健身适合吃牛肉还是鸡肉？

　　生活中我们喜欢健身的朋友是很多的，健身的话，我们的营养成分一定要跟得上。经常健身的人，对牛肉和鸡胸肉这两样肉食应该很熟悉。那么，健身吃牛肉好还是鸡肉？和小编一起来看看吧。

　　

　　健身吃牛肉好还是鸡肉？

　　经常健身的人，对牛肉和鸡胸肉这两样减少肉食应该很熟悉。如果让你二选一，你会选择哪种作为你健身的首选食物？今天就从营养价值、口味两个主要方面做一个详细对比！

　　1、牛肉

　　营养价值：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜；同时牛肉还富含肌氨酸、蛋白质、微量元素锌、镁、铁、钾，以及维生素B6和B12。特别是肌氨酸和蛋白质，都是肌肉合成不可或缺的成分之一。其中每100克的牛肉中含有20克蛋白质，微量元素锌、钾等400多毫克。

　　口味、烹饪：不管你是煎、煮、炒、蒸、烤或是其他的烹饪手段，牛肉都能在口感和营养方面做到面面俱到，让你不会有单调的感觉。不管中外，特别是在欧美地区，牛肉是最受重视的主食之一，基本上是属于无牛肉不欢。据研究表明，这或许也是欧美人种比较高大、强壮的原因之一。

　　

　　2、鸡胸肉

　　营养价值：鸡胸肉即鸡的胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。鸡胸肉是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

　　这是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位，且极易被人体吸收，快速补充人体所需。鸡胸肉所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉虽好，可毕竟还是肌肉的一种，营养价值也和鸡肉大致相当。其中每100克的鸡肉中含蛋白质215克，但微量元素含量极低，几乎可以忽略不计。

口味、烹饪：和牛肉的做法上有着一些差异，在增肌食谱中的鸡胸肉一般只用来煮或炒，这样才不会使其中的营养流失太多，所以显得口味比较单一，这也是为什么大多数人喜欢吃牛肉的程度多过鸡肉的原因之一。

　　牛肉VS鸡胸肉对比：营养价值方面，牛肉在含微量元素方面获胜；口味方面，牛肉则以较大的优势获胜。所以，结果也不言而喻。

　　健身别光吃鸡肉，牛肉了解一下

　　三分练，七分吃

　　这是大家经常讲的话，不论是增肌还是减脂，吃都是非常重要的。首先保证营养都同时也不能过于单调，健身人士过多余对鸡胸肉的执念，其实牛肉在健身饮食也是必不可少的。

　　牛肉富含蛋白质，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后病后调养的人在补充失血修复组织等方面特别适宜。同时牛肉还富含肌氨酸、蛋白质、微量元素锌、镁、铁、钾以及维生素B6和B12。特别是肌氨酸和蛋白质，都是肌肉合成不可或缺的成分之一，其中每100克的牛肉中含有20克蛋白质，微量元素锌、钾等400多毫克。

人越到中年以后，越能感觉到生命的珍贵，过去的日子苦，吃糠旧咸菜，吃苦了不少人，随着人们生活水平的提高，餐桌上的大头鱼大肉，成为了家常便饭，天天这样吃，身体早就吃垮了，整体有油腻腻，器官受不了，随之而来的是三高症状，以及各种心血管疾病，一定要管住自己的嘴巴。

都说病从口入，这话说得一点也没错，胡吃海塞，从不讲究，就容易吃坏自己的身体，建议中老年人少吃大鱼大肉，油炸辛辣的食物， 多吃高蛋白质、高膳食纤维、高铁、高钙、低胆固醇、低热量的食物，很多人不知道哪里有，其实它就是在我们身边。

阳光明媚的早晨，谁不想来一杯顺滑香甜的豆浆呢，豆浆是最常见的早餐饮品， 历史 悠久，老少皆宜，欧美一些国家，把 豆浆称为“植物奶” ，这确实对得起这个称号，豆浆含有丰富的营养物质，植物蛋白、维生素、微量元素， 尤其是其所含的 钙元素 ，既适合儿童还适合中老年人， 春秋 饮豆浆， 滋阴润燥 ，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑 。

黄豆也就是大豆，在部分农村的田间地头，都会零星种植，在内蒙、东北一带，有大面积的黄豆种植，该植物耐旱性好，已有五千年的栽培 历史 ，打从老祖宗开始，就已经研发了大量的食用方法，常见的可以 榨油、酿造酱油 ，优质的植物蛋白， 有利于人体生长发育和 健康 ，是一种理想的滋补佳品。

豆腐干的前身是豆腐，它是用豆腐晒制加工而成，在菜市场或集市上，是最常见的东西了，豆腐干不用加工，可直接吃，鲜香美味，唇齿留香，适合下酒菜，或者搭配蔬菜炒一炒，随便一炒就好吃， 久吃不厌。

豆腐干在制作的时候，就加入了不少调料，八角、茴香、食盐、香叶、干姜等，又鲜又香，硬中带韧，久放不坏，被誉为“ 素火腿 ”，豆腐干含碳水化合物、蛋白质以及微量元素，补充钙质，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

腐竹的前身是豆浆，在煮沸的豆浆上面，经过一段时间保温， 表面会形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，经过干燥制成，就是常见的腐竹了，易于保存、食用方便。

腐竹 食之清香爽口， 可以素炒，也可以肉炒，还可以制成凉拌菜，腐竹含有膳食纤维、植物蛋白以及微量元素， 腐竹有良好的健脑效果，可以防止老年痴呆 。

豆奶是大豆经过萃取后得到的细腻饮品，其营养价值与牛奶接近，但值得注意的是，豆奶中不含乳糖和 胆固醇，部分人喝牛奶就拉肚子，其实是不被人体吸收，远没有豆奶来的实在，市场上从事豆奶的较少，尤其是鲜榨的就更少了， 大豆卵磷脂能促进新陈代谢 ，对细胞有一定的养护效果。

豆腐分为南豆腐和北豆腐，咱们说的是北豆腐，也就是带有孔洞，质地较硬的豆腐，在北方的菜市场、超市、小区门口和集市上，豆腐摊位最为常见，买上三块钱的豆腐，回家炒肉、红烧、做汤、凉拌都可以。

豆腐的发源地就在中国，有人已经吃了几十年，请继续保持， 常食可补中益气、清热润燥、生津止渴，豆腐中的钙元素对骨骼有帮助，生长发育，但 痛风患者要少吃或不吃 。

千张有很多种叫法， 千浆皮子、 百页 ，豆腐皮等，它的原材料是大豆，经过一系列的加工而成，千张可以和肉丝炒在一起，搭配青红椒、木耳，鲜香美味，每到夏季的时候，我都会买一些千张，切一些胡萝卜丝、黄瓜丝，放调味品凉拌，清爽可口，营养丰富。

豆腐丝是一种特色的豆制品，曾经是皇家贡品，在 河北省的高碑店市，豆腐丝较为知名，蛋白质含量高，还有人体所需的8种氨基酸，富有韧性，软硬适度，咀嚼起来，具有独特的清香味，一般人皆可食用。

在火锅店的时候，很多人都点过这道菜，一种干燥的油豆皮，在端上桌之前，服务员会把它泡软泡胀，一小把就能泡一盘，下锅煮一分钟就能吃，带有浓浓的豆香味，小时候吃过的辣条，也是用豆皮卷制而成，除此之外，豆皮还可以素炒、凉拌，含有 蛋白质以及微量元素， 补钙健身，老少皆宜 。

在山东高唐、临清，有出色的豆腐脑和老豆腐， 历史 悠久，咸香美味，高唐老豆腐、商河老豆腐更是小有名气，吃饱也不贵，常在早晨出售，豆腐脑最大的特点，就是它的口感， 细嫩、柔软、入口即化，故称豆腐中的脑，需搭配咸味卤一起食用。

豆腐脑含有丰富的微量元素， 可 补中益气、清热润燥 ，豆腐脑的吸收率可达到百分之九十，除了增加营养，帮助消化，还能促进骨骼发育，三高人群可以多食用一些。

黑豆是大豆 的干燥种子，在我们的生活中也很常见，黑豆营养丰富，蛋白质含量高，不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除此之外，还有 黑色素、微量元素 ， 降低人体血胆固醇含量 ，即便如此，食用黑豆的人群还是不多，主要还是因为它太难烹饪加工了，外表坚硬，轻易煮不烂。

黑豆可以用电饭煲煮粥，提前浸泡一晚，可缩短相应的时间，还可以用料理机，打成细腻的米糊，有烤箱的可以烤黑豆，变成一道小零食，实在不行，您就买着吃，中老年人可适当提升自身免疫力。

吃鸡肉的好处

　　1、鸡肉中的高蛋白可以帮助肌肉增长，对于在健身想锻炼肌肉的人来说，是一个很好的营养补充。

　　2、高蛋白，低脂肪，鸡肉还是减肥和健身人士很好的一种食物。

　　3、可以降低胆固醇，为高胆固醇患者的身体健康更好地保驾护航。鸡肉，特别是鸡脯肉中的脂肪含量非常低，维生素比较高，非常有利于降低胆固醇。

　　4、可以帮助排出身体内的毒素，还有抗氧化的功效。

　　5、对于身体虚弱的人，可以补充很好的营养，还可以缓解头晕等症状。

　　6、鸡汤非常有利于女人补充肝血，提供营养。

　　7、可以增强身体的免疫力。强身健体，预防和减少感冒等疾病。

　　8、乌鸡还可以美容养颜。延缓衰老，改善女人的气色，是女人的养颜圣品。

1 健身怎样吃鸡肉 1、切断纹路

鸡胸肉切片的时候要注纹路，切断纤维纹路会比较好吃。

2、水煮鸡胸肉不用大火

鸡肉时别用大火，以免表面一下子全熟了但中间还是生的。想要熟得快一些的话，也可以简单切几刀再煮。

3、炒制鸡胸肉勿过度烹调

如果是炒制鸡胸肉，为了保证鸡胸肉的嫩滑口感，用料均匀，下锅后大火快速滑炒，不宜烹饪时间过长。

4、少盐烹调

注意健身期食用鸡胸肉需要少盐，另根据香料调料的选择，也可考虑酌量减盐。如果是简单的水煮或凉拌鸡胸肉，可以根据自己口味加柠檬汁调味。

2 健身吃鸡肉的好处

鸡肉的蛋白质含量在众多肉类食品中算是佼佼者，消化率极高，容易被人体吸收和利用，是增强体力，为肌肉补充营养的绝佳食品。但是对于健身者而言，在食用鸡肉的时候要有选择性，尽量多吃高蛋白质、低脂肪和低胆固醇的鸡胸肉，少吃胆固醇和脂肪含量较高的鸡翅和鸡腿肉。

补充铁元素、保证基础代谢。鸡胸肉不仅低脂高蛋白，而且含有大量的铁元素，铁元素的缺乏容易引起新陈代谢的降低。不论你是增肌还是减脂，鸡胸肉都能成为你健身路上的忠实伴侣。

3 健身还能吃什么 鸡蛋

是天然食品中最优秀的高蛋白食品。通常，每一个全蛋配三个鸡蛋清比较好。比如，早餐的时候，你可以吃两个全蛋，外加六个鸡蛋清。

牛肉

瘦牛肉虽然脂肪含量比鸡肉高一点，但也是不错的选择。健美运动员在非赛季可以多吃牛肉，在备赛期间，也可以适量食用。

猪里脊肉

价格不贵，脂肪含量很低。

三文鱼

非常给力的食物，蛋白含量高还有健康的脂肪。

金枪鱼罐头

价格不贵，脂肪含量很低。不过，如果你需要控制钠元素的摄入量的话，那就应该少吃金枪鱼罐头。此外，确保你购买的金枪鱼罐头填充的是水，而不是油。