增肌一天中该吃什么样的食物

首先你要先计算一下自己的基础代谢，根据这个基础代谢算出你一天基本的饮食量来，在这个饮食计划中蛋白质、碳水也要尽量保证，所以蛋清、鸡胸、虾就成了你主要的蛋白质来源。

第二你要计算出你每天训练消耗的热量，饮食中的热量摄入一定要低于这个热量才能保证脂肪逐渐减少。

第三器械训练一定要放在前面，之后是有氧，这样才能更多的燃烧脂肪。最好早晨空腹增加一次有氧。

第四建议有氧不要总跑步一项，登山器、椭圆机、单车在大阻力的时候非常有助于腿部线条和臀部线条的刻画。

第五严格控制日常饮食，青菜水煮只放很少的盐、肉水煮、碳水化合物要控制好（这个可以看你一段时间的体重变化，1周称一次体重，体重如果不变，脂肪含量下降就是最好的现象了）。

第六要细心耐心的观察自己的体重和体脂变化才能把增肌减脂做好。

给你的饮食计划：

第一餐早晨7:30~8:00 两个全蛋和4个蛋清、一杯250毫升脱脂牛奶、4片全麦面包、一个水果（经过了一夜的消耗，一顿丰富的早餐尤其重要，它既能保证一定量的蛋白质补充又能让身体尽快的进入到合成状态。）

从现在开始饮食的结构就比较单一了，基本都是肉、菜、饭组成的。如果想吃的更有乐趣就充分发挥一下自己的想象力吧。当然我们还是建议的烹饪方法还是清蒸或水煮，这样才能留住食物中更多的营养物质。所以很多健美运动员告诉我们，健美饮食其实是单调而乏味的。

第二餐 加餐10:30 100克瘦肉、100克青菜、100克土豆或红薯

第三餐 午餐12：00 150克瘦肉、100克青菜、100克主食、5克橄榄油

第四餐 加餐下午3:00 100克瘦肉、100克青菜、100克主食、一个水果

第五餐 训练前晚上5:00~6:00 150克瘦肉、100克青菜、100克主食、5克橄榄油

第六餐 训练后立刻补充 蛋白质饮料一份 （ 训练后的补充应以快速让身体吸收为目的。所以适当的选择蛋白质饮料是有必要的。）

第七餐 训练后一小时 150克瘦肉、100克青菜、100克土豆或山药、5克橄榄油（睡觉前的肉最好能以鱼或虾为主，因为它们的脂肪含量更低。）

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1补充维生素D。维生素D对骨骼和牙齿的坚固是非常必需的，也是维持正常钙代谢所需要的重要元素。所以建议素食者适量服用维生素AD(鱼肝油)以补充维生素D的不足，另外，尽可能多的日照对维生素D的活化也有很大益处。

2补充维生素B12。维生素B12是重要的糖代谢催化剂，而食物中的维生素B1290%来源于肉类，所以建议素食者应多吃紫菜，苜蓿和小麦，必要时可以服用维生素B12片(每天2-4片)。

3、补充维生素C。维生素C不仅可以吸附血液中的自由基，还可以帮助铁的吸收。对素食者来说，只要多吃各种蔬菜水果就可以保证维生素C的摄入量。

4、补充铁。铁是重要的造血亓素，建议素食者多吃绿色蔬菜，豆类和小米。

5、补充锌。锌是睾丸酮和生长激素合成的重要元素，它对体力的恢复和免疫功能的提高有重要的作用。建议多吃绿色蔬菜、芝麻和黄豆。口服锌补剂也是一种直接的方法(每天1—3片)。

6、补充镁。镁直接参与ATP分解，改善耐糖能力，从而提高肌肉收缩能力，防止抽筋。建议素食者多吃豆类、苹果和核桃仁，另外，蔬菜中的菠菜也含丰富的镁，一片菠菜叶中含有8毫克左右的镁。需注意的是，素食者不应长期大量地吃菠菜，因为菠菜中含有大量的草酸，而草酸与人体内的钙结合会生成很难被人体吸收的草酸钙，长此以往会使身体缺钙。吃菠菜的时候先用热水烫一下可以去除部分草酸钙。

7、谷类与豆类。混合食用谷类是提供能量的主要食物，而豆类是素食者最主要的蛋白质来源，将两类食物混合食用可提高食物的生物价值。与此类似的还有大米与玉米混合，花生与小麦混合等。

刚刚走进健身房的你，可能会看到一些健身“老炮儿”喝着各种各的运动营养补剂，他们都有什么用途呢？刚接触健身的你是不是一定要使用运动补剂呢？运动补剂有没有什么副作用？

关于补剂不正确的理解有两种：

一、补剂是激素，对身体有害！

二、补剂是灵丹妙药，什么都能办到！

那么补剂到底是什么呢？对身体、训练有什么帮助呢？

什么是运动营养补剂？

补剂，英文为 “supplement ”, 既有补充、辅助的意思。健身人群使用补剂主要是为了补充营养物质的摄入，主要目的是以帮助提升训练效果、帮助肌肉生长、提高运动能力为主。

运动补剂并不是被流言谣传的激素等等，对身体基本没有影响。大家可能会对补剂有所疑问，但在国外补剂已经进入沃尔玛、山姆会员店等大型连锁超市，可见其安全程度。

大部分补剂都是从自然食材中提取出来的，例如蛋白粉是从牛奶中提取的；肌酸是从红肉中提取的，所以只要合理使用补剂，对身体的影响几乎为零。

该不该吃运动补剂？

当然也不能把补剂神话，很多新手看到健身“老炮儿们”喝补剂，就理所当然的认为他的身材是喝了补剂才变成这样的，但并没有看到人家每天坚持高强度训练，每天坚持全面营养的健康饮食。

运动营养补剂从来都只是作为正餐饮食的补充，并不能完全替代正餐。你可以使用补剂来协助正餐补充身体所需营养，但决不能完全代替正餐。

补剂的优势

1 成分相比普通食材更纯粹

2 食用更方便快捷、无地点时间限制

3 消化吸收相对较快

如果你在正餐中的蛋白质摄入不足、训练后没时间通过正餐补充可以选择通过补剂补充所需营养。

因此，每当人们问我，补剂有没有用，或者说是否为健身人群必须之物的时候，我的回答总是肯定的： 它们只是正餐的补充优化而已。

当你的日常饮食摄入的营养不能满足训练需要时，可以使用补剂；

当你需要提升运动能力时，可以使用补剂（氮泵、肌酸等）；

当你没有时间食用正餐时，可以使用代餐类的补剂补剂（如：蛋白棒、蛋白曲奇）。

适合新手的补剂有哪些？

对于新手来说，补剂入门应该如何选择？

我的答案是根据自己的训练目的，日常营养摄入来决定使用什么补剂，那么就需要先了解6种最常见的补剂都有什么作用。

肌酸：

肌酸可以快速为人体提供能量，主要因为它可以参与到人体供能机制（三羧酸循环）中。

人体的各项活动是靠ATP，而ATP在人体内的存储量非常的少，肌酸可以快速合成ATP以为身体供能，可以有效的提高肌力、速度和耐力。

谷氨酰胺：

可以加速体内乳酸代谢，缓解肌肉疲劳，调节改善肠道内环境，提高身体免疫力，降低肌肉分解代谢。

建议训练目的是增长力量、增长肌肉的训练强度较高的人群在早餐、训练后和睡前可以服用。

蛋白粉：

健身人群最常使用的补剂，蛋白粉一般从牛奶中提出而来，最常见的是乳清蛋白粉，脂肪含量相对较低，有8中人体必需氨基酸，可以补充蛋白质摄入量，帮助肌肉修复、生长。

增肌粉：

增肌粉中含有大量碳水化合物和蛋白质，一份热量大约为1000千卡左右，对于以增加热量摄入为目的的人群十分适用。如果追求肌肉线条、能看到清晰腹肌的朋友需要适量使用。

支链氨基酸：

支链氨基酸（BCAA）是三种常见氨基酸的总称，分别是亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸，其中最重要的是亮氨酸。

支链氨基酸克以保护肌肉流失，促进肌肉快速合成代谢。适合在训练中补充，蛋白粉中一般也含有一部分支链氨基酸。

氮泵：

是进阶训练者的挚爱，其中的主要有效成分有咖啡因、丙氨酸等。

咖啡因可以刺激你的中枢神经，让你的精神高度集中；丙氨酸可以提高身体抗压能力，减少身体疲劳。

氮泵还可以帮助扩张血管，增加泵感。建议第一尝试先使用半份量，不要一次用量过猛。

鱼油、复合维生素：推荐所有人群使用，不只限于健身人群，这两种已经成为日常保健品，好处不言而喻。鱼油可以补充DHA、EPA，对于心脏病、高血压等有促进作用，还可以调节血脂。

最后在强调一次，选择运动补剂一定要在了解其成分、作用后根据自己的需要选择。切记补剂不可完全替代正餐，补剂是正餐之外营养补充的最佳方案！