为什么健身的人喜欢吃西兰花？

不管是在国内还是国外，健身达人晒出的健身餐中，除了鸡胸肉，出现频率最高的应该就是西兰花了。

为什么健身的人喜欢吃西兰花？我们来扒一扒西兰花的优点！

热量低、饱腹感强

减肥期间一方面我们要减少热量的摄入，一方面还要尽量不要让自己饿肚子（节食减肥很难长期坚持，可以饿一时，不能饿一世），面对这种情况最好的解决办法就是调整饮食结构，尽量摄入一些热量相对较低而饱腹感相对较强的食物。

西兰花恰好符合这一要求，每百克的西兰花热量只有 35 大卡，热量低于 50% 的蔬菜，而富含膳食纤维（膳食纤维含量超过 90% 的蔬菜）的西兰花又能带来较强的饱腹感，减肥的时候记得多吃西兰花，这样既保证了营养摄入又控制了热量摄入还不用饿肚子。

促进身体恢复

大强度的运动后，人体免疫力会短暂下降，西兰花中富含的胡萝卜素、锌元素和晒元素能帮助恢复人体免疫系统；维生素 C 可以帮助运动后肌肉恢复，提到维生素 C，大家最熟悉的应该是橘子，每百克橘子含维生素 C 35 毫克，而每百克的西兰花含维生素 C 51 毫克，远高于橘子。

高蛋白

植物蛋白也是蛋白！蛋白质对健身人群的重要性相信不用食悟妹妹再强调了，西兰花是少有的高蛋白蔬菜，是非常不错的植物蛋白来源，每百克西兰花含蛋白质 45 克，是菜花的 3 倍、番茄的 4 倍。

没想到吧！西兰花也是高蛋白食物

做法简单，味道不差

西兰花可生吃、白水蒸煮或者炒着吃，烹饪方式多样且都很简单，生吃或者白水煮味道也不差，还可以根据自己的口味添加各种调料，长期吃也不至于腻

“三分练，七分吃”，可见在健身中健身饮食的重要性。

尽量保证每一餐都有主食、蛋白质、脂类、蔬菜/水果。

早餐：一定要丰盛，蛋白质、碳水、蔬菜、水果，一个都不能少。

午餐：摄取适量蛋白质，粗粮为主食，大量蔬菜/水果。

晚餐：摄取简单易消化的蛋白质类，适量蔬菜/水果。

◆食材选择

优质碳水：糙米、燕麦、全麦面包、全麦意面/通心粉、玉米、马铃薯、紫薯红薯、豆类、小米、山药等。

优质蛋白质：鸡胸肉、鸡蛋(煮)、鱼肉(三文鱼、鳕鱼、金枪鱼)、虾、牛肉、贝类、牛奶、酸奶等。

优质脂类：植物油(橄榄油、玉米油等)、亚麻籽、南瓜子、大豆、杏仁、核桃、腰果、开心果等。

蔬菜：西兰花、芹菜、芦笋、生菜、番茄、菠菜、胡萝卜/白萝卜、海带、菜心、娃娃菜、莴笋、菌菇类等。

水果：火龙果、樱桃、香蕉、苹果、蓝莓、猕猴桃、西柚、梨、牛油果等。

◆分享一周健身餐食谱，科学搭配营养均衡的健身餐是这样的！

周一

早餐：清炒芦笋、太阳蛋1个、水煮玉米100克

午餐：黑意大利宽面80克、羊肉羊心80克、西兰花50克、白萝卜30克

晚餐：什锦鸡丁(鸡肉50克)、杂粮饭100克

周二

早餐：鸡蛋蔬菜沙拉、红薯泥100克

午餐：洋葱牛奶蘑菇烤牛肉条100克，小土豆2个，豆角西红柿若干

晚餐：凉拌海带胡萝卜丝、香煎鸡胸(50克)、燕麦藜麦饭(燕麦30克、藜麦20克)

周三

早餐：煮鸡蛋1个、牛奶200ML，蒸玉米半根

午餐：咖喱鸡胸肉100克、芝麻酱花生碎拌米粉100克、青豆50克

晚餐：金枪鱼红薯沙拉100克

周四

早餐：凉拌黄瓜、煮鸡蛋1个、小米粥1碗

午餐：酱牛肉85克、杂粮饭50克、西兰花30克

晚餐：滑蛋虾仁(虾仁50克)、炒菠菜、杂粮饭50克

周五

早餐：金枪鱼鸡蛋沙拉、牛奶200ML

午餐：烤牛排100克、杂粮饭100克、芦苇50克

晚餐：鸡丁蘑菇炒意面(鸡肉50克、意面50克)、菠菜豆腐汤

周六

早餐：太阳蛋、醋溜白菜、蒸胡萝卜100克

午餐：芦笋、红椒、西葫芦、西红柿、烤南瓜（各30克）、千层面3张、牛肉酱50克

晚餐：香煎鳕鱼(鳕鱼80克)、香菇娃娃菜汤、杂粮饭50克

周日

早餐：煮鸡蛋1个、蒸红薯100克、西红柿

午餐：比目鱼50克、青豆30克、青菜30克、糙米饭50克

晚餐：青椒牛柳意面(牛肉50克、意面50克)、菌菇汤

每次说到健身餐，必然少不了西兰花。它似乎已经成了健身食材的必选项目，为什么健身的人都需要吃西兰花呢？这一点大概很夺人也是很疑惑的，那今天就来说说西兰花对于健身作用吧。

西兰花又名绿菜花，市场上卖的菜花和西兰花同属草本植物，在我国南北方地区均有种植。西兰花是蔬菜中营养非常丰富一类，不仅含有维生素和胡萝卜素，还含有蛋白质、糖和脂肪，营养全面被称为蔬菜中的“蔬菜皇冠”。健身的人喜欢吃西兰花不仅是因为它营养丰富，还有下面这些原因。

防癌：西兰花中含有抗氧化物和抗癌物质，能够有效预防乳腺癌、子宫癌等疾病，对男性来说能预防前列腺癌。

饱腹感较强：西兰花虽然属于蔬菜，但是其中含有蛋白质和糖类成分，就像玉米一样，能够让人吃了产生饱腹感，但是热量却很低。

增强免疫功能：西兰花中含有锌、硒、-胡萝卜素等微量元素，这些元素都对提高人体免疫能力起重要作用。

平衡血糖血压：西兰花中含有丰富的维生素还有钾钙镁等微量元素，能够维持胰岛素的平衡，从而稳定血压。

提高新陈代谢：西兰花中含有的烟酸和其他B族维生素都很高，这些微量元素能促进细胞分裂。提高新陈代谢

上班族在10-15min内做一顿简单的健身餐。下班后的时间并不多，锻炼1h，不想太晚吃健身餐影响消化，所以尽量短的时间解决健身餐。

健身餐=鸡胸肉+煮鸡蛋+水果+蔬菜