增肌和减脂，不同的阶段该如何安排饮食？

饮食问题一直是健身人所关注的一个重点，如何让健身的努力不白白的浪费，仅仅是训练是不够的，还需要从饮食方面入手。完美的身材是需要多个方面共同发力而造就的。

在健身的不同时期我们在饮食上也需要做出不同的调整以适应我们当前的运动训练。简单点来说就是想要增肌就要多吃点，要减脂就要少吃点。这里面量的把握是很多人做不好的一个方面。

增肌期

在我们进行增肌的阶段，我们首先需要知道的饮食上为了满足增肌的条件必须让机体处于一个热量盈余的一个状态。所以增肌时期如果不想太过于苛求自己，那么就尽情的吃是可以的，但是想要在增肌的同时保持一个相对较低的皮脂那么就想要一定的克制了。

在增肌期的饮食规划中，每千克的体重摄入2g左右的蛋白质是大众比较认可的量，当然不同的文献有着不同的说法，我们同时还需要考虑到吸收率的问题，因此每千克的体重摄入2g的蛋白质是一个比较折中的量。

减脂期

减脂期减脂相对于增肌期而言，较为的困难点在于我们如何做到在减脂期间尽可能的减少肌肉的流失，虽然减脂需要的是机体处于热量的负平衡状态，但是蛋白质的却不能减少的太多，一般的要求是每千克体重摄入1g蛋白即可。

热量的缺口并不能太大，一般控制在我们自身基础代谢的25%~40%间即可，在这个状态下我们的运动表现虽然是有所降低的，但是还是可以支撑我们完成减脂期间的各类的运动。

无论是在增肌期间还是在减脂期间，我们都必须要保证大量的蛋白质的摄入。蛋白质是构建我们肌肉必不可少的能量物质。因此，我们可以发现很多健身爱好者都是肉食动物，不仅仅是肉好吃，同时是肉类的蛋白质的含量高。

碳水的摄入在增肌期较为的重要，充足的碳水是增肌的一个必要的条件，相对来说脂肪并不是很重要，但也不是说一点脂肪都不能摄入，人体不能合成的脂溶性物质是需要靠我们摄入的脂肪转运的。

无论是增肌还是减脂，饮食是其中一个部分，但是也不用太过于的苛求，各类物质的量摄入的一个大概的量即可，普通的训练者关于训练效果的最大化这种并不是特别的需要，相对饮食来说最为困难的还是坚持不懈的去训练。

对于利用健身减脂增肌的朋友来说，还应该合理运用饮食才行，那么健身减脂增肌吃什么好呢？下面跟我一起来看看吧。

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糙米，由于糙米里面含有许多的不饱和脂肪，可以促进肠胃蠕动，从而避免出现便秘的情况，另外糙米还有丰富的膳食纤维，能够让身体里面的胆固醇顺利排出来，还能有效降低血脂，值得拥有。

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火鸡肉，火鸡肉也是非常不错的选择，肉质比较鲜嫩，还有丰富的营养价值，并且还没有超高的胆固醇和脂肪，对于想要健身减脂增肌的朋友，不妨去试试。

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三文鱼，如果想要健身减脂增肌，平时适当吃点三文鱼也是很不错的，这种食物含有丰富的高蛋白，同时也没有超高的热量，还有许多的维生素和矿物质等，跟其他的鱼类相比要高很多。

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生菜，生菜也能说是健身减脂增肌的好食物，由于它含有许多的纤维，可以把身体里面多余的脂肪给排出来，对于减肥会有不错的效果。

减肥食谱减肥餐

　减肥食谱减肥餐，现在大家减肥都更加有科学意识，放弃了盲目的节食方法，懂得合理调整饮食，加快自己增肌减脂的速度。减肥七分在于吃，学会正确的饮食方式，下面分享减肥食谱减肥餐。

减肥食谱减肥餐1

　 一、多补充蛋白质

　蛋白质帮助肌肉生成，保护皮肤细嫩有弹性。缺少蛋白质会让女性看起来变老，瘦下来却失去了年轻感。蛋白质是饮食中不可缺少的部分，一般在肉类、大豆中含量高。它具有强烈的饱腹感，减少其他食物的摄入，让减肥饮食也不会那么痛苦。

　 二、维持氮平衡

　氮平衡可以帮助人体的肌肉保持在正常的代谢水平，如果饮食节制缺少氮，那么就会导致肌肉流失，就算再怎么健身运动也赶不上流失速度。氮平衡也需要蛋白质的补充，用来修复肌肉组织的氨基酸才能足够。

　 三、增加饱腹感

　女生在减肥的时候感到最痛苦的'就是挨饿，不仅伤害肠胃运作，忍不住的时候就会摄入过多的食物。所以在有限的食物选择中，饱腹感强烈的食物应当做为首选，比如纤维含量高的粗粮会比精粮更为合适，延长食物的消化时间，促进肠胃蠕动怕排毒，为身体保持热量。

　 四、选择水果

　水果的维生素和纤维含量高，是减肥过程中不能缺少的种类。但是并不是所有的水果都适合减肥，更不应该用水果代餐，反而会降低代谢。木瓜、猕猴桃是比较适合的时候，促进消化有不会带来负担。

　对于身材的把控，除了健身之后，饮食对瘦身有不可代替的作用。饮食均衡需要多种营养蒜素的摄入，蛋白质、维生素、碳水等都是不可缺少的。这四个食谱方案让你轻松练出苗条身材。

　 一周减肥食谱

　 平菇拌饭（3~4人份)

　平菇1包（加入其他的，比如香菇等菇类也ok)、水1杯、砂糖1小匙、酒1大匙、酱油1大匙放入锅内，加火至菇类柔软。将蘑菇和煮出来的汁分开。将煮出来的汁和适量的米放入电饭锅内，再将煮熟的米饭和刚才煮过的菇类混合即可。>>>减肥食谱 吃这些减肥最快最有效

　 平菇拌鸡蛋（2人份)

　在锅里加4大匙面露和2杯水并煮沸，放入2包平菇。待平菇变软后将火调小，这时倒入一个搅拌均匀的鸡蛋，马上把火关闭即可。

　 平菇酱豆腐牛排（3人份)

　将一块豆腐切为1/2厚。用厨房纸包起来除去水分。在豆腐上涂上淀粉，用平底锅煎烤至颜色发黄后移到一边，投入一包平菇，轻轻地炒。同时，放入2大匙酱油、2大匙甜酒、耗油1大勺、砂糖一大勺、放入生姜泥。中火炒熟即可。

　 平菇拌菠菜（2人份)

　平菇一包混合着适量的酒用微波炉加热，将煮出来的汁移到碗里。将一包菠菜放入锅里煮熟。最后将平菇和菠菜用醋拌好即可。

　 平菇和鲑鱼的箔烧（1人份)

　铝箔上，放一片鲑鱼、和手撕好的平菇半包、洋葱薄片适量、胡椒、盐适量、酒一大匙混合后包起来。放在平底锅上，加入适量水后盖上蒸熟即可。

　 夏季减肥食谱

　 赤小豆银花汤

　材料：山楂15克、赤小豆200克。冰糖、金银花各适量。>>>夏季减肥食谱 这么吃保准你瘦

　做法：

　1将山楂、金银花同入锅内加水适量煮20分钟。

　2滤去渣，入赤小豆同煮至烂熟，放少量冰糖调味即可。

　瘦身tips：赤小豆利下去火，与金银花搭配，更是达到凉补清热的功效，山楂解饱消滞，所以此汤是绝对能灭脂肪的哦！

　 苹果银耳瘦肉汤

　材料：瘦肉400克，苹果1个。蜜枣、银耳、胡萝卜、盐各适量。

　做法：

　1瘦肉切厚片；苹果去心切块；胡萝卜切块。

　2在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟。

　3将银耳洗净、泡软，在起锅前20分钟放入锅中。最后加适量盐，即可上桌。

　瘦身tips：苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。此汤易将味道释放出来，能清人体内热，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美。

减肥食谱减肥餐2

　 一、早餐

　一天的减肥从早餐开始，早餐为休息了一个晚上的身体补充能量，营养摄入是非常重要。早餐需要提供水分、蛋白质、健康脂肪、碳水、维生素等。早餐中一杯牛奶、豆浆能够帮助肠胃蠕动，有的女生习惯冷食，一份早餐酸奶杯是早餐的首选。鸡肉、虾仁、牛油果做成开放式三明治，撒上坚果就完成了。

　 二、中餐

　中午需要饱腹感更强的食物来缓解饥肠辘辘的身体，红薯、紫薯、玉米、杂粮饭团，根据自己的体重基数每天选一种到两种。搭配的肉类可以选择三文鱼或者牛肉，口感紧致、脂肪含量底。

　 三、加餐

　容易饿的人还可以有加餐，比如紫薯泥、全麦饼干，可以缓解下午的饥饿，而且也不会发胖。不过最好不要选择精加工的食物，小面包、肉脯果脯的热量都比较高。

　 四、晚餐

　晚餐距离睡觉的时间短，所以要减少摄入碳水，以清淡蔬果和优质蛋白质为主。选择鱼肉、鸡胸肉，搭配水焯青菜，一个鸡蛋的饱腹感就足够了。

　一天三餐是规律饮食的基础，按照这个定时定量的方案吃饭，让肠胃蜂分泌规律的胃酸，增加身体代谢。通过适当的运动，可以让身体很快瘦下来。这种循序渐进的饮食方法可以长期坚持，让身体有轻盈的状态，也不会伤害正常身体，适合女性长期保持身材。