求：健美运动员的赛前脱脂方法

快速减脂期（赛前1周） 为了快速降到目标体重，脱去皮下脂肪，排除细胞间隙水分，选手们在这一时期除了调整训练外，饮食安排上也会有很大变化，如采用无油无盐饮食、降低热量和碳水化合物的摄入、增加蛋白质的摄入，以最大程度地减脂，保存瘦体重，显露肌肉线条。在这个时期，许多运动员采用极低热量膳食。极低热量膳食具有短时间内使体重大量丢失的特点，但这并不意味着此法应用于快速减体重是安全的、科学的。实际上，这种能量摄入甚至不能满足运动员基础代谢所需要的热能，会给机体造成急性热能亏空而产生生理应激压力，因此，热能摄入要达到安全水平。 在赛前4-6天，要加强蛋白质营养，蛋白质的供能要达到70-80%。快速减体重期中碳水化合物的含量是影响减重后运动能力的关键。由于限制能量摄入，伴随体重丢失而出现的糖原储备耗损是减体重影响运动能力的机制之一。在赛前1-3天碳水化合物占70-80%能维持减重后的运动耐力，同时可以增加肌肉的充盈度，这主要是由于肌肉中储存1克糖需要携带233-4克的水。另外，由于在糖元耗竭状态下氨基酸的氧化增加，因此碳水化合物摄入还可节省体蛋白。 快速减体重必然造成机体不同程度的脱水，因为骨骼肌中糖原浓度下降本身即可引起水的丢失。肌肉缺水会导致营养物质交换减慢，代谢废物排出减少，工作效率下降。因此，许多业内人士不主张采用纯粹脱水法减体重。但在实践中，脱水法还是被教练员、运动员视为快速减体重必不可少之措施。故而，退一步提出的建议是：不要限制饮水，以减轻运动员的精神压力和脱水程度。 低热量饮食期间，除了热能短缺外，无机盐和维生素的摄入量也明显减少，但尿中仍有相当量的排出。钾、钠、钙、镁、铁均会有一定程度的丢失，这可引起离子平衡失调、代谢紊乱、并可产生酸中毒倾向及肌肉抽搐等情况，因此，减体重期的膳食营养必须保证充足的无机盐、维生素和微量元素。 总之，减重期的膳食组成对达到最佳肌肉状态有重要影响。合理的减体重膳食方案应是在低热量摄入的基础上，以高碳水化合物、高蛋白、低脂肪、充足水和维生素、适量无机盐的模式配餐。除此以外，富含维生素、矿物质和膳食纤维的各类水果、蔬菜以及一些高蛋白、低脂肪、丰富矿物质含量的还产品都是减体重时可选择的食品。 赛前1周电解质的补充：健美运动员会通过控制热量摄入来达到减少皮下脂肪的目的。在赛前1周左右，会逐渐控制盐和水的摄入以进一步控制皮下水分、增加肌肉的清晰度。许多健美运动员赛前由于过早或过于严格控制所有电解质的补充而出现低血钾而出现肌肉抽搐现象。在一项康比特运动营养研究所在给备战亚锦赛的国家健美集训队的3名健美运动员的钠、钾等电解质水平一直处于理想范围内，这主要是由于赛前实施了合理的电解质的补充，即使在赛前1周，运动中丢失的除了钠以外的其他电解质都得到了充足的补充。其实，影响皮下水份状态的主要是钠盐，而钾盐由于主要存在于细胞内而有利于增加肌肉的充盈度，所以赛前1周需要限制的主要是钠盐，而钾盐的补充则可以一直持续到赛前。在赛前采用除钠电解质胶囊的形式对3名健美运动员进行钾盐等电解质的补充，有效防止了低血钾、肌肉抽搐的出现，同时一定程度上增加了肌肉的充盈度。 此外，快速减体重期注意：每日三餐可以少许进食，食量控制到没有明显的饥饿感为宜，主要吃主食、蔬菜、水果，不吃含油多的食物。不要过分控制饮水，少量饮水，以感到没有明显口渴为准。如果比赛当天还有不到1公斤的体重未减下来，可以采用蒸汽浴配合，将最后这一部分体重减下来。

比赛期 比赛期的膳食原则是增加能量和增加体力，即选择高碳水化合物低脂肪的食物。另外，要给消化食物留出足够的时间。胃里若有过多食物则会与活动的肌肉争抢血流供应。影响肌肉做功的同时还影响消化。如何安排比赛前吃饭的时间是很重要的。赛前一餐在比赛开始的35小时以前完成。赛前30分钟进餐，无论是固体还是液体，都有胃部胀满感。 赛前一餐的膳食内容：1）赛前3-4小时：应选择高碳水化合物、食粮蛋白质、低脂肪的食物。可吃大米、面食、面包、蛋糕、熟玉米、鱼、海产品、瘦肉、新鲜水果和蔬菜。应喝至少两杯含糖运动饮料。2）赛前2-3小时：包括水果和果汁、米饭加些鱼、熟玉米、面包、含糖运动饮料。3）赛前一小时：可进食小量碳水化合物加餐，如能量棒、果汁（稀释比：1杯果汁加3杯水）、新鲜水果如香蕉、芒果或其他时令水果、含糖运动饮料。4）赛前15-30分钟：应喝至少一杯含糖、维生素、无机盐的运动饮料，此时糖最好选用低聚糖，因其渗透压低，可使运动员获得较多的糖原储备。

上世纪七八十年代篮球界的顶梁柱、亚洲第一中锋穆铁柱曾经是一个时代的偶像， 身高2米28的他数次在球场上创下奇迹，百姓们茶余饭后最喜欢谈论的就是穆铁柱在赛场上的表现。

2008年，穆铁柱因病去世，他的儿女并没有继承他惊人的身高，和正常人几乎没有区别， 他们也没有选择承袭父亲的 体育 事业，过着自己喜欢的人生。

1978年32岁的穆铁柱参加亚运会一举夺冠， 1979年~1983年，他在亚锦赛上连续拿到三个冠军，成为了篮球界的天才人物。

一时之间鲜花和掌声都伴随着穆铁柱而来，他的 体育 生涯也因此走上了高峰，但是穆铁柱并没有迎来自己的幸福生活。

在他筹备八一男篮俱乐部的期间，突然觉得心脏剧痛无比，最终只能选择放弃热爱一生的篮球事业，回家养病。

穆铁柱先天优越的身体条件虽然非常适合打篮球，但却也需要付出成倍的努力， 而且穆铁柱的身高让他非常容易在运动中受伤，骨折伤病更是习以为常。

年轻的时候能够在很短的时间内恢复，但并不代表他的身体不会留下任何痕迹，上了年纪之后，穆铁柱身体的旧疾通通显现出来。

球场上的撞击导致他的腰间盘突出，长时间的运动让他的腿部静脉栓塞，还有各种各样的心血管等疾病几乎将他折磨得不成人形。

一般的医疗药品已经无法治疗他的疼痛了，穆铁柱比任何人都清楚自己的身体情况， 为了不让亲人们担心，他开始大把大把的吃止痛药，并且利用一切时间来和家人相处。

2008年9月14日，身体越来越不好的穆铁柱并没有选择像常日那样出门锻炼，但是医生却叮嘱他每天要保证一定的运动量，所以穆铁柱选择了在家中的自行车健身器材上运动，等着过一会儿大家一起吃饭。

等他停止运动的那一瞬间，就突然无法保证站稳，心跳远远超出可以控制的范围，一头栽倒在地上，在一旁的儿子穆桐见到父亲倒地后，立即上前扶起来，并且对父亲进行了急救。

其他家人匆忙拨打120，但就算如此也没能成功的将穆铁柱救回来。

9月13号是他的第59个生日，昔日的男篮队友们还特地来到他的家里带着蛋糕来庆祝，谁也没想到那一面过后竟是永诀。

逝世后的穆铁柱被安葬在八宝山公墓，他的一生都在为了篮球事业而奋斗，就连墓碑上都是他用指尖顶着篮球的形状。

穆铁柱的爱情也是一个温馨的故事，他的爱人王专红是他的忠实球迷，二人相识于一封粉丝寄给偶像的信， 八一队的领导知道此事后十分高兴，他一直把穆铁柱的终身大事放在心上。

立即派人去了解了王专红，得知这个女孩子非常优秀，在工厂干活的时候也特别喜欢打篮球，他大喜过望， “这样的两个人在一起还有共同话题可以探讨，而且小王可是一个勤奋上进的好姑娘，你绝对不能错过呀。”

穆铁柱一张脸羞得通红，他也想要给自己找一个女朋友，但是一来因为他身高太有压迫感，担心没有女孩子喜欢自己，二来经常忙于训练的他也没有时间去陪伴爱人。

但是王专红却不一样，她是篮球球迷，更是穆铁柱的粉丝，心中比任何人都清楚自己对穆铁柱的喜爱，也对他的工作表示理解。

任何人眼里看来二人都是天作之合，但是王专红的母亲却并不这么认为。

“虽然你喜欢他很好，但是他长得这么高，该不会是得了什么巨人症，以后可能会遗传到后代吧？我觉得还是应该先去医院进行检查才行。”

王专红的母亲非常担忧的看着穆铁柱，她的女儿虽然一米七二，但是却出落的靓丽高挑，在很多女孩子中脱颖而出，她当时就曾经担心自己女儿日后找对象的问题。

可谁知碰上了一个更高的穆铁柱，穆铁柱知道了未来丈母娘的担忧后，立刻上医院做了一个全面检查，证明自己没有任何遗传性的疾病，只是单纯长得这样高，随后便隔三差五的去王家转悠。

丈母娘需要做农活儿，他就主动顶上去，丈母娘外出买东西，他则跟在一旁帮忙拎包，在穆铁柱拼了命的刷存在感之下，丈母娘终于看清楚自己的内心了。

“你一定要和他好好交往，穆铁柱是个好小伙子，我很喜欢他！”

这句话说出来几乎把他们两个人的亲事拍板钉钉了，左邻右舍也经常夸赞她找了个好女婿，让王专红的妈妈高兴得合不拢嘴。

二人相处的过程中感情越来越深厚，穆铁柱主动向王专红求婚，1979年12月，二人在大家的见证下步入了婚姻的殿堂。

婚后二人恩爱和睦，穆铁柱更是流露出来不同于强悍外表的温柔，从来都不主动和妻子吵架，是一名温柔，善良，体贴，顾家的好男人。

1981年，王专红为穆铁柱生下了一个女儿，当时穆铁柱忙于国内，国外奔波，所有的时间都放在参加比赛中，虽然他非常欣喜，但是却没有过多的时间陪伴妻子和女儿。

他给女儿取名为穆榕，这个名字是希望女儿能够像榕树一样 健康 美丽，人生也像榕树一样可以开出漂亮的花朵。

穆榕几乎是在父亲怀里长大的，穆铁柱在休假的时候都会抱着穆榕在家里跑来跑去，傲人的身高也成了穆铁柱哄女儿开心的存在。

哪怕平日里因为有比赛，没有办法回家陪伴家人，穆铁柱也会主动的打越洋电话， “老婆，我过几天就在参加比赛了，结束了回去给你和榕榕带礼物，榕榕，你在家里要听妈妈的话哦，爸爸会想你的。”

队友们都羡慕他和家人报备的样子，穆榕从小就知道爸爸的职业特殊，她却从未埋怨过，小时候最喜欢的事情就是跟妈妈坐在电视前面看爸爸的比赛。

坐在小板凳上看着父亲在篮球场上的英姿是穆榕的整个童年，大家都说女儿的身高会受父亲基因的影响， 虽然穆铁柱和王专红个子都不矮，但是穆榕身高只停在了1米73。

穆铁柱曾经为此很是头疼，他担心自己的身高会影响到后代，毕竟女孩子可能会为自己的身高而觉得苦恼，他还曾经将女儿叫到一旁，仔细的去询问， “你以后如果长得像爸爸这样高，会去选择打篮球吗？”

穆榕非常懂事儿的看着爸爸， “爸爸，你不需要因为这件事情担心，如以后我能够长得像爸爸一样高，我会非常开心，若是没有的话，我也会一样高兴，我会追求自己的人生，你不需要因为这件事情担心。”

简简单单的一句话让穆铁柱抱着女儿泪流满面，他的身高不是自己可以选择的，能够找到篮球这个行业非常幸运，但是却也不想让女儿吃苦受累，但现在看着女儿并不因此而苦恼的样子，他也能松了一口气。

后来女儿长大了，身高的确没有继续向上窜，穆铁柱才真正放下心来， “爸爸是一个有名的篮球运动员，我非常为了爸爸骄傲，但是我本人对篮球并不感兴趣，爸爸没有勉强过我的爱好，反而非常支持我的一切行为，我很高兴。”

穆榕喜欢上这种朝九晚五有规律的生活，不久之后她也找到了自己人生中的另一半， 两个人在家长的见证下步入婚姻殿堂，结婚生子，婚后生活一如父母之间的相处模式，幸福而甜蜜。

值得一提的是，穆榕的孩子身高也和正常人没有区别，完全没有继承穆铁柱的基因，穆榕对于这1点来说，并没有失望，更没有高兴。

在她心里认为无论儿子的身高如何，都会像父亲支持自己一样去支持儿子全力以赴做想做的事情。

不得不说穆家能有如此好的家风完全得益于穆铁柱的教育方式。

穆铁柱的儿子穆桐在1988年出生，成年之后身高长到1米8，在男性中算得上是一个普通状态的身高，他也和姐姐一样没有遗传到父亲优秀的身高。

穆桐从小努力好学，勤奋上进，在没有得到父亲的身高基因同时也没有继承父亲的 体育 天赋，他以优异的成绩毕业于北京联合大学外语系。

穆铁柱发现儿子有外语的天赋，决定送儿子出国留学，继续学习外语，可是穆桐却拒绝了父亲的好意。

“虽然我学的是外语，但我不喜欢国外的环境，也没有那么多的大志向，毕业了之后，我只想在国内找一家公司平平稳稳的工作，做一个上班族。”

他对着父亲解释， “我觉得您身为一名篮球运动员承受得太多，无论是比赛过程中的压力还是平日里的训练都很辛苦，我不想过这样的生活。”

穆桐最初还担心父亲会因为自己没有远大的志向而生气，可谁知父亲却并没有表达出任何不满，反而特别认可的拍了拍儿子的肩膀。

“不管你想要过什么样的生活，爸爸都会无条件的站在你身后支持你。” 穆铁柱虽然非常热爱篮球行业，但是退役之后身体所出现的病痛让他的生活出现了很多不便，他其实并也不希望自己的儿女承受这些，平平淡淡生活也是一种福气。

在他心中认为儿子不管想做什么工作，他都要无条件的支持， 毕竟人的一生只有一次，应该为了自己想要的生活而努力，况且儿子现在已经做的足够好了。

穆桐选择成为一名白领，进入公司后从基层做起，努力学习知识，跟随公司前辈的脚步不断丰富自身的专业知识，现在的他已经成为了公司的中层领导。

但是男孩子对球类运动还是非常感兴趣的，平时周末休息的时候穆桐会约上几个同事一起去篮球场运动几个小时，或者让父亲看着自己投篮。

当然他的投篮技术和父亲比起来天差地别，不过父子之间根本不讲究技术，二人只是享受难得的相聚时光。

“我出去和别人说我父亲是穆铁柱，大家都羡慕坏了，还有很多人缠着要您的签名，他们还想来家和您合影呢。”

在穆铁柱的教育下，穆桐几乎没有叛逆期，他最喜欢的就是这样子己成长过程中所遇见的事情给父亲分享，也经常和别人介绍自己的父亲。

穆铁柱听后哈哈大笑， “这有什么的，你朋友如果喜欢的话，可以随时来家里做客，无论签多少张名都可以，合照也没问题！”

父子二人一边闲话家常，一边从球场走回家，他们知道家里有母亲做好热气腾腾的饭菜在等着大家一起吃饭。

穆铁柱一家人的生活过得也是甜蜜温馨，穆榕和穆桐姐弟二人都没有继承父亲的 体育 事业，身高方面也错过了父亲的基因，但是却丝毫不影响他们对父亲的崇拜和热爱。

在姐弟俩眼里，父亲穆铁柱在身为篮球运动员时，每天都能坚持刻苦训练，在赛场上努力拼搏，兢兢业业的做好本职工作，哪怕再苦再累都未曾退步。

他身为一名父亲，懂得理解儿女的爱好，从来不拿自己的成就来强迫子女，更没有为他们强硬的安排未来的方向， 宽容和支持是父亲给他们最好的礼物，也是因为有了这样的父亲才让他们成长的过程中充满着欢声笑语。

在工作和日常生活里，穆家姐弟俩有什么解决不了的问题，下意识就会寻找父亲，父亲也总会给出他们中肯的回答，从侧面给与他们前行方向的参考，对于他们来说，父亲永远是最值得依靠的港湾。

健美运动员的膳食营养在非赛季和赛季有很大区别，非赛季运动员通常会实施增肌的训练和膳食营养方案；而赛季来临，运动员通常会执行严格的赛前减脂膳食方案及营养品方案。因为比赛时肌肉清晰度很大程度上取决于体脂含量，所以健美运动员为保证比赛时充分显现清晰饱满的肌肉线条，赛前减脂是赛前6—12周最重要的环节。赛前脱脂的重点和难点在于脱脂的同时最大程度地保持瘦体重，减少瘦体重的损失。如果赛前减脂期监控和营养安排不当，会导致减脂期间瘦体重丢失过多，肌肉围度下降、肌肉抽搐、精神不振以及免疫力下降等问题。所以，健美运动员赛前合理安排身体机能监控以及营养方案是赛前成功减脂的重要保证。

优秀的健美选手赛前减脂是在科学监控的基础上，分步骤进行的。中国健美集训队队员在备战世锦赛和亚锦赛期间，主要分为以下几个阶段进行：赛前缓慢减脂期、快速减脂期和比赛期。这里，简单介绍一下赛前缓慢减脂期营养特点。

1．保证合理的热量摄入。由于健美运动员赛前减脂期间的力量训练和有氧训练强度很大，所以一定的热量摄入是维持其运动能力和瘦体重的基础。赛前6—12周阶段，为了保持瘦体重、将体脂控制在很低的水平，健美运动员通常会保持身体热量负平衡状态，即热量摄入小于热量的消耗，以达到燃烧脂肪、减少体脂的目的。研究显示，赛前慢速减脂期热量摄入约为35—38千卡／公斤体重，这是目前认为的科学合理的热量摄入，它可以使运动员在减脂的同时减少肌肉的损失。在赛前1周的快速减脂期，热量摄入可以低至30—33千卡／公斤体重。更为简便的调整赛季热量摄入的方法是，赛季总热量摄入水平较平时低15％。需要指出的是，过于严格的热量摄入会影响运动后疲劳的恢复，降低运动能力，增加瘦体重的丢失。

2．膳食中必须保证摄入足量的蛋白质，以减少肌肉的分解、维持瘦体重。在北京康比特运动营养研究所为备战亚锦赛的中国健美集训队的运动员进行的营养干预研究中，他们让运动员赛前蛋白质的摄入基本维持在总热量的30％左右。体成分的监测结果表明，运动员在赛前脱脂阶段，除了1名队员需要降级别参赛，2名队员在减脂的同时瘦体重曾一度增加，只是在快速降体重时瘦体重稍有下降，这一结果与国外研究相同。在赛前脱脂阶段热量摄入较低的前提下，高水平蛋白质摄入量（约占总热量的30％）比低水平的蛋白质摄入量（约占总热量的15％）可更为有效地减少瘦体重的丢失。同时高蛋白的摄入可以相对增加食物生热效应，从而促进体脂的燃烧，这也有助于减少体脂。在蛋白质食物的来源上，蛋清、鸡胸肉、鱼肉、虾、瘦牛肉等都是优质低脂的蛋白质。

3．保证一定量的碳水化合物的摄入。即使在赛前，适量的碳水化合物的摄入也是赛前大强度训练的重要保证。国外研究也表明，赛前碳水化合物的摄入量应保证在50％左右。这样可以防止糖摄入不足导致的肌肉分解和瘦体重的大量丢失，同时保证肌肉中糖原的充足，增加肌肉的饱满度。

4．控制脂肪的摄入。过量的脂肪摄入会增加体脂，不利于赛前脱脂：但过于严格地限制脂肪，会导致血睾酮水平的下降、脂溶性维生素吸收减少，所以赛前宜采用低脂肪膳食，将脂肪控制在总热量摄入的15％—20％为宜。国内知名健美选手林沛渠就十分注意保证适宜的脂肪摄入，每天保证一次低脂肪鱼类等富含不饱和脂肪酸的肉类的摄入，防止睾酮合成原料的不足。

另外，赛前慢速减脂期不要过度限制脂肪的摄入，15％～20％的脂肪摄入量是较为合理的。许多健美爱好者常年采用无油饮食，将脂肪的摄入量控制在10％，不仅影响体内睾酮的分泌，同时由于限制的脂肪部分主要为油，因此造成不饱和脂肪酸和维生素E的缺乏，并影响脂溶性维生素的吸收。

5．食物来源。蛋白质的食物来源主要包括鸡胸、蛋清、草鱼、虾等，碳水化合物的食物来源主要包括馒头、米粥、米饭、西瓜、香蕉等。食物的烹饪方法主要为清煮（不加盐）、清蒸、干炒（不加油），蔬菜，水果生食

1 肌酸(Creatine)

研究表明，在运动训练中长期补充肌酸能够明显提高瘦体重、肌肉力量和爆发力。

中国是世界上肌酸主要生产地，目前国内常见的肌酸产品有粉剂、咀嚼片、微晶粒、口服液等等。粉剂便于保存;咀嚼片携带方便;液体、胶体产品被许多专家否定，因为它们性质不稳定，杂质含量高达40%左右。一水肌酸粉是肌酸中的经典产品，高纯度的一水肌酸杂质少，溶解度好，利于吸收，目前仍是大众最经济、最安全的选择。

此外，近年来出现的增强型产品，如复合型肌酸。其主旨是增强肌酸的吸收，已经逐渐为广大健美爱好者所接受。

2 乳清蛋白(Whey)

乳清蛋白是从牛奶中提取的，是牛奶中的精华成分，营养价值高、消化吸收速度快，是健美爱好者的优质增肌蛋白质来源。

目前市面上的乳清蛋白主要分为浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白和添加了各种乳清蛋白活性成分的乳清蛋白产品。比如康比特乳清蛋白从低到高分为：纯乳清蛋白、超级乳清蛋白和刚刚推出的蛋白矩阵。

此外，从乳清蛋白产品形式上来分，有粉剂和固体蛋白棒两种。蛋白棒是运动营养学家特别为健身人群设计的健康食品，能提供均衡的营养，为人体快捷、全面地补充所需的优质蛋白。国内优秀健美运动员林沛渠、邹俊东等人都对蛋白棒情有独钟。

3 增重粉和增肌粉(Weight gainer)

增重粉和增肌粉俗称增肌的“傻瓜粉”，是一类高热量的营养补充品。它的主要成分包括碳水化合物、蛋白质、各种维生素和微量元素，有的还加入肌酸、谷氨酰胺、支链氨基酸、肉碱、甲基铬等，可最大限度地补充健美训练所需的各种营养元素。现在国内普遍认为蛋白质含量在25%以上的属于增肌粉，25%以下的是增重粉。

4 谷氨酰胺(Glutamine)

健美训练时及时适量地补充谷氨酰胺能有效防止肌肉蛋白分解，增加肌肉体积，促进肌肉增长。同时谷氨酰胺还可刺激生长激素、胰岛素和睾酮的分泌，使肌体处于合成状态。因此运动前或运动后补充谷氨酰胺(6～10克)可以促进蛋白质合成，从而获得更大的肌肉体积和力量。

5 支链氨基酸(Branched Chain Amino Acids BCAA)

支链氨基酸可以促进运动后恢复期蛋白质的合成代谢，加速肌肉合成，减少肌肉组织的分解，有利于肌肉块的增大。训练期间摄入支链氨基酸能刺激生长激素的释放和提高胰岛素水平，从而起到促进合成代谢和抗分解代谢的作用。此外，支链氨基酸还可以通过抑制大脑产生有抑制作用的5-羟色氨，从而预防和减轻中枢疲劳。

6β-羟基-β-甲基丁酸盐(β-hydroxy-β-methylbutyrate HMβ)

HMβ具有防止肌肉蛋白质降解的作用，每天摄入15～3克HMβ钙能够明显增加肌肉体积和力量，减轻长时间运动后身体的分解代谢，与肌酸同时服用有明显的增肌功效。

7 鸟氨酸-α-酮戊二酸合剂(OKG)

OKG是促进肌体内胰岛素及生长激素释放的刺激因子，具有抗分解作用，并能协助肌肉和肝脏组织摄取氨基酸和葡萄糖，促进肌肉增长和恢复。

8 无钠电解质

赛前减脂期间，健美运动员会逐渐控制盐和水的摄入，从而控制皮下水分，增加肌肉的清晰度。许多健美运动员由于赛前过早或过于严格控制所有电解质的补充，因而出现低血钾所致的肌肉抽搐现象。其实，影响皮下水分状态的主要是钠盐，钾盐由于主要存在于细胞内而有利于增加肌肉的充盈度，所以赛前1周需要限制的主要是钠盐，钾盐的补充则可一直持续到赛前。2004年亚锦赛期间，康比特运动营养师采用除钠电解质胶囊，对林沛渠等优秀健美运动员进行钾盐等电解质的补充，有效防止了低血钾和肌肉抽搐的出现，同时在一定程度上增加了肌肉的充盈度。

以上介绍的就是常见的运动保健品，不过这些对于一些专业的运动员来说是很需要的。但是对于一些业余的运动员可能需要就不大，因为运动员每天锻炼的强度都是很高的，身体在锻炼后会丢失很多的东西，所以说如果你现在是一名专业的运动员一定要好好的爱护自己的身体。

2、男生吃什么保健品好

现在的人都特别重视保健，都想通过吃保健品，能更好的提高自己的身体素质，对于很多男人也是这样，想通过吃保健品，来尽快的提高自己身体的素质，具体男生吃什么保健品好下面就给很多想通过吃保健品拥有健康身体的男人，做了介绍，你可以了解一下。



世界男性健康医学联合会指出，由于家庭和事业的压力，现代男人的各项能量指标(Energy Index)已全面下降，八成男人的生命健康正遭受前所未有的威胁，平均寿命比女性短7~10年，令人震惊!

·体能(BE)耗损：男人长期超负荷地工作和劳累，经常腰酸膝软、胀痛、四肢乏力，总感觉休息不够;

·脑能(CE)耗损：男人脑力劳动强度高，大脑活动量大、思考时间长、脑细胞死亡的数量多、速度快，脑能损耗极大;

·微循环能(ME)耗损：男人长期处于亚健康状态，微循环能低下，出现胸闷、气短、掉头发、瘙痒、肢体末梢麻木，易患胃肠疾病、便秘、痔疮、关节炎、坐骨神经和颈椎疾病、中风等;

·性能(SE)耗损：性腺激素分泌紊乱、睾丸酮分泌低下、肾脏功能衰减、前列腺病变等。有资料统计显示，近九成男性30岁后的性生活频率会从每周三次减少到每周一次，甚至一月一次!

男人究竟吃哪类保健品效果好

吃保健品，要根据人的体质和不同的年龄来确定。最好的保健品是一日三餐

男人壮阳的话可以选择“海狗，人参，阿胶等”，效果不错

男人每天的压力很大，所以男人需要通过保健品，来更好的维持自己身体的健康，所以现在有很多的男人，选择保健品维持身体的强壮。但是小编在此也提醒，不能全部依靠保健品，也要重视饮食，饮食的全面，更有利于身体的健康。

3、 健脾胃保健品有什么？



1、苹果可帮助女性养颜抗癌

女性朋友们想要保持水灵的脸蛋儿、苗条的身材以及健康的身体，水果是不可缺少的，而在所有的水果当中，苹果是非常大众化的，一年四季都有，老少皆宜，女性朋友们常吃苹果，可以帮助美容养颜、润肠通便、降低癌症疾病发生的风险，同时，还可以帮助消化，苹果的热量非常低，常吃不会给身体增加脂肪，是希望保持苗条身材女性朋友的非常好的水果选择。

2、萝卜可帮助女性降火通便补血

萝卜非常滋补，很适合女性朋友们在冬季滋补身体。萝卜热量低，富含纤维，能够帮助身体润肠通便，对于减掉小肚子、补充气血、降火去火等，都有非常好的功效，女性朋友们可以在冬季来一个萝卜排骨汤、萝卜炒牛腩都是非常不错的滋补好食材。

3、蜂蜜可帮助女性通便瘦小腹

蜂蜜有着非常强的保健功效，它可以帮助女性朋友们润肠通便、改善便秘，增强身体免疫力和抵抗力，有效保护肝脏、帮助促进睡眠，常吃蜂蜜，可以令女性朋友们身体健康，最关键的是排出身体的毒素，还可以帮助你减掉难看的小肚腩。

好啦，在上面小编已经详细的介绍了很多的养生保健食材，其实这些食材中有的并不是价格很昂贵的，但是就是这种很普通的食材却更容易被人们忽视了它真正的价值，我们已经知道养生保健很重要，其实如何选择养生保健食材也很重要的。在生活中正确的利用这些食材也是明智的选择。

4、如何挑选保健品呢

现在世界在发展，在变大，越来越多的先进产品也开始发明出现了，并且灵活的运用在人们的生活当中，让人们生活更方便，更有意义，特别是保健品，当人的年纪开始增大之后，就会想给自己选择保健品，保健品也是市场上很常见的，但是不是每种保健品对身体都有保健的作用，还有很多保健品是假的，那么如何来挑选保健品呢



对一些特殊人群来说，有针对性地使用一些保健晶是有益处的。但在选择保健品时应遵循一些基本原则，才不会花冤枉钱，或者反倒食用过了头，弄巧成拙。

　（一）大众篮球运动在全球普及，比赛的人文氛围全面提高

　　篮球运动由于自身的本体性特点、规律和功能，使它充满活力。为此，新世纪大众性篮球运动将进一步在全球普及，成为名副其实的全球性社会文化和民众健身强体、修德养身的工具和手段。而这种运动性人文、文化色彩的氛围将不断的深化为社会特殊人文景观和人们生活的特殊组成部分。特别在发展中国家、地区的社区和工矿企业的篮球运动开展将日益广泛，热爱篮球运动的各界人士将进一步支持推广篮球运动。

　　（二）学校篮球运动的健身、教育功能显著，活动形式丰富多彩

　　篮球运动的增智、健身、教育、宣传、社交功能越来越被各级教育部门和各类学校领导认同，积极开展学校篮球运动将成为活跃校园文化生活、增强师生体质、提高健身水平、陶冶情操、锻炼意志、修养品行、培养团队精神、增强使命感和荣誉意识的特殊教育形式。各种形式的业余篮球俱乐部将成为校园生活地一种基本社团组织。未来优秀运动幼苗将由此启蒙和得到发展。

　　（三）职业篮球运动在全球扩展，商业化气息加强，观赏性加浓

　　职业篮球比赛的竞技水平的技艺化，进一步产生了特殊社会性魅力和经济效益，促使新世纪职业篮球俱乐部将在全球范围内广泛建立，职业性竞赛的商业化行为将日益在规范中完善法治经营，逐步形成一种新兴产业。随之现存的国际性和各国的篮球组织形式迟早会有新的组合，竞赛的规则、竞赛的制度与方法的不断变革势在必行，以适应人们观赏、健身和发展科、艺化篮球竞技运动的需要。

　　（四）篮球运动理论和实践进一步渗透高科技，形成新结构、新体系

　　现代科技对篮球运动的渗透，使传统篮球观念，篮球理论、技术、战术和体能水平与训练手段将有新的创新和要求。实践训练手段将更科学化，多元科技将与训练比赛实践相结合，形成篮球观念的新转变，新的理论观点将层出不穷，新的技术、战术不断产生，新的竞赛制度不断完善，新的规则再充实、再发展，从而形成从篮球理论到篮球实践内容的新结构、新体系。篮球竞技在创新发展中更具个性化、集约化、技艺化、科技化、商业化，明显反映出竞技篮球当代化科技氛围。

　　（五）竞技篮球群雄相争激烈，排名出现新格局，技战术风格呈现新特点

　　21世纪世界篮球竞技运动水平和实力将形成起伏状的新格局，这是篮球运动在全球普及、发展、提高的好趋势。然而总体上美国仍将居先，欧、美地区一些国家在一个时期内仍将处于先进水平，但各国实力将接近，排名将反复出现更迭。在亚洲、澳洲和非洲地区某些国家将向先进强国冲击。篮球运动总体发展朝着智博谋深、身高体壮、凶悍顽强、积极快速、机敏多变和全面准确这一总趋势与不同流派风格以及多种多样打法的方向发展；比赛规则将应时修订，促进攻守平衡发展；高度与速度进一步相互依赖与制约；技术和战术进一步技艺化、精湛化、实效化、多变化、高空化、全面化和综合化；空间与时间的拼争更趋凶悍激烈，使运动员综合体能、机能、人文素质、文化修养提出更高要求，特殊才华球星的社会效益显得格外重要；教练员的职业素养，知识结构和智慧才干及人格魅力更需综合提高。

　　可见新世纪篮球运动本体特征与特点将赋予新的内涵。

　　第一：贵在“理念”

　　当前世界篮球运动在向技艺化、职业化、观赏化、商业化发展，要求教练员和运动员必须进一步重新认识篮球运动的基本规律和发展的总趋势，从而研究提炼出自己在训练、管理、指挥、参赛、技战术创新的多元素结构中的新思路、新举措，形成新的篮球理论与实践的架构体系，进而整合成自己独特的理念。这将是创建自我篮球训练竞赛指导思想，适应与实现训练竞技目标，推动篮球运动事业发展，塑造个人篮球生涯新形象的前提。为此，凡在篮球事业上有进取心的教练员、运动员对此已成为共识，也是一种创新立业的趋势。

　　第二：智在“聪颖”

　　俗话说两强相遇勇者胜，然而，随着世界科技不断发展，人类智慧无限的被开发，从而社会越来越文明进步。而科学技术也必然被竞技体育广泛地渗透移植和利用，传统的“勇者胜”必须赋予新的内涵。更新提出“决战瞬时智勇者胜”的理念，两强相遇“智者”胜的事例不胜枚举。为此世界有识的篮球人士不断强调用头脑打球，用智慧打球，打聪明球，打有文化有人文氛围的球，它是篮球运动在新世纪发展的又一新特点。

　　而智的基础则是提高运动员和教练员的文化科技知识和人文修养，这样才能正确认识篮球运动的真谛，进一步把握其规律，进而使自己自由的驰骋于篮球运动的实践。

　　第三：高在“制空”

　　自20世纪70年代以及世界范围内的优秀篮球球队强化高的意识，围绕着高采取种种举措，选择特殊高大的内线队员，普遍重视提高队伍整体高度，并确立了“无高不成队”、“不高难赢球”，以及“得高水平、高大中锋得天下”的理念。实践证明这不无道理，近20年来竞技篮球的确已成为巨人们的游戏。然而“高”的内涵都在于控制挂在空间的篮板、篮筐和篮球。因此，比赛规则对此不断修改，很多方面也无不既鼓励而又限制这一“高”的发展趋势。

　　第四：快在“ 节奏”

　　随着篮球运动技战术的发展需要，同时为了进一步提高篮球比赛的对抗性和商业化的观赏性价值，篮球比赛规则对进攻阶段再次进行了缩短时间的规定，不仅使比赛速度加快，而且比赛节奏反复变化。教练员和运动员对技术的训练、掌握和运用，对战术组织的配合与应变，都强化了时间意识和节奏意识。当今世界竞技篮球运动掀起了全面快的浪潮。“争取时间是掌握主动赢得胜利的基本保障”已成为各国优秀队伍的共识。“兵贵神速”这一兵家古训更引人信服。而高速度下的技巧则充分体现在快慢速度的转换。特别引人思考的是，传统训练理论上有章有序的常规训练意识，应适应世界篮球运动比赛中凶悍、快速对抗中有章无序的比赛实际（即有序中的无序），是需要在理论与实践中研究的。这也是我国训练理论中滞后的一种现象。

　　第五：悍在“凶狠”

　　篮球运动自20世纪80年代以来，特别是允许职业选手参加世界性大赛以后，运用贴身攻防的对抗手段以及凶悍拼争的顽强作风是现代篮球比赛当代化的最明显特点之一。篮球场上“悍”的传统理解也出现了质的变化，“悍”不仅反映在思想、意志、作风、精神上，反映在比赛过程中拼争技术手段和战术方法的合理应用上，而且还体现在比赛规则的不断演进的导向上。例如，篮下高空拼争既要求身高和体质，有要求技能能力、智谋变化，而其中凶悍的作风是能否发挥上述优势，取得制空优势的保证；再如，规则对进攻时间的限制，要求进攻时以快速凶悍的行动将球推过前场，并利用仅有的不到20秒的时间进行凶悍的攻击。而防守时为了阻止对手进攻，则普遍采取规则允许的身体接触，通过凶悍的追、逼、抢、打、断等防守手段的运用，从而使现代篮球比赛更具凶悍的拼斗性，时时出现精彩、激烈的比赛场面，不时给观众以悬念。

　　为此，世界强队强化凶悍作风的培养和体能体质的基础力量训练，以利于进行更凶悍的拼争。我国“八一”男篮之所以在建国50年来长久的保持良好的战绩，其比赛作风凶悍是基本因素。现代篮球当代化的体现之一，就是短时间，短距离的贴身凶悍对抗。所以说智慧与凶悍的结合，既是现代篮球运动的特点，也是现代篮球运动的结晶，更是现代竞技篮球比赛当代化的要求和特征。

　　第六：准在“高分”

　　投篮准是篮球运动攻守对抗得分取胜的唯一手段和目的，国际比赛高比分的形成，一是表现为三分投手多，命中率普遍提高，投距远，投点广，被称为篮球场上的“远程导弹”；二是攻守转换快，特别是进攻速度加快、次数增多，投篮机会增多，远、中、近都布有强投攻击手，而篮下均重视布置高大重量级的“地雷”――中锋强攻；三是十分重视投篮基本功训练，既要求投篮技术方法不单一、能变化，要要求动作扎实、正确和规范，而且要求在训练中对抗条件下投篮的高数量和高质量（据资料显示，世界强队每天要求运动员在对抗条件下进行投篮训练，一般在650米外区的不同角度定时定量投进500－600个球，这意味着一天每名运动员要投1000－1500次，而在投进的500个球中的命中率要达到55％－70％，以此保障在正式比赛中全队整体投篮命中率在50％以上，全队场次总得分不少于90分）。故世界优秀运动队都培养出了一批优秀投篮手，他们掌握投篮技术已达到技艺化水平，普遍具有在对抗条件下投篮方式多、投距远、变化多、机会多、区点多、出手点高、心态稳、投速快、篮下强攻威胁性强和命中率指数大的特点，任何一个球队拥有这样的投篮明星运动员多，就标志着队伍整体实力强。

　　现代篮球运动除以投篮准作为“准”字要求的基本点外，还要求掌握个体动作普遍准确，扩大“准”的其他要求，例如运用技术时机的准确性高，转换技术、战术判断时间的准确性高，但特殊和突出的是外围三分球投篮命中率普遍提高。远、中、近多点，多面投篮相呼应，以成为战术变化的基础和转危为安、反败为胜的主要手段。

　　第七：全在“综合”

　　现代篮球运动是一项多元、多型、多类、多变的综合的攻守对抗性运动项目。而对抗的胜负就取决于上述诸因素的有机综合统一，达到协调地融合成整体，具体反映在高水平运动队的教练员，围绕着迅速提高竞技水平，能在国际大赛中取得优异的成绩，从选材组建队伍，到实施训练、管理、培养规划过程中，都十分重视全面检测与培养运动员必备的专项基本条件，如对篮球运动专项的悟性与意识的全面性；专项身体形态的各部分比例的全面性；智能结构的全面性；体能素质、心理素质、能力素质、技能素质、职业素质、道德素质的全面性；掌握与运用攻守技术、战术的全面性等等。从而使现代高水平运动队均衡的相对的具备能文能武，能攻能守，能左能右，能内能外，能上能下，能快能慢，使他们在比赛中适应不同的队伍，不同的打法，适应不同比赛阶段的不同环境下自由保持正常的心态，掌握应变的主动性。正由于全面自我教育、训练、磨练意识的加强，他们在比赛中都能随机待遣，由单一性常规型运动员，向多面性综合型运动员发展，进而为增添球队的整体实力和自身向特异性明星型运动员发展创造了有利的条件。全面、综合、特异的运动队及运动员已成为现代篮球实业家抢手的无上明珠，也是职业联赛观众观赏的夺目焦点，是现代竞技篮球当代化的重要标志。

　　第八：变在“瞬时”

　　随着现代篮球技术、战术的发展和比赛规则的不断修订，迫使运动员在对抗中运用技术的能力不断提高，攻守双方的争夺也更为激烈、凶悍甚至微妙，因此，运动员在任何一次攻守回合中，都必须富有创造性，才能制造出具有攻击性和杀伤性的机会，最后简练而又巧妙地达到预期的攻守目的。可见现代篮球比赛既是力的抗衡，也是谋的决战，即运动员身体、技能与智慧的默契结合，是争取胜利的法宝。国内、外优秀篮球队伍的比赛实践反映，球场瞬间千变万化，优秀运动员能以不变应万变，既能变在遭遇绝境之前，从而使对手失去主动，还能变在绝境之中，使自己变被动为主动。这里“变”的基础是运动员的智慧与单兵作战的技术、技能水平和教练员的指挥谋略与才干。我国及国际强队在国际国内重大比赛中痛失优势的一个重要原因就是不能应变，不善应变。

　　第九：星在“奇特”

　　在现代篮球比赛中，明星队员的作用显得越来越重要，他们在球队中处于举足轻重的地位。一个球队的战略、战术往往围绕它的明星队员来体现，如原NBA的乔丹、现洛杉矶湖人队的奥尼尔、克罗地亚的彼得洛维奇等世界级明星；我国20世纪50年代的黄柏龄，60年代的杨伯镛、钱澄海、杨洁、李少芬等；80－90年代中期男篮的孙凤武、郭永林、张勇军、穆铁柱等，女篮的宋晓波、柳青、丛学娣、郑海霞等以及90年代后期涌现的新秀姚明、巴特儿、王治郅、刘玉栋、胡卫东、孙军等，女篮的苗立杰、隋菲菲、郑楠等。他们个有所长，在各个关键位置显出明星本色，有的是全队的组织核心，有的充当神投手，有的担任强力中锋甚至有的人还能担当场上教练的角色，他们产生了特殊的核心效应。作风顽强、技术全面、特点突出、心理稳定、得分能力强、攻守兼备、智勇双全等是明星队员的共同特征。所以，大力造就自己的明星队员，是所有优秀队伍的共同追求。

　　第十：技在“升华”

　　篮球比赛中运动员运用技术、战术的能力，是队伍实力、水平的显著表现。现代篮球比赛已将技术与艺术有机融合，在第25界奥运会上，以乔丹、约翰逊等为代表的世界级优秀篮球运动员，将篮球比赛升华到了艺术化的境界。我国20世纪90年代中期CBA职业联赛中王治郅的“扣篮”，姚明的“盖帽”，刘玉栋的篮下强攻，胡卫东、张劲松、孙军的三分球都表现出各自的技艺特点，而且充分的展示了人体的智与勇、健与美。将他们完成动作的身姿定格，就是一幅赏心悦目的艺术画面。可以说篮球比赛场已成为高水平运动员展示高超技术、战术、体能和高度智慧的艺术舞台。观赏了他们的表演，既给人以艺术享受，又给人以健康向上的启迪。随着篮球技战术水平的不断提高，篮球运动的艺术魅力必将更全面显示出人体的生命活力和特殊社会效应和经济效益。

　　第十一：阵在“机动”

　　兵家注重“阵而后战，兵法之举，运用之妙，阵乎一新”，可见作战之前布阵的重要性。世界篮球运动的发展趋势是进攻战术越来越精练、锋卫位置界限逐渐“模糊”，防守的攻击性和破坏性日益增强，过去那种由多人参与的按既定套路进攻的方法已难奏效，因此，两三人展开的机动进攻战术和以个人为主体的集约、混合型防守战术越来越多的被世界各篮球强队广泛采用。就进攻战术而言，自20世纪90年代以来，在各类世界大赛中，一个优秀篮球队在一场比赛中的平均进攻次数约为100次左右，其中个人司机进攻和两三人进行的传切、策应、掩护、突分等机动进攻次数占总进攻次数的60％以上。在美国NBA的比赛中，这个比率还要高。由于机动战术行动快，灵活性高，又便于协调，所以成功率较高。这当然不是说不要五人整体战术，而是在强大的防守形势下，进攻技战术向着更积极、更机动、更具快速反映能力的方向发展。防守则向着集约、混合型防守战术方向发展。这种进攻与防守战术的变化，能最大限度地发挥运动员的主观能动作用。也对运动员的身体素质、心理修养。技术水平、战术意识层次、智力结构、场上作风等提出了更高的要求。

　　第十二：帅在“智谋”

　　“千军易得，一帅难求”。教练员是一队之帅，他的思想品德、文化修养、人格魅力、理论知识水平于对新事物的敏感力、实践经验和管理指挥才能等决定着一支运动队伍的发展前途。尤其在当今体育科技迅速发展的年代，更需要教练员运用多种学科知识对运动队实施训练管理、组织和指挥谋划。努力提高竞技体育的科学训练水平，充分发挥运动员的聪明才智和主观能动作用，以获得最佳比赛成绩是一个教练员的基本职责。

　　纵观世界最高水平篮球比赛，运动员的智慧、意志、身体、技艺与教练员的才干，不仅被证明是构成现代篮球比赛的基础，而且也是衡量球队实力强弱与决定比赛胜负的关键。物质保障＋整体实力＋球星＋智帅＋社会包装＝实力。

　　篮球队伍的训练比赛实践证明：“帅乏智，卒不悍，战必溃”。因此，组军先择帅，练兵先育帅，有强帅才能无弱兵。比赛的胜负也是队伍综合实力的反映，既反映运动员的智能结构、技能能力、体能条件与水平，同时也反映教练员的智慧、谋略、综合专业层次和才能水平。为此，世界各国篮球界都十分重视寻求和选聘具有篮球专项个性人格魅力、独特的现代篮球理论造诣和组织训练、管理才华的教练员任职。

　　总之，现代篮球教练员的才干日益受到世界各国篮球界的特别重视。然而优秀教练员人才可谓难得，尤其是拥有一批聪慧、好学、善思、正身、敬业、自强、无畏、通道，具有个性人格魅力素质、修养和现代科技智商层次较高的教练，已是一国一地篮球运动队兴旺发达的基本保障。强将手下无弱兵，这已是一种共识。

　　第十三： 男、女“并趋”

　　自20世纪70年代开始，女篮队员在掌握技术、运用战术以及身体素质的全面提高等方面，都随着比赛规则和技、战术的发展而不断向男篮靠近。到80年代以后，女队在身高、体能基本打法、攻守过程的拼斗上有进一步发展；一些过去仅在男运动员使用的技战术，已普遍运用于女篮比赛。这在世界强队的美国、俄罗斯、巴西、澳大利亚、韩国、西班牙等队伍中更为突出，从而使女篮比赛同样富有魅力，女队打法男性化，交成为今后女篮发展的必然趋势。

　　上述十三个理念，互为影响，交叉渗透，许多方面既对立又统一，从而在动态中把篮球运动上升到现代科技文化的层次，指导人们从辩证法的角度重新认识篮球运动的基本规律。

　　现代世界篮球强国都积极从实际出发，围绕“智博谋高”、“身高体壮”、“凶悍顽强”“积极快速”“机敏多变”、“全面准确”的发展方向，在保持不同流派风格和多种多样打法的同时，努力追求、探索，以使篮球运动进入更高、更新的发展时期，加速推动世界篮球运动当代化的发展进程。而上述特征各具自身的内涵，又互为影响，交叉渗透，许多方面既对立又统一，充满哲理，反映规律，从而在动态中把篮球运动上升到现代科技文化的更高层次，进而把篮球运动规律性的实践和在实践中形成的理论提高到篮球哲学、篮球辩证法的高度认识，它们是篮球运动的精髓。

　　世界篮球强国都积极从上述特点与特征的实际出发，围绕发展的总趋势，从各自的实际出发，去追求、探索和努力，以使用权现代篮球竞技运动向着更高水平、更强实力发展，进一步推动现代篮球运动当代化的进程。

　　2突破是持球队员得球后，在开始运球前，结合非中枢脚的蹬跨变化、推放球技巧和运球技术等，迅速超越对手的一项攻击性很强的技术。一般是在接到球、且防守者又很靠近时使用。持球突破与投篮、传球等的结合及相互转换，更能提高运用效果。

　　3篮球技术是队员在比赛中为了攻、守目的所运用的各种专门动作的总称。

　　4篮球技术根据它在比赛中的目的、任务分为进攻技术和防守技术。

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健美运动员的膳食营养在非赛季和赛季有很大区别，非赛季运动员通常会实施增肌的训练和膳食营养方案；而赛季来临，运动员通常会执行严格的赛前减脂膳食方案及营养品方案。因为比赛时肌肉清晰度很大程度上取决于体脂含量，所以健美运动员为保证比赛时充分显现清晰饱满的肌肉线条，赛前减脂是赛前6—12周最重要的环节。赛前脱脂的重点和难点在于脱脂的同时最大程度地保持瘦体重，减少瘦体重的损失。如果赛前减脂期监控和营养安排不当，会导致减脂期间瘦体重丢失过多，肌肉围度下降、肌肉抽搐、精神不振以及免疫力下降等问题。所以，健美运动员赛前合理安排身体机能监控以及营养方案是赛前成功减脂的重要保证。

优秀的健美选手赛前减脂是在科学监控的基础上，分步骤进行的。中国健美集训队队员在备战世锦赛和亚锦赛期间，主要分为以下几个阶段进行：赛前缓慢减脂期、快速减脂期和比赛期。这里，简单介绍一下赛前缓慢减脂期营养特点。

1．保证合理的热量摄入。由于健美运动员赛前减脂期间的力量训练和有氧训练强度很大，所以一定的热量摄入是维持其运动能力和瘦体重的基础。赛前6—12周阶段，为了保持瘦体重、将体脂控制在很低的水平，健美运动员通常会保持身体热量负平衡状态，即热量摄入小于热量的消耗，以达到燃烧脂肪、减少体脂的目的。研究显示，赛前慢速减脂期热量摄入约为35—38千卡／公斤体重，这是目前认为的科学合理的热量摄入，它可以使运动员在减脂的同时减少肌肉的损失。在赛前1周的快速减脂期，热量摄入可以低至30—33千卡／公斤体重。更为简便的调整赛季热量摄入的方法是，赛季总热量摄入水平较平时低15％。需要指出的是，过于严格的热量摄入会影响运动后疲劳的恢复，降低运动能力，增加瘦体重的丢失。

2．膳食中必须保证摄入足量的蛋白质，以减少肌肉的分解、维持瘦体重。在北京康比特运动营养研究所为备战亚锦赛的中国健美集训队的运动员进行的营养干预研究中，他们让运动员赛前蛋白质的摄入基本维持在总热量的30％左右。体成分的监测结果表明，运动员在赛前脱脂阶段，除了1名队员需要降级别参赛，2名队员在减脂的同时瘦体重曾一度增加，只是在快速降体重时瘦体重稍有下降，这一结果与国外研究相同。在赛前脱脂阶段热量摄入较低的前提下，高水平蛋白质摄入量（约占总热量的30％）比低水平的蛋白质摄入量（约占总热量的15％）可更为有效地减少瘦体重的丢失。同时高蛋白的摄入可以相对增加食物生热效应，从而促进体脂的燃烧，这也有助于减少体脂。在蛋白质食物的来源上，蛋清、鸡胸肉、鱼肉、虾、瘦牛肉等都是优质低脂的蛋白质。

3．保证一定量的碳水化合物的摄入。即使在赛前，适量的碳水化合物的摄入也是赛前大强度训练的重要保证。国外研究也表明，赛前碳水化合物的摄入量应保证在50％左右。这样可以防止糖摄入不足导致的肌肉分解和瘦体重的大量丢失，同时保证肌肉中糖原的充足，增加肌肉的饱满度。

4．控制脂肪的摄入。过量的脂肪摄入会增加体脂，不利于赛前脱脂：但过于严格地限制脂肪，会导致血睾酮水平的下降、脂溶性维生素吸收减少，所以赛前宜采用低脂肪膳食，将脂肪控制在总热量摄入的15％—20％为宜。国内知名健美选手林沛渠就十分注意保证适宜的脂肪摄入，每天保证一次低脂肪鱼类等富含不饱和脂肪酸的肉类的摄入，防止睾酮合成原料的不足。

另外，赛前慢速减脂期不要过度限制脂肪的摄入，15％～20％的脂肪摄入量是较为合理的。许多健美爱好者常年采用无油饮食，将脂肪的摄入量控制在10％，不仅影响体内睾酮的分泌，同时由于限制的脂肪部分主要为油，因此造成不饱和脂肪酸和维生素E的缺乏，并影响脂溶性维生素的吸收。

5．食物来源。蛋白质的食物来源主要包括鸡胸、蛋清、草鱼、虾等，碳水化合物的食物来源主要包括馒头、米粥、米饭、西瓜、香蕉等。食物的烹饪方法主要为清煮（不加盐）、清蒸、干炒（不加油），蔬菜，水果生食