健身增肌可以吃米饭吗 增大肌肉的饮食秘籍

当然可以吃。

增肌饮食秘籍没有，但我个人对健身饮食有自己的理解，碳水化合物是最重要的，为肌肉提供能量，蛋白质为肌肉生长提供营养，再有就是多餐了。

拿我自己来说，早中晚各一顿，上午下午和晚上练完后分别吃点吐司和水果（时间允许的话会在吐司上抹一些黄油~）。主食米面，搭配蛋、青菜、豆类、豆制品、肉和鱼，因为从事和水产有关的行业，所以我的蛋白质摄入主要以蛋和鱼为主。在饮食上并没有刻意的多吃什么或者少吃什么，只是每餐吃的更饱一些，蛋和鱼吃的更多一些。本人自重锻炼坚持了四个月，配合给自己制定的饮食计划，增肌效果明显，下一步准备去健身房撸铁。

关于增肌饮食这块，一百个人心中有一百个哈姆雷特。

之前在网上看关于增肌饮食的很多说法，比如：增肌要多吃鸡蛋，但要只能吃蛋清，不能吃蛋黄，因为蛋黄胆固醇含量太高吧啦吧啦的。但我觉得这只是针对专业的健身运动员和老年人，况且，相同单位重量的蛋黄中蛋白质含量是要高于蛋清的。所以结合自己的情况，适当的调整饮食结构，不用过于较真，制定适合自己的饮食计划即可。

个人见解，仅供参考~！

吃豆类、豆制品好处很多，不论是站在养生、减重或环保的角度上。营养师宋明桦建议，一天三餐中，最好其中一餐的蛋白质以豆类为主要来源。举例来说，早餐可以吃蛋、午餐吃鸡肉，而晚餐可吃素，选择豆类、豆制品。

吃豆好处多多各龄层都适合

宋明桦强调，吃豆类、豆制品，除了摄取优质蛋白质，是成长的关键营养素，豆类的大豆异黄酮含量高，尤其对于内分泌失调者及更年期妇女，具有平衡荷尔蒙的效用。

另外，豆类的膳食纤维、维生素E也相当丰富，能够帮助制造抗体、活化免疫细胞，对于高龄族群特别重要，多吃豆类还能够预防肥胖、心血管疾病。

吃豆首选毛豆、黑豆、黄豆

市面上的豆类、豆制品百百种，该如何选择呢？宋明桦表示，可依照不同喜好、目的、口感来选择适合的豆类，而原豆绝对是首选，最推荐的3种原豆类，分别是新鲜毛豆仁、黑豆及黄豆，尤其是毛豆仁的蛋白质比例最高。

减重、增肌豆制品要选择不同

宋明桦说明，蛋白质比例是指蛋白质热量占总热量的百分比，蛋白质比例越高、蛋白质含量就越丰富。

瘦身减重：可选择冷冻豆腐、传统豆腐、盒装豆腐，其中冷冻豆腐的蛋白质比例最高。

健身增肌：建议豆皮、豆干丝、豆干，其中豆皮的蛋白质比例最高。

饮品选择：最推荐无糖豆浆，因为液体豆制品蛋白质含量并不高，加糖更会稀释蛋白质比例。

吃豆养生别吃错！ 营养师曝「这种豆制品」比红肉伤身减肥最推荐3种豆

吃错豆制品比红肉伤身

「吃错豆制品，可能比红肉的伤害更可怕！」宋明桦指出，根据临床观察发现，许多素食者容易有高胆固醇的问题，原因就在于过量食用过度加工的豆制品，例如：素鸡、素鱼、素豆包、素火腿、炸豆皮。

宋明桦提醒，过度加工的豆制品，在烹调过程中，经常使用会反式脂肪，不但降低优质蛋白质含量，即使吃素也容易高胆固醇。

各类的加工豆制品中，宋明桦建议，选择豆皮、豆干丝及小方豆干，而日式炸豆皮的油脂含量较高，最好少吃为妙。

我们都知道，健身可以影响我们体内的激素分泌，但是分泌什么激素，这些激素对我们有利有弊吗？利要如何保留，或者至少延长？害要如何预防，或者避免？这些你都清楚么？

健身可以帮我们体内合成3大合成的代谢激素，这4大激素，对我们的肌肉生产十分重要，想要好身材，想要知道怎么吃，那么下面一起来看看是哪些激素，以及需要注意的相关事项吧。

激素1：生长激素

生长激素，看名字就知道它有什么作用：促进生长发育，提高肌肉块。各位在塑形或者力量锻炼时候，生长激素尤为重要，它可以让你快速的帮你肌肉变得粗张且定型。不过需要注意的是，生长激素合成不宜过多，过多的话，可能你的无关会变的有点奇怪，毕竟健身知识锻炼身体，而打造五官，则是属于整形美容了。

想要提高体内生长激素合成，最重要的是摄入精氨酸和赖氨酸，一般我们购买蛋白粉时候，你可以特别注意这两种氨基酸，大多数都含有，摄入时候，最好不要单次超过6-10克，适你体重和身体状况为准。

激素2：胰岛素

胰岛素是平衡镇定我们身体的作用，**中不少人狂躁不安，注射胰岛素，他们便会慢慢安静下来。其实远离就是胰岛素可以帮助细胞吸收糖原，而糖原使我们几乎可以说力量的来源，没有糖原，你自然就无法动弹，因为你都没有什么力气了。

胰岛素我们其实可以通过注入，但是大家都不是**中容易那么狂躁或者歇斯底里，而且对于注射，如果一不小心过量，也很容易造成体内激素紊乱，所以我们更注重通过吃喝碳水化合物，去调控体内的胰岛素水平。建议就是碳水的热量，控制在一天摄入总热量的一半左右即可。

激素3：睾丸素

睾丸素或者说高我就是，是和脂肪摄入强关联。如果你想要提高睾丸素水平，让体内睾丸素始终保持在较高水平，让我们可以肌肉更加明显，轮廓更加好看，耐力更强等，那么你要控制你的脂肪来源，一般来说，摄入脂肪要占你一天总热量的三成左右。同时需要指出的，肉类的对提高睾丸素体内激素比例，会比植物类的脂肪更好哦。

但是脂肪摄入，分为饱和脂肪，和单不饱和脂肪，摄入时候，最好两者都要有，其中肉类为主，植物类为辅。

写在最后，其实健身锻炼，我们都知道，三分锻炼，七分吃喝。我们都听过教练无数次谆谆教诲，要多吃牛肉、鸡胸肉，少吃垃圾食品，可以补充各种补剂，蛋白粉等，这样可以帮助我们更快的合成我们想要的肌肉纤维，但是不少人总是好奇其中到底是怎么回事，今天说了以上三者激素，相信你对体内激素会有一个粗略的了解，知道接下去要怎么吃，甚至能感受到自己吃下去后的精神状态。

相信最终，我们都能收获个更加健康，且更加活力的身体，而且知道这提高，是如何组成，如何一步步提高的。

健身餐里也是有豆腐的。

豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上。

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热等功效。

豆腐食谱

豆腐鱼汤：

这是一种很常见的饮食搭配，不仅美味可口，而且可以更好发挥二者的营养价值。豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。  

豆腐煮肉或蛋豆腐：

虽然富含蛋白质，但却没有人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果搭配其他含有优质蛋白质的食物，如肉类和鸡蛋等，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

豆腐煮海带：

海带含碘丰富，与豆腐一起烹煮，可以起到同时补钙和补碘的作用，营养丰富又价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。

豆腐煮萝卜：

豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受到消化不良的困扰。

我（转帖请注明作者耶稣的鸡皮疙瘩）给你推荐的原创增肌食谱：\x0d\\x0d\早餐：适量全麦面包（可以根据口味用米饭、面条代替，关键是够量。下同）、2个鸡蛋白（要求高的可以加，到10个）、几片瘦红肉、1杯牛奶、1个苹果\x0d\\x0d\中餐：一大片鸡胸肉或瘦红肉、1盘青菜，2两米饭\x0d\\x0d\训练餐（训练后20分钟）：1个香蕉，1杯酸奶或豆浆，几块梳打饼干（吃蛋白粉之类的补剂也在这个时间段！）\x0d\\x0d\晚餐：适量鱼肉、虾肉、一些豆制品（如豆腐等。也可放在中午吃）、1个全麦馒头、1盘青菜\x0d\\x0d\睡前：一小杯酸奶或豆浆、1个小水果（可在睡前1小时吃）