烧鸭毒还是烧鹅毒

烧鸭和烧鹅都可能存在一定的毒性。

在制作烧鸭烧鹅的过程中，可能会使用到松香或沥青等化学物质进行脱毛，如果这些化学物质没有得到充分的加热和清除，可能会残留在烧鸭烧鹅中，对人体健康造成影响。

不过，根据一些观点，鸭肉和鹅肉在适量食用的情况下，对大多数人来说都是安全的。在中医理论中，鸭肉性凉，鹅肉性平，都属于平性食材。但是需要注意的是，如果对鸭肉或鹅肉过敏，就不能食用。

总之，为了确保食品安全，建议在选择烧鸭烧鹅时，要选择正规渠道购买，并在烹饪过程中注意去除腥味和加热充分。如果对鸭肉或鹅肉过敏，就不能食用。

烧鸭的制作步骤：一、干料的制作

材料：陈皮粉1克、八角粉1克、桂皮粉1克、花椒粉1克、小茴香1克、食盐10克、白糖10克、味精2克、鸡粉3克

做法：将上面全部材料混合一起，搅拌一下，撒在光鸭、光鸡、光鹅身上以及肚子里面、用手均匀涂抹鸭子的每一个部位，放在盆里，腌制1个小时左右

二、酱汁的制做

材料：烧腊香味素3克（调料店有，也可以用其他牌子的）、鲜香粉5克（康达尔一丁牌子，买不到其他牌子也可以）、食盐10克、白糖30克、味精3克、鸡粉3克、胡椒粉1克、花椒粉1克、十三香1克、生姜末5克、大蒜末5克、花生酱3克、芝麻酱3克、柱候酱3克、黄豆酱3克、原油面豉讲3克、海天酱油10克、海天蚝油10克、水100克

做法：将以上所有材料到一起搅拌均匀，吧腌制好的鸭子或者光鸡、鹅拿出来，把所有的酱料倒入肚子里面，用缝尾针把开膛缝上，一定要缝好，打气不能漏气

三、皮水制做

材料：醋精2瓶（白醋也行）、米酒2瓶、大红浙醋1瓶、麦芽糖400克、脆皮王40克、

做法：将上面的材料到一起搅拌均匀，特别是麦芽糖、一定要搅拌化开、一次可以多做，重复使用

以上配料做出来的皮水是用给鸭皮上色用的，拷出来的颜色是呈**有点红润的样子，如果大家想要跟外面有的烤鸭一样，拷出来非常红润的话，可以在此基础上加5-10克左右的烤鸭色素

四、原材料的处理

光鸭、光鹅、光鸡，选择一般在3-5斤左右，烤好了大概2-4斤，生长期大概在三个月，最好不要选择老鸭老鸡等等，超过6个月的不已考虑，太老了不容易烤熟、口感也不好、太硬咬不动、可以到市场买生的让别人处理，也可以到冷库去买冷冻的，一般是5元一斤左右。

操作：准备气泵（厨具市场有卖的，没有可以用打气筒，自行车或者打篮球的都可以，量大的建议买气泵）接着将处理好的光鸭用气泵从鸭脖子开口处充气，边打边按压鸭子，以防漏气，打气要适量，不能过度，只要鸭身子看起来饱满就行了，打气的目的是讲肉和皮分离，拷出来的鸭才会更佳，皮才会脆，打完起后，将鸭脖子折弯放在鸭翅下面，防止漏气，让空气在肚子里多一会。

五、烫皮

做法：烧开一锅开水，用丁字钩钩起鸭子，再用勺子打一勺开水往鸭子身上浇、一勺一勺的浇，同一个地方不能烫超过6秒，否则容易把皮烫坏，烫完开水后，放到冷水了，一热一冷，使得鸭肉吃起来口感更佳。

六、上皮水和吹干

操作、将前面做好的皮水用勺子一勺一勺淋在鸭身上、全是淋均匀就可以了，然后用钩子勾起来，放在通风处用风扇吹干水分，放置5小时以上，最好一晚上。

七、烘烤

现在流行的烤炉有三种：一种是电烤炉，一般不建议用，拷出来味道不好，成本高。二是煤气烤炉。三是木炭烤。果木炭效果是最好的，拷出来口感好，缺点是刚学的新手不好控制。本视频演示的就是果木炭烤的，大家可以根据自己情况选择

烤制时间：一只5斤的鸭子一般考50分钟左右，温度控制180度左右。

三年级围绕一个意思写一段话内容如下：

1、大自然的景色不胜美丽。春天，万物复苏，迎春花向我们吹响春天的号角，带给我们希望；夏天，百花齐放，垂柳向我们展示百媚千娇的柔情，带给我们心醉；秋天，天高云淡，大雁向我们传递无言的信念，带给我们力量；冬天，银装素裹，松柏向我们宣告百折不挠的精神，带给我们坚强。

2、初春，正是赏梅的时节，素有“雪梅十里香”之称的超山，吸引了成千上万的游客。公园大门前的小山坡上，有一片梅林。朵朵白梅绽开枝头，如片片白雪。白梅有五片花瓣，洁白无暇，给人一种纯洁高尚的感觉。进门不远出，便是大明堂。在草坪的东北，有株宋梅，四周用石拦围着。

3、菜市场上热闹非凡。放眼望去，有白菜呀、冬瓜呀、丝瓜呀……各种蔬菜，琳琅满目。大白菜露出大肚子，带着浅绿色的帽子，躺在菜篮里等人买它，看样子挺悠闲的。

大冬瓜活像一个雪白的胖娃娃，可爱极了。还有那绿中带刺的青瓜有点像一个刺猬呢。听！有人吆喝：“买西瓜，又鲜红又甜的西瓜，快来买呀，不买就是你的损失了。”有的大声喊：“买烧鸭，既香脆又便宜的烧鸭呀，快来买。”各种声音不绝于耳，简直就是一首悠扬的市场交响曲。

4、关爱是一张纸，纸上是刻着深深的友谊。那天中午，老师要考我们词语盘点，我呀！一天马马虎虎的，没有准备稿纸。我很着急，急得汗水从头上掉到了桌子上，这时我东借西借的但也没借到。当我沮丧的回到座位上时，发现一张稿纸已经静静地躺在桌子上了。关爱是一张纸，纸上刻着深深的友谊。5、早晨雾气弥漫，但在这白茫茫的雾中，许多的生机已经开始迸发向上了。你瞧，一簇簇的花儿在互相争宠，黄的迎春花，白的梨花，粉红的桃花都开始炫耀自己的美丽。伴着泥土的清香，小草开始发芽，柳树开始生长，一只只鸟儿在枝头唱歌，青蛙也在跳踢踏舞，活泼的松鼠跳上枝头，开始寻找早餐了。

1、首先从冰箱中拿出烤鸭，不要着急加热，可以先让其恢复室温再进行加热。可以再在吃饭前10分钟左右把烤鸭从冰箱里拿出来，这样既可以放松一下，又使再次加热的烤鸭好吃。

2、然后最好用带有烧烤功能的微波炉加热，加热时间需要根据鸭子的大小来确定加热的时间。一般半个烤鸭用8~10分钟左右,加热至一半时还要转个方向。这样加热就会比较匀。

3、如果没有烧烤功能只能用微波功能来加热了。半只烤鸭且切开的话800W功率的只要3分钟左右，想要鸭皮脆一，可以再多烤一会儿，5分钟左右就可以了。

广东烧鸭，又称广式烧鸭，有着悠久的历史和独特的风格。它是在京都风味的基础上，结合广东地区的烹饪特点，由广东厨师们创作出来的。

在唐朝以前，广东地区已经出现了烧鸭的制作。当时的做法是在明炉中烘烤，随着时间的推移，广东厨师们将制作方法改进为在焖炉中用暗火烘烤，因此烧鸭也被称为烤鸭。

到了明清时期，广东地区的烧鸭制作技艺逐渐成熟，并开始出现了专门从事烧鸭制作的厨师和店铺。在清朝末期，孔旺记等一批著名烧卤店兴起，他们的脆皮烧鸭等产品已经闻名广州。

随后，广东烧鸭的技艺逐渐传播到香港、澳门以及珠三角地区，成为了港澳地区的代表性美食之一。经过这些地区的厨师们不断的研究和改进，港澳烧鸭的技艺和风味也逐渐形成了自己独特的风格。

现在，无论是大小菜市还是专门的烧卤店，都可以看到色泽诱人的烧鸭。烧鸭的原料多选用本地的麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香，深受食客们的喜爱。