健身，吃鸡蛋好还是鸭蛋，还是鹅蛋

都不好

现在是21世纪

蛋类含有很多不利于健身的物质

蛋白质粉、能量棒、瘦肉补充蛋白质效果好

实在要用蛋类，那就鸡蛋或者鹌鹑蛋吧，每日不超过200g，应该没什么问题

　　■本报记者 冯旭

　　平时，他们一天要喝一升牛奶吃15个鸡蛋，每月吃掉两千元；而到了赛季，他们又要整月控油整周控盐，三天滴水不进，使肌肉的线条清晰呈现，血管条条凸出……

　　王旺城

　　冠军档案

　　年龄：26岁

　　职业：宝力豪健身会所健美教练

　　荣誉：2005、2006年福州市健美公开赛75公斤级第一名

　　2005年全国健美锦标赛十佳

　　2006年南平“劲霸杯”健美邀请赛75公斤以下第一名

　　2006年福建省第三届健美锦标赛75公斤级冠军、全场冠军及最佳小腿奖。

　　丁字形身材、小山包似的肌肉、紧绷的臀部、健硕的体形，所到之处，健美冠军王旺城常会引来羡慕或讶异的目光。

　　冠军是怎样练成的？王旺城的答案非常简单：一吃，二睡，三练！采访中，他说得最多的还是第一项：吃！

　　一日7餐，

　　天天都像“坐月子”

　　有人说，如果健美运动员出门时拎个袋子，那么，袋子里装的肯定是吃的：鸡蛋、牛奶、香蕉、苹果、面包……

　　此话不假，为使肌肉生长过程更有效地进行，从而获得更强大的肌肉块，练健美的人都很注重吃。吃要吃得讲究，少吃多餐是基本原则，每餐吃到七八分饱为宜，这样更容易吸收，脂肪不会囤积。所以，王旺城每天都要吃七餐，每餐间隔2-3小时，就像“坐月子”的女人。早上八点是他的第一餐，饭后略作休息，开始每天一次的锻炼。十点半左右锻炼完毕，他便拎出他的袋子，摸出食物，开始进行第二餐。接下来，12:30是正常午餐、15时许吃第四餐，18:30左右正常晚餐。21时左右是王旺城的夜宵时间，睡觉前还要用过第七餐，到这时，一天的进补工程才宣告结束。

　　一天15个鸡蛋，

　　每月吃掉2000元

　　发达的肌肉要靠有规律的负重训练、高蛋白饮食，以及睡眠来获得。为了补充蛋白质，王旺城对鸡蛋的消耗量十分惊人。每天早上，他的食物是4个鸡蛋，准确说是4个蛋白加2个蛋黄，辅以牛奶、全麦面包等。锻炼结束后，他便从袋子摸出6个鸡蛋，除4个蛋黄外全部吃掉，还要额外吃一些蛋白粉。下午时王旺城吃的是牛奶、面包、香蕉，夜宵吃苹果、牛奶、鸡胸等等，睡觉前再吃4个蛋白。一天下来，王旺城要喝掉一升牛奶，吃下10-15个鸡蛋，赛季时还会增至20-30个之多！

　　也许你会奇怪，不是说人体每天最多吸收两个鸡蛋吗？健美运动员不同，他们在训练中造成肌纤维损伤，需要大量的蛋白质来帮助修复，促进肌肉的生长，王旺城正确地掌握了这一规律。不吃蛋黄是因它胆固醇含量太高，王旺城认为自己体质偏薄，所以才适当补充。至于大多数吃不掉的蛋黄，他只好把它们扔掉，或者送给邻居喂养小狗。

　　补充蛋白质之外，对格外要求营养平衡的健美运动员来说，其他方面也一样都不能少。据王旺城介绍，他们每天的饮食结构中，碳水化合物是最基本的，它主要来自五谷杂粮，每天的摄入量要占食物总量的55%以上；其次是蛋白质，平常人每天应按体重每公斤摄入1克蛋白质，健美运动员的摄入量则须是常人的两倍，摄入不足的可以吃蛋白粉补充；第三种是纤维素，主要靠吃蔬菜、水果来提供，不足部分可用善存片代替；第四种是脂肪，主要来自植物油，最好是橄榄油，绝不能吃胆固醇偏高的动物油。

　　如此饮食每月得花多少钱？王旺城的估计是2000元，这还只是保守数字，也是同行中的一般水平。每当赛季到来，这个数目还要翻倍上涨，达到每月四五千元。当然，对月入8000元的王旺城来说，这个水平还是可以接受的。

　　赛前减脂，

　　餐餐白水捞菜

　　健美比赛是视觉完美度的比赛，谁的肌肉越饱满越强壮，肌肉线条和血管越清晰，谁就能获得最后的胜利。然而，肌肉的饱满度、血管的清晰度，都是由皮下脂肪和水分的多少来决定的。皮下脂肪和水分越少，肌肉块和线条才会呈现得越清晰。所以每逢赛季，健美运动员一方面要成倍地增加营养摄入，一方面又要严格控制体内的油脂和水分。

　　那是一段格外艰苦的日子。赛前一个月，王旺城就开始控油了。在保持参赛体重的情况下，他要拒绝任何油脂，让身体消耗存在于体内的脂肪。每餐吃饭，青菜是在白水里捞熟的，撒点盐巴就吃，让人一看就直皱眉头。不过，比起连盐都不能吃的时候，这已经算是美味了。赛前一周便是王旺城的控盐阶段，目的让身体锁不住水分。这时候，白白的米饭配上没油没盐的菜，那种嚼蜡般的滋味，更叫人难以下咽。为了保持体型和重量，这样难吃的东西还不得不吃，此番痛苦，一般人万万无法忍受。

　　到比赛前三天，王旺城就连水也不能喝了。嗓子干得冒烟，还得强迫自己进食面包、饼干等水分含量极少的食物，让体内的水分尽量被消耗和排出。

　　经过艰苦的控油控盐控水训练，到了比赛时刻，王旺成已经眼睛深陷，面如刀削，而肌肉的线条清晰呈现，血管条条凸出……

　　四肢发达，

　　务必“头脑简单”

　　在吃以外，其他事项对王旺成来说已经不值一提了。规律生活———不喝酒，不熬夜，每天保证8-10小时睡眠，这很容易做到；适量运动———每天锻炼1-2小时，赛季增至3-4小时，每天两次，他也毫无问题。不过，王旺城又特别提出一点，想要四肢发达，务必“头脑简单”。

　　思虑过多的人不利于专注一事，这是很浅显的道理，王旺城对此深表赞同。他每天除了怎么吃怎么练，别的什么也不去多想，心无旁骛，所以才能吃得好睡得香，锻炼非常充分，把身体养得壮壮的。反过来，他的一位朋友原本也练得非常出色，后因兼管健身馆的事务，就不可避免地分了心，一来训练渐渐被荒废，二来规律的生活被应酬打乱，到现在，一身漂亮的肌肉都渐渐退化了。

　　“想做健美冠军，就要保持简单思想，不要想得太多”，这是王旺城的经验和忠告。

　　(仅供参考)

健身后吃鹅蛋或鸡蛋营养相似，日常食用上没有十分明显的差异，鹅蛋、鸡蛋的选择应根据自己的体质来合理搭配。

1、总体来讲，鹅蛋和鸡蛋营养相似，都含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要最接近。鸡蛋含蛋白质最高，为12%左右，鹅蛋略低为11%。

2、鹅蛋的矿物质含量总体高于鸡蛋，鹅蛋的铁和硒含量更为丰富，两种蛋类营养基本相似，鹅蛋与鸡蛋单位重量的营养相差并不明显，一些人觉得鹅蛋更有营养，和它的体积大有一定关系。

3、鸡蛋、鹅蛋在日常食用上的差异并不十分明显。但在中医角度，它们在食疗作用上存在一定差异。鸡蛋性平，可以补气血，有安神养心的功能，鸡蛋不伤脾胃，鸡蛋老少皆宜，每天一两个比较合适，可长期食用，更是婴幼儿、孕产妇等的理想食品。鹅蛋性凉，能去火清肺热，最适宜阴虚火旺者食疗，可治热咳、胸闷、喉疼、牙痛等症。对于肿瘤患者来说，更适合吃鹅蛋，可以起到一定的去火滋补作用。

4、在食用上，蛋类的吃法多种多样，煮蛋是最佳的吃法；煎蛋维生素损失较大，生吃会妨碍蛋白质消化吸收。鹅蛋体积较大，一个鹅蛋的蛋白质含量明显高于鸡蛋，因此，一个鹅蛋最好两三个人一起分享。鸭蛋性偏凉，能清热滋阴，但有些腥味，用来做咸鸭蛋味道更好。不过因为胆固醇较多，每天吃大半个咸鸭蛋即可。

嗯，首先蛋类都是含有很高的蛋白质的

额，你练腹肌的话，要看你的脂肪体脂率高不高？

如果体脂率较高的话，单一的练腹肌的动作嗯，是很慢的消耗的热量也很少，建议多搭配一些动作。

还有一个吃一个鸭蛋或者一个鸡蛋，是满足不了身体的一个蛋白质需求的，正常的人一公斤体重，需要的蛋白质是15克左右，一个鸡蛋的蛋白质含量全蛋的话，也就在八九克左右。

建议可以通过鸡胸肉，牛肉，鸡蛋多方面的补充蛋白质，这样效果会更好一点。

1 健身吃生鸡蛋还是熟鸡蛋

之所以会有这样的问题出现，主要是是对蛋白质的吸收不了解所致，首先你需要知道鸡蛋的蛋白质存在于蛋清中，那么不管是生的状态还是熟的状态它的蛋白质量以及蛋白质吸收率都是没有什么差异的，并且生鸡蛋里还有寄生虫的存在，所以建议选择熟鸡蛋。

2 健完身应该吃多少鸡蛋

通常一个鸡蛋为50克，蛋白质含量在6-7克，健身人群建议每日蛋白质的摄入量为13g/kg，你可以根据自身的情况计算出鸡蛋的需求个数。

3 健身吃鸡蛋吃不吃蛋黄

不建议健身人群选择蛋黄，无论是增肌还是减脂，一日三餐和各种食物中会带来非常多的热量，很多都是无法剔除的，那么像鸡蛋这样能够将蛋白和蛋黄分离的食物，是尽可能的剔除较好，能减少一点脂肪的摄入总是好的。

4 健身吃鸡蛋还是鸭蛋

当然是鸡蛋，从最主要的蛋白质角度来分析，在蛋白质含量上差异不大，但是鸡蛋的氨基酸比例会更接近人体，那么就意味着鸡蛋的蛋白质吸收利用率更高。

从脂肪含量上来看，鸭蛋要比鸡蛋高出将近一倍，这是健身人群所不希望的，所以鸡蛋胜出。