都说健身时候要吃鸡胸肉，可真是难以下口，怎样才能做出美味的鸡胸肉？

何润东健身8年，他少食多餐，但摄取的蛋白质要足够，“我有70公斤，1天要摄取105克的蛋白质，我没事就多喝豆浆、吃鸡胸肉。”吃过鸡胸脯肉的人都知道，鸡胸脯肉可真是难以下口，怎样才能做出美味的鸡胸肉？

1、料理前密封腌制——让鸡胸肉嫩滑多汁

鸡胸肉不管是煎还是煮都很难入味，所以在制作之前密封腌制一段时间，口味更好。准备一个密封袋，将鸡胸肉和腌制调料放入后密封起来，在冰箱中冷藏4-8个小时。

PS：选择腌制调料时，可加入盐和黑胡椒入味，加料酒去腥，加生抽提味，也可添加少量柠檬汁或者鸡汤。但是千万不要用以油为基础的酱汁腌制，否则高热量的摄入会让你白忙活一场。

2、拍松肉块打上十字花刀——让鸡胸肉不再那么柴

找到鸡胸有筋膜的一面，朝上放置，然后用刀打上细密的十字花刀，不用很深。然后，把鸡肉翻转过来，用刀背开始敲打，直到整块鸡肉被拍松就可以了。

这样的做法破坏了鸡胸的筋膜结构，可以在一定程度上避免鸡胸肉因为纤维过多、脂肪过少导致的“柴”口感，让你更愿意经常食用。

3、正确使用调味料——避免摄入高热量

在烹饪鸡胸肉的过程中，可以添加其它调味料，但是切忌加入高热量的调味料。可以选择的调味料有：柠檬皮、香草、迷迭香、罗勒叶等等。如果做鸡胸肉沙拉，可以使用油醋汁作为沙拉酱，热量不高而且口感酸甜。

油醋汁的“生成公式”：油（少量橄榄油或者其它植物油）+醋（酒醋或者果醋）+蜂蜜（或用其它果汁代替）+调料（盐和黑胡椒）+香料（欧芹、罗勒或者百里香）。如果喜欢吃辣，可以加入适量芥末、蒜泥或其它辣酱。

鸡胸肉蛋白质含量很高，但热量却非常低。所以，鸡胸肉作为一种极为健康的食物，里面还含有咪唑二苔，这种物质能够改善人的记忆力，缓解人体因为运动等产生的疲劳感。这就是很多健身的人喜欢吃的原因。上面的方法可以让你吃到美味可口的鸡胸脯肉，万一增肥怎么办？吃饱了才有力气减肥，知道吗？

因为鸡胸肉的脂肪含量比较少而且蛋白质又比较高，所以说很容易就被我们人体所吸收，最重要的就是鸡胸肉的饱腹感是非常高的，我们如果吃鸡胸肉的话那么我们是不容易感觉到饿的，所以说这对减肥患者来说是一大福音。

鸡胸肉的话最好是选择用白水煮，这样吃会比较好一些，而且在煮的过程中放一点点盐就可以了，相对来说口感的话不会特别好的，毕竟也是减肥口感不好就忍一忍吧，所以说我们可以采用水煮或者是蒸的是蘸一些酱油。

如果说对于减肥要求不是特别高的话也可以采用别的做法，首先先把鸡胸肉取出来切成小小的薄片，然后再放入料酒，还有酱油盐之类的调一下味道，这个时候一定要带上手套把鸡胸肉和这些调料混在一起，搅拌均匀之后我们可以放一些淀粉，因为淀粉放进去的话可以使鸡胸肉吃起来的口感上更嫩一些，像是水煮的话可能吃起来就会比较柴。

按照我的做法来的话基本上煮起来的鸡胸肉都是相对来说比较好吃的，还有就是说一些男的需要增肌的话最好也是可以吃一些鸡蛋或者是鸡胸肉，因为相对于减脂来说鸡胸肉的增肌效果会更好一点，所以说特别适合一些健身的人去吃。

有许多人会觉得鸡胸肉和鸡蛋的口感他们不喜欢，他们更喜欢吃蛋白粉来增加蛋白质这是非常不好的，你要知道靠蛋白粉吃出来的肌肉是不结实的，容易大吃几顿就把肌肉给吃没了，所以说一定要通过锻炼然后适当地摄入这些食物，这样子我们的肌肉才能够越练越好越练越结实哦，千万不要去吃一些所谓蛋白粉因为蛋白粉对我们确实没有多大好处。

引言：减脂的时候，鸡胸肉要如何吃效果才好？

性感的马甲线条，力量的肌肉轮廓是人们所向往的身材

性感的马甲线条，力量的肌肉轮廓，穿着衣服看起来苗条的脱衣肉的好身材，这些都是你向往的好身材。逆龄小妹认为，好身材的形成不仅仅是训练，吃饭上的合作也是不可缺少的。肥胖的人，大多数都是坚持不懈的训练和饮食注意，最终成为了女人心中的丈夫，男人心中的女神。那么，看看我丈夫们和女神们平时吃得最多的是水煮鸡肉、蔬菜等看起来枯燥无味的食物。所以今天我们划的重点是“网红和明星们保持身材的秘密武器——鸡胸肉！

1鸡胸肉到底有什么奇妙之处？

健身界有“三分制练习，七分制”的说法。健身减肥不仅是科学的运动训练，还需要合理的饮食，减脂健身才能以更少的努力做更多的事。低脂饮食中受到推崇的是鸡胸肉、鸡胸肉、低脂高蛋白，很多健身达人的饮食习惯是首选。鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，含有对人体生长发育起重要作用的卵磷脂类，中国人饮食是结构卵磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、许忠正、脾胃、活血脉、强肌的功效。鸡胸肉中丰富的咪唑二肽也有改善记忆功能的作用。

鸡胸肉以蒸或炒的烹饪方式吃有助于减肥。

鸡胸肉属于生活中比较常见的肉类食品，富含对人体有益的优质蛋白质。鸡胸肉热量低，蛋白质含量高，深受减肥朋友的喜爱。鸡胸肉确实是优质蛋白质的主要来源，但在管理鸡胸肉的同时，要调配好他食材。营养摄入要均衡，要保证摄入的总热量小于消耗的总热量，才能达到减肥的目的。当然，如果你想一口气解决，但又不想忍受口感的不良，可以加入水果和蔬菜汁，用破壁机打碎，换成鸡胸肉蔬菜汁。我知道这听起来有点奇怪，但真的有可能。口感其实并不奇怪。鸡胸肉是比他肉类食物热量低，但热量高的食物。减肥期间吃鸡胸肉，体内热量会逐渐积累，使人体发胖。特别是晚上吃的话，对消化不好

鸡胸肉中的蛋白质含量很高，但热量却是肉类中最低的，鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。鸡胸肉中的蛋白质和脂肪容易被人体吸收入，为健身或减肥的人士提供营养。鸡胸肉肉质很柴，不适合炖煮。下面来分享两道用鸡胸肉制作的家常美食！

宫保鸡丁食材：鸡胸肉、花生米、黄瓜、胡萝卜、蒜瓣、生姜、大葱、干辣椒、淀粉

步骤一：先把花生米冲洗一下，晾干水分。凉油下锅，倒入花生米，小火慢慢把花生米炸至金黄，捞出备用。把鸡胸肉洗净后先切条再切丁，把鸡丁放入碗中，加适量料酒、生抽、胡椒粉和淀粉搅拌均匀腌制一会。

步骤二：把黄瓜和胡萝卜洗净，然后切成小丁。蒜切末，生姜切末，大葱切段，辣椒切段备用。

步骤三：热锅加油，倒入腌制好的鸡丁，滑炒至变色，盛出备用。锅中加油，倒入葱姜蒜辣椒炒香，倒入胡萝卜丁翻炒片刻，再倒入黄瓜丁翻炒均匀。

步骤四：把黄瓜和胡萝卜炒至断生后，倒入鸡丁翻炒均匀，倒入炸过的花生米翻炒片刻，加适量盐、白糖、生抽和老抽翻炒均匀，然后倒入少许的水淀粉，勾一层薄薄的芡，起锅装盘即可。

凉拌鸡胸肉食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、木耳、香菜、熟芝麻、蒜瓣、干辣椒

步骤一：把木耳用清水泡发。鸡胸肉解冻后，放入锅中，加入适量的水，姜片、料酒和花椒，煮开后转中小火煮十五分钟左右，关火后拿出晾凉。

步骤二：取一个小碗，放入蒜末、辣椒粉、辣椒段和熟芝麻，锅中烧热油，把热油浇在碗中，搅拌均匀后加入适量盐、生抽、陈醋、白糖和香油，搅拌均匀备用。

步骤三：把晾凉的鸡胸肉用手撕成一条条的，黄瓜洗净切成丝，胡萝卜洗净切丝，木耳洗净切丝，香菜洗净切段。把黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝、香菜和鸡丝放入大碗中，浇上小碗中调好的料汁。然后用筷子搅拌均匀装盘即可。