家庭烧烤是用全鸡翅好呢，还是选择用中翅好呢？

烧烤的味道很美味，最诱人的是它的卖相，闻着就让人流口水了，那种外脆里嫩，咸淡适中，香味扑鼻，让人垂帘欲滴。烤鸡翅要做得好吃，最重要是腌鸡翅的配方，鸡翅腌不好再怎么做也不好吃，今天我向一位烧烤店的老板讨了腌鸡翅的配方，让我在家也能做出美味的烤鸡翅味道。

蒜香蜂蜜鸡翅

主料：鸡中翅500克

配料：蒜蓉5克，姜蓉3克，葱粒3克

调料：蚝油5克，生抽5克，老抽3克，蜂蜜5克，胡椒粉少许，料酒5克，盐3克

制作过程

1 在家做烤鸡翅最好选择鸡中翅，它肉质鲜嫩，买回来后洗干净，放些淀粉去搓揉一下可以去鸡翅的血水，然后在鸡翅上划两刀，这样更容易入味，准备蒜蓉和姜蓉，葱粒用来腌鸡翅用。

2 把鸡中翅放入一个大盆里，加入蚝油5克生抽5克，老抽3克，蜂蜜5克，胡椒粉少许，料酒5克，盐3克，蒜蓉，姜蓉，葱粒，搅拌均匀每个鸡翅都能沾上酱汁，腌制1个小时以上。

3 我这个鸡翅腌了1个小时左右，把沾在鸡翅上的蒜蓉，姜蓉，葱粒抹掉，因为鸡翅沾这些在煎时容易烧焦，会有苦味。

4 准备一个不粘锅，刷上点油，把鸡翅平铺在锅上，开中小火慢慢煎，我们的鸡翅放了蜂蜜加热就会很容易烧焦，所以不能开大火，先把一面煎至金**，然后翻过来，再煎另一面的。

5 两面都煎成金**后，放20克的水，盖上锅盖焖5-6分钟，焖熟就好，这时候水也烧干了，再把鸡翅表面煎脆，喜欢吃辣的朋友可以撒点孜然粉和辣椒粉，更有烧烤的味道。因为我们家有老人家不宜吃辣，就放点芝麻，味道也棒棒的！

家庭版烤鸡翅就做好了，吃烤鸡翅用手直接拿起来吃会更有味道一些，这样做的外脆里嫩，而且腌得非常入味，一大盘都不够吃，喜欢的朋友赶快记下配方在家试试做吧。

昨天老板请大家烧烤，因为初来乍到的，很多人还不太熟，烧烤的时候难免有些拘束，而且发挥不出我烧烤的功力！在家时，记得有年年初一连着烤到年初六的，那时没少喝凉茶。

我觉得比打火锅热闹的就是烧烤了！因为那是真热呀，烤烧烤虽热，可是挡不住吃货对食物的热情。想想吧，五六个小伙伴，围着在一起，拿着心仪的食物，在碳火上翻滚，因为食物不会很快熟，所以每个人都很期待，期待得口水都给咽几咽。

说烧烤，我也是一把好手，就拿烤鸡翅来说说吧，烤鸡翅可谓是烧烤必备，无鸡翅无烧烤，有“木”有？在外面吃的烤鸡翅，不知道你们有没有见过，有些商家为了快一点，就事先拿油炸个七分熟，再拿去烤，这样的鸡翅不能说不好吃，只能说少了烧烤的风味，要我觉得，那也只能叫炸鸡翅了，想想去烧烤摊吃炸鸡翅，对于吃货也怪讽刺的。所以，为了吃到好的，只能自己动手了。

为了鸡翅更加入味，烤之前可以腌两个小时，放点酱油，糖，盐，香菜，葱。再拿刀子割些口子，这样腌出来的鸡翅特别入味，因为吃的比较多，对比没腌过的，腌过的味道倍儿棒。说起第一次串鸡翅就有些好笑，串的时候就图方便，对着鸡翅最大的那头串进去，这样鸡翅尖就在外面了，烤的时候就有问题了！因为碳火一般都是中间火大，旁边火少，恰好鸡翅尖在中间，火最猛的地方，而鸡翅尖下面那端火最弱，造成鸡翅尖熟了，而下面那部分没熟，这样就尴尬了，为了不让鸡翅尖烤到焦，就先给把它吃了，然后继续烤。所以不要想着方便省事，串鸡翅一定给串鸡翅尖开始，虽然有些难串，为了吃到好鸡翅，加油吧！

腌好，串好，就可以把鸡翅送上烤架了。烤鸡翅也有细节，就是油不用上这么快，因为鸡翅本身就是有些油脂的，烤的过程会出油，所以建议大家先把鸡翅烤一会，等鸡翅表皮绷紧这样，再上油，油不能多，多了滴到碳里是会着火的，那样就不是烤鸡翅了，就是烧鸡翅了，而且容易焦。

最后就是上料了，主要的料就是些烧烤汁，孜然粉，芝麻，如果喜欢辣味的，就准备一瓶辣椒粉。鸡翅一般烤熟了才上味，特别给注意的就是上孜然粉一类的调料，这些东西上了之后就不建议再烤了，那样容易调料烤焦，吃了会有苦味！所以烤熟了在上味，步骤是先刷一层烧烤汁，撒上芝麻，这样芝麻才贴的住鸡翅，放去烤一下，烧烤汁快干了，就上粉类的调料。如果你做到了这一步，恭喜你！收获了一只极品烤鸡翅。

天冷天，烧烤是最舒服的，烧烤的时候没那么热，而且挺暖的。叫上小伙伴，吃着烧烤，喝点小酒，聊聊人生，大冬天的，可以暖到心里，这让我怀念之前在家的时光，烧的是青春，烤的是回忆。

写吃的文章最让人煎熬，我的胃都忍不住咆哮了，我给去好好祭祭我的五脏六腑了。看了文章的小伙伴，是不是也有些心动呢？心动不如行动，烤的好吃，记得回来点个赞。

烘烤油炸的食品对于人的身体健康有多大影响

据医学研究，动脉粥样硬化从7岁起就开始，而目前罪魁祸首就是卖当劳和KFC等油炸食品

还会发胖，还有致癌作用

卫生部日前发布公告指出，淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。卫生部建议公众改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，以减少丙烯酰胺对人体的潜在危害。

卫生部食品污染物监测结果显示，经高温加工的淀粉类食品（如油炸薯片和油炸薯条）中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。我国居民食用油炸食品较多，暴露量较大，长期低剂量接触，有潜在危害。

公告指出，丙烯酰胺是一种化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。职业接触人群的流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺者会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，且伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症。尽管丙烯酰胺对人体健康的影响还有待进一步研究，但这些问题应该引起关注。人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触到丙烯酰胺，因此食物被认为是人类丙烯酰胺的主要来源。

卫生部建议，公众在日常生活中应尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品；提倡合理营养，平衡膳食，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。

今年3月2日，世界卫生组织及联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会警告公众关注食品中的丙烯酰胺，并呼吁采取措施减少食品中的丙烯酰胺含量，确保食品的安全性。卫生部的公告就是据此发布的。

“油炸食品会致癌，学术界早就有定论。”中国癌症研究基金会专家表示，油炸、烧烤等种类食物对人体健康的危害，远远大于近来为人们所熟知的苏丹红。“就像吸烟一样，长期摄入油炸类食品会引发多种肿瘤病症。”

北京协和医院营养科专家告诉记者，不管丙烯酰胺对人体有多大危害，偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大，但这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样，是一个毒性长期积蓄的过程，长期食用必将对健康造成巨大威胁。此外，油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。

一般烤箱温度在180度到200度最适合，烤箱180度预热10到12分钟，200度烤15分钟烤鸡翅口感是最好吃的。

烤箱烤鸡翅的时间要看烤制总量的多少灵活掌握，一次时间不要过火，不成还可以接着来，过火就无可挽回了。一般来说200度高火20分钟应该就可以了。由于是锡箔纸包裹，香气不容易逸散，所以烤好后把开锡纸包会香气四逸，令人垂涎欲滴。

扩展资料：

烤箱烤鸡翅制作技巧：

1、肉提前切好、腌好；

2、烤箱设定180度左右；

3、烤肉穿好，放在烤网上；

4、烤网放置在烤箱上层，烤盘放置在下层接收油脂；

5、烤盘中最好加水或者铺锡箔纸，否则滴下来的油脂容易糊。

好。

1、营养方面。香菇油菜和烤鸡翅营养价值很高，中考吃能补充身体所需的营养。

2、功效方面。香菇油菜和烤鸡翅有护肤和明目，降低血压和癌症，排便和解毒的功效，中考吃可以提高免疫力。

一、家常烤鸡翅更好吃的8个小窍门。

1、将鸡翅用牙签扎无数小眼，是为了在腌制时调味料容易进入鸡翅内部。

2、用手按 摩鸡翅15分钟，是为了更易入味。

3、放在保鲜袋后，上下摇晃几下，可以使鸡翅完全被调味料淹没，使入味均匀。

4、有了前面1、2、3三步，腌制2～3个小时鸡翅就已经入味了。如果喜欢口味重一点的，可以头天晚上将鸡翅腌好至过夜;对于上班族而言，可以在早晨将鸡翅腌好，到下午回家就好了。

5、因为调味料里生抽、老抽、蚝油等调味料都有咸味，所以加入盐的量一定要少，以免摄入盐过多。

6、用上下火烤，可以使鸡翅两面热气形成循环，受热均匀。

7、将鸡翅烤15分钟后，刷上腌料汁再烤，可以很好的保留鸡翅内部的水分。

8、两面刷上蜂蜜，使鸡翅烤好后色泽更油亮，口感更好。

这八点烤鸡翅的小窍门只要你撑握好了在家也能做味道好吃的烤鸡翅。

二、烤鸡翅思路分成三步：

1、腌制：这一步是为了味道

2、低温烤熟：这一步是为了内外都烤熟，在达成目的的同时要保住水分，干巴巴的肉不好吃

3、高温靠脆：这一步更多是卖相和口感，把外面烤脆。

实例操作：

第一步：腌制

如果是翅中的话可以改 刀，翅根的话改 刀后不好看，我一般不弄。

我说了我讲的是思路，所以腌制用什么料自己看着来，一般为了更加入味可以提前一天腌好放冰箱。我推荐的几点：

1、盐和黑胡椒是基本调味，肯定要加。

2、可以选用现成的调味粉，比如各种辣椒粉、五香粉、王守义十三香。我个人很喜欢十三香。

3、可以加入各种干的香草。

4、可以选用专门的腌肉酱。

5、吃得惯花椒的放捣碎的花椒后很不错。

第二步：低温烤熟

这步的要诀是低温，关键是内外都烤熟和保持水分。

找一个大烤盆，烤盆底里倒油，把腌好的鸡翅放进去，然后摇一下烤盘，为了让鸡翅均匀的沾上油。

家常烤鸡翅更入味的8个小窍门。

1、将鸡翅用牙签扎无数小眼，是为了在腌制时调味料容易进入鸡翅内部。

2、用手鸡翅15分钟，是为了更易入味。

3、放在保鲜袋后，上下摇晃几下，可以使鸡翅完全被调味料淹没，使入味均匀。

4、有了前面1、2、3三步，腌制2～3个小时鸡翅就已经入味了。如果喜欢口味重一点的，可以头天晚上将鸡翅腌好至过夜;对于上班族而言，可以在早晨将鸡翅腌好，到下午回家就好了。

5、因为调味料里生抽、老抽、蚝油等调味料都有咸味，所以加入盐的量一定要少，以免摄入盐过多。

6、用上下火烤，可以使鸡翅两面热气形成循环，受热均匀。

7、将鸡翅烤15分钟后，刷上腌料汁再烤，可以很好的保留鸡翅内部的水分。

8、两面刷上蜂蜜，使鸡翅烤好后色泽更油亮，口感更好。

以上8点我们在制作过程中自己总结出来的8点经验，非常实用的哟。这八点烤鸡翅的小窍门只要你撑握好了在家也能做味道好吃的烤鸡翅。

烤鸡翅思路分成三步：

1、腌制：这一步是为了味道

2、低温烤熟：这一步是为了内外都烤熟，在达成目的的同时要保住水分，干巴巴的肉不好吃

3、高温靠脆：这一步更多是卖相和口感，把外面烤脆。

实例操作：

第一步：腌制

如果是翅中的话可以改刀，翅根的话改刀后不好看，我一般不弄。

我说了我讲的是思路，所以腌制用什么料自己看着来，一般为了更加入味可以提前一天腌好放冰箱。我推荐的几点：

1、盐和黑胡椒是基本调味，肯定要加

2、可以选用现成的调味粉，比如各种辣椒粉、五香粉、王守义十三香。我个人很喜欢十三香。

3、可以加入各种干的香草

4、可以选用专门的腌肉酱

5、吃得惯花椒的放捣碎的花椒后很不错。

第二步：低温烤熟

这步的要诀是低温，关键是内外都烤熟和保持水分。

找一个大烤盆，烤盆底里倒油，把腌好的鸡翅放进去，然后摇一下烤盘，为了让鸡翅均匀的沾上油。

这个很关键，拿一张锡纸把整个烤盘包起来，这是为了保水。

放到烤箱中层，设置到150度，烤60-90分钟。

烤完后是这个样子的，别看样子搓搓的，但是内外都熟了，这个是半成品。

第三步，高温烤脆

半成品做好了你有两种选择：一是立马进行第三步——高温烤脆;或者是留着用——拿之前的锡纸包好烤盘，什么时候需要吃了再拿出来用，反正已经熟了，进行第二次加工的时候很快的。

如果你是搞明火烧烤的话我建议你可以提前准备好半成品，然后等到开始烤了再拿出来。这样你只要进行简单的高温烤脆后就能吃了，这样你的鸡翅很快就熟了。

准备烧烤酱，我一般用酱油、番茄酱、蜂蜜和姜。烧烤酱有很多现成的买，也可以按照自己的口味调。我唯一的建议是记得记得用酱油类可以上色的料，烤出来比较好看。

刚刚还搓搓的半成品，刷上有酱油的烧烤酱里面碉堡了吧 ，不要急着吃啊。用的广和兴酱油，只用了一勺上色效果就这么好。

这个时候你如果是明火烧烤，就直接上架烤就是了，烤到表面微焦就好了，因为早就烤熟了，而且水分都在，不用怕烤干。

如果是烤箱的话，把烤盘放到离上方热管很近的地方，开230-250度，烤10-15分钟，烤到表面微焦，并且能听到诱人的油花跳跃的刺啦刺啦声。

这是一个适用于烤箱和明火烧烤，能够提前准备，操作难度低，能够达到外脆内熟，并且能保持鸡肉水分和汁液的思路。整个一盘端出来的话招待客人就很容易了。

　　梦见吃鸡翅

代表着近期你的心情变得很紧张，想待在家里好好休息。变得只想待在家里，不想再理会一些无聊或一成不变的邀约！收到薪资或是定存利息，纾解经济困境！无心工作/学业，多做多错，老是被身边的人、上司/老师挑毛病，让自己心里很不爽！

老年人梦见吃鸡翅

基础运虽平吉但成功运却甚佳，能得上司或长辈之提拔而得大发展，优秀之良配，但要勤勉，再加上说话及处事均力求和平稳健，而切莫得罪人（不可孤高、自大、刚硬、好胜、出风头等皆忌之，若得罪人须诚心道歉），始方能得大成功及发展。人格地格数，若无凶，身心健而无病。

男人梦见吃鸡翅

宜曝光内幕，宜虐待同事，宜购买奢侈品，宜鸡贼，宜山寨运动鞋，宜公开隐疾；

忌善意谎言，忌以“**”称呼女性，忌离别，忌内增高鞋，忌传播八卦，忌情侣装。

梦见吃鸡翅

梦见买鸡翅

今天你的内心会变得平和，可以趁这个时机消除与他人的误解，因为别人会比较容易明白你的想法。你会发现始于今日的友谊和爱情对你的人生来说十分宝贵。这也是个适合结婚，进行艺术创造和创新，以及家庭活动的好日子。

女人梦见买鸡翅

三才配置甚佳，基础运坚固，境遇安泰，喜下属忠心扶助，得长辈或上司之惠泽引进，努力奋斗，可轻易得成功，及伸张发展，很幸福安全之佳名。

学生梦见买鸡翅

宜口哨，宜电梯间打情骂俏，宜会旧友，宜计划，宜夜宵，宜赠送充气玩具；

忌收留流浪猫或流浪异性，忌刷新验证码，忌多带零钱，忌自省，忌晒太阳，忌V领。

梦见烤鸡翅

预示着近期你的财运很好，会有额外的收入，是吉兆。

商人梦见烤鸡翅

预示着近期你会找到合适的合作商，而且在某些大的投资项目上能大赚一笔，是发财的好预兆。

女人梦见烤鸡翅(算命)

预示着近期你的感情生后会很丰富，能找到心仪的对象，并能开始一段新的感情，要好好把握。

男人梦见烤鸡翅

预示着近期你在工作上的生龙活虎，但会忽略细节，建议你要细心些。

梦见请别人吃烤鸡翅

预示着你近期会遇到小人，在生活中会破些小财，是不祥之兆。

梦见自己吃烤鸡翅

预示着近期你的财运很旺盛，财富会日趋增加，但事业或生活上会遇到一点小困难，你会凭借着自己的聪明才智，能很顺利的克服。

梦见鸡翅

随意行事，想睡到自然醒，想吃什么好东西，想买什么衣服，都会一一为自己实现。对爱情的看法感到悲观，和恋人进入无法沟通的状况。

求职的人梦见鸡翅

起初难免有孤革奋斗之感，但斗志激昂，终排除困难，达到顺调，成功发达，尤能得上位之惠肋而更伸张发展。但似乎乏其持久，耐久力，以致虽是成败交加频见，总之大体还算安然，但须防火灾或烫伤之灾。甚好*。中吉

医生梦见鸡翅

宜抢夺早餐，宜贪恋友妻，宜晒囧照，宜电话求助，宜暴力打假，宜家丑外扬；

忌不相信爱情，忌果断取消关注，忌自行手术，忌消极怠工，忌扩胸运动，忌穿越。

梦见鸡爪

朋友运上升的前兆。这时可以和几个要好的朋友计划郊游。这段快乐的时光将可以增强你与朋友之间的友谊。

求学者梦见鸡爪

近期考试有进步。

做生意的人梦见鸡爪

主钱财方面按步就班，财运会漫漫来。

梦见吃鸡爪

高昂的斗志及超级的效率，能够让工作岗位上的你表现令人刮目相看， 在工作场合中，能遇见赏识你才华的新朋友

学子梦见吃鸡爪

预示考试成绩好。

老人梦见吃鸡爪

要出远门， 困难虽有，多加小心可安。

小孩儿梦见吃鸡爪

则近期运势运程：虽有困难，但好运将要来临。

梦见吃鸡翅？抽签解梦：

梦见吃鸡翅的抽签式解梦采用周公解梦签进行。通过抽签得出梦见吃鸡翅是什么意思。抽得吉签时对美梦有增吉的作用，对恶梦有减凶的作用，反之亦然。梦见吃鸡翅的周公解梦签，从各个方面说明了事情的吉凶好坏。可以做为你近期处事的参考。请点击下图签筒开始抽签。

梦见吃鸡翅的周公解梦签，抽签前时要专心一致，秉除杂念，先双手合手默念：“周公周公，指点迷津。”接着默念一遍梦见吃鸡翅的梦境和自己姓名，出生年月日，居住地址及请求指点的问题。如：婚姻、事业、流年、财运等等。最后心里默想从一到一百其中的一个数字，然后掷杯，连续三个圣杯可得此灵签。