烤翅是烧烤必备美食，烤翅应该放哪些调料比较好吃呢？

虽然在夏天都非常喜欢吃烧烤，毕竟烧烤配啤酒真的是夏天最好吃的一个过程。只要在选择吃烧烤时，烤翅是烧烤的必备美食，那么烤翅应该放哪些调料是比较好吃的呢？只要根据每个人的口味不同，因为口味不同的人吃东西的口味也是不一样的。没有固定的答案是放哪些调料，哪些人都比较喜欢吃，只有根据个人的爱好才有不同的口味。

一、四川风味的调料

四川风味的调料是很多喜欢吃辣的人都喜欢在吃烧烤时做的调料，因为麻的感又辣的感觉，很多都会喜欢。这种麻辣的感觉需要就是干辣椒面，糊辣椒面，白胡辣椒粉，葱，芝麻，菜油，盐味白糖，然后加入胡椒粉拌匀就可以了，再将这样的料撒在烤翅上面，可以让烤翅更加的麻辣。会让烤翅烤得更加的娇嫩，很多人都非常喜欢吃这口味，如果在做烤翅的时候可以尝试这样一个调料。

二、蜜汁烤鸡翅 

蜜汁烤鸡翅的风味更适合孩子来吃，因为这样是又甜又有风味的一个鸡翅。在做这个鸡翅调料过程中，要加入小茴香，盐，白糖，酱油，蚝油，辣椒面，花椒黑胡椒咖喱粉就可以了。将这些调好的调料刷在烤翅上进行烤制，至少要在烤翅腌制的过程中翻两次，烤的时候要翻2次调料。也可以用这样的料汁将烤吃放入烤箱中烤制，都是非常好的。

三、加入孜然粉

很多人非常喜欢吃孜然粉，这个风味那么其实可以简单的在烤翅上刷两层油，然后倒入孜然粉，当烤翅快要烤熟的时候，再倒入一层孜然粉，就是一个极具孜然粉的烤翅了。在这个过程中，可以加入一些海盐，就会让烤翅更加的有风味。这个步骤也是最简单的，很多人也非常喜欢吃这个，海盐孜然粉风味的烤翅更是受到很多成人和儿童的欢迎。

昨天老板请大家烧烤，因为初来乍到的，很多人还不太熟，烧烤的时候难免有些拘束，而且发挥不出我烧烤的功力！在家时，记得有年年初一连着烤到年初六的，那时没少喝凉茶。

我觉得比打火锅热闹的就是烧烤了！因为那是真热呀，烤烧烤虽热，可是挡不住吃货对食物的热情。想想吧，五六个小伙伴，围着在一起，拿着心仪的食物，在碳火上翻滚，因为食物不会很快熟，所以每个人都很期待，期待得口水都给咽几咽。

说烧烤，我也是一把好手，就拿烤鸡翅来说说吧，烤鸡翅可谓是烧烤必备，无鸡翅无烧烤，有“木”有？在外面吃的烤鸡翅，不知道你们有没有见过，有些商家为了快一点，就事先拿油炸个七分熟，再拿去烤，这样的鸡翅不能说不好吃，只能说少了烧烤的风味，要我觉得，那也只能叫炸鸡翅了，想想去烧烤摊吃炸鸡翅，对于吃货也怪讽刺的。所以，为了吃到好的，只能自己动手了。

为了鸡翅更加入味，烤之前可以腌两个小时，放点酱油，糖，盐，香菜，葱。再拿刀子割些口子，这样腌出来的鸡翅特别入味，因为吃的比较多，对比没腌过的，腌过的味道倍儿棒。说起第一次串鸡翅就有些好笑，串的时候就图方便，对着鸡翅最大的那头串进去，这样鸡翅尖就在外面了，烤的时候就有问题了！因为碳火一般都是中间火大，旁边火少，恰好鸡翅尖在中间，火最猛的地方，而鸡翅尖下面那端火最弱，造成鸡翅尖熟了，而下面那部分没熟，这样就尴尬了，为了不让鸡翅尖烤到焦，就先给把它吃了，然后继续烤。所以不要想着方便省事，串鸡翅一定给串鸡翅尖开始，虽然有些难串，为了吃到好鸡翅，加油吧！

腌好，串好，就可以把鸡翅送上烤架了。烤鸡翅也有细节，就是油不用上这么快，因为鸡翅本身就是有些油脂的，烤的过程会出油，所以建议大家先把鸡翅烤一会，等鸡翅表皮绷紧这样，再上油，油不能多，多了滴到碳里是会着火的，那样就不是烤鸡翅了，就是烧鸡翅了，而且容易焦。

最后就是上料了，主要的料就是些烧烤汁，孜然粉，芝麻，如果喜欢辣味的，就准备一瓶辣椒粉。鸡翅一般烤熟了才上味，特别给注意的就是上孜然粉一类的调料，这些东西上了之后就不建议再烤了，那样容易调料烤焦，吃了会有苦味！所以烤熟了在上味，步骤是先刷一层烧烤汁，撒上芝麻，这样芝麻才贴的住鸡翅，放去烤一下，烧烤汁快干了，就上粉类的调料。如果你做到了这一步，恭喜你！收获了一只极品烤鸡翅。

天冷天，烧烤是最舒服的，烧烤的时候没那么热，而且挺暖的。叫上小伙伴，吃着烧烤，喝点小酒，聊聊人生，大冬天的，可以暖到心里，这让我怀念之前在家的时光，烧的是青春，烤的是回忆。

写吃的文章最让人煎熬，我的胃都忍不住咆哮了，我给去好好祭祭我的五脏六腑了。看了文章的小伙伴，是不是也有些心动呢？心动不如行动，烤的好吃，记得回来点个赞。

一、家常烤鸡翅更好吃的8个小窍门。

1、将鸡翅用牙签扎无数小眼，是为了在腌制时调味料容易进入鸡翅内部。

2、用手按 摩鸡翅15分钟，是为了更易入味。

3、放在保鲜袋后，上下摇晃几下，可以使鸡翅完全被调味料淹没，使入味均匀。

4、有了前面1、2、3三步，腌制2～3个小时鸡翅就已经入味了。如果喜欢口味重一点的，可以头天晚上将鸡翅腌好至过夜;对于上班族而言，可以在早晨将鸡翅腌好，到下午回家就好了。

5、因为调味料里生抽、老抽、蚝油等调味料都有咸味，所以加入盐的量一定要少，以免摄入盐过多。

6、用上下火烤，可以使鸡翅两面热气形成循环，受热均匀。

7、将鸡翅烤15分钟后，刷上腌料汁再烤，可以很好的保留鸡翅内部的水分。

8、两面刷上蜂蜜，使鸡翅烤好后色泽更油亮，口感更好。

这八点烤鸡翅的小窍门只要你撑握好了在家也能做味道好吃的烤鸡翅。

二、烤鸡翅思路分成三步：

1、腌制：这一步是为了味道

2、低温烤熟：这一步是为了内外都烤熟，在达成目的的同时要保住水分，干巴巴的肉不好吃

3、高温靠脆：这一步更多是卖相和口感，把外面烤脆。

实例操作：

第一步：腌制

如果是翅中的话可以改 刀，翅根的话改 刀后不好看，我一般不弄。

我说了我讲的是思路，所以腌制用什么料自己看着来，一般为了更加入味可以提前一天腌好放冰箱。我推荐的几点：

1、盐和黑胡椒是基本调味，肯定要加。

2、可以选用现成的调味粉，比如各种辣椒粉、五香粉、王守义十三香。我个人很喜欢十三香。

3、可以加入各种干的香草。

4、可以选用专门的腌肉酱。

5、吃得惯花椒的放捣碎的花椒后很不错。

第二步：低温烤熟

这步的要诀是低温，关键是内外都烤熟和保持水分。

找一个大烤盆，烤盆底里倒油，把腌好的鸡翅放进去，然后摇一下烤盘，为了让鸡翅均匀的沾上油。

家常烤鸡翅更入味的8个小窍门。

1、将鸡翅用牙签扎无数小眼，是为了在腌制时调味料容易进入鸡翅内部。

2、用手鸡翅15分钟，是为了更易入味。

3、放在保鲜袋后，上下摇晃几下，可以使鸡翅完全被调味料淹没，使入味均匀。

4、有了前面1、2、3三步，腌制2～3个小时鸡翅就已经入味了。如果喜欢口味重一点的，可以头天晚上将鸡翅腌好至过夜;对于上班族而言，可以在早晨将鸡翅腌好，到下午回家就好了。

5、因为调味料里生抽、老抽、蚝油等调味料都有咸味，所以加入盐的量一定要少，以免摄入盐过多。

6、用上下火烤，可以使鸡翅两面热气形成循环，受热均匀。

7、将鸡翅烤15分钟后，刷上腌料汁再烤，可以很好的保留鸡翅内部的水分。

8、两面刷上蜂蜜，使鸡翅烤好后色泽更油亮，口感更好。

以上8点我们在制作过程中自己总结出来的8点经验，非常实用的哟。这八点烤鸡翅的小窍门只要你撑握好了在家也能做味道好吃的烤鸡翅。

烤鸡翅思路分成三步：

1、腌制：这一步是为了味道

2、低温烤熟：这一步是为了内外都烤熟，在达成目的的同时要保住水分，干巴巴的肉不好吃

3、高温靠脆：这一步更多是卖相和口感，把外面烤脆。

实例操作：

第一步：腌制

如果是翅中的话可以改刀，翅根的话改刀后不好看，我一般不弄。

我说了我讲的是思路，所以腌制用什么料自己看着来，一般为了更加入味可以提前一天腌好放冰箱。我推荐的几点：

1、盐和黑胡椒是基本调味，肯定要加

2、可以选用现成的调味粉，比如各种辣椒粉、五香粉、王守义十三香。我个人很喜欢十三香。

3、可以加入各种干的香草

4、可以选用专门的腌肉酱

5、吃得惯花椒的放捣碎的花椒后很不错。

第二步：低温烤熟

这步的要诀是低温，关键是内外都烤熟和保持水分。

找一个大烤盆，烤盆底里倒油，把腌好的鸡翅放进去，然后摇一下烤盘，为了让鸡翅均匀的沾上油。

这个很关键，拿一张锡纸把整个烤盘包起来，这是为了保水。

放到烤箱中层，设置到150度，烤60-90分钟。

烤完后是这个样子的，别看样子搓搓的，但是内外都熟了，这个是半成品。

第三步，高温烤脆

半成品做好了你有两种选择：一是立马进行第三步——高温烤脆;或者是留着用——拿之前的锡纸包好烤盘，什么时候需要吃了再拿出来用，反正已经熟了，进行第二次加工的时候很快的。

如果你是搞明火烧烤的话我建议你可以提前准备好半成品，然后等到开始烤了再拿出来。这样你只要进行简单的高温烤脆后就能吃了，这样你的鸡翅很快就熟了。

准备烧烤酱，我一般用酱油、番茄酱、蜂蜜和姜。烧烤酱有很多现成的买，也可以按照自己的口味调。我唯一的建议是记得记得用酱油类可以上色的料，烤出来比较好看。

刚刚还搓搓的半成品，刷上有酱油的烧烤酱里面碉堡了吧 ，不要急着吃啊。用的广和兴酱油，只用了一勺上色效果就这么好。

这个时候你如果是明火烧烤，就直接上架烤就是了，烤到表面微焦就好了，因为早就烤熟了，而且水分都在，不用怕烤干。

如果是烤箱的话，把烤盘放到离上方热管很近的地方，开230-250度，烤10-15分钟，烤到表面微焦，并且能听到诱人的油花跳跃的刺啦刺啦声。

这是一个适用于烤箱和明火烧烤，能够提前准备，操作难度低，能够达到外脆内熟，并且能保持鸡肉水分和汁液的思路。整个一盘端出来的话招待客人就很容易了。