生的猪大肠如何清洗

说到猪，相信没有一个人会陌生，有道是没吃过猪肉还没见过猪跑吗？当然，这只是一句玩笑话，随着生活条件的改善，除了一些宗教信仰或者不能吃猪肉等特殊群体之外，几乎所有人都吃过猪肉，其实猪身上除了肉之外，还有很多部位都是非常好吃的，只不过清理起来比较麻烦，例如猪肚和猪大肠，如果清洗时没有清洗干净的话，做出来还有一股腥臭味，难以下咽，所以清洗的时候，就一定要清洗干净。

猪大肠怎么洗？有人用盐，有人用小苏打，都不对，用它清洗更彻底

其实猪肚和猪大肠都有着类似之处，猪肚用装食物以及食物消化的，而猪大肠就是装粪便的，不管是哪一种，都非常的脏，那么就要进行彻底的清洗了。在清洗猪肚和猪大肠的时候，有人用盐搓洗、有人用小苏打搓洗，这些做法都是错误的，清洗过后，依然会残留着一股腥臭味，那么到底用什么来清洗呢？其实用淀粉或者面粉干搓，这样效果会更好，因为在干搓的时候，摩擦力比较大，所以猪肚和猪大肠上的脏东西都能搓洗下来。

除了脏东西之外，不管是猪大肠还是猪肚，在里面都有着一层白色的东西，这一层东西紧紧的粘连在上面，所以用面粉或者淀粉清洗的时候，一定不要加水，而是要干搓，加水就搓不下来，而且清洗猪大肠的时候，最后用剪刀剪开，这样清洗得更加干净，小编还有一个建议，不管是清洗猪肚还是猪大肠，都建议在室外清洗，因为真的臭，洗完之后整个厨房都是臭的，所以小编每次清洗都是在室外，谁让小编是农村人，比较方便呢！

猪大肠的清洗方法

第一步：猪大肠买回来之后，不要用水冲，直接用剪刀将猪大肠剪开，用东西将猪大肠内部的残留物刮干净，然后放入到盆中，加入面粉，使劲的搓洗，而且是要干搓，干搓要20分钟左右，所以这是一个力气活，小编建议找你老公帮你，老公是用来干嘛的？就是做苦力的，搓洗之后，就是用清水冲洗了。

第二步：将猪大肠用清水冲洗干净，冲洗干净之后，多多少少还会残留着一点小异味，所以这个时候就需要用清水浸泡了，用清水浸泡的时候，在清水中加入料酒以及生姜去腥，要是有柠檬就更好了，柠檬更能去除腥臭味，还能增加一点柠檬的清香，但是也不要加多了，毕竟柠檬是酸的，会影响口感的。

以上就是猪大肠的清洗方法了，在清洗猪大肠时，有人用盐、有人用小苏打，都不对，应该是用面粉或者淀粉，面粉的效果最好，用面粉清洗出来的猪大肠更加的彻底，毫无腥臭味。

猪大肠的做法可以参考以下内容：

干煸肥肠

辅料：洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。

制作步骤：

1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮40-60分钟。

2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。

3、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。

椒香肥肠

辅料：芋头、苗节、芹菜节、姜米、蒜米郫县豆瓣、香菜叶。

制作步骤：

1、把肥肠治净以后，投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水，捞出来再放入掺有清水的高压锅，上汽压3分钟后，离火焖至自然晾冷，然后取出来切成小块待用。

2、把小芋头削皮治净，放盆里并加入盐和化猪油，上笼蒸熟了再取出来，与蒜苗节、芹菜节一起放盘里垫底。

3、锅里放菜油烧热，下入姜米、蒜米和郫县豆瓣炒香后，掺入鲜汤并下肥肠块煮一会儿，其间还要放入盐、味精、胡椒粉和卤油调味，等盛入垫有底料的盘里后，撒入干青花椒并淋入烧烫的香料油激香，最后点缀些香菜叶便好。

　　看到你的问题，我笑了，因为你和我的遭遇太相似了！

　　我和他也是姐弟恋，我大他三岁，我的学历也比他高，家里家境也比他好，我长得也算是美女一个，追我的不在少数，而他算清秀，我喜欢的是他的那份简单，干净。

　　你想想，你喜欢的是不是他的这种性格？温柔，专情。

　　告诉你吧，这样的男人，真的少见，但是却不一定代表幸福。

　　一年前，是他甩的我，为了他前女友，也是他前女友来找他，他们两个联系，甚至一次在不小心翻到他空间的时候，还发现他留着他们两个的聊天记录和照片，没有我的。

　　那时候我们谈不拢，分了，我一向是果断的人，即使很爱他，也不想再这样磨下去，所以我删了他，以前的一切删得一干二净。但是我心里还是爱着他，甚至为他写了一部小说，这一年内的心情也一直反复。

　　几周之前，他来找我，表达了复合的希望，我还从来没有吃过回头草，但是为了他，我破例了。

　　可是，就是这样的迁就，他却还是一样，没有一点改变！

　　这是他的性格问题，没法变了！这次我连叫他改变都懒了，直接和他说再见。

　　他学习不好，不思上进，吃用都是家里的，脑袋空空，我以前想都没想过会喜欢这样的类型，但是遇见他之后都改变了，可是，这样真的是爱情吗？

　　我觉得女性总是有种母姐情怀，会对弱势的男人表达爱怜，但那不是爱情！

　　真正的爱情是两个人都彼此用心，然后慢慢走到一起的！

　　下面给你看一篇文章，有点长，请你耐心看完，我希望你也能从这段感情你走出来，相信我，你可以的。

　　题目：《优柔寡断的男人是幸福的杀手》

　　人，形形色色，有缺点有毛病，男人女人都如此。只是，有一种男人是最害人的，还伤人于无形，杀人不见血，那就是骨子里优柔寡断的男人。这种男人在生活里常以温柔体贴著称，或许还浑身上下散发出一股“忧郁”的气质。如果说对于男人的温柔体贴女人已经有了一定的免疫力，而那“忧郁”的气质却能够打倒一大片女人，还都是些成熟与优秀的。呵呵，母性，女人的母性是优点也是缺点，女人会因为这一优点享尽人间的大爱，也会因为这一缺点把自己伤的体无完肤。情，之所以暖人，是真挚外加用的恰到好处；情，之所以伤人，是不用或用过了头。

　　优柔寡断的男人，他们一边渴望一边害怕，一边拥有一边不甘，一边贪婪一边装蒜。他们谁都怕，父母的唠叨，妻子的狮吼，情人的眼泪，上司的训斥，同事的目光。他们又谁都不怕，等到一切都被他自己搅的一团糟的时候，他就会是一副“死猪不怕开水烫”的模样了。原来，他们除了温柔体贴和忧郁已经没有什么能给你的了。你永远不要指望这种男人能给你什么希望，哪怕只是一个肯定的答复，他们都不能也不敢。在关键时刻，他们给的只会是一个个借口，或一串串逃跑的脚印，那里还都流着你爱的血泪。更不要以为这样的男人就是老实的男人，他那温柔体贴常和外遇暧昧，而且多半不会拒绝。遇到一个“郎心似铁”的未必就是坏事，而爱上一个优柔寡断的男人却一定不是什么好事。他们想怜所有的香，他们想惜所有的玉，结果呢？当然是谁也顾不上，因为他们根本就没担当，还得说是自己有苦衷或被逼无奈。

　　男人到底应该怎么样对待自己的感情？很多人说男人是理性，女人是感性的，那些玩弄、欺骗别人的感情是很可耻的，可至少这样的男人会让女人短了对他的念想！但是，优柔寡断的男人,既不想伤害这个，也不想伤害那个的男人，到头来把所有的人，包括自己都伤害了。因为你给了所有的人一个美丽的肥皂泡，但是，当这个肥皂泡飞起来到了空中，最后一下子破碎并化为乌有的时候，就把所有的人都伤害了，而且这种伤害带来的伤口是一辈子也不能够愈合的。

　　优柔寡断的男人是幸福的杀手、女人的不幸。花花公子或性格障碍者只要暴露出一点马脚，就会引起女人的警惕，因此他们的危险性不大。但很多女人容易将优柔寡断的性格和善良的气质混淆，跟这种男人相爱的女人很难摆脱他们的纠缠，到头来受伤的总是自己。

　　优柔寡断的男人经常让女人苦不堪言，但却喜欢把所有的错误转嫁给女人。另外，这种类型的男人不愿承担责任，当女人遇到了麻烦时喜欢袖手旁观。在100个业余的花花公子中，几乎所有的人都有优柔寡断的毛病。他们总是以“错误是由天注定”这样的理由逃避责任，而且很容易骗取别人的原谅与同情。

　　在现实生活中，一定要警惕说话时不敢正眼看你，而且容易被周遭情况左右的男人。因为你一旦喜欢上这样的男人，就很难再摆脱他们。

　　“越是优秀的女人越容易被这样的男人吸引。”所以，即使这是一段失败的感情，你也不需要自我感觉抱歉，那证明你是个成熟、善良、优秀的女人！！！要相信，绝大多数的男人喜欢的都是这样的类型，呵呵，对了，我前男友的初恋女友也是不咋地，不过跟我没关系了，他们要怎么是他们的事，你也看开一点，和那种女人抢一个男人，你不觉得掉价吗？？

　　再最后送你一句话：

　　“你想要一样东西，就放它走，如果它还来找你，那它永远就是你的，如果它不回来，那它根本就不是你的！”

　　我这个人很自私，我付出感情是有条件的，那就是，只专属于我一个人的爱情！那我将同样以我一生的感情奉上！

　　以上！祝你幸福！

1猪大肠以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干净，入滚水汆烫3分钟捞出，以冷水冲洗备用。

2砂锅中放入猪大肠2条

蒜头3瓣

辣椒1根

嫩姜3片

八角2颗

盐1小匙

酱油50㏄

水或高汤600㏄，以大火煮开后，转小火慢卤1小时即可，起锅后再切成1cm厚的薄片。

3青椒也切成1cm宽的片，备好姜丝和蒜片。

4热油锅，放入姜丝，蒜片，出香味后放入青椒片，炒断生后放入肥肠，加些盐和生抽，即可出锅。