一、结婚为什么要藏婚鞋
找到婚鞋带走幸福
现代的中国婚礼中，“藏鞋”作为迎亲环节中的经典保留节目，一百对新人能玩出一百种花样。担负找婚鞋任务的不只有新郎，大多数情况下，伴郎们需要在新郎对新娘告白时就四处搜索。而当找鞋的指令一出，男人们便发疯一般地将新娘闺房翻个“底儿掉”。
第一只鞋
深知“最危险的地方最安全”的新娘会将一只鞋子藏在自己的婚纱裙摆下，但如今，这已成为新娘给爱人的第一次“放水”，每个新娘都这样藏鞋时，找第一只鞋就变得毫无难度了。
第二只鞋
而另外一只鞋，通常由伴娘团别具匠心地藏在最意想不到的地方。
多年的经验积累表明，橱柜是最不能藏鞋的地方，隐秘性较高的当属女宾的衣服外套里、伴娘的手袋中。更疯狂的伴娘会用细绳栓住婚鞋的鞋跟将鞋子挂在窗外，或用塑料袋密封好鞋子放进马桶的水箱!
而为新郎和伴郎提供线索，也成了伴娘们借机索要红包的契机。
二、藏婚鞋最高境界
姑娘们的创意是无限的，她们不满足于上述的收藏地点，竟然将鞋子融汇进发髻里!真是苦了苦苦寻觅的新郎和伴郎们啊~#p#副标题#e#
三、中国藏鞋习俗
中国“藏鞋”习俗的来源众说纷纭，一说是新郎需要验证新娘，是否为真正的“三寸金莲”，因此必须不遗余力地找到婚鞋并亲手为新娘穿上;有人说新郎伏地找鞋的姿势是“拜倒在新娘石榴裙下”的最好体现，因此必须要在婚礼上来一遭。
还有坊间流传的说法是，新娘出嫁不可带走娘家一尘一土，因此婚鞋必须是全新的，只有在新郎亲手将新娘抱上轿后才可为新娘换上。
旧时中式婚礼中，婚鞋的一针一线都颇有讲究，携带着祝福走入婚礼殿堂。找到婚鞋的任务必须由新郎完成，这意味着哪怕会遇到种种困难，哪怕幸福不常伴左右，新郎都会为新娘找回她的幸福，找回她的喜乐安康。
四、藏鞋源自古印度
史书中记载，婚礼中“藏鞋”习俗最早出现在古印度，藏起的鞋也并非是新娘的，而是新郎的。在这个有着奇特文化和神秘历史的国家，婚礼意味着欢庆，而让新郎如热锅上的蚂蚁般团团转，也一直是亲朋好友们乐此不疲的项目之一。
在这点上，中印两国保持着高度的一致。
全世界都在藏鞋!你造吗
世界各地的文化中，与鞋有关的习俗五花八门。
在埃及婚礼仪式结束后，新娘的父亲会亲手把新娘的鞋脱下交给新郎，预示着她从父亲的女儿变成了新郎的妻子，而保护她的责任也从父亲手中交给了新郎。接过新娘的鞋子就如同当着岳父大人的面许下承诺，将会陪她走完这一生，为她分担所有。
而在中世纪的欧洲，宾客们会在婚礼结束新人坐马车离开教堂时，纷纷脱下脚上的鞋朝马车掷去，表示对新人的祝福。
谁能掷中马车，谁就能分得新人的幸福，若是姑娘掷中，就意味着她将成为下一位踏入婚姻殿堂的幸运儿!
婚礼上的鞋履，意味着一段全新人生路的开始。
藏起的婚鞋如同给新人们一个预示：前方路途会有坎坷、恐惧、未知和曲折。在重新捧起鞋履的那一刻，虽然前路一切仍在未知中，但只要能与对方并肩相守一生，就没有什么可怕的。而这，就是最大的幸福。
看了以上的介绍你现在是不是了解了婚为什么要藏婚鞋了呢希望能给大家料及一些婚俗提供一些帮助。
标签：
中国传统婚礼习俗
收起内容
上一篇结婚喜字什么时候拿掉 不同样式结婚喜字粘贴位置不同
下一篇新婚三天回门吃什么 结婚回门的传统习俗介绍
1、换亲两家什么关系 现在还有换亲吗
2、女方结婚送客有啥讲究 结婚女方送客说什么话
3、三媒六聘现代版 三媒六聘十里红妆什么意思
4、新娘梳头三句口口诀 新娘梳头三句吉祥语
5、两个新娘见面对谁不好 新人见新人三年两头坟
6、结婚揭红盖头的东西是什么 关于新娘盖头的小常识
7、合卺酒该怎么读 具体由来讲究是什么
8、新娘盖头有哪些讲究 中式婚礼冷知识分享
相关知识
筹备流程
结婚吉日
结婚登记
婚前检查
婚假
结婚习俗
婚姻法规
求婚订婚
结婚用品采购清单
婚前心理
见家长
相关专题
回请喜宴请帖怎么写
婚礼主持开场词
祝福一对新人的歌
属羊的2021年结婚好吗
结婚对联精选
适合结婚时唱的歌曲
悦字取名洋气女孩名字
结婚彩礼
自己结婚请帖怎么写
刘诗诗伴娘团
猜你喜欢
婚纱摄影咨询
相亲男要求先同居后结婚我该答应吗
晓彤再过一个月即将迎来她三十岁的生日了，可是她却一点也高兴不起来。按她妈的话来说就是：“又老了一岁了，再嫁不出去就真成大龄剩女了，可怎么得了哦”晓彤至今还能回想起她妈唉声叹气的样子，一副恨女愁嫁的心情。现在，晓彤的工作也进入了正轨，只是个人问题一直没有得到妥善解决。之前谈过几次恋爱，都只开花不结果。渐渐地，她也就对于感情麻木了。毕竟，这种事情急也急不来的，只有等缘分降临。然而，缘分本身就是充满了变数和玄妙的东西。丘比特之箭难免会有射歪的时候。
在缘分来临之前，晓彤也曾尝试过几次相亲，但也都是猜中了开头，猜不到结果。不是她看不上人家，就是人家看不上她。晓彤妈急得像热锅上的蚂蚁，整天在她耳边念叨：“你呀就是眼光太高，照我看呀，只要是个男人，活的，就行。至于感情可以在婚后再慢慢培养嘛。”“我眼光哪里高啦，婚姻是一辈子的事情，当然要慎重。”晓彤很纳闷，像爸妈就是通过自由恋爱认识结婚的，凭什么到她身上就非得通过相亲结婚呢。这不公平。再说，幸福与否，是自己的感受，与旁人有何相干呢。
这不，晓彤妈又开始张罗着给她安排相亲了。这次相亲的对象据说是个海归，要相貌有相貌，要学历有学历，重点是还财才皆备，是个不可多得的钻石王老五。晓彤妈感觉像捡了个宝似的，一提及这个相亲男她比晓彤还要兴奋，满脸放光。这让晓彤觉得特别难为情，“妈，到底是你相亲还是我相亲啊，整得你比我还要激动呢。”“你个不省心的死丫头，我这还不是为你好嘛，听妈的话，明天就去和人家见个面，最好是赶在你三十岁生日之前把自己嫁掉。”“”晓彤直接傻掉，陷入无语的境地。
晓彤很清楚自己这次别无选择，否则她妈肯定不会轻饶了她，不把她唠叨得崩溃才怪。于是，她决定听从家人的安排赴约。在去的路上，晓彤就做好了时刻逃离的思想准备，她最受不了那种相对无语凝咽的尴尬处境。两个完全陌生的人，奔着结婚的目的在一起见面，聊些有的没的。如果彼此还聊得投机有些眼缘倒也罢了，就只怕两人完全话不投机半句多，那还不如直接让她撞墙算了。
终于抵达目的地，晓彤用力吸了三口气，稍微稳定了下情绪便走进了这家装潢还算舒适的咖啡厅。按照相亲男提供的位置，她一眼就瞄见了那个长得高大帅气的相亲对象。刚好他也看到了晓彤，便冲她挥了挥手。估计她妈早就把她的照片发给这个海归男了。说实话，晓彤对眼前这位男士的第一印象还蛮不错的，他的外表看上去很养眼。“你好，我叫叶羽，很高兴认识你。”“你好，我叫晓彤。”两人轻握了下手之后便双双落座。
“我对你的第一印象很好，这样吧，我就开门见山地说我的要求吧。”晓彤听到海归男的话，有些不自在，但更让她觉得不自在的还是后面这句话。“是这样的，我想在结婚前和你先同居一段时间，以便互相了解，等时机成熟了再考虑结婚，你觉得如何？”海归男一脸真诚地望着晓彤，似乎觉得这个要求是理所当然，再正常不过了。但晓彤觉得特别无法理喻，她无法接受这个要求。“对不起，我有事儿先走了。”晓彤说完就转身走人了。
当她走出咖啡厅之后，她有种如释重负的感觉，但却又觉得心痛无比。她的眼眶瞬间溢满了委屈辛酸的眼泪
结婚讲究要藏鞋，而藏鞋的整个过程是，在新郎来接新娘之前，伴娘们提前将新娘的婚鞋藏到各处，让新郎和伴郎们去找，找到之后再为新娘穿上，至于为什么要藏鞋就有很多的说法了，不过大多数的说法最终都是图吉利、讨个好彩头。
对于婚礼时需要藏鞋这一习俗，大多数人的中国人都有所耳闻，同时这也是传统的习俗了。不过根据现有史实的记载，最早出现这一类似的现象是在古代的印度，当时的婚礼上就有着藏鞋的习俗，当时印度的藏鞋和如今中国的藏鞋有着最大的不同，那就是被他们藏起来的并不是新娘的鞋，而是新郎的鞋。当时印度的婚礼讲究，新郎上门来接女方的时候需要脱鞋，这一举动用来表达对神明的尊敬，保佑他们爱情美满。这个时候众人就会将新郎的鞋藏起来，让新郎着急地去寻找自己的鞋子，直到新郎拿出喜气的大红包时，大家才会把鞋还给新郎，这也使整个结婚的场面十分热闹。
在中国也有着这样的传统习俗，就是伴娘们会把新娘的婚鞋藏起来，婚鞋其中一只由新娘自己藏，而另外一只是伴娘们来藏。藏好婚鞋等到新郎和伴郎们来了之后，便满屋子的去找婚鞋，如果实在找不到的话，就只能拿出吉祥的大红包了，来和伴娘们换婚鞋。因为中国人讲究，新娘在结婚的这一天脚是不可以沾地的，所以需要新郎把婚鞋找到之后为新娘穿上，然后抱着新娘走出娘家的门，从此这一生都是顺顺利利的，也寓意着将要开启一段全新的人生路。
对于结婚为什么要藏鞋？其实世界各地举行婚礼，都有着和“鞋”有关的习俗讲究，因为从古至今人们都对“鞋”寄托了深厚的含义，因为人生的路是穿上鞋一步步走出来的，鞋子是一段告别；鞋子也是一段开始。在婚礼上，“藏鞋”这样一个小小的游戏，却一直是各个环节当中最有趣的，让整个婚礼的氛围非常欢乐。新郎从找鞋直到为新娘穿上的整个过程，也寓意着希望他们二人在今后的人生中，无论遇到什么迷茫低谷、坎坷艰辛，都要携手并进，最终走向幸福美满。
哎呀，首先姚祝贺新婚啊，
让本大厨来解答吧，这些菜搭配的有辣有甜，有荤有素，有菜有汤，有大盘有小菜，有热菜有冷盘，做法齐全，简单易学，口味新颖，老少皆宜，完全适合农村婚宴，我列举了一些大概40份，新郎官根据当地的菜时，自己选择一下吧，呵呵：
1四川辣子鸡
材料：
童子鸡1只、干辣椒段1碗、花椒1大勺、姜1小块、蒜瓣4粒、陈皮1勺、盐、白胡椒粉些许、糖1勺、料酒30毫升、味精、新鲜朝天椒（嗜辣者选用）。
作法：
1、将生姜分成两半，一半切姜片，一半切末备用；大蒜2粒切片，2粒切末备用
2、鸡切小块，加姜片、蒜片、料酒、盐、糖、白胡椒粉腌渍1－2小时，用手抓几下可更快入味
3、锅内倒入比炒菜较多的油，烧至七成热，放入腌渍好的鸡块中火翻炒至炒干水分
2麻辣水煮鱼
的材料：
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
麻辣水煮鱼的调料：
花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升
麻辣水煮鱼的做法：
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）
5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可
3回锅肉：
1、五花肉一块，下滚水至煮泛白，捞出晾凉切薄片
2、笋干泡开切片，蒜苗切段
3、锅内少许油烧热放五花肉片煎出油，油会逐渐多起来倒出来，继续煎直至五花肉稍稍泛黄盛出
4、锅内的余油烧热加郫县豆瓣炒香，再放炒熟的肉，加笋翻炒，出锅前放上少许盐，鸡精，花椒粉，蒜苗翻炒几下马上出锅，蒜苗不宜炒老！
4川味干烧扁扁鱼
主料我用的是罗菲鱼，刺不多，肉儿还嫩；香肠丁（我想不忌讳什么肠有鲜咸味最好）；豆瓣酱；葱、姜、蒜和辣椒油、辣酱；料酒、白糖。
首先把鱼处理干净，鱼表面划十字刀（见漫画详解），抹少许盐和几滴料酒；[美食中国]
待油六成热，油煎炸鱼，至鱼皮起皱纹时捞出，第三步，锅中留底油，放入香肠丁、蒜瓣、姜粒儿炒香盛出再锅中淋些油（我用的是煎鱼油，经济些）油微热放豆瓣酱，炒，加入料酒和辣酱，还有水，不宜过多；
然后把鱼入锅，改用小火，再加白糖，和香肠丁辅料一同煸烧，待鱼上色取出
锅底剩的料要再煸浓，放味精，辣椒油和葱粒，旺火翻炒片刻，之后淋在鱼腹上，收工。
为点缀可添些芫荽增色。OK。
5葱香土豆
主料：土豆（1000克）带皮五花肉（300克）
辅料：花椒（看个人习惯定量，大约10克）干尖椒（10克）大葱（一根）白糖（10克）生抽（20克 最好是海天牌的）食用油（30克） 鸡精（10克）老姜（20克）青圆椒（1个） 这些量不是定的总的来说是看自己的口味来定。
加工原料：1把肉切成长5cm宽为3cm的肉块 2大葱对切成四块，然后切成3cm的段， 3老姜切成片 4圆椒切成小块工 5干尖椒切2cm的段
将食用油倒入锅内，烧到7成热时加入食用盐，把肉倒入锅中大火炒，炒到肉出油时，放入干尖椒、花椒、老姜片炒到有佐料香味出来后，加入生抽、糖和一些葱段，这时的火小一点，炒出有葱的味道后，把多余的油倒出来（这个油用来吃面那是一个地道，要是能吃油多也不用倒出来）把土豆倒入锅内，不用去翻它直接加入水，水量为淹到土豆就可以了，开大火让它去煮吧，这时可以去上上网。
现在的水已经煮到快干了，但是能明显的看到有水，倒入圆椒块翻一下，让它在下面烫一下大约入成熟时倒入葱段，翻一下让它分到各处，这时关火，盖上锅盖等个2、3分钟以后加入鸡精起锅，喝上一点啤酒保证你一个人把它吃个底朝天。
6芹菜炒肉丝
的制作材料：
主料：猪肉(瘦)150克,芹菜250克
调料：植物油50克,甜面酱20克,酱油30克
芹菜炒肉丝
的做法：
1将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。
2将芹菜段放入沸水中氽一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用。
3将炒锅置于中火加热，放入食油烧至六成热时，推入肉丝煸炒至泛白，拨放锅边，放入甜面酱烧熟，再与肉丝混炒，加入酱油翻炒，倒入芹菜，颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌。
7家婆鸡的做法
原料
川西农家土公鸡1只（毛重约1500克）。
调料
沙姜（切成细米粒状）15克，葱叶10克（切成3厘米长），蒜（切成细米粒状）10克，香芹（切成5厘米的段）50克，生抽50克，糖5克，盐5克，鲜汤100克。
制作
1、把鸡宰杀，去毛、去内脏，洗净，冷水下锅，大火煮25分钟至断生取出，自然冷却，去骨，把鸡肉切成2厘米粗的条备用。
2、香芹段打底，鸡肉放香芹上，将鲜汤放入沙姜、蒜、生抽、糖、盐拌匀，淋至鸡肉上，撒葱叶即成。
8虎皮尖椒、虎皮青椒
虎皮尖椒、虎皮青椒的制作材料：
主料：尖椒
辅料：蒜，甜面酱
虎皮尖椒、虎皮青椒的特色：
简单的家常菜，易学。
虎皮尖椒、虎皮青椒的做法
1、尖椒洗净。
2、去蒂，把里面的籽去干净。
3、蒜切片。
4、甜面酱少许，待用。
5、油烧热放入尖椒，炸至皮变色。
6、炸好的尖椒放在盘中待用。
7、油烧热放入蒜片，炒出蒜香味。
8、放入炸好的尖椒和甜面酱一起翻炒，放盐、味精。
9、装盘。
另外尖椒里可以放入肉馅的，而且甜面酱也可以用豆豉代替，试试吧。
9梅菜扣肉：
1、带皮猪肉一块，中火煮约半小时，拿出来放凉。
2、甜面酱、老抽和少许盐调成汁，在肉皮上抹匀，等汁稍干，国内下少量油，小火将猪肉皮放锅内煎，至皮起泡（此步骤，建议拿锅盖当盾牌^_^）。
3、略放凉，切片（切多厚，看刀工啰），每片均匀抹上2中的汁，皮朝下地置于碗中，撒上姜末，泡椒节，葱段，味精，几粒花椒和一点料酒（红酒也行，主要是去腥）。]5X+e8a2W&jhP
4、梅菜（四川通常是咸菜或芽菜）切碎，铺在肉上和两边缝隙中，最后淋一点油。
、上笼屉大火蒸约1小时，拿一个盘子，将碗里的肉倒扣过来（所以叫扣肉啊），就可以啦……
10小鸡炖蘑菇
主料：童子鸡750克
辅料：松蘑(干)75克
调料：大葱10克 姜10克 香叶2克 八角5克 辣椒(红、尖、干)10克 料酒10克 白砂糖5克 鸡精2克 酱油5克 盐3克 植物油30克
烹饪方法:
1 将小仔鸡洗净、剁成小块；
2 将干松蘑用温水泡30分钟，洗净挤干水份；
3 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白；
4 放入葱段、姜片、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味；
5 依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水；
6 汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入蘑菇；
7 再炖50分钟，汤汁收浓即可。
11干煸四季豆
1。四季豆掐头去筋洗净。肥瘦猪肉剁成末。芽菜（冬菜也可）淘洗干净，用刀切成末。2。先将肉末在炒锅内（放少许油）炸干水汽，接着下芽菜末同炒几下，铲起备用。 3。炒锅洗净，下猪油烧至七成熟时，下四季豆入锅内煸炒。边煸边翻，直至四季豆煸熟，锅中不见水分时，将芽菜、肉末加入，一同再煸约一分钟。最后下酱油、味精合匀起锅入盘。
12黄焖香牛肉
原料：熟牛肉、甜面酱、料酒、淀粉、葱、姜末、水适量。
制法：
1、将熟牛肉切成长45厘米、宽3厘米的块。
2、油锅烧热，用葱、姜末炝锅，炒面酱，加入清水、料酒、酱油、牛肉块，开后转微火烧一会儿，用水淀粉勾芡，淋入明油即可。
13排骨海带汤：
生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精
14糖醋木耳 原料：黑木耳50克，荸荠100克，精盐、味素、白糖、醋、淀粉、香油各适量。 制法：泡发木耳，荸荠去皮切片。大勺放香油烧热，把木耳、荸荠一起下锅煸炒，加调料烧沸后用湿淀粉勾芡，出勺装盘。
15拔丝土豆 原料：土豆一斤，白糖二两。 制法：将土豆去皮，切滚刀块；炒勺放熟油，烧五层热；下土豆块，慢火炸，见土豆块浮上油面，呈淡**时捞出；把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。
16青椒炒鸡蛋 主料：鸡蛋三个、青椒三两。调料：精盐二钱五、味素三钱、香油一钱、葱姜少许。 做法：（1）把鸡蛋打入碗内搅散，青椒洗净去籽切成细丝。（2）炒勺加七钱油，烧热把蛋汁炒成蛋花倒出。原勺加五钱油，烧热下葱、姜炒一下，放入青椒丝、精盐翻炒几下，再放入蛋花和味素炒开，淋点香油即可食用。 特点：蛋花金黄，青椒脆绿，鲜嫩适口。
17溜肝尖 主配料：猪肝，木耳、冬笋、青菜。 调料：味素三钱、绍酒二钱、醋一钱、白糖一钱、酱油三钱、精盐一钱、淀粉半两、葱姜蒜少许。 做法：（1）猪肝切成一分厚、五分宽、一寸长的片。木耳摘洗净，冬笋、青菜切片，用开水烫一下备用。（2）用一小碗加入绍酒、酱油、香醋、白糖、味素、精盐、水淀粉对成汁备用。（3）勺内放宽油，烧至八成热时把肝片放勺中滑开捞出控油。（4）勺内留少量油下葱、姜、蒜炒几下，放入配料和肝片，把对好的汁挛野�忝流下勺，翻炒均匀淋香油出勺。 特点：色泽枣红，鲜嫩滑润。
18拌肚丝 主料：熟猪肚六两。配料：青椒半两，熟火腿半两。调料：红椒油二钱，香油二钱，味素三分，精盐、香醋、大蒜各少许。 做法：（1）把猪肚、青椒分别用开水烫过后细切丝。火腿切丝。（2）肚丝码在盘底，中间码青椒丝，上面放火腿丝，整盘呈桥面型，顶上放蒜末。上桌前把调料搅拌均匀浇上即可。
19醋熘土豆丝 主料：土豆500克。调料：豆油35克，醋35克，精盐7克，花椒10粒，葱、姜丝、蒜片共15克。 制法：土豆去皮洗净，切成细丝，洗去淀粉，控水。大勺入油，用旺火烧至六成热，先用花椒炸一下捞出，再放葱、姜丝、蒜片炸一下，随将土豆丝下勺翻炒，加醋、盐炒熟出勺。
20爆三样 主配料：心、腰、肉切小薄片，衬菜切片，葱切段，姜蒜切米。 做法：勺内放底油，，旺火烧七成热，将心、腰、肉片一同放入勺内翻炒几下，加入葱姜蒜翻匀，加醋、衬菜、料酒，翻炒匀，浇注明油出勺。
21蛋炒肉丝 主配料：鸡蛋4个，猪肉丝50克。熟猪油35克，酱油5克，料酒8克，精盐1克，味素1克，高汤100克。 做法：把鸡蛋打散后加盐、味素调匀。用旺火热锅加油，下肉丝炒透，再倒入蛋翻炒，待蛋结块，再翻个，加入料酒、酱油、高汤，再烧2~3分钟。
22土豆烧牛肉 主料：牛肉半斤、土豆三两。调料：酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、葱姜、大料、淀粉少许。 做法：（1）把牛肉煮熟，切成小块。土豆去皮，切滚刀块，用油炸熟。（2）勺内添一碗煮牛肉的原汤，放入酱油、大料、葱姜、精盐，再把牛肉块和炸好的土豆块放入勺内烧开，加味素，用淀粉勾汁即可。 特点：牛肉金红、土豆金黄，酥烂适口。
23炖鲫鱼 原料：鲫鱼，大萝卜。调料：绍酒三分，味素五分，鲜汤一斤，精盐、香油、香菜、香醋、胡椒粉适量。 制法：(1)去掉鱼鳃、内脏洗净，鱼的两面切上十花刀，用开水烫一下，萝卜切丝，用凉水泡一会。(2)勺内加一两半油，烧热后放葱、姜、绍酒、精盐、鲜汤，调好口味，放鱼和萝卜丝，烧开后慢火炖烂。当勺内剩一碗汤时，加香油、香菜、香醋、胡椒粉、味素即可。 特点：色泽乳白，味香汁浓。
24煎黄花鱼 主料：黄花鱼（约500克）。调料：精盐、葱、姜、蒜各一钱，芝麻油、绍酒、花椒水各二钱，熟猪油75克，味素五分，米醋三分，胡椒粉二分，面粉适量，韭菜五钱。 做法：（1）将鱼刮鳞、挖鳃、开膛取内赃洗净，两面改斜深刀，撒上精盐、味素、胡椒粉腌30分钟。（2）葱姜切丝，蒜切片，韭菜切八分长的段。（3）勺内加熟猪油，烧至五成热时将鱼两面沾上面粉，放入勺内煎。两面反复煎成金**，加入蒜片、姜丝、韭菜段、醋，略烹，淋上芝麻油，托入鱼盘。 特点：鲜嫩适口，滋味醇厚。
25莲藕黄豆排骨汤
材料：
猪排骨、莲藕、黄豆、水枣、香菜末、盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油
做法：
1将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；
2坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。
特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。
26红烧茄子
材料：
长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 、酱油2勺、糖1勺、酒两勺
做法：
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。
27香菜炒鸭血
鸭血细嫩爽口，营养丰富，含铁、钙等多种矿物质。鸭血入肴，常以烧、烩、氽汤等烹调方法成菜，少见有炒食的，不过此菜却是例外。这道菜是选用新鲜鸭血做主料，配上香菜段，再调以泡姜和泡椒炒制而成。
原料：鸭血300克 泡椒20克 泡姜15克 香菜30克 精盐、胡椒粉、味精、湿淀粉、精炼油各适量
制法：
1．鸭血改刀成5厘米长的筷子条，下入沸水锅中氽一水捞出，泡椒斜切成段；泡姜切成小片；香菜洗净，切成3厘米长的段。
2．净锅上火，放入适量色拉油烧热，先下入泡椒段、泡姜片炒香，再倒入鸭血，轻轻用锅铲翻炒，接着调入精盐、胡椒粉、味精炒匀，勾入少许湿淀粉，最后撒入香菜段，淋少许明油，起锅装盘即成。
特点：色泽美观，鸭血细嫩，香菜味浓，略带辣味。
说明：因鸭血细嫩易碎，在炒制时动作宜轻；撒香菜段前勾少许薄芡，主要起裹味的作用。
28陈醋花生米
原料：花生米500克 小青红椒各25克 圆葱50克 松花蛋半个 精盐、白糖、陈醋各适量 精炼油1000克（约耗50克）
制法：
1�花生米先下入凉水锅中煮开，再倒出沥水，然后下入温油锅中，炸至酥脆，捞出晾凉；小青红椒（去蒂）、圆葱、松花蛋，分别切成比花生米略大的丁。
2�先将陈醋、白糖在盆内按2：1的比例搅匀，再加入精盐调成酸甜味汁，最后倒入花生米、小青红椒丁、圆葱丁、松花蛋丁，拌匀后装入盘中即成。
特点：酸甜咸辣，口味独特。
注意：此菜宜现拌现吃。
29白菜肉丝汤
原料
材料：
猪肉，白菜，葱，姜丝。
调味料：
酱油，鸡精，胡椒粉，香油，盐。
制法
猪肉白菜切丝，锅内油烧热，爆香葱，姜，再下肉丝翻炒，加水烧开放白菜丝，白菜煮熟，放调味料即可。
特点
可加些香菜末，口味更好。
排骨冬瓜汤
原料
材料：
排骨，冬瓜。
调味料：
盐，鸡精，胡椒粉。
制法
（1）排骨剁小块，用温水煮开，去血汤，冬瓜去皮去籽，切成和排骨一样大小的块，入开水氽一下捞出。
（2）锅内放水，入排骨煮开后，用小火炖烂，排骨煮到八成熟时，将冬瓜放入汤内同煮，加适量盐，鸡精，胡椒粉即可。
特点
冬瓜和排骨要分开氽汤，才能维持彼此原有的味道。
30白菜肉丸汤
原料
猪肉、白菜心各250克，水发木耳50克，鸡蛋1个。
胡椒面、鸡精各少许，盐、淀粉各适量。
制法
（1）猪肉剁碎，与鸡蛋、淀粉、盐搅拌均匀，做成丸子入滚水中氽烫，捞出备用。
（2）白菜心洗净煮熟，加入肉丸、木耳、调味料烧滚后盛起，淋上香油即可。
31竹笋香菇汤
材料：
香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。
做法：
将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。
32鸡蛋汤
原料
嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，味精少许，酱油少许，熟鸡油10克。
制作过程
1、将鸡蛋磕入豌中，加黄酒、精盐少许搅匀；
2、锅上火，倒入清汤，放入嫩菜叶烧沸，放入黄酒、精盐、酱油、味精，倒入蛋液，待其再沸时，淋入熟鸡油即可装碗食用。
33川菜—酸辣汤
豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；
2、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
34川味毛血旺
原料： 鸭血，鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料
制作过程
1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。
2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。
3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成
35草鱼豆腐汤
主料：草鱼500克
辅料：豆腐(南)250克,青蒜2克
调料：料酒50克,盐2克,酱油50克,白砂糖10克,豆瓣辣酱10克,大葱10克,姜10克,味精5克,猪油（炼制）150克
草鱼豆腐汤的做法：
1 将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块；
2 豆腐切成同样大小的块；
3 青蒜切成段；
4 锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，随即烹入料酒，加盖略焖后，加酱油、糖使鱼上色；
5 加水250克，用大火煮一分钟，再加水400克；
6 煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱，用大火烧4分钟左右；
7 见汤汁浓时再淋入猪油，出锅装入汤盆，撒上青蒜段即成。
36夫妻肺片
原料：
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
制法：
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；
将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；
将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；
将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
37川味麻婆豆腐
原料
豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、辣豆瓣、花椒粉、红辣椒粉、高汤、酱油，味精、盐、糖、麻油、日本太白粉，植物油各适量。
制作方法
1、将豆腐切成方块，姜、蒜拍碎切末、葱切珠花。
2、将猪肉切成末、太白粉调成芡汁。
3、锅内注油烧热、下入肉末，加入辣豆瓣、姜末、蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟，勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。
37鱼香肉丝]
原料
猪里脊肉、笋、水发木耳、葱、姜、蒜、鸡蛋、玉米粉、尖椒、辣豆瓣、酒酿、酱油、高汤、番茄酱、糖、盐，白醋、红油，麻油、植物油各适量。
做法
1、将猪里脊肉切丝用鸡蛋、玉米粉、酱油、盐、水调制的腌肉料腌拌10分钟。
2、将笋，木耳洗净切成碎丁，葱、姜、蒜、尖椒切成末。
3、将腌拌好的猪里脊丝下锅过油后捞出；锅内留少许油，加入辣豆瓣、姜末、蒜末爆锅，再放入笋，木耳、高汤、肉丝和调料，旺火收汁，撒入葱花，装盘即成
39
辣子宫保鸡丁
原料
鸡胸脯肉、干辣椒、葱、蒜，花椒粒、淀粉、酱油、番茄酱、糖、味精、醋、麻油、花生油各适量。
做法
1、将鸡胸脯肉切成小方块，用鸡蛋清、淀粉、盐上浆。
2、干辣椒切成小段，蒜拍碎切末，葱切小段。
3、将鸡丁过油后捞出；锅内留少许油烧热，下入花椒粒炸香，加入干辣椒，葱段、蒜末和鸡丁旺火煸炒，加入调料，装盘即可。
40凉拌西芹
做法：
1、莴笋去皮切丝，加盐、少许糖抓透，放一会儿。
2、干豆腐皮用温水泡软，切丝备用。
大蒜切粒、姜片、葱沫、干红椒、花椒备用。
3、炒锅里放少许油，先放进花椒和生姜片再开小火，慢慢加热，等花椒变黄关火，捞出花椒和生姜片，加入葱沫、大蒜粒、干红椒慢火煸炒，至大蒜粒变黄关火晾凉。
4、腌过的莴笋挤去水，加入炒好的调料，再加进鸡精、少许白醋、麻油拌好即可。
41凉拌金针菇
金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。
42五香牛肉
原料：牛腱子肉
调料：盐、生抽、老抽、鸡精、枸杞、大枣、桂圆、花椒、八角、陈皮等；
做法：
1、将牛肉先用凉水紧一下，放入调料中浸泡24小时；
2、放入高压锅中二十分钟即可。
3、晾凉切片即可食用。
男人得将妻子当妹妹般相待，男人要比妻子的父母焦急万分汗出流流，嘘寒问热在床头不说了像热锅上的蚂蚁般，走上走下为解忧，只有愿意为对方而改变的那个人。当心中有爱在两个人闹矛盾或者意见不合的时候，其中的一方总会因为爱而包容对方甚至向对方妥协，矛盾就化解了。因为两个人过日子是讲爱，而不是讲理，其中的一方作退让这并不是懦弱的表现也不是卑微的表现，而是真正充满爱的表现。你做出的退让会赢得更多的爱这还是很划算的，因为夫妻相处没有高低之分。
想要经营好一段好的婚姻自己的小家要夫妻两做主，别让第三个人加入就算是父母也不行。多些体谅多些沟通，多些理解少些埋怨，能不和父母住的就不要和父母住，如果没办法分开住男人要摆好自己的位置。很多人都说这种人并不适合在一起，因为看到对方，就像看到自己的影子一样，没有相处的价值。其实不然性格相近的人更容易成为朋友或者恋人。
很多人都说这种人是最适合在一起的，脾气暴躁的的性格和温柔的互补，大大咧咧和事无巨细的相比。其实想想，这种互补的性格有一方是很累的，因为大多数都是性格较为柔弱的一方在收拾烂摊子，在弥补对方，而对方呢就像车一样，只是开车却从来不修，也有人认为这种人最适合在一起。两个性格完全不一样的人在一起，更能增加彼此的新鲜程度。
而每一次的争执也会有一方首先道歉认错，这样的两个人比互补的性格还要合适在一起。不管哪种性格的人在一起，都是有弱点的，也都有各自鲜明的优缺点。这个主要还是看你们之间怎么相处了，婚姻是两个人的事，也是两个家庭的事，只有良好的沟通才能解决问题，产生矛盾了势必有一方首先道歉，才能更好地让婚姻走得更远。
蒜香鸡翅
取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料; 鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时; 大蒜切末; 取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色; 倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香; 加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
小米蒸排骨
小米泡水三个小时; 排骨泡水三十分钟，去掉血水; 加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克; 腌2个小时入味; 排骨加入小米搅拌均匀。 土豆切片放入容器底部; 再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。
滑蛋炒牛肉
牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀; 将泡油后的牛肉放入蛋液中; 将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
珍珠元子
糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干; 猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀; 肉馅撮成圆球; 肉球裹上一层糯米; 珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。
剁辣椒炒鸡胗
鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右; 长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片; 热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香; 放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生; 加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。
豉汁蒸凤爪
凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用; 油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟; 捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀; 豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。
麻婆茄子
茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末; 热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出; 锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油; 将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。
香辣猪蹄
猪蹄洗净，姜蒜切片; 锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄; 锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香; 放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄; 大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
辣子鸡
将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟; 姜、蒜切片，葱干辣椒切段; 锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金**后; 大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。
喜结连理--
糖醋的做法属于较清淡的一种。
材料：藕
制作：
1、藕洗净，切片，热水焯一下。
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。
要点：
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
4、如果实在嫌麻烦，也可以焯过后放白糖、醋凉拌。
嫩藕500克，水发香菇50克，熟鸡肉丝50克，泡辣椒、姜、辣椒油、盐、白糖、醋各适量。
制做：
① 将藕片洗净去皮，切成薄片，用开水汆一下捞出；香菇洗净切丝，用开水汆一下，捞出，泡辣椒，姜切丝。
② 将藕片用白糖、醋、盐、辣椒油拌匀，装入盘内，再将姜丝、泡辣椒丝、鸡肉丝、香菇丝的撒在藕片上即成。
注意：1、切藕片一定要从与长轴垂直或成一定角度的方向下刀，可以防止“藕断丝连”。 2、煮藕的水不要倒掉，加点糖晾凉了就是美味的莲藕汤。
特点：脆嫩爽口。
糯米藕片
原料:大莲藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖。
制法:将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入桶中咖清水500克放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可。
特点:风格独特，口感俱佳。
莲藕黄豆排骨汤
材料：
猪排骨、莲藕、黄豆、水枣、香菜末、盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油
做法：
1将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；
2坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。
特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。
天天提示：莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效
姜汁热藕
原料：鲜藕500克 生姜15克 白醋25克 精盐、香油、味精各适量
制法：
1鲜藕去皮洗净，顶刀切成0．1厘米厚的片，用清水冲洗后捞出；生姜去皮切末，纳碗，再加入白醋、精盐、香油、味精等调成味汁。
2净锅上火，注入清水烧沸，倒入藕片汆一水，捞出，沥干水分，趁热倒入味汁中拌匀，半小时后即可食用。
特点：酸咸香脆，姜汁味浓。
注意：此菜的味汁应趁热拌入，因为姜末的香辣味在高温下才容易融入藕片中
欢迎分享，转载请注明来源：浪漫分享网
微信扫一扫
支付宝扫一扫
评论列表（0条）