今年金乡县二元八角收购太空蒜苔能争钱吗

感谢您的提问。根据目前的市场行情和太空蒜苔的产量情况，金乡县二元八角收购太空蒜苔是一个可行的投资选择。太空蒜苔又名龙葵花，是一种低温作物，在金乡县得到广泛种植。目前，太空蒜苔价格受到市场供需关系的影响，但因其资源稀缺、营养丰富等特点，价格相对较高。因此，金乡县二元八角收购太空蒜苔有望成为投资商的盈利来源。当然，具体的盈利情况还需要结合当地市场情况和企业经营能力作出综合判断。

拔蒜苔最好在阴天或太阳落山后的晴天。

当蒜苔被拔出，蒜苔尖弯曲近一圈时，就可以收割了。收获蒜苔时，最佳时间是阴天或太阳落山后的晴天。

如果采收过早，蒜苔的花茎还没有完全抽出，会降低蒜苔的产量，而采收结束后，又会长出新的蒜苔，消耗掉蒜苔的养分。采收过晚，会使蒜苔芽长大，蒜苔纤维增多，失去蒜苔的鲜嫩，使蒜苔品质下降。蒜苔采收过晚，会与大蒜争夺养分，影响大蒜的产量。

蒜苔，是从大蒜中提取的花茎。蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植。是我国目前蔬菜冷藏行业中储存量最大、储存期最长的蔬菜品种之一，也是深受人们喜爱的保健蔬菜。

蒜苔的采收技巧

1、收获蒜苔时，为了确定收获蒜苔的最佳时间，可以从蒜苔的外观来判断。蒜苔适宜采摘的时候，整个蒜苔的粗细会比较均匀，上部呈淡绿色，下部呈淡**，靠近根部的颜色会稍浅一些。适用于收割蒜苔，既可将蒜苔卖掉获取最大利润，又可防止蒜苔不断生长，与蒜块争夺养分，影响蒜块膨大。

2、为使蒜苔更顺利地拔出，防止拔出蒜苔时蒜苔从中间断开，拔出蒜苔前7天应停止给蒜苔浇水，以免蒜苔中水分过多，导致蒜苔容易从中间裂开。

3、拔蒜苔的时候，可以左手轻轻握住蒜苔，右手握住缝衣针，将蒜苔底部刺破，由下往上切开，用左手顺利拔出蒜苔。采摘蒜苔时，最好在下午3-4点之后进行，因为经过一天的照射，蒜苔所含的水分会减少，收获时更加坚韧不易折断。采收后，为避免蒜苔失水过多，采收后应盖上湿布，防止蒜苔失水。

山东蒜苔收获时间

山东蒜苔在一般是在春季的4-5月份成熟的，集中上市时间在夏季，在夏季吃蒜苔是最好的，营养价值很高，在大棚中种植的话在一年四季都能收获，上市价格在每斤4-6元左右。

山东蒜苔生长周期

山东蒜苔多是在8-9月份进行种植的，这样在冬春季节就可以收获，最好是将其种植在地势平坦、疏松肥沃、排水良好的地块之中，生长适宜温度为12-25℃，喜欢13个小时以上的长日照，喜湿怕旱，其生长周期在90-100天左右。

山东蒜苔品种与产地

蒜苔是一种常见的蔬菜，种植时是以收获蒜苔为目的的，常见的品种有苍山高脚蒜、苍山蒲棵大蒜、苍山糙蒜、嘉祥大蒜等。

蒜苔在我国各地广泛种植，其中山东莱芜、金乡等是其主要产地，此外在江苏邳州、河南杞县、中牟等地也都有种植，其中商河蒜薹是最出名的，有着香、辣、郁、粘等特点，被誉为是“天下第一蒜”。

蒜头一旦发生散瓣就失去了商品价值，大蒜散瓣的原因及管理办法是什么？

许多蒜农朋友把大蒜种植的效益压在了蒜头上，但是，从往年蒜农朋友种植管理的习惯来看，在蒜薹采收后田间管理就逐渐被忽视，但是大蒜的种植管理是贯穿从播种到收获整个种植过程的，后期疏于管理，往往不仅造成产量降低品级下降，更严重的是如果管理不当还有可能导致大蒜是散斑现象的产生。

蒜头一旦发生散瓣，就代表失去商品价值，这样带来的损害对蒜农朋友而言是毁灭性的，代表着早期的成本费资金投入与管理投入最后都是会“白忙活一场”。避免这种情况的发生，在生产上就必须大家蒜农朋友提升蒜头采收前管理，避免一些管理上的错误做法。那么，大蒜散瓣的原因及管理办法是什么呢？

一、施肥不合理

对一些土壤层较为贫乏地小块而言，在蒜薹采收后，适度的追肥一次薄肥，或者是根据叶片喷洒尿素溶液来增加叶子作用期，对提升产量全是较为合理的一种种植管理措施。

但是有一些蒜农朋友对这一阶段的施肥管理了解模糊不清，在蒜薹采收后，见到叶子逐渐变黄，就盲目追肥过多基肥，这样导致的结果就是，蒜头位置早已建立的大蒜瓣，会超过了休眠状态这个阶段在收获以前就逐渐出芽，最后导致的结论就是大蒜发生二次生长形成“马尾辫蒜”。

发生马尾辫蒜的情况下，大蒜的茎盘会迅速腐烂，这样就非常容易造成散瓣的产生。管理建议：在蒜薹采收之后，避免用肥过多，特别要避免根处偏施基肥。

二、盲目浇水

在蒜薹采收之后，如果土地发涩，此刻就必须开展适度注水，这样可以推动大蒜叶子及其根茎作用期的增加，对提升大蒜的产量是有帮助的。但是对土层粘重的土地或者是不太干躁的土地，如果盲目浇水甚至是给排水过多，会导致农田存水时间很长，这样就会很容易导致早已处在作用衰退阶段的茎盘加快腐烂，最后导致散瓣现象的发生。

管理建议：如果土壤层砂性较强，或者是不断旱灾导致土壤层少水比较严重，此刻必须浇一遍小水，但是如果土壤层处在干湿度适当，或比较潮湿粘重情况的情况下也不必须浇水。基本准则是宁愿适度的旱灾也不要盲目地浇洪水。

三、蒜薹的采收期把握不当

适度采收蒜苔能够降低蒜头产量产生情况下的营养物质角逐，对提升蒜头的产量和质量有着非常明显的功效。但是蒜苔采收过早，不仅危害蒜薹的产量和经济收益，并且会由于蒜苔采收情况下难以避免地对大蒜的假茎会造成不安全行为，进而加快叶子作用衰落。

这样一方面不益于蒜头产量的提升，并且收获蒜苔产生的假茎中空也容易造成露珠或者是降水向下渗灌，这样就有扩大茎盘腐烂的可能，如果随着有普遍一些霉菌性病虫害，茎盘腐烂的概率便会更显著的提高。

同样蒜苔采收过晚，一方面会由于蒜苔的肝纤维化水平高降低商品化，另外还会继续由于角逐营养物质降低蒜头的产量。亦在后期降水量会逐渐提高，而且因为蒜苔吸收过多的营养物质，而导致地下器官营养成分供给不足，抵抗性较差，也容易造成散瓣占比提升。管理建议：牢牢把握蒜薹采收的时间，一般为蒜包逐渐打弯儿，蒜包发白时采收最合适。

四、大蒜收获时间把握不准

如果起得到偏早，虽然不容易散瓣但是产量会稍低，危害种植效益。如果起获的偏晚，就非常大水平上面提升散瓣发生的概率，如果起得到前后左右碰到连阴雨天，发生散瓣的几率也会大大增加，因而，融合天气情况，牢牢把握期货交易时间，是保证大蒜安全性种植的一个核心。

管理建议：大蒜的叶轮有2/3上下已经开始变黄，假茎逐渐变软但仍维持健康的情况下采宜。还需要强调的是，采收的时间要保持一定的灵活，特别要留意天气预报，如果在适合采收期来临的时。碰到连阴雨，则要适度提早采收，以避免发生连续降雨之后，土壤层过度粘重，导致采收艰难并扩大散瓣的风险性。

湿度大时导致散瓣的主要原因，除了以上几点以外，在大蒜采收之后，还要掌握正确的晾晒方法，不然也会造成采收之后蒜头发生散瓣。采收之后晾晒时间要及时，不然较高的含水量持续时间一长，大蒜的茎盘就容易发生腐烂。

1、蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。的产地不同，采收期也不尽相同，我国南方蒜薹采收期般在4～5月份，北方一般在5～6月份，但在每个产区的最佳采收期往往只有3～5天，一般来说，在适合采收的3天内收的蒜薹质量好，稍晚1～2天采收的蒜薹薹苞偏大，质地偏老，入贮后效果不好，一般来说，当抽出的薹茎刚刚向侧弯曲时，采收质量最好。

2、首抽蒜苔，一只手拉住蒜苔的总苞，另一只手抓住顶叶出苔的地方，轻轻的往上提，这样蒜苔就抽出来了，这种抽法速度慢，如果是大面积种植的蒜苔，就不太实用了，但是这种抽法对蒜苔本身伤害不大，更有利于以后蒜苗的生长。借助工具抽蒜苔，（1）使用小刀将蒜苗的假茎割开，将蒜苔切断抽出即可，将蒜叶扭转一下，使蒜苗伤口覆盖上。（2）用削尖的竹片顺着蒜苔连续过上部三片叶子，用竹片斜切，这样蒜苔就抽出来了。（3）用削尖的竹筷或者钉子，在离地面4厘米左右的地方垂直插入，手提蒜苔将其抽出。抽取蒜薹最好选择在早上或者阳光不太强的上午，这个时间段抽出的蒜苔比较脆嫩，颜色好看，而中午或者下午抽出的蒜薹，有可能会被太阳光晒软，卖不上好价格，如果是中午或下午抽出的蒜薹最好在水中泡一泡即可。

熏制蒜薹会影响大蒜的生长，但有利于大蒜的生长，不会因为熏制蒜薹而阻碍大蒜的生长。相反，如果大蒜不幼，就会阻碍它的生长。不年轻的话会让它变小，因为它的营养会供给种子，所以大蒜会长小，其次收入也会减少。如果不年轻，整体收入可能会降低。

用刀切蒜茎得蒜苔是不可取的，肯定会影响蒜头的产量。取蒜薹对大蒜的生长和产量影响不大。这种剥蒜苔的方法肯定会影响大蒜的产量。大蒜脱水干瘪，影响大蒜的产量和质量。这种工作方法对大蒜有作用！用刀割蒜梗得蒜苔是不可取的，肯定会影响大蒜的产量。

摘蒜薹对大蒜的生长和产量影响不大，这种剥蒜苔的方法肯定会影响大蒜的产量。大蒜脱水干瘪，影响大蒜的产量和质量。当大蒜植株拔出蒜苗时，也表明它已进入生殖生长。然而，大蒜鳞茎(蒜头)的膨大并不是生殖生长的产物。相反，生殖生长会消耗大蒜膨大所需的营养物质，从而影响大蒜的生长和膨大。

在蒜乡，收获蒜薹的时间通常是五一节前后。蒜薹是在一天中采摘的，沙壤土中的蒜地要浇一次水。淤泥地要提前3-4天浇水，然后才能拔蒜薹。蒜薹在水的作用下变得又脆又嫩，很容易用刀收割。刚浇完水，如果直接用手拔大蒜，就会出现，会拖住大蒜的根系，影响大蒜对水分和养料的吸收，减缓蒜头的膨大。

大蒜苔用刀收割后，蒜叶中的营养会迅速流回蒜头，蒜头的储存器官，膨大继续。拔完蒜苔后再浇一次水，每亩用尿素25 ~ 3公斤冲一次水。膨大促进大蒜头。当蒜苔上部断裂后，花茎会逐渐停止生长并枯萎，相当于收割了蒜苔，不会对大蒜产生不良影响。

问题一：怎么样才能快速有效抽蒜苔？ 目前没有两全其美的办法。用蒜抽子（一种简易抽苔工具，用约5L粗30M长钢丝制成，一端头火烤红后砸扁，用钳扭成弯月形，做成微型u型铲头，另一端按上10M长木手柄即可。）顺茎下划，至基部三青叶处外倾，铲断蒜苔即可不要铲穿整个蒜茎，同时抓蒜苔的另一手上抽即出。这种拨茎抽苔法快速而苔长，确点是影响蒜头的膨大生长，鲁豫省大蒜区均广用此法。用针刺法手掐法虽不影响蒜头膨大，但抽的苔易断而短，收购商不易购。

问题二：蒜苔怎么抽出来？ 用刀片在蒜的上部向下划，划至低部，充分抽取蒜苔又不会影响土壤里蒜的生长

问题三：什么时间抽蒜薹 一是用刀割开假茎，把薹切断抽出，然后扭转蒜叶覆盖伤口。二是用手把蒜薹直接抽出。用刀割法蒜薹产量高，但伤口易遭雨淋后腐烂。用手抽蒜薹法产量低，要有一定技术，应用较少。目前厂采用的方法是,下午抽取蒜薹,在蒜苗基部用手捏一下再抽,或用钉子扎破蒜苗基部,再抽取,这样抽出的蒜薹长,给蒜苗造成的伤口小,对蒜头的生长影响小。

适期采收蒜薹。蒜薹开始分化到采收，历时40-45d，前期生长慢，甩尾后生长加快，当田间大部分蒜薹抽出约25cm，总苞变白，蒜薹刚开始打弯时，应及时采收。蒜薹采收早了产量低，晚了纤维多、品质差。一般在5月上旬采收，生长整齐的1-2次可采完，在采薹前10d，要停止浇水，使蒜薹与叶鞘适当松离，便于采抽蒜薹。

当蒜薹总苞露出叶鞘6～8厘米时即可采收。采收蒜薹的最佳方法是用抽蒜薹器抽薹，既快又无伤痕。具体方法是左手抓住露出叶鞘的蒜薹，右手拿住抽薹器卡住叶鞘口处的蒜薹，向下划去，离地面5厘米左右处向内一倾，左手一提，即抽出蒜薹。简易包装：用软质绳捆系，每捆05-10kg，捆系后摆放在荫凉处。

怎样多抽蒜薹

用提高温度的办法，当太阳出来时，用一块大的塑料布盖在大蒜棵上，二、三个小时后大蒜棵发了绵软，用右手握住蒜薹帽，不用多大力气往上提，抽出的蒜薹又直又长，抽完了盖塑料布的，拉着塑料布往前走，另盖前面一块，这种办法比不盖塑料布的抽蒜薹一亩地至少多抽25公斤以上，且蒜薹不弯钩，中间不断，又不用甩尾巴，方法简单，效果明显。

问题四：抽蒜苔工具 淘宝有卖。

问题五：怎样抽蒜苔视频 一是用刀割开假茎，把薹切断抽出，然后扭转蒜叶覆盖伤口。

二是用手把蒜薹直接抽出。用刀割法蒜薹产量高，但伤口易遭雨淋后腐烂。用手抽蒜薹法产量低，要有一定技术，应用较少。

目前多采用的方法是,下午抽取蒜薹,在蒜苗基部用手捏一下再抽,或用钉子扎破蒜苗基部,再抽取,这样抽出的蒜薹长,给蒜苗造成的伤口小,对蒜头的生长影响小。

问题六：蒜苔什么时间拔？怎样抽蒜苔？ 在南方大蒜一般3月左右可以出苔，采蒜台一般被称为：“划蒜台”，工具一般是一块2厘米宽，10厘米长的小竹片，一头有凹，凹处插有一根针或者其他和针一样粗的钢丝，留3毫米在凹槽处，采摘时，找到出苔大蒜（顶部有明显的蒜苔头）用凹槽那头从大蒜根部（地面以上）将针尖插入向上划。

问题七：抽蒜苔作文500字要写出抽蒜苔的过程 五一放假期间，我回到了老家。听姑姑说，她家菜地里的蒜薹已经长成了，特意给我留着，想让我去感受一下抽蒜薹的乐趣。我特别高兴，因为我从来没有抽过蒜薹，这次可以好好体验一下了！

吃过午饭，我顾不得天气的炎热，迫不及待地跟姑姑出了家门，朝着菜地的方向走去。我心中激动极了，恨不得插上翅膀，飞到菜地。

终于到了，出现在我眼前的是一片绿油油的菜地，地里除了蒜苗，还有许多金**的油菜花，生菜和青笋长得也很好。蒜苗们长得很高，看起来精神十足。我低头一看，在每棵蒜苗的中间，都有一颗细长的蒜薹，它被蒜苗紧紧地裹着，就好像穿了一条高弹力的紧身裤。蒜薹很长，许多都把脑袋垂了下来，身子弯曲成了一个“小问号”，又像一个个犯了错、低着头站在老师办公室里的孩子。

姑姑告诉我，只要拽住蒜薹的头，悠着劲，慢慢就把蒜薹抽出来了。这有什么难的？我立即摩拳擦掌，准备开始“战斗”。

我挑了一根最壮的蒜薹，用手拉住它的“头”，使出吃奶的劲儿，用力一拔，只听“咔蹦”一声，蒜薹被我拦腰截断了。咦，怎么回事，一定是我拔得太猛，没有悠着劲。我又试了一次，慢慢地、缓缓地，可是蒜薹最后还是断了。我就不相信，我居然连一个小小的蒜薹都对付不了。我接着试，一次两次三次，不一会儿，我的手上就增加了许多被折断的蒜薹，没有一根完整的。看着被我折断的蒜薹，我心中有些愧疚，这可是姑姑的劳动成果呀，却被我折坏了这么多，唉。我的心中又产生出一种挫败感，看来我真的是抽不好了。

正在我沮丧的时候，爸爸走了过来，他告诉我了一个窍门，那就是在抽蒜薹之前，先捏一捏蒜薹的最底端，让它变得松动，这样再抽的时候就轻松多了。爸爸给我示范了一次，我就开始实践。我捏捏蒜苗，因为里边包着蒜薹，很硬。我又悠着劲一抽，只听见蒜薹传来“吱呀”的一声，然后就乖乖地从蒜苗“妈妈”的肚子里钻了出来，太棒了，我终于成功了！

我趁热打铁，连抽了二十几根蒜薹，收获真不小！

问题八：什么时候抽蒜苔合适,底下要留多高 反正你想吃就可以摘蒜薹，一般是长出了有10公分以上就可以，反正就是摘蒜薹，一般是从蒜薹底部开始摘，一般留2-3公分长就可以啦！！

问题九：蒜苔不抽苔会怎样？ 有的品种就是不抽苔，只长蒜子，我家的到现在才刚抽苔

问题十：一天蒜苔什么时间段好抽 傍晚的时候

蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

目录

1形态特征

2分布范围

3种植技术

4选购技巧

5营养价值

形态特征

蒜苔，即大蒜的花薹，包括花茎和总苞两部分。薹苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。蒜苔外皮含有丰富的纤维素。选用良种，地膜覆盖选无病虫、无挤压、无损伤的大瓣种，播前深翻地，亩施5000公斤腐熟有机肥作底肥，然后作畦、起垄。垄宽70厘米，高10-15厘米，垅间距30厘米，垄上播6行蒜，株距10厘米。

播前1-2天用水浸闷蒜种，稍晾后在播，栽植深度3厘米左右，注意覆盖地膜生育期管理肥水管理：蒜是需肥量大的作物，在重施底肥的前提下，合理追肥4-5次。一般2-3叶期时施一次追肥，亩施硫铵5-10公斤，浇足水保持田间湿润。蒜后植株开始独立生活，花芽和鳞芽开始分化，植株进入旺盛生长期。此时，对肥水的需求量显著增加。追肥以磷肥、氮肥为主，并合理灌水。

在蒜苔打弯后，提薹前5-7天左右，应停止浇水并揭膜，畦内钩划一遍，使土壤水分散发，降低畦内温度以利提薹。蒜苔采收后，鳞茎进入膨大盛期，为加速鳞茎膨大，在蒜苔采收完后，及时追肥一次，以硫酸铵、粪水为主，促进蒜头膨大，蒜苔的营养成同时合理灌溉，保持土壤温度。主要发生于叶上发病后叶片上出现长方形或不规则形的防治方法用浸种24小时进行提高其自身抗病力在病害发生初期液喷雾。在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌，可使用库房薹苞不膨大、薹茎基部无老化、粗细均匀，薹茎长度应不少于30厘米最好选用前期采收的蒜苔，并注意不要雨后或带露采收采后严禁放在阳光下暴晒和在常温下放置不能及时入库的蒜苔，应放置在阴凉处正常的生理现象在大蒜生植株迅速，而种蒜内营养消耗净尽，这时大蒜生长依靠根系吸收营养，在由蒜母供应营养转为根系吸收营养的过程中，蒜苗营养产生。

这种正常的现象通常在植株1－4片叶出现发生。不正常气候的影响蒜是冷凉蔬菜，茎叶生长的适宜温度为12－16℃，当气温达到26℃以上时，叶片呼吸旺盛，水分蒸腾，养分消耗多，这时在植株上部叶片顶端产从叶尖向基部逐步发展，进而出现干尖。如遇上干热风，对叶片危害更重。

发生越早，危害越重。栽培措施的影响大蒜的根系是喜湿根系，须根分布范围小，对水肥要求较高。土壤过干或过湿，肥力不足，极易出现黄叶干尖。另外连年重茬种植，密度过大，缺乏氮素或钾素肥料也易出现黄叶干尖现象。此种原因产生的干尖在生产上较普遍，常在植株部叶片发生。

分布范围

山东省的苍山县、金乡县同为国家命名的中国大蒜之乡，是蒜苔及蒜头的主要产地。另外山东莱芜、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜苔和蒜头的主产区。河北省大名县也是以大蒜为主要产物。蒜分两季蒜苔和蒜头。苍山大蒜以生产蒜苔为主，成熟大蒜的个头比较小，济宁曲阜市也是以蒜苔为主的商河大蒜品种。

商河蒜苔质量好，一般是恒温库储存到春节销售，商河县蒜苔保质良好。由于商河大蒜具有香、辣、郁、粘的特点，因含大蒜素明显高于其他产区而被誉为天下第一蒜。所产大蒜均为我国出口的优质大蒜，蒜为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。

种植技术

一、选用良种

选择以收获蒜苔为目的的品种，我省目前首选"高密四六瓣"、"安丘白皮"、"苍山大蒜"等品种。

二、精选蒜瓣

选择瓣大而匀称、色白、茎盘好、无霉烂的蒜瓣，去除小瓣、夹芯瓣、变黄瓣、失水瓣，每百瓣蒜重400g以上，667m2用种量160kg以上。

三、整地施肥选择土质肥沃，排灌方便的地块，严禁使用前茬是大葱、洋葱、大蒜、韭菜的地块。深耕25cm，耕翻前每667m2用鸡粪3m3、三元复合肥50kg、稀土微肥3kg作基肥。做成畦面宽12-15m，畦埂宽25-30cm的平畦。

四、蒜种处理

1、剥去茎盘。用手把蒜瓣的茎盘剥去，有利于早生根。

2、剪皮露尖。用剪刀剪去蒜瓣的尖皮，露出尖肉，有利于出芽。

五、播种

1、播种时期。山东一般在9月下旬、10月上旬播种，以使植株冬前能达到一定的生长量，否则产量低。

2、株行距。行距18-20cm，株距6-8cm，如选用"高密四六瓣"，667m2栽58万-6万株；用"苍山大蒜"667m2栽5万-52万株。

3、播种方法。行距较宽时，可开沟点播，沟深6-7cm，按株距要求下种，种瓣直立插入沟底松土中，然后搂平，使种瓣顶部盖土厚3cm。行距较窄不便开沟时，可用插孔器播种。插孔器是钉在一块木板上的一排手指粗细的长6-7cm的短木棍，然后安上木柄以便操作。播种时用插孔器打孔，然后把蒜瓣放入孔内，用小木棍或手指把蒜瓣压入孔底部，用土填实孔眼。

4、浇水覆膜。播完种后，用石滚顺畦镇压一下，使土壤上实下松，地面平实，然后大水漫灌。水渗下后，及时压上除草膜或黑色地膜。以减轻草害。然后用土压实地膜，使地膜紧贴地面，蒜芽出土时可自动顶破薄膜生长，若不能自己破膜，仍需人工破膜。

六、幼苗管理1、浇越冬水。在小雪前可浇1次越冬水，以利越冬。2、春季生长管理。3月上旬，日平均气温达到7℃时，幼苗开始返青生长。此时尽量不要浇水，直到发棵生长前才进行浇水，并随水施入尿素10kg、氯化钾10kg。

七、发棵期管理

1、水肥管理。进入4月份，植株开始发棵，这时平均气温在13-20℃，此时生长很快，需肥水量很大，因而4月上旬随水667m2施入尿素10-15kg、氯化钾10kg，4月底667m2再随水施入尿素10-15kg、氯化钾10kg。发棵期一般每8-10天浇水1次，保证土壤见干见湿，水分过小或过大都易引起植株早衰。

2、防治病虫害。返青后发棵前是蒜蛆产卵的时期，可用辛硫磷防治。如发生白腐病、干腐病，可喷施甲基托布津或代森锰锌1-2次防治。

八、抽薹期管理抽薹期是大蒜需水最多的时期，此时叶片完全形成，天气炎热，植株蒸腾量和土壤水分

蒸发量也随之增大，要5-6天浇水1次，保持地面湿润，促进蒜苔生长发育，采收前3-4天，停止浇水。

九、蒜苔采收

蒜苔应适时采收，过早不易采收蒜苔，从而降低产量，过晚则易木质化。收获适期为总苞变白，上部薹身由直变弯。宜在午后采收，此时植株薹身轻度萎蔫，韧性增加，可减少断薹。也可用针在叶鞘部竖直划一下，然后向一侧拉薹，这样可提高产量20%以上，但此法采收的蒜苔不宜冷藏，应引起注意。蒜苔采收后应立即施1次氮肥，可用碳酸氢铵10-15kg/667m2，施肥后浇1次透水以促进蒜头生长。

选购技巧

蒜苔外表

主要看看有没有伤。有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。

蒜苔的颜色

挑选蒜苔的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些。

蒜苔是否嫩

大家可以用拇指和食指掐一下蒜苔的根部。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多，浪费了。

蒜苔的新鲜

如果想要挑选到新鲜的蒜苔那么需要注意2点了。

1蒜苔外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。

2蒜苔的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜苔是比较新鲜的。

蒜苔的粗细

过细的蒜苔吃起来没有什么味道。而太粗的又不好嚼。建议大家挑选中等粗细的就可以了。

营养价值

蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

杀菌作用

蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金**葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

通便防痔

蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用

蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。