健身时应该吃什么？

1蛋白质

除了吃含有动物性蛋白质的食物外，还应多吃富于植物性蛋白质的豆制品。黄豆芽含有丰富的天门冬氨酸，有利于肌肉中乳酸的代谢，推迟疲劳的出现，是一种价廉物美、适合健身锻炼者的食品。一般说来，在训练后的90分钟里，蛋白质的需求达高峰期，此时补充蛋白质效果最佳。富含蛋白质的食物主要有：瘦肉、鸡蛋、鱼类、牛奶和豆类。

2维生素

新鲜蔬菜和水果含有多种维生素，只要常吃品种不同的蔬菜和水果，就能从中获得人体所需要的多种维生素。

3碳水化合物

一般在健身锻炼前要补充充足的碳水化合物，以保证肝糖原储存，为训练提供能源和维持血糖水平做好准备;运动后要及时补充碳水化合物，促进肌糖原和肝糖原的恢复。富含碳水化合物的食品主要有：大米、谷类食物、土豆、蔬菜和水果。

健身的注意事项

必要的热身活动

要知道，这可不是梳一下辫子、喝杯水的时间，这是在开始运动前的必要过程。当肌肉越松弛时，它们也更窘易被驾驭和扩展，做这些运动将使你减少受伤机会，因此，花上5-10分钟的时间，让你的身体完全地活动开，有稍稍出汗的感觉是最好的。你需要明白这一步是你健身锻炼的良好开端。

极为必要的伸展运动

生活中总有一些事情做来十分容易，但是，在健身练习之后的伸展运动并不是这祥简单。当你锻炼一处肌肉的时候，它会变得紧绷而缩短，伸展运动就是帮助你放松肌肉，从而防止第二天的肌肉酸痛。需要注意的是：做这个动作的最好时间是在你完成热身运动之后，同时，持续每个动作20～30秒，这将有助于肌肉松弛，使你获得一个更有意义的伸展运动。

主食是我们每天都要吃的，健身以后，我们对主食的选择就更“挑剔”了，小厨也经常建议大家要适量增加粗粮的摄入量，尽量粗细搭配着吃。

但有些小伙伴乍一听吃粗粮好处多有利于减肥，就完全抛弃细粮，顿顿吃粗粮，结果一天天下来脸色越来越差、胃胀不消化、女生大姨妈出走……

所以今天就跟大家聊下粗粮和细粮到底有什么区别，如何粗细搭配，还会推荐5种适合健身人群的粗粮哦！

我们常见的主食可以分为三大类：谷物类、根茎类和面食。

谷物类就是植物的种子和果实，也是我们平时吃的最多的、最传统的主食，谷物类的粮食又分为粗粮和细粮。

1|细粮和粗粮的区别

细粮

就是谷粒经过精磨处理，去掉粮食外层的粗硬部分，剩下中间柔软粉质的部分，比如大米，面粉。

细粮的口感比粗粮的要好，但细粮由于经过精制，营养成分流失较多（维生素B1、 B2的流失），营养价值没有粗粮高。

粗粮

就是没有经过精磨的粮食，由于粗粮研磨程度低，全部或较多的保留了谷皮、糊粉层、胚，营养价值会比相对应的细粮高。

尤其是膳食纤维、B族维生素和矿物质的含量是细粮的好几倍。多吃粗粮对预防肥胖、糖尿病、冠心病等慢性非传染性疾病具有积极的作用。

而且粗粮的GI值较低，有利于控制血糖上升，纤维多饱腹感强，更利于减脂增肌人群食用。

2|如何“粗细搭配”

粗粮虽好，但只吃粗粮不吃细粮也会造成消化不良，并且长期过量食用粗粮，会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。

所以粗粮、细粮搭配着吃，才能更好地保证营养均衡。

中国膳食指南建议，一般成年人每天应摄入主食250-400g，其供应的能量应占全天需要的能量一半以上最佳，其中粗粮的比例最好能达到50-100g，做到粗细搭配。

粗细搭配是指在同一个时间段同时摄入粗粮和细粮，而不是早上吃粗粮，中午和晚上吃细粮哦这种哦，具体搭配可如下：

1可以将白米和粗粮搭配在一起煮成杂米饭，例如藜麦饭、糙米饭、黑米饭等。

2可以适当选择粗粮+细粮的食物或低加工的面食，如全麦面包、白面与玉米面制成的杂粮馒头，八宝粥、意面、荞麦面等。

3|五种健身必备的粗粮

1藜麦

“素食之王”、“超级黄金谷物”、“全球10大营养食品之一”……藜麦的获得的赞誉实在太多了。

作为粗粮，它易熟易消化，蛋白质含量极高，富含多种人体必需的氨基酸和矿物质。

具有补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力的作用，可以说是优秀的健身主食了。

营养成分：

口感：细嚼有淡淡的谷物清香，口感比较独特，白色的口感最好，黑色、红色籽粒较小口感也相对差一些

吃法：藜麦饭、藜麦牛油果沙拉、藜麦饼、藜麦豆腐丸等。

2燕麦

燕麦的膳食纤维丰富，饱腹感强，含有的β-葡聚糖可以调节血糖、保护肠道，有助于预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。

口感：生燕麦米比较硬，煮前需要泡很久。简单加工过的燕麦片不硬比较有嚼劲

吃法：坚果燕麦杯、燕麦能量棒、香蕉燕麦饼、可可椰香燕麦球等

3糙米

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒。

糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量。

口感：不同于白米的细腻，糙米咬起来有粗纤维感，口感较粗。

煮起来也需要久一些，可以提前将它淘洗后放冷水里浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入电饭煲煮。

吃法：鸡胸肉糙米饭、糙米香葱饼、番茄糙米汤饭等

4玉米

玉米中含有大量的植物纤维素，能加速排除体内毒素，其中玉米胚尖所含的营养物质可以增强人体新陈代谢、延缓衰老、调整痘痘肌肤、促进皮肤细腻光滑的作用。

口感：鲜玉米口感比较好，鲜嫩多汁

吃法：煮玉米、玉米饭、虾仁炒玉米、玉米番茄牛肉汤等

5黑米

黑米素有“黑珍珠”的美誉，具有调节免疫抗血，提高心肌营养，降低心肌耗氧量，很适合运动健身人群食用噢！

口感：超喜欢黑米饭啊，黑米和白米以1:1的比例混合煮成黑米饭，是那种有嚼劲又比较糯的口感

吃法：黑米饭、黑米馒头、黑米燕麦鸡蛋卷、黑米杂蔬鸡腿饭等

总结

热量：鲜玉米<黑米<藜麦/糙米<燕麦

蛋白质：藜麦>燕麦>黑米>糙米>鲜玉米

膳食纤维：藜麦/燕麦>黑米>糙米>玉米

GI值：黑米<藜麦<燕麦<糙米<鲜玉米

通过以上数据，我们可以看出藜麦、燕麦在各项指标上排名都是比较靠前的，难怪一直深受健身界喜爱。当然玉米、黑米、糙米的营养也是丝毫不逊色的。

根据口感选择的话，喜欢口感偏软的可以选择玉米、黑米，喜欢有嚼劲的可以选择藜麦、燕麦、糙米，建议大家换着种类吃噢，注意粗细搭配，营养摄入会更全面噢！

认真锻炼，好好吃饭！

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在健身期间最好的食物便是高蛋白和高纤维的食物，像牛肉，鸡胸肉鸡蛋，等这些食物之中蕴含着丰富的蛋白质，在健身期间食用可以让我们的体脂下降得更快。同时，绿叶菜等等富含高纤维的蔬菜对于健身期间的人群来说也非常的友好。

在健身的过程之中，我们不仅需要通过运动让自己拥有完美的体型，还需要在饮食上面下功夫。因为饮食决定着我们每天摄入的热量有多少，运动则决定着我们每天释放的热量有多少，所以说从两方面进行控制的话，才能够达到一个好的健身的效果。在健身的过程之中，蛋白质维生素和碳水化合物这三类是不可缺少的。很多的人在健身过程之中会拒绝吃碳水化合物，认为碳水化合物会导致体内的糖分升高，从而减缓健身的速度，但实际上碳水化合物对于我们人体的机能运转是有着重要作用的。

如果说长时间不摄入碳水化合物的话，会让整个人的情绪比较的低迷，对于健身也不利，所以说在健身之前还是要摄入一些优质的碳水化合物的。大家可以不要去摄入精细的米面，尽量选择粗粮或者是食用土豆玉米等等优质的碳水来代替，米饭，馒头，面食等这些主食。在蛋白质的选择上面要挑选瘦肉，或者是牛肉羊肉鸡蛋等等蛋白质比较丰富的食物。

在日常生活之中还可以多喝一些牛奶，吃一些豆制品，这样可以保证我们的身体始终精力充沛。在维生素的方面，建议大家尽可能的从蔬菜和水果之中去获取。在水果之中可能还蕴含着一些糖分，对于血糖较高的人不太友好，那么就可以吃一些水分比较充足的新鲜蔬菜，像黄瓜、西红柿都是十分不错的食物。

老是忍不住找点东西吃，但又怕长胖怎么办！别怕，下面给大家推荐几种好吃不胖的低脂零食！

原本果子果蔬汁

吃的有了，喝的当然少不了，听健身教练说，一瓶有20多种蔬菜➕水果，平时大家水果蔬菜不到位，喝它就对啦！省去平时榨汁的烦恼，就能喝上营养易吸收的果蔬汁，更是肠胃不好的福音呀！很适合想健身又比较忙碌的姐妹哦。赶紧入手吧。

七年五季低脂紫薯棒

这款紫薯棒完全可以代替那些高脂零食，每100g脂肪含量仅含3g，用的都是谷物粗粮，浓浓的紫薯香味，裹上香醇的芝麻，真的是日常解馋零食首选啊。作为一个易胖女孩，囤低脂紫薯棒就是我的每周必做工作啊。没办法，好吃又不胖，肯定喜欢。

十二女王魔芋蛋糕

又一款轻负担零食，好吃不胖的零食，蛋糕都是现做现发，吃到嘴里都是新鲜的，一块魔芋蛋糕相当于半块苹果都不到的热量，这么低的热量，贪吃都有借口了！就算是如此，饱腹感也很强，一定要尝试一下。真的推荐怕胖的姐妹入手啊。

哈比利黑巧克力豆

吃了不用担心发胖长痘，终于可以放心吃巧克力了，入口香醇，丝滑不腻，一口一个根本停不下来好吧！味道很好，喜欢甜一点的选67%，苦点用78%不怕苦用88%和100%的。强力推荐搭配酸奶一起，更是回味无穷，赶紧试试吧。

减脂餐是我们通过低油、低盐、低糖低脂来控制各类营养的，均衡摄入，来控制体重的方式，坚持餐的种类多种多样，大多以富含膳食纤维的植物以及低脂的鸡肉等为主。减脂餐有很多种做法，例如酸奶紫薯泥，减脂鸡肉丸，圆白菜鸡胸肉卷等。

酸奶紫薯泥。

紫薯是一种富含膳食纤维的食物，在制作的过程中可以适当的加入一些牛奶或者酸奶来补充身体所需的蛋白质，将碗中放入一张保鲜膜将紫薯泥放进去，压实之后，然后倒扣出来，淋上酸奶和坚果就可以食用，不过需要注意的是对于正在减肥期的人们来说最好少量的摄入蛋白质，以防体内营养不均衡影响自身身体健康。

减脂鸡肉丸。

鸡肉可以说是健身人士的最佳选择，特别是对于鸡胸肉来说，脂肪含量更少一些，在进行制作的过程中，要将鸡胸肉先剁成肉泥，然后将葱姜切碎，挤成葱姜水加入其中。在进行烹饪的过程中，要及时将水面上的泡沫捞出撇进，所以开插入丸子之后浮起来，再煮一分钟就可以捞出来吃了，可以选择配合一些生菜食用。

圆白菜鸡胸肉卷。

圆白菜是一种非常不错的食物，深受人们的喜爱，在制作的过程中，要将圆白菜先进行焯水，肌肉超出之后晾凉后撕成丝。卷起来就可以食用。对于健身的人来说，仅仅依靠食物来控制体重是远远不够的，在生活中也要学会合理安排自己的时间，制定健身计划。当然也要养成规律的作息习惯，再进行食物制作的过程中，要先去了解食物的营养配比，只有均衡的营养摄入才能更好的去控制体重，在进行制作的过程中，要确保食物搭配的均衡性，每天一杯牛奶一个鸡蛋，可以补充身体所需的蛋白质。

黑米和紫米，都是我们生活中常见的粗粮，不仅营养价值丰富，做粥做饭也都香甜适口、软糯美味。但这两种米的外形差不多，颜色也非常接近，有的小伙伴经常会把两者弄混，甚至以为它们是一种粗粮

二者均含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，可以预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

同属稻米的黑米和紫米，虽然有不少共同点，但它们也有着各自独特的滋补功效，小方这就来给大家科普一下！

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，不是黑米，也不属于黑糯米。和我们平常吃的大米相比，紫米的种皮有一层薄薄的紫色物质。

紫米的主要营养成分有赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。

用紫米熬出的米粥清香油亮、软糯适口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。

黑米则是一种药、食兼用的大米，黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

之所以有如此高的评价，不仅因为黑米的颜色另类，科学证明它们的营养价值也相当高。黑米所含锰、锌、铜等无机盐，基本上是大米的2~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等重要营养成分。

黑米多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种黑米口感较粗，适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，让黑米充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。

‘’现在随着人们的生活水平的提高，我们就越来越重视自己是否吃的健康，吃有营养的食物，比如吃粗粮就有益我们的身体健康，粗粮指那些米面以外的食物薯类，但是不能吃过多的粗粮，会对我们的身体有害，要是适量少吃一点，每顿饭的时候，平时我们一般不要吃得太过饱。

粗粮就是指那些没有经过细加工推荐很多乱七八糟的防腐剂的粮食，加工的比较简单，里面含有的营养物质相对而言还是比较多的，膳食纤维比较多比那些经过一次加工、二次加工的东西好太多了，那些坚持健身的人就比较爱吃粗粮，主要包括玉米、小米荞麦等或者是一些豆干类，比如绿豆、青豆等，粗粮的医用价值也是非常高的它可以加快我们的肠胃蠕动避免便秘，还可以治疗一些癌症而且还有效地预防了胆结石、高血脂等提高我们自身体的免疫力，但是如果过量的吃，他会对我们的身体功能造成一定的损伤了，还不造成我们的免疫力下降了等，所以建议每天的膳食纤维不要摄入的太多了。

比如那些正在减肥人士吃粗粮就有减肥的作用，所以一直到今天粗粮是非常流行的存在，在每天吃晚饭的时候吃一些全谷类的是非常好的，帮助我们加快肠胃蠕动，在吃粗粮时候我们也要多喝一些水，平时少一些油腻、辛辣等刺激性食物，保护好我们的肠胃，不要施加过大的压力比较好，身体是我们的第一位，如果身体坏了，很多事情都会受到影响。

在平时的日常生活中，我们还要多吃水果蔬菜，这些绿色食品对我们的身体是非常好的，而且还不好让我们长胖，我们要有均衡营养，吃东西的时候要适量。

健身饮食：

食材1、鸡蛋

鸡蛋是一种常见的食材，也是健身人士的黄金食材，价格实惠，蛋白含量高。一颗水煮蛋的蛋白含量是7g左右。早餐吃水煮蛋，可以补充身体营养，提高大脑记忆力，有助于控制食欲。

食材2、鸡胸肉

鸡胸肉的脂肪含量低，而蛋白含量是比较高的。100g鸡胸肉的蛋白含量达到22g左右，可以给身体补充氨基酸原料，饱腹时间也比较长，健身人群可以把鸡胸肉加入健身食谱中，满足你吃肉的欲望。

食材3、西蓝花

100g西兰花的热量是34大卡，西蓝花含有各种胡萝卜素、维生素、蛋白质、纤维素、矿物质等物质，营养比较全面，可以促进身体新陈代谢，有助于肌肉的修复，还能防癌抗癌。无论是增肌还是减脂，我们都可以多吃一些西蓝花。西蓝花可以跟胡萝卜、番茄一起烹饪，口味会更好哦！

食材4、全麦面包

全麦面包属于粗粮，是减脂的黄金食材，虽然口感没有那么细腻，消化时间比较长，饱腹时间也比较久，可以降低暴食几率，有效抑制脂肪的堆积。早餐或者晚餐可以用全麦面包代替米饭或者面条，升糖系数比较低，可以控制胰岛素分泌，避免脂肪的合成。

食材5、三文鱼

三文鱼是海鱼，海鱼中含有身体所需的优质蛋白跟优质脂肪，有助于身体肌肉跟激素的合成，不会让你发胖。不过，三文鱼的价格比较贵，一般经济实力允许的人才会多吃。