减脂餐鸡胸肉做法有哪些

减脂餐鸡胸肉做法有哪些,第1张

香煎鸡胸的做法

主料鸡胸肉一块

辅料生菜适量

番茄一个

黄瓜半根

黑胡椒粉适量

蜂蜜适量

橄榄油适量

香煎鸡胸的做法

1准备一块鸡胸肉

洗干净

2用黑胡椒

生抽

腌制十分钟

3腌制的过程可以准备配菜

将生菜掰碎

番茄切小块

黄瓜切片放入一个小盆中

4然后调制一碗油醋汁

先放入适量橄榄油

再倒入一点果醋

加一点蜂蜜

加少许黑胡椒面

用勺子搅拌均匀

使其乳化即可

5将调好的油醋汁放入蔬菜中拌匀

装入盘中

6开始煎鸡胸肉

锅内放入少许色拉油

要冷锅时放入

全程小火慢煎

才能使鸡胸肉熟透而皮不会焦

7中途要一直翻面

8煎至双面焦**

便可以盛出

放入案板

切块

9将切好块的鸡胸肉

整齐摆放到蔬菜上面

一份美味的香煎鸡胸配蔬菜沙拉便做好了

鸡胸肉是每个人都吃过的,这部分的肉非常珍贵,因为有很多优点,比如吃起来非常香,肉质非常细嫩,而且几乎所有人都可以吃鸡胸肉,即便是想要减肥的人,吃鸡胸肉也是很好的选择,鸡胸肉的烹饪方法有很多,煎鸡胸肉吃是非常流行的方法,男女老少都喜欢吃,详细制作方法如下。

第一、煎鸡胸肉的做法

1鸡胸肉横向用刀分割成两半,用刀背将肉拍松,会发现肉会比之前变大。

2拆开炸猪排调料,倒到盘子里,依次把切好的鸡肉两面均匀粘上调料粉,切记,鸡肉最好用厨房专用纸巾吸干点水分,这次就是水太多,结果粉都没粘肉上,单独成粉团了。鸡肉沾上粉后稍微放一会,便于入味。

3热锅倒油,因为是煎,不是炸,油稍微少点,依次放入鸡块用中火开始煎,边煎边用铲子压鸡肉,因为鸡肉被一分为二,所以比较容易熟。等煎到两面焦黄就好了,尝了两块还不错。

第二、香煎滑嫩鸡胸肉的做法

鸡胸肉横切两瓣或三瓣(不能太薄)

用适量盐生抽酱油淀粉黑胡椒粉抓匀腌制

均匀后盖上保鲜膜

放入冰箱冷藏15分钟左右?

时间宽松的话建议30分钟以上这样更入味

不粘锅大火烧热(油可放可不放)放入腌制好的鸡肉

立马盖上盖子转中火形成烤箱气氛hahah~

两面各煎几分钟

开盖完成咯?

煎出来的色泽还不错吧

第三、秘制煎鸡胸

材料

鸡胸,西红柿,洋葱,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司

做法

1用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴!

2剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏24小时

324小时后,煎至前,把面包屑倒在一个盘子里,面包屑在超市就有卖的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑,锅内油热的时候把鸡胸放入锅中,盖锅盖,小火煎2分钟不要忘记盖上锅盖。

4鸡胸翻面同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。

1、鸡胸切薄片(越薄越好),加入料酒,盐、一个鸡蛋的蛋清、土豆淀粉多加点、加入葱姜、盐少许,用手搅匀直至粘稠,腌制10分钟

水开后,关小火(一定改成小火,不然开锅煮,肉片就老了),把鸡肉片,一片一片的下入锅中,这时不要碰它,直到肉片定型,轻轻晃动锅,等锅微微水开(别超过一分钟的时候,这时候就可以关火捞出了,这样做的鸡肉片很嫩。

2、鸡胸肉切片儿,加入适量生抽、料酒,腌制一到两个小时。

热锅倒少许冷油,葱姜炝锅后,倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可。

锅中加入一碗水,放蘑菇,并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精。我喜欢鸡精多放点儿,味道比较鲜。大火煮。

最后放入生菜,生菜煮熟以后关火,把带油的汤倒掉即可。这样鸡肉和蔬菜不会没有味道太难吃,也没有油。

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