运动健身都需要注意哪些问题呢？

日常运动健身的注意事项：

1、运动到大汗淋漓

许多人喜欢运动的时候出一身汗，似乎只有大汗淋漓才感觉得到了充分锻炼，但其实这什么效果也起不到，只会让你运动过量，失去很多水分，从而导致抽筋、缺水和其他一些运动伤害。

所以，运动中一旦出汗，应及时补充水分并适当调整强度，休息几分钟并喝上两口水。

2、只选择一种运动

很多人喜欢只做一种运动，如跑步或者骑固定脚踏车，认为只要长期坚持就能效果明显。

其实，全面锻炼需要几种运动搭配进行。“步行1英里（约1。6公里）可以燃烧100卡路里；但在相同的20分钟内，如果在器械上做负重运动，可以燃烧300到400卡路里。 ”艾米霍夫说。

力量训练可以帮你保持肌肉形状，延缓因为年龄带来的肌肉松弛，所以最好将有氧锻炼和负重训练结合起来，“跑步、打球、仰卧起坐、举重都要尝试一下。”

3、边翻杂志边锻炼

有些人常常一边蹬脚踏车一边翻看杂志，觉得这样能得到全面放松。

要知道，一心不能二用，看杂志就意味着你没法同时关注你在进行的运动。 如果非要做点别的，好让锻炼不那么枯燥，那可以听听音乐，因为它不像阅读那么需要集中注意力。

4、饿着肚子做运动

很多早晨起床或下班后运动的人会空腹锻炼，“饿着肚子做运动无异于开着一辆没有油的坦克，你的身体需要能量来保证运转。

”一些健康小吃，如燕麦粥或香蕉，可以很容易就消化掉，并提供你接下来运动所需的额外能量。 上午运动时尤其不能空腹，因为经过一夜，你的胃已经空了，热量已经消耗完了，你需要给身体加些“燃料”。

《饮食营养与健康》是2011年华中科技大学出版社出版的图书，作者是李殿鑫。

目录

李殿鑫著图书

内容简介

图书目录

陆建邦等著图书

基本信息

内容简介

作者简介

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刘海玲著图书

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简介

目录

饮食营养与健康

《饮食营养与健康》是2011年华中科技大学出版社出版的图书，作者是李殿鑫。

书名

饮食营养与健康

作者

李殿鑫

ISBN

9787560971636

页数

234

定价

￥2850

饮食与健康膳食营养知识中国居民膳食指南2020电子版中国居民膳食指南2020膳食指南《中国居民膳食指南》中国居民膳食指南2016中国居民膳食指南居民膳食指南2020中国膳食营养指南

李殿鑫著图书

内容简介

《饮食营养与健康》主要包括食物的消化与吸收、营养学基础知识、各类食物的营养、膳食结构和膳食指南、各类人群的膳食营养与营养配餐的原理及作用、食谱编制、膳食营养与疾病的关系、食品的污染与预防等内容。教材还设置了食品营养价值的评价、膳食调查、体格检查、营养配餐等针对性较强的实训项日。本教材既可提供高职高专食品专业(如食品加工技术、食品储藏与营销等专业)和要求具备一些相关的营养学基础知识的专业(如旅游、商品检验技术、酒店管理、生物技术等专业)学生使用，也可作为从事食品营养与健康职业的生产技术人员、管理人员的参考用书。

图书目录

第一章 绪论

第一节 饮食营养与健康研究的任务

第二节 饮食营养现状及今后发展任务

第二章 食物的消化与吸收

第一节 消化系统概论

第二节 食物的消化

第三节 食物的吸收

第三章 营养学基础

第一节 蛋白质

第二节 脂类

第三节 碳水化合物

第四节 热能

第五节 维生素

第六节 矿物质

第七节 水

第四章 各种食物的营养

第一节 谷类的营养价值

第二节 豆类的营养价值

第三节 动物性食品的营养价值

第四节 蔬菜的营养价值

第五节 水果的营养价值

第五章 社区营养

第一节 膳食营养素参考摄入量

第二节 膳食结构和膳食指南

第三节 营养调查和监测

第四节 饮食营养的误区

第六章 各类人群的营养

第一节 孕妇营养

第二节 乳母喂养

第三节 婴幼儿营养

第四节 儿童与青少年营养

第五节 老年人营养

第六节 特殊人群营养

第七章 营养配餐与食谱编制

第一节 营养配餐

第二节 食谱编制

第八章 膳食营养与疾病

第一节 膳食营养与糖尿病

第二节 膳食营养与肥胖

第三节 膳食营养与高血压

第四节 膳食营养与其他疾病

第九章 食品污染及预防

第一节 食品污染及预防概述

第二节 食品生物性污染及预防

第三节 食品化学性污染及预防

第四节 食品的物理性污染及预

陆建邦等著图书

基本信息

饮食营养与健康作 者: 陆建邦，孙喜斌，单新国 主编

出 版 社: 郑州大学出版社出版时间: 2008-4-1

字 数: 173000

开 本: 16开

I S B N : 9787811068559

定价:￥4500

内容简介

本书主编陆建邦研究员，先后从事过预防医学、临床医学以及科学研究工作40多年，并与国际合作开展居民营养状况调查和人群营养干预实验研究，积累了丰富的实践经验和理论知识，并结合世界卫生组织(WHO)报告和国家卫生部等权威机构调查研究资料，对饮食营养与健康等一系列问题，进行了系统的、科学的、深入浅出的图解式的阐述。可以说，《健康路线图:饮食营养与健康》，这是一本很有特色的书。

它的特色是:内容丰富、条理清晰、论述简明、科学适用。不仅有对人生不同阶段饮食营养问题的探讨，而且还涉及常见慢性病的预防;不仅有营养概念、膳食原则的总体论述，还有个别案例的具体剖析;不仅政府机构的政策法规，还有国内一些知名营养学家的观点看法;不仅有现代医学的最新研究成果，还有祖国传统医学的宝贵经验之谈;不仅有文字描述，还有图表示意，从各个层面科学地叙述了和日常生活密切相关的饮食营养与健康问题。总之，这本书新颖、生动、活泼，全家可看，终生可读。

作者简介

孙喜斌，研究员，郑州大学公共卫生学院流行病和卫生统计专业硕士生导。

对于喜欢运动健身的人来说，蛋白质最大的作用就是锻炼肌肉了，因为蛋白质可以在提供能量的同时促进肌肉的产生。补充大量蛋白质然后运动可以显着增加肌肉质量。对于想要塑形的人来说，补充蛋白质可以更好地保持身材。而且在运动锻炼后，蛋白质还可以有效提高力量训练的效果，帮助身体改善肌肉外观。所以对于需要补充蛋白质的运动人士来说日常不但可以喝些汤臣倍健蛋白粉补充蛋白质，也可以专门喝一些增肌蛋白粉帮助增肌。

蛋白质这类物质是身体不能缺乏的，假如出现了低蛋白，那麼就会有可能是过多耗费或是是营养不良导致的，低蛋白还非常容易引起结核病病症和肝硬化病症，也是有可能是出现了消化道疾病所导致的，让蛋白质物质根据肠胃来排出来了身体之外，因此这类群体最好根据食材来补充蛋白质，那麼吃什么补高蛋白食物快呢



第一，吃什么补高蛋白食物快呢吃的口味淡，能够补淡水鱼蛋白质，限定豆类食品食材，补充人体白蛋白，最好是的方式是键入人体白蛋白。平常饮食搭配要口味淡低脂饮食，不必吃不易消化吸收的和扎实的食材，鲫鱼豆腐汤能够补充人体白蛋白，把草鱼肉煮化了，不必放盐，或是加非常少的一点盐，能够具有补充人体白蛋白的功效。



第二，摄取含铜量丰富多彩的食材。贫血是人体内的含铁欠缺造成血红蛋白浓度稍低，那么多吃一些铁成分丰富多彩的食材。铁成分较为高的食材能够归类两类，在其中蛋白质食物、鲜红色肉类食品(牛、牛肉)和鸡蛋黄等归属于含铜量较高的畜类食材，而木耳、平菇、油菜子、红枣、核桃肉等是铁成分较高的天然植物食材的意味着。但是，有权威专家做了剖析，100g牛肝中常含的铁为25mg，而100g红枣里边含有的铁仅为21mg，因而，相相对而言，畜类食材的补钙实际效果比天然植物食材的补钙实际效果更强。

第三，水果和蔬菜推动人体对铁的消化吸收。除开从餐饭中补充铁外，还能够多吃些新鲜水果。由于新鲜水果中含有维他命C、柠檬酸钠及苹果酸，这类柠檬酸可与铁产生络离子，进而提升铁在肠胃内的溶解性，有益于铁的消化吸收。用餐中一定要营养搭配，吃肉类食品的另外要多吃蔬菜来补充维他命C推动铁消化吸收，此外，用炒锅烧菜也可以具有一定的补钙功效。



吃什么补高蛋白食物快呢铁制和蛋白能够生成血红蛋白浓度，而血红蛋白浓度是血液的关键构成部分，因而能够多吃一些高蛋白食物的食材，一类是奶、畜禽肉、禽产品、蛋类食品、鱼、虾等动物蛋白的;另一类是黄豆，大豆、大青豌豆和黑豆等，补充蛋白进一步推动身体血红蛋白浓度的生成。

一、每天要吃多少蛋白质？

按照2016版的中国居民膳食指南和营养学家推荐，成人每天需要1g/kg体重的蛋白质才能满足身体需求，对于运动健身人群来说，因为蛋白质需求更大，需要15-18g/kg体重去摄入。

研究显示，当每日摄入量超过18g/kg体重以后，对肌肉增长的提升效果并没有变得更高，所以并不建议健身人群更大量地摄入蛋白质。

目前我们年轻一代由于知识和生活水平的提高，动物性食品吃的比较多，一般来说蛋白质是能满足需求的。

但在中国传统的饮食结构下，往往是碳水、脂肪超标，而蛋白质不足，所以如果日常摄入鱼肉蛋奶的频次不高，例如偏素食的女生、挑食的孩子、对饮食没那么讲究的老人，就很有必要注意增加每日的蛋白质供给。

除了免疫力低下，消瘦等明显的蛋白质缺乏症状外，如果出现食欲低，头发生长慢，断裂脱落，指甲变软，易断裂等现象，这些也都是蛋白质不足的信号，需要及时调整膳食结构。

您可以通过食物营养成份表，查出日常食物的蛋白质含量，再乘以摄入的食物数量，即可计算出每日的蛋白质摄入情况。

二、蛋白质互补

说到补充蛋白质，就不得不提蛋白质的生物价，人体能高效吸收利用的各种氨基酸有个黄金比例，它主要由必须氨基酸的数量、比例、蛋白质的消化利用率共同决定。

除食物中的蛋白质含量之外，蛋白质的比例也是影响生物价的关键因素。

人体需要18种氨基酸，对于成人来说，其中赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸，这8种氨基酸是不能由体内合成而又必需的，而各种食物中，各种必需氨基酸的比例是不一样的。

因为在小肠中消化吸收氨基酸的位置是相对固定的，如果食物中某种非必需氨基酸含量多，某种必需氨基酸含量低，就会导致多的氨基酸挤占了低的消化吸收份额。

我们常常说来源自动物的蛋白质是优质蛋白质，就是因为其必需氨基酸搭配比较合理，与人体能够吸收利用的氨基酸搭配比较接近，而植物蛋白质呢，某些必须氨基酸含量高，某些必须氨基酸含量太低，就像木桶效应里面的短板，影响了整体的蛋白质吸收利用效率。

那我们就要完全通过动物食品来补充蛋白质，把植物蛋白从食谱中舍弃吗？

不是的，因为植物性食品当然有动物性食品不能替代的营养价值，我们还可以通过植物性食物之间的互补，来获得更高的蛋白质利用效率。

例如，大米缺乏赖氨酸,大豆蛋白富含赖氨酸、相对色氨酸不足,玉米色氨酸含量丰富大豆、玉米、大米单独食用时,其蛋白质的生物价分别为57、60、57,但当三者按20%：40%：40%的比例混合食用时,其蛋白质生物价可提高到73%,与猪肉相当。

蛋白质互补要注意三个原则：

食物生物学种属愈远愈好

搭配种类愈多愈好

食用时间愈近愈好,最好同时食用

三、补充蛋白质的频率

对于健身人群来说，每天要补充平均每kg体重约15-18g蛋白质，那么有些人就每日三餐顿顿猛吃高蛋白食物，生怕蛋白质不够。

虽然对身体健康的成人来说，除了对肾脏造成一些代谢压力之外，并不会有其他影响，而肾脏本身的功能和上限是非常强大的，不会因此而受损，但这部分蛋白质其实是浪费掉了的。

不伤身，但伤钱。

因为与碳水化合物、脂肪不同的是，我们的身体无法储存蛋白质，普通人大约每2-4小时可以吸收利用30g蛋白质，多余的蛋白质会被当作废物代谢，通过肾脏排出体外。

所以我更推荐用一日多餐来实现蛋白质的持续供给。详细说明看这里：

少吃多餐有什么意义？

四、以蛋白粉为主来补充可行吗？

非常不建议，因为蛋白粉的营养价值过于单一，除了蛋白质之外没有其他营养，所以从营养学的角度来看，如果你把蛋白粉当作主要的蛋白质来源，那么它也是一种垃圾食品。

而通过日常食物来补充蛋白质，你还可以获得碳水、脂肪、矿物质、维生素、膳食纤维等等这些对身体有益的其他营养物质，一旦你主要通过蛋白粉来作为补充蛋白质的主要来源，势必会忽视正常饮食的搭配和获取。

健身起源与19世纪末的古希腊，因为当时的古希腊战争连绵，为了提高战士们的肌肉力量就有了初期简单的健身器材和健身知识，酮体艺术也源自于希腊，后来人们开始才对于肌肉的形体有所注重，而健身到了美国才得到了广泛的普及。

健身是一种体育项目，如各种徒手健美操、韵律操、形体操以及各种自抗力动作，体操，瑜伽可以增强力量、柔韧性，增加耐力，提高协调，控制身体各部分的能力，从而使身体强健。如果要达到缓解压力的目的，至少一周锻炼3次。运动后切记要适当饮水，及时补充水分。

在移动互联网技术和定位技术的发展的广泛应用下，随时随地健身变得越来越容易，基于运动的兴趣型社群也四面开花，我国的运动人数正在不断增加，运动与社区愈加融合。互联网（特别是移动互联网）超链接、多媒体、低成本、随身性的特点，给运动健身行业带来巨变——健身资源被彻底激活了，人们可以随时随地选择适合自己的场馆、器材、教练、教材和运动伙伴。