为什么健身的人都吃鸡胸不吃鸡腿肉

摘要：鸡肉是人们日常生活中最常见的肉类之一，鸡肉按不同部位又可分为鸡胸肉、鸡腿肉、鸡里脊、鸡翅等，而鸡胸肉和鸡腿肉是鸡身上肉比较多的，那你们知道鸡胸肉和鸡腿肉有什么区别吗？为什么健身的人都吃鸡胸不吃鸡腿肉？鸡胸肉和鸡腿肉哪个蛋白质含量高？下面来了解下吧。一、鸡胸肉和鸡腿肉的区别

鸡胸肉比鸡腿肉的营养价值更高，两者所含的脂肪和蛋白质不一样。鸡胸肉里面含有的蛋白质成分更多，相对于鸡腿来说更容易被人体吸收。另外，鸡胸肉能带来很强的饱腹感，并且热量很低，比较适合正在减肥的人食用。

鸡腿肉就是从脚到腿的部位，其脂肪含量比较多，同时是整只鸡中铁含量最多的部分。鸡腿的热量是比较高的，如果正在减肥，不适合吃太多的鸡腿，还有就是肥胖者，不能过度食用鸡腿。

鸡胸肉的蛋白质含量很多，并且鸡胸肉的肉质比较细嫩，适合任何一种体质的人食用。适量吃些鸡胸肉能达到强身健体的效果，还能提高免疫力。鸡胸肉比较好消化，热量和脂肪含量都比较少，所以非常适合肥胖者食用。

总体来说，鸡胸肉和鸡腿肉都含有极高的营养，只是所含的营养成分不相同，可根据个人体质来食用。鸡胸肉还有一个优点，除了热量低碳水丰富之外，还含有磷、铁、钙等微量元素，并且富有维生素成分。

二、为什么健身的人都吃鸡胸不吃鸡腿肉

健身的人都喜欢吃鸡胸肉而不是吃鸡腿肉可能是以下几种原因：

1、鸡胸肉优质蛋白高，帮助补充肌肉

鸡胸肉的优质蛋白含量高，可以帮助身体补充蛋白，如果配合适当的运动可以帮助身体合成肌肉，所以建议可以适当的补充，尤其是健身后比较适合。

2、鸡胸肉脂肪含量比鸡腿低

鸡胸肉脂肪含量基本为零，所以对于健身人群来说还是非常健康的，而鸡腿肉表面的皮脂肪含量很高，对于想要增肌减肥的人群来说可能并不健康，所以健身人群更多的选择是鸡胸肉。

3、口感上鸡胸肉更加清爽

与鸡腿肉相比，鸡胸肉作为健身餐，口感上更加的清爽，对于刚刚做完力量训练的人来说食欲并不是很旺盛，所以更喜欢清爽的鸡胸肉。

您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏。

确实是，健身的人经常吃鸡胸肉，相对来说，鸡腿肉吃的少。为什么？主要是这两种肉的蛋白质和脂肪的含量，鸡胸肉含蛋白质大概194%，脂肪大约5%。而鸡腿肉含蛋白质16%，脂肪含量大约13%。这么一看，相比较，鸡胸肉是高蛋白低脂肪，所以被健身人群喜爱。

其实，碳水化合物蛋白质和脂肪，都是重要的。健身人群要控制好摄入的总热量。增肌人群每公斤体重摄入50千卡热量，三大营养素的比例建议是60%：20%：20%。减肥人群每公斤体重摄入30千卡热量，也可以用目标体重计算。三大营养素的比例建议是50%：25%：25%。然后再去相应的选择食物，每种食物里面所含的三大营养素都要计算进去。然后是餐数，建议是少吃多餐。增肌建议吃6-8餐，减肥建议是4-6餐。少吃多餐可以减少肠胃负担，为什么源源不断的提供能量。

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本期的内容是 同样是鸡肉，为什么健身要吃鸡胸肉，不吃鸡腿肉，鸡翅呢？

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由于鸡肉脂肪含量低，蛋白质含量高，是健身的人食谱里肉类的食物首选。尤其是鸡胸肉，鸡胸肉应该是健身界里最受欢迎的肉了，这个时候，就有人会问，鸡腿肉和鸡翅也是鸡肉啊，那为什么不吃？

从源头上说，健身者对肉类的选择不外乎这几个考量方法，一个是脂肪，一个是蛋白质，再有是热量。大家都希望食用的肉类脂肪含量低而蛋白含量高热量还低。

我们先来看鸡胸肉的数据，每100克的鸡胸肉里蛋白质有 20 克左右，而脂肪却只有 5 克，而且热量只有105大卡的热量。

我们再来看鸡腿，每100克热量130大卡，大约105克脂肪，而他的热量就高大了130大卡。而鸡翅，每100克热量就高大290大卡，关于脂肪含量我没有查到，如果你知道可以留言给我哦，不过看她的热量，我就望而却步了。

我们可以看出来，鸡胸肉对比鸡腿和鸡翅，他的脂肪含量少，而且热量更低。

所以，鸡胸肉更适合健身的人吃。

我们再来跟对比一下其他的肉，牛肉也是健身人常吃的肉，不过，牛肉的热量就非常高，100克瘦牛肉热量106大卡蛋白质202g,脂肪为42g，还有，每100克的瘦猪肉（注意瘦猪肉）的热量是14300大卡蛋白质203克，脂肪为79克。

所以对比其他肉来看，鸡胸肉也是最符合健身的人食用的。

再来补充一个题外话，有的健身的人只吃鱼肉和鸡肉，少量牛肉，猪肉是绝对不碰。这么个做法，不是不对，但也不是说猪肉就不能吃，是怎么吃吃什么的问题。吃肥的肯定不行，但是瘦猪肉还是可以的。首先从蛋白质和脂肪上看，瘦猪肉蛋白质含量跟牛肉差不多，而脂肪的话，瘦猪肉的脂肪含量比较高，热量也就比瘦牛肉鸡肉高一些而已。

我觉得，健身不吃猪肉的原因，一个是文化，健身也属于舶来品，猪肉本身就不是国外的主流肉类。 第二个是，我们一般喜欢吃的是肥瘦相间的猪肉，很少吃用瘦猪肉做菜，即使做的话，也都是炸的，软炸里脊啦，锅包肉之种，这种烹调方式就不利于健身了。

再有，在这里在说一次，不要陷入是觉得所有脂肪都是不能吃的误区，只是说适当的吃，适量的吃，脂肪对身体是有好处的。

在敲一遍黑板，记住啊，健身里很多食物不是不能吃，是你怎么去吃才合适。

下面回归正题，我们现在知道了，鸡胸肉的好处了，那么怎么去烹调呢？

最常吃的应该是水煮吧，注意煮的时候，别用大火，以免外面熟了，里面还是生的。

我喜欢，把鸡胸肉切的比较薄，开水快速涮一下，就可以吃了。鸡胸肉切片的时候要注纹路，切断纤维纹路会比较好吃。

如果你是用来炒菜的话，就是大火快速滑炒，这样比较嫩，就比较好吃了。

如果你用来烤或者是煎，最好先把肉拍散了，在来用调料腌制，这样从口感上来说可以避免鸡胸肉因为纤维过多、脂肪过少导致的“柴”口感。还有就是调料比较好进入肉中。口感比较好。有了好口感，你才会更愿意经常的吃咯。

如果你想吃炸的话，可以尝试下空气炸锅去制作吧。

最后，在烹饪鸡胸肉的过程中，调料上的选择上，需要注意下，避免高糖、高盐、高油、高热量的。

我个人比较喜欢在鸡胸肉的腌制过程中加一点柠檬汁，这样可以去掉鸡肉里的腥味。

在提醒一句，虽然鸡肉一直是健康餐的首选，但鸡肉也有个小缺点在于它的铁含量比较少，而铁是造血必需的营养元素，所以，常吃鸡胸肉要记得补铁哦。

好了，今天的分享就到这里了，如果你有制作鸡肉的好方法，可以在节目的评论里留言哦，鸡肉在我们的健身食谱里不能少了，吃出花样来，也有助于帮助我们坚持吃下去。

健康的吃，健康的瘦，是我们的追求，这里是加菲猫的铲屎君的《健身怎么吃》，

我们下期再见，

对于健身者来说，鸡胸肉可以说是让健身的肌肉男们又爱又恨的一样食物了，只要有过健身经验的人都知道，鸡胸肉作为日常的饮食来说，是健身增肌的首选，但是鸡胸肉说实话，味道并不是很好，鸡胸肉肉质并不属于非常细腻的肉类，相比起鸡腿肉来说，鸡胸肉的口感也比较差，那么为什么健身肌肉男们只喜欢吃鸡胸肉而不吃更好吃的鸡腿肉呢？

一、营养成分

健身者增肌需要大量的蛋白质补充，除了蛋白粉以外，日常的饮食也是非常重要的，而鸡胸肉的蛋白质含量是比较高的，但是鸡胸肉的热量却很低，相同重量的去皮鸡胸肉，它的热量100克里只有133大卡的热量，而相比其他的鸡肉部位，像鸡腿肉的热量是每100克里面含有181大卡的热量，鸡翅膀的热量则最高，有194大卡的热量，而鸡胸肉内的脂肪含量也比较低，100克的鸡胸肉里面只含有不到5克的脂肪，属于肉类中的低脂肪肉类了。

二、饱腹感

鸡胸肉虽然说口感并不是很好，但是它的热量比较低，而且脂肪含量也低，最重要的鸡胸肉相比鸡肉的其他部位来说，能够带来更强的饱腹感，可以让你的身体降低食欲，防止你暴饮暴食的情况发生，吃一次鸡胸肉之后，最起码能够让你4个小时内不会再有饥饿感，这也是很多减肥人群，喜欢把鸡胸肉代替其他肉类食物的原因。

三、价格

虽然鸡肉的价格大多数都不贵，但是鸡胸肉的价格属于很低的那种，其实要是论蛋白质含量的话，牛肉的蛋白质含量更高，而论健康性和脂肪含量的话，像鱼类贝类等食物的健康性和脂肪含量更好一些，但是比价格来说的话，鸡胸肉的价格是最低的，这也是很多健身者选择鸡胸肉的重要原因。

虽然鸡胸肉的好处很多，但是说实话，鸡胸肉确实是很多健身肌肉男的噩梦，味道太难吃了，如果你想好好加工制作的话，又违背你想低热量的初衷，而且制作也更费时间，所以“绅士”就在这推荐一种即食性的鸡胸肉，有很多的味道可以选择，而且方便，只需要加热一下就可以马上食用。

植物蛋白和动物蛋白还是不相同的，大豆蛋白无法替代动物蛋白，就像喝豆浆永远没办法替代喝牛奶。鸡胸肉这么普遍的原因可能跟它块大，没有多余的油脂和皮有关，食用方便。另外，据说鸡胸肉的脂肪含量相比猪肉来说要少，当然你也可以选择吃牛肉，但是价格相比也就贵了。主要是便宜，其次是低脂。