轻断食，断糖，21天减肥、生酮、低碳水饮食、断食、饥饿、高蛋白或高脂肪饮食、哥本哈根饮食麦吉减肥法等本质就是低碳水生酮减肥法，会导致脂肪大量动员，血浆游离脂肪酸浓度增高，会产生人体细胞脂毒性，尤其对胰腺细胞产生脂毒性。高血浆游离脂肪酸浓度会使血酮体浓度增高。酮体呈酸性会抑制中枢神经系统导致精神抑郁甚至精神障碍、代谢酶活性下降导致代谢下降、机体酸化、尿检酮体阳性、心率失常、血压低、低血糖、饥饿。糜烂性胃炎，胃溃疡、胆囊炎。高浓度酮体会抑制脂肪分解，生酮饮食不能减脂肪。反复多次生酮减肥会导致气血亏虚、脾胃虚弱、肾亏、下丘脑闭经，月经紊乱、痛经、糖尿病、甲亢、减重后体重快速恶性反弹。另外当血浆酮体浓度增高时会刺激胰岛素分泌，使酮体又变成了脂肪，所以生酮方法减肥 减掉的只能是水分、肌肉、内脏的重量。 代谢会不可逆转性下降。运动医学硕士评论留言。

高蛋白饮食会导致肝肾功能异常，高尿酸，高血脂，肾结石，超氧化物歧化酶增高，免疫异常，代谢不可逆转性损伤下降。骨质疏松。

首先这样吃身体早晚会出现一个信号，比如头发严重脱落，浑身乏力，碳水化合物必须吃，比如馒头、米饭。现在好多人受各种宣传营养，中午只吃肉啥也不吃，晚上不吃饭，可能过了两周，身体明显瘦了，等再过半年身体明显反弹。而且反弹非常厉害！

合理的饮食是不会发胖的这个可以放心，不用刻意的降低碳水，另外可以吃一点茶油可以调理肠胃促进消化吸收，搭配运动，相信很快就会瘦下来

需要。

对于增肌期间碳水化合物的考虑，首先就是：在中等次数范围的阻力训练过程中，多达80%的ATP都是由糖酵解过程产生的。如果肌肉糖原中的显著减少，会导致肌肉不能维持在高力量输出。

此外，这些储存糖原的减少被认为，通过抑制钙释放而加速了肌肉的疲劳。由于这些原因，很多研究显示了在低糖原状态下，运动表现的显著下降。

增肌方法：

1、加燃料：仔细阅读食品标签上的能量表。然后在你原有每天进食的卡路里基础上增加500卡热量。每天至少每磅体重摄入1克蛋白质。

2、限制有氧运动量：你可以连续两天都做慢跑或单车，但注意每次训练时间控制在30分钟左右为宜。在减脂肪的同时保留肌肉，你最好做间歇冲刺跑。例如，先做1分钟极限冲刺跑，然后用2分钟慢跑返回起点，然后间歇1-2分钟。重复这一过程训练30分钟，每周3次。在防止肌肉在有氧训练时分解方面，这种间歇冲刺跑比单纯慢跑30分钟效果好。

健身是一定要戒碳水化合物的吗？

没有这种说法

碳水化合物 有利于塑造身形，提供营养，促进健身。

碳水化合物是人体主要供能来源之一，而且是廉价易获得的。

不吃碳水化合物，当体内糖分储量低的情况下，人体会通过其他渠道来获得碳水化合物，一种是通过脂肪转化为碳水化合物，脂肪代谢过程中有极少量能转化为葡萄糖，一般在5%~10%之间，其他部分只能直接供能，不能转化了。这是因为人体缺乏脂肪转化为葡萄糖的酶，所以极难转化。反之碳水化合物转化为脂肪是可以大量转化的。

需要注意的是碳水中糖的利用速度比脂肪快，所以在训练前的碳水供应最好以糖类为主，而且如果训练强度比较大，当体内糖利用完之后脂肪常常来不及转化成脂肪酸提供能量，这时就需要蛋白质的分解来提供能量，所以在健身前摄入一定量的蛋白质是必须的。

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