夏季解暑，这些饮料不建议给小孩喝

出品：科普中国

制作：阮光锋（科信食品与 健康 信息交流中心 科技 传播部主任）

监制：中国科学院计算机网络信息中心

随着天气逐渐炎热，大家都开始关注解暑，很多带孩子的家长生怕孩子热着了，就会想着给孩子喝点解暑的饮料。

近日，一则“奶奶用放置4年冬瓜水喂孙女致中毒”的新闻刷屏家长们的朋友圈，原因是奶奶认为“冬瓜水”是消暑降温的“珍宝”，就给宝宝喂了放置4年的约100毫升的冬瓜水，结果导致亚硝酸盐中毒。

冬瓜水，是把新鲜冬瓜洗净切成小块放入陶罐，严闭盖口，加红泥封实缝隙，放于阴凉处，三四年后再打开饮用。经过长时间的发酵、沉淀、化解，冬瓜就变成了瓜汁。

冬瓜水能不能解暑不知道，但是喝冬瓜水容易中毒是真的。冬瓜水的制作过程，会产生大量的亚硝酸盐，如果饮用很容易导致亚硝酸盐中毒。

亚硝酸盐的毒性，主要在于它能够把血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白，从而引起缺氧，导致紫绀症。正常人如果短时间内摄入较大量的亚硝酸盐，容易引起急性中毒，使血液中具有正常携氧能力的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携氧能力，从而造成组织缺氧，这就是“高铁血红蛋白血症”。通常情况下，成年人一次摄入200mg以上的亚硝酸盐，就可能发生中毒反应。

此外，同等情况下，幼儿发生亚硝酸盐中毒的风险比成年人高得多。这是因为幼儿的消化系统及高铁血红蛋白还原酶系统都还没有发育成熟，因此，更易患上亚硝酸盐引致的高铁血红蛋白血症，就是我们俗称的“蓝婴综合症”（Blue baby syndrome）。这是一种罕见症状，主要表现为血红蛋白不能把氧气带到各身体组织，导致皮肤和嘴唇发紫的现象。由于婴幼儿体内还未形成“高铁血红蛋白还原酶”，无法缓解因为亚硝酸盐摄入过量造成的血液缺氧，会导致患儿出现手指和脚趾末端发蓝发紫的症状。婴儿一旦缺氧情况影响到脑部，会留下很多后遗症，可能会导致智力低下和运动障碍。

类似的中毒事件在我国广东部分地区时有发生。这些地区存在一些自带的风俗习惯，习惯自制冬瓜水、梅子、白菜等。在制作的过程中，由于使用井水、自来水泡制的时间过长，极易产生亚硝酸盐。

其实，既 健康 ，又能达到解暑功效的 “饮料”是白开水。人体每天应摄入6到8杯白开水，白开水不含糖分和热量，可直接被人体吸收，是夏天最好的“饮料”。

除了警惕中毒，给小孩喝的饮料更需要特别注意 健康 问题。

美国 健康 饮食研究（HER）曾发布了一个《幼儿期 健康 饮料共识指南》对常见的 9 种液体饮料，包括水、100% 果汁、原味巴氏杀菌奶、豆奶、糖饮料等做了分析，并给出了专业的指导建议。

这份指南认为，最适合孩子喝的液体饮料是母乳、婴幼儿配方奶、原味巴氏消毒奶和水。这份指导建议详细地为不同年龄段的孩子给了相应推荐：

16个月以下婴儿：只喝母乳或配方奶就行，不需要添加任何的液体饮料，包括水。

26 12个月的孩子：在添加辅食后，可以喝一点水（每天大约 1183 2366mL），其他液体饮料不要喝。

312 24个月的孩子：推荐喝全脂牛奶和白开水。在不能吃到新鲜水果的情况下，每天可以适当喝100％纯果汁，但最好不要超过1183mL。

42岁 5岁的孩子：首选白开水、低脂 / 脱脂牛奶，其次是少量的 100％ 纯果汁。

55岁以后的孩子也基本是如此。我国膳食指南也建议大家平时尽量喝白开水，每天5-7杯（1000-1700毫升）。

市面上供给幼儿使用的饮料多种多样，除了推荐喝的液体饮料之外，这 3 种类型的饮料最好不要给孩子喝。

1含糖饮料

只要是配料表里有糖的饮料，包括果汁饮料、运动饮料、甜咖啡、含糖茶饮料、苏打水、碳酸饮料、奶茶等，都应该尽量少给孩子喝。

摄入过多的糖不仅不利于孩子养成良好的饮食习惯，还会危害孩子的 健康 。除了容易导致蛀牙之外，过度摄入糖分，最终会转化成脂肪堆积起来，让孩子们更容易长胖，长此以往更容易患上糖尿病、血脂异常等疾病。

若实在想喝点甜的，建议还是优先给孩子选择代糖饮料，它可以给孩子甜味享受，但没有糖，不会增加能量摄入，也不会导致龋齿。

2 含咖啡因饮料

咖啡、茶、软汽水（如可乐）和能量饮料，都含咖啡因。咖啡因是一种兴奋剂，会危害未成年人 健康 。美国儿科学会建议儿童和青少年不喝咖啡。因此，作为家长，我们也应该帮助孩子控制包括咖啡、茶及其他含咖啡因饮料的摄入。

3 含酒精饮料

酒精是一类致癌物，对孩子百害无一利，无论什么原因，都要让孩子远离它。

参考资料：

[1]陈燕飞,贺云发,刘丽华,等 食品中亚硝酸盐的研究进展[J] 微量元素与 健康 研究,2019,36(3):48-49,54

[2]廖德丰 硝酸盐和亚硝酸盐的毒理学效应及检测技术研究进展[J] 生物学教学,2013,38(12):4-6

[3]吴金上 泡冬瓜水(亚硝酸盐中毒)1例报告[J] 特别 健康 ,2020(20):142,144

[4]邝玉子,蓝桂森 冬瓜浸液致亚硝酸盐中毒12例治疗体会[J] 辽宁药物与临床,2000, ( ):139

[5]Healthy Beverage Consumption in Early Childhood

[6]科信食品与营养信息交流中心,中国疾病预防控制中心营养与 健康 所,中华预防医学会 健康 传播分会,等 咖啡与 健康 的相关科学共识[J] 中华预防医学杂志,2018,52(11):1115-1116

腌制的冬瓜中的硝酸盐，会转化为亚硝酸盐，能使血液中的氧气运输器——低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，导致其失去携氧能力而引起缺氧，故中毒多表现为皮肤青紫。女孩正是因为喝了这种“冬瓜水”，导致 亚硝酸盐中毒！

半碗“冬瓜水”喝进ICU

夏天喝“冬瓜水”消暑降温，在岭南地区比较普遍，怎么会把孩子喝进了医院——背后的原因，是“亚硝酸盐”中毒。

很多家长关心夏季如何给孩子食疗避暑，现在看来，用错方法，寒凉伤脾不止，严重者甚至会出现急症！

冬瓜水被认为对治疗温热病、中暑、发烧有奇效，可能是一些东莞老人眼中消暑降温的“珍宝”。但实际上，腌制的冬瓜中的硝酸盐，会还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐能使血液中的氧气运输器——低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，导致其失去携氧能力而引起缺氧，故中毒多表现为皮肤青紫。

     

腌制的冬瓜中的硝酸盐，会转化为大量亚硝酸盐

所谓“冬瓜水”，并不是用冬瓜煮成的水，而是两广地区的一个较多人熟知的“解暑土方”：将新鲜冬瓜洗净切成小块放入陶罐或瓦埕中，严密封口，加红泥封实缝隙，放于阴凉处静置几年。冬瓜经过长时间的发酵、沉淀、化解，就变成了“冬瓜水”。据说，这陈年的“冬瓜水”，对治疗温热病、中暑、发烧有奇效。

但亚硝酸盐会使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，导致其失去携氧能力，引起缺氧。轻则头晕头痛，严重可能还会导致死亡。

珍藏了4年的冬瓜水，喝下差点没命 

所以，4岁小女孩抢救及时，没有发生更加严重的情况是非常值得庆幸的，因为亚硝酸盐中毒会发生一系列不良反应，儿童发生的反应比大人还要严重一些。

消暑的方法有很多，我们也没有必要让孩子使用这种偏方，直接买冬瓜来煲水其实也是一个很不错的选择，可以加上一些肉碎和胡萝卜丝，这样看起来漂亮，喝起来也有点儿甜甜的味道。

结语

像上面说的那种冬瓜水，我个人建议还是不要给孩子喝了，哪怕喝的量再少，亚硝酸盐的威力可不是开玩笑的，如果导致了孩子死亡，那更加会让家长们悔不当初。

1、喝生冬瓜汁的作用：喝生冬瓜汁能吸收多种营养。生冬瓜汁味甘淡，含有多种对身体有益的营养成分，另外生冬瓜汁中还有多种维生素和矿物质，促进身体正常代谢，提高身体健康水平。

2、喝生冬瓜汁能减肥。生冬瓜汁中有一些丙醇二酸存在，这种物质进入人体以后可以抑制糖份转化成脂肪，避免脂肪在人体内部堆积，因此经常喝生冬汁还能把人体内过多的脂肪分解并排出，对减肥有很大的好处。

3、喝生冬瓜汁能美容。生冬瓜汁有很出色的利水功效，能减少皮肤浮肿的出现，另外生冬瓜汁中的维生素也能加快皮肤细胞的再生和代谢，能起到细嫩肌肤的作用。喝生冬瓜汁能预防高血压和高血脂以及动脉硬化等多种疾病的发生。

1、冬瓜汤在保存良好的情况下，一般可以隔夜喝，但如果保存方式不恰当，且环境温度较高，导致冬瓜汤变质，则不可以隔夜喝，否则会对身体健康产生不良影响。

2、冬瓜汤是由冬瓜熬制而成，冬瓜中富含维生素、矿物质、膳食纤维等人体所需要的营养物质，平时适当喝冬瓜汤有一定好处，但尽量在汤品新鲜时喝完。如果没有喝完，可以选择低温环境进行保存，可使用保鲜膜覆盖后放置在冰箱内冷藏，低温环境可以延长冬瓜汤的保存时间，抑制细菌滋生和繁殖。如果隔夜放置后没有出现变味及变质情况，通常这种情况下冬瓜汤可以隔夜喝，但一定要在加热后喝。但如果保存不当，尤其是将冬瓜汤放置在高温环境中，细菌和微生物大量滋生，可能会导致冬瓜汤变质，其中的营养物质流失，喝了后有可能会出现腹泻、腹痛等急性肠炎的症状，不利于身体健康，此时冬瓜汤不可以隔夜喝。

　　冬瓜是我们家常菜的常客，其味道清淡。但是当宝宝 咳嗽 的时候可以吃冬瓜吗？下面我为大家推荐一些宝宝咳嗽可以吃冬瓜的知识，希望大家有用哦。

　　宝宝咳嗽可以吃冬瓜

　冬瓜具有 清热 化痰的功效，故宝宝咳嗽期间吃一些冬瓜是有一些好处的。不过冬瓜性寒，适合风热咳嗽类型的小孩食用。可以煮成冬瓜水，或者煲成冬瓜汤给宝宝喝。风寒咳嗽的宝宝慎食冬瓜，风寒咳嗽的宝宝那么可以喝温热的生姜红糖水、蒸大蒜水、蒸花椒冰糖梨、麻油姜末炒鸡蛋等都可以起到很好的治疗咳嗽的作用。

　如果宝宝咳嗽厉害，影响到宝宝的休息，那么仅仅用 食疗 可能得不到快速有效的解决，这时可以选择像小儿咳喘灵颗粒、小儿宝泰康颗粒、小儿喧肺止咳颗粒、小儿咽扁颗粒、蛇胆川贝液等药物来缓解宝宝的病情。

冬瓜的 营养 价值

　1、有助预防 冠心病

　冬瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体 血液 中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

　2、 养颜 护发

　冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的 减肥 降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤 美容 成分。

　冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽。

　3、减肥排便

　冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被称为“减肥瓜”。《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。陶弘景《本草别录》说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀。”后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜，对于人体 健康 尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。

　4、清肺 排毒

　冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、 解毒 的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

　5、抗癌

　冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约09克。现代 医学 研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降 血脂 ，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

冬瓜的药用价值

　1慢性 肾炎

　冬瓜1000克，鲤鱼1条(约重300克)，不加盐，煮汤食。

　2夏季感受暑湿、脾气不运、四肢疲倦

　冬瓜1000克，鸭肉500克，芡实30克，苡仁30克。先煮芡实、苡仁，后下鸭肉，最后下冬瓜煮至熟。每食适量。

　3暑天 感冒 、 风水 之症

　鲜冬瓜150克，粳米100克。将冬瓜去皮瓤切碎，加入花生油炒，再加适量姜丝、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。每日2次。

　4肺痈

　打碎冬瓜籽50克，鲜芦根50克，水煎，早晚各服1次，连续服用。

　5 肝硬化 腹水

　冬瓜1000克打碎煮烂，纱布过滤去渣取汁，每次60毫升，每日3次饮服，可减轻症状。

　6水肿

　冬瓜皮100克，玉米须30克，白茅根30克，水煎，每日3次服用。或冬瓜1000克，赤小豆100克，水炖烂饮服，每日2次。

宝宝咳嗽的种类

　1、感冒咳嗽

　宝贝由于体质较弱，自身免疫抗体尚未健全，抵抗感染的能力还很弱，很容易患上 呼吸 道感染，也就是人们常说的感冒。患感冒的宝贝大多表现为流清水样鼻涕、打喷嚏、 鼻塞 、咳嗽，在感冒早期主要症状就是阵阵刺激性咳嗽，且大多干咳无痰。

　2、 咽炎 咳嗽

　有相当一部分妈咪存在一个误区，认为咳嗽不是感冒就是 气管炎 或是 肺炎 。每天不是消炎药就是止咳药，但吃了很长时间宝贝的咳嗽总是不见好转。医生检查咽喉，只见宝贝的咽部充血发红，扁桃体红肿得就像两个小红灯笼。难怪宝贝频频咳嗽，有时还会告诉妈咪喉咙发干发痒难受。咽炎引起的咳嗽多在清晨时咳嗽加重。

　3、肺炎咳嗽

　由于感染较重或治疗不及时，宝贝咳嗽 发烧 不退，病情加重转为肺炎，咳喘症状加重出现呼吸困难，鼻翼扇动，面色苍白，口周发青，或者出现烦躁不安;小婴儿可见精神萎靡、呛奶、口吐泡沫，阵阵憋气等现象。此时应积极抗炎对症治疗。

　4、 哮喘 咳嗽有痰

　哮喘一年四季都可发病，发作时除有咳嗽以外，喉中痰鸣还伴有喘息，胸闷等症状，也使一部分宝贝突然在夜间憋气，喘息加重而不能平卧。严重者可有呼吸困难，烦躁哭闹，张口抬肩，大汗淋漓等表现。如果治疗不及时或经常反复发作，日久可使心脏受累，肺脏呼吸功能减退，甚至危及生命，所以对哮喘病一定要引起高度重视，积极治疗。

　5、过敏性咳嗽

　如果孩子咳嗽时间较长，常常是在半夜里咳，且一遇到潮湿的环境或闻到异味、烟雾时易咳嗽，则应考虑是否是过敏性咳嗽。

　如果家里有过敏病史或哮喘病史，应带孩子去医院查一下过敏原。而对付这种咳嗽，可用白果熬粥或做白果排骨汤，不过，由于白果有小毒，一定要炖得很烂才能吃。

猜你感 兴趣 ：

1 四岁宝宝咳嗽食疗方法

2 冬季小孩咳嗽吃什么好的快

3 宝宝咳嗽可以吃土豆吗

4 宝宝咳嗽可以吃茄子吗

5 宝宝感冒咳嗽饮食禁忌

6 小孩风寒咳嗽吃什么好得快偏方

小女孩因为喝了冬瓜水，导致亚硝酸盐中毒，你对于冬瓜水了解有多少？

一、小女孩因为喝了冬瓜水，导致亚硝酸盐中毒是怎么回事？

广东地区大家都特别喜欢一种饮品，名叫冬瓜水，这种冬瓜水是用冬瓜经过加工制作而成的，可以消暑，所以得到了很多广东人的喜爱，因为我们都知道广东地区的天气一直是非常闷热的，在广东有一名四岁的小女孩儿，他却因为喝了这种冬瓜水，最终导致亚硝酸盐中毒，住进了医院，而这个小女孩儿，她所引用的冬瓜水是他的奶奶所制作的，并且已经保存落有将近四年的时间，虽说当时只喝了一点点可是对这个女孩来说却引起了非常严重的后果。

二、冬瓜水是怎样一种饮品？

冬瓜水的制作方式是相对来说比较简单的，广东当地的人们会把冬瓜削皮之后切成小块儿，然后放在罐子里边密封保存，保存的时间也是长达三四年，在这个过程当中，冬瓜就变成了冬瓜水的状态，当地的人们觉得饮用这种冬瓜水在夏天可以消暑，让人体觉得特别的清凉，所以冬瓜水对于广东地区的人们来说，简直可以称得上是消暑必备的一种饮品。

三、生活中怎么避免出现这样的中毒事件？

这个女孩子之所以会出现亚硝酸盐中毒，就是因为他所引用的冬瓜水已经保存了四年的时间，在这四年里边，冬瓜不仅变成了冬瓜水，还滋生出了亚硝酸盐，而亚硝酸盐对于我们人体的危害是非常大的，特别是在一些腌制的食物当中，亚硝酸盐是经常会出现，一旦操作不当，亚硝酸盐就会不断的滋生，所以大家在生活当中一定要注意腌制的食物是否已经变质，而且尽量少食用一些腌制而成的食物，这样就能够有效的避免亚硝酸盐中毒的情况出现。

宝宝消化不良可以吃冬瓜吗

不可以吃

冬瓜是凉性食物，吃多了容易损伤脾胃，影响消化功能，让人食欲不振、腹泻等。所以宝宝消化不良时最好不要吃冬瓜。

宝宝消化不良不可以吃什么食物

1、容易导致腹胀的食物别吃：

比如黄豆、红薯、绿豆、豆浆等都可能会导致人的肠道发生胀气。在宝宝消化不良的时候本身就有腹部不舒服的问题，再吃这些食物会导致腹部不适更加的明显。还有如果宝宝有拉肚子，牛奶也不能给他喝。

2、长纤维食物：

西瓜、梨子、芹菜、柚子、菠菜等等食物中含有的纤维素比较多，对于肠道的蠕动有促进的作用，到时候容易加重宝宝拉肚子的问题。

3、多糖食物：

糖分高的食物容易导致肚子胀气，宝宝本身消化能力就不好了，再吃这些食物会导致腹部不舒服的症状更为明显。

宝宝消化不良吃什么食物好

1、酸奶：

酸奶我们都知道有帮助肠胃消化的功能，因此对于轻微的宝宝消化不良的时候，可以选择给宝宝食用一些酸奶帮助消化。但注意给宝宝的酸奶量一定要适量，避免食用过多酸奶后导致出现腹泻的情况。

2、苹果：

苹果中因为含有丰富的纤维素，因此也是可以帮助宝宝促进肠胃的蠕动的，能够帮助宝宝通便等。而且除了能够治疗宝宝的消化不良以外，苹果自身的营养对于宝宝的发育也是很好的。

3、西红柿：

西红柿中因为含有丰富的番茄素，因此也经常被当做治疗宝宝消化不良的食物。含有的番茄素不仅能够帮助宝宝消化，恢复病情。而且番茄素对于宝宝口腔的细菌等还有杀菌的作用。

4、山楂饼：

山楂一直以来都是被我们当做消化的食物，因为山楂中含有大量的维生素和酸性物质，可以帮助宝宝的肠胃中的胃液分泌更多，从而达到一个帮助宝宝消化的作用。

5、白菜：

我们生活中最常见的白菜对于宝宝消化不良的时候也是有效果的，父母可以选择把白菜煮烂一些给宝宝食用。因为白菜中含有的粗纤维可以帮助肠胃起到消化的作用。

6、大麦：

当宝宝消化不良的时候，父母可以把大麦茶煮水给宝宝喝，因为大麦中含有促进肠胃消化的作用。

如何预防宝宝消化不良

1、油炸食物别给孩子吃：

很多父母喜欢带着孩子去麦当劳、肯德基吃一些油炸食物，让孩子感受到童趣。其实油炸食物是比较难消化，它们会对肠胃消化带来一定的负担，对于小孩子来说经常吃油炸食物肯定是容易加重负担。

2、腌制食物要能够少吃：

主要是腌制食物经过长时间盐分的浸泡后，含有大量的盐分，如果吃下去肯定会对于我们的肠胃有一定的伤害。

3、生冷 性的食物要少吃：

过于 的食物肯定是会对我们的胃粘膜带来伤害，容易导致肠胃方面的疾病，到时候会加重孩子消化不良的影响，作为父母要能够清楚这一点。

相关文章：

[宝宝多大可以吃冬瓜]

[宝宝发烧可以吃冬瓜吗]

[宝宝吃冬瓜的好处 食谱推荐]