张作霖食欲不振，老厨师做的什么菜让大帅胃口大开？

一到了夏天很多人便会食欲不振，也就是中国人常说的吃饭没有胃口，长此以往会对身体造成很大的伤害。一般的家庭解决食欲不振的方法有很多，最好的就是做一些开胃的酸菜或者是腌萝卜，如果再将酸酸的腌萝卜放在冰箱里冷藏一段时间，在饭前吃上几根萝卜条那可真是胃口大开。不仅老百姓会面临食欲不振的现象，就连当年的“东北王”张作霖也有着这样的烦恼，但是最后让厨师用一道菜给化解了，这又是怎么一回事呢？

大帅也有烦心事

大家都知道张作霖出生于贫苦人家，最后也是靠着自己的自己的智慧成为了“张大帅”。虽然张作霖获得了极大的权势，但是他本人是非常爱国的，并且在他的带领之下东北地区发展的非常好。很多人觉得“张大帅”平常的生活是穷奢极欲的，但是张作霖在生活上非常的简朴，不仅是对自己，他甚至还要求自己的家人在生活中也要节省。1926年夏天，张作霖刚刚走出直奉战争的影响，当年有恰逢天气炎热，张作霖的胃口也是一天不如一天。

张作霖的五太太张寿懿看在眼里急在心里，不管怎么变换菜的花样张作霖还是没有胃口，眼看着夏天还有很长一段时间，这样下去身体可吃不消。过了几日，张作霖看着饭菜还是没有一点胃口，便向五太太说到：“老陈头做的酱茄子好久没吃了，拿来配高粱饭应该好吃。”张作霖口中的老陈头是大帅府的老厨师，80岁高龄的老陈头在大帅府干了大半辈子，自然知道张作霖的口味。五夫人连忙去叫人找来老陈头，为张作霖做一顿酱茄子。

简单的食物却有大作用

可能很多南方的朋友对酱茄子比较陌生，因为要做酱茄子需要一种特殊的食物，那就是醇香的东北大酱，而这个老陈头就是做酱的好手。那个时候老陈头已经退休，而在张作霖念他有功将他留在大帅府养老，闲来无事老陈头总会做上两大缸大酱，佐以新鲜蔬菜非常美味，同时也是张作霖的心头好。老陈头虽然已经八十高龄，但是做起菜来还是一点不含糊，到了晚餐时分一顿丰盛的酱茄子饭就做好了，还有小白菜，小萝卜等新鲜蔬菜，让人看了便胃口大开。

张作霖看到这些食物很高兴的说到：“还是这饭菜够味儿。”拿起筷子便品尝起来，滋味十足的酱茄子十分的开胃，很快这顿酱茄子饭就被张作霖一扫而光，吃完还不忘夸奖老陈头，称赞他的厨艺还是这么好。就这样，张作霖连着几天的饭菜当中都少不了酱茄子，张作霖食欲不振的问题就这样被一个小小的酱茄子解决了。