平时爱好健身，用一周禁油禁盐对身体有害吗

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首先，你爱好健身，那么在是否需要禁油禁盐的问题前你需要明确你的健身目标是什么，是减脂还是增肌，抑或是别的什么。无论是什么目标的运动，都会产生一系列的能量消耗，这个时候对身体进行营养的补充就显得极为重要。在营养学里，有三种物质被作为宏量营养元素为人体供能，并使人体正常生长与发育：蛋白质，碳水化合物、脂肪。抛开前两者不论，单说这个脂肪，其实脂肪就是油的固态形势，摄入油脂其实就是在摄入脂肪，但是脂肪作为宏量营养元素之一，有其必然意义。脂肪是个储热层，为人体维持体温，也是润滑剂，在运动过程中为关节的活动提供缓冲润滑的作用，同时也能有效地保护内脏，隔开外界的冲力。而从健身的角度来看它，它能为人体的运动提供能量，人体有两个主要的运动能量来源，一个是碳水化合物，一个就是脂肪。所以为人体提供一定程度的油脂也是有必要的。只是需要注意的是提供高质量的油脂。脂肪的摄入源应多选择不饱和脂肪酸，如大豆油，橄榄油，鱼肉等，都是高质量的油脂来源。避免选择不好的脂肪，尤其是饱和脂肪酸。

至于食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分。它的主要成分是氯化钠，是一种中性的无机盐显示的味道。其味咸，性寒，入胃、肾、大小肠经，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功能。所以必要的盐分摄入也是要有的，但是无论是油还是盐，都需要控制好他们的日常摄入量，过量摄入油的危害大家都知道，而过量地摄入盐不仅可能导致血压的不稳定，白内障，感冒，心脏疾病，消化系统疾病等，还可以引起肌肉水肿，大大降低肌肉的清晰度，并引起肾脏负担等。

综上所述，你如果不是专业的并即将参赛的健美运动员，在日常的生活健身中不需要完全的禁油禁盐，油和盐都是人体的正常必需营养元素，所以食用它们是没有关系的。只是它们在摄入过量的情况下会导致一系列的问题，所以要将你的“禁止”油盐摄入改为“控制”油盐摄入。而有些运动员会在参赛前几周左右开始严格地禁油盐主要是为了提高参赛时的肌肉清晰度，而普通健身爱好者并不需要如此。

油跟盐都是属于人体需要的营养素，若长期摄入不足，肯定会影响人体的正常运转，所以适量摄入这些营养素是有利于身体健康的，盐每日不超过6克，油每日不超过25克即可。而且增肌跟减脂的饮食要求是不同的，减脂是每日热量摄入要低于消耗，且减脂的同时肌肉也会有部分流失，增肌是每日热量摄入要高于消耗，两者同时进行虽然不是不可行但是难度是非常大的，需要具备非常专业的健身增肌减脂的知识，所以若没有把握，减脂跟增肌最好是分开进行。

我们经常看到减脂的朋友拒绝碳水，增肌的朋友大量摄入蛋白，这些都是错误的。无论何种目的的健身，碳水和蛋白质都是不可或缺，关键是科学运用，达到健身目的。下面结合健身我们谈谈健身前、中、后的饮食原理和注意事项。

一、健身前

　　训练前半个小时要补充适量的碳水，为的是提供接下来高强度训练所需的能量。如果空腹进行力量训练，肌肉里糖分储备不足，身体势必会分解肌蛋白来提供能量，这就会导致肌肉白白流失，肌肉围度下降。

　　很多减脂的朋友喜欢空腹有氧，这样做危害更大，一方面导致肌肉流失，另一方面会使血液中的游离脂肪酸会明显增高，对心脏产生压力，容易引起各种心率失常。

　　我们建议力量训练前的加餐应该以富含碳水化合物的食物为主，如面包、麦片、香蕉、葡萄干、运动饮料等，记住这可是“节约蛋白质，有效防止肌肉分解”的秘籍。

　　二、健身中

　　训练很辛苦，经常看到很多人大口喝水，本想补充些水分，结果却适得其反。训练消耗水分，也会消耗体内盐分，喝水补充了水分，却稀释了盐分，盐分比重下降会导致机体排尿、排汗增多，反而会出现“越喝越渴”的情况，更会加快身体的疲劳程度。

　　我们建议训练中饮水采用小口多次的方法，也可以少量补充些运动补剂。

　　三、健身后

　　练后一小时内是身体能量需求的高峰，这就要选择消化吸收速度快、不增加胃肠道负担的、便于携带的食物在运动训练后马上补充。

　　训练后的一餐对健身的人来说至关重要，成败取决于如何摄入碳水化合物，主要原因有三：

　　1碳水化合物能迅速的提供练后身体所需的能量。

　　2碳水能使练后身体的分解代谢状态转变为合成代谢状态，提高蛋白质的吸收。

　　3练后碳水的补充能促进胰岛素的分泌。

　　胰岛素的作用主要有以下③个：①能把来自碳水化合物食物中的糖“驱动”到肌肉中，为下次训练储备能量;②能把来自蛋白质食物的氨基酸“驱动”到肌肉组织中，促进肌肉生长;③能抑制肾上腺皮质激素的促分解代谢作用;

　　由于碳水不仅能够提供能量，还能促进蛋白质的吸收，所以练后不仅要补充碳水，还要补充蛋白质来进一步保证肌肉的生长。

　　训练后的一餐应避免摄入较难消化的蛋白质食物，如鸡肉、牛肉等，而应选择牛奶、鸡蛋清等容易消化并迅速提供蛋白质氨基酸的食物。训练后肌肉会在60-90分钟达到对氨基酸蛋白质的吸收高峰期，因此建议在训练后30分钟补充最容易消化的蛋白质。

　　我们建议练后半小时内采用碳水和蛋白质共同的补充方式，更好的加快疲劳的恢复、促进肌肉合成。