鸡胸肉怎样做好吃？

鸡胸肉做法：

所需食材：鸡胸肉，大蒜，黑胡椒粒，蚝油，生抽。

1、鸡胸肉用水冲洗干净，放入案板上，逆着纹路切成片状，不要切太薄，留一点厚度。

2、鸡胸肉放入盘中，加生抽、蚝油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时。

3、不粘锅内少放油，或者不放油，小火慢煎鸡胸肉，煎好以后就可以出锅啦!吃的时候可以配上芦笋、胡萝卜之类的素菜，营养又美味。

今天做的这道菜是采用鸡胸肉为主料制作的，大家都知道鸡胸肉是一种高蛋白，低脂肪的食材，肉质特别的鲜嫩，容易被人体吸收，热量是所有肉类中最低的。而肉质却很鲜嫩的食材，是健身达人和减肥人士的首选食材。

鸡胸肉的做法也很多，但是我最喜欢的还是这道“香辣炒三丁”。 这道菜鲜香、麻辣，特别的下酒下饭。鸡胸肉口感酥脆，有了黄瓜和土豆的搭配，味道变得香辣中带有清香，一点不油腻，每次我做一大盘，我家孩子都抢着吃，做一大盘都不够吃，话有点多了，下面还是和大家介绍一下具体做法。

香辣鸡胸肉炒三丁

制作主料：鸡胸肉1块、黄瓜1根、土豆1个、甜椒1个

腌制调料：生姜1块、胡椒粉2克、料酒2克、鸡蛋清1个、蚝油2克、淀粉5克 、面粉50克

制作调料：生姜1块、大蒜2瓣、辣椒粉2克、花椒面2克、孜然粉2克、盐2克

制作方法和步骤

步骤一：把鸡胸肉先切成厚片，再切成条，然后切成拇指粗大小的块装碗中，依次放入姜片、胡椒粉2克、料酒2克、鸡蛋清1个、5克淀粉，然后抓拌匀腌制10分钟。

步骤二：在腌制鸡胸肉的时候我们准备配料，把黄瓜切成和鸡胸肉大小的丁；甜椒切成块；大蒜和生姜切成丁；然后分别装盘备用。

步骤三：把腌制好的鸡胸肉里边的姜片挑出来，然后放入10克蚝油，抓拌均匀，然后放入50克面粉，让每一块鸡丁都裹上面粉。

步骤四：同时把土豆也切成和鸡胸肉大小的块，然后放一点面粉，让土豆也裹上面粉备用。

步骤五：锅中放油，稍微多一点，开大火烧热至六成热，也就是筷子放里边开始冒泡泡就可以了，开小火然后把裹满面粉的鸡胸肉放里边，开中火慢慢炸定型炸熟。

步骤六：将土豆也放在油锅里炸制表面金黄捞出，锅中放油，姜片蒜放入炒出香味儿，下土豆和鸡胸肉翻炒，再加入甜椒、黄瓜、花椒面、辣椒粉、盐调味，翻炒均匀。

1、鸡胸肉含有丰富的蛋白质，吃鸡胸肉是为了补充身体的蛋白质，食用量需要根据自身身体的代谢消耗量来决定，如果是为了增肌，一般建议训练日15-20g/kg体重的摄入量。

2、每天摄入的蛋白质量不仅取决于每天的训练量，也同样取决于自身的体重，100g的鸡胸肉含有鸡胸肉246g左右，按体重60kg的人来说每天健身需要摄入的蛋白质为90g-120g左右，换算成鸡胸肉大约为365克-487克，也可以用相同富含蛋白质的食物来进行代替。