插画教程‖画个水果蛋糕

插画教程：画个水果蛋糕

瘦瘦今天要教大家画的是一个水果蛋糕哦～

绘画工具:iPad+procreate / 电脑+手绘板+PS

step 0l:大致画出蛋糕的线

step 02:铺出蛋糕的底色 ，区分好橙子、蛋糕、盘子和葡萄等的图层色块，这样方便后续进行画暗部

step 03:观察蛋糕的光源方向，涂抹出蛋糕的明暗变化，画出蛋糕投影和盘子厚度

step 04:加深蛋糕暗部，卡出一些重点，加上葡萄、叶子等水果的纹理

step 05:画出奶油留下来的感觉，让画面更加丰富

step 06:点出高光，增加嗓点肌理质感，就画完啦~

在阳光微弱的早晨，听到同一只乌鸦的叫声，看着同样的窗景，闻着同样的气味，听着邻居日日弹奏的阿拉贝斯克练习曲……那无法交集的巧合，总让人怅然若失。 

    虽然，如此变幻无常的美丽更让人回味无穷，但是，在甜蜜的蛋糕上面，我更加愿意，让他们在不经意间转身，邂逅彼此真诚的微笑。

    蛋糕体用的是是椰香戚风。

    蛋糕抹平后用巧克力膏勾出线条，果珍加在蓝风车淡奶油中打发，变出淡淡的**衣裳和提琴盒子；蓝莓果酱变成包包和帽子，加在奶油中又变成她手中的箱子。没有用一个花嘴，也没有用色素，只用裱花袋简单的挤在他们身上，撒上烤过的椰肉，遗憾的是，椰肉变成了淡**，原本是想要雪一样的白色来着，这样一来，倒成了落叶的样子了，也好，就让他们在丰收的秋季相遇好了。

愿有情人终成眷属。

菜品口味：未知

制作难度：未知

所需时间：十分钟

主要工艺：其他

所用厨具：

食材明细：

蛋白(280克)  

椰浆(160克)  

玉米油(90克)  

细砂糖(60克)  

蛋黄(80克)  

低粉(160克)  

盐(1/4小匙)  

自制香草酒(一大勺)  

1 蛋黄与蛋黄糊中细砂糖的1/3混合，用打蛋器搅拌至糖化，再分两次加入另外的砂糖。

2 依次加入色拉油、椰奶、酒搅拌均匀。

3 盐和低粉混合过筛两次倒入2中，用打蛋器拌匀。

4 蛋白中加几滴白醋，分三次加入蛋白霜中的细砂糖，打至湿性发泡。取1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中轻轻拌匀，再倒入蛋白糊中拌匀。

5 烤箱预热至125度左右，中下层烤80-90分钟。

6 蓝风车淡奶油打发，加果酱等调色装饰蛋糕。撒上烤过的椰子片。

小贴士：

蓝风车淡奶油含38％的乳脂量，且不添加稳定剂，反式脂肪酸为0，奶香纯正，一定要试试哦。

材料

面粉

白醋

糖

鸡蛋

牛奶

做法

1、把蛋黄蛋清分开，分别拿两个大容器装着。

2、 加入黄油打匀。

3、用筛子过滤面粉，加入牛奶倒进蛋黄里。

4、蛋白加糖打发，注意，要打成白白的泡沫状。

5、倒入面粉中打匀，要上下翻搅，不能平面，打完后是那种凝固的，倒扣盆子不会太快掉下来。

6、放进微波炉加热3分钟。

手绘蛋糕卷

材 料：鸡蛋5个（带壳60克一个）、玉米油50克、水50克、低粉60克、细砂糖40-50克、红曲粉一丢丢。

做 法：

1、水（或者牛奶）和油混合搅拌乳化，筛入低粉搅拌。

2、再加入蛋黄搅拌成细腻的蛋黄糊取约5克蛋黄糊，筛入少许红曲粉，也可以加色素，搅拌均匀。

3、细砂糖分两次加入蛋白内，打发至湿性发泡，这里是加了40克糖，不太甜的。

4、取约3克蛋白霜加入红曲面糊翻拌，装入裱花袋。

5、准备好字样，注意字是反字哦，可以直接用软件调整，也可以打印好从背面描一下，这里的字体大约是4cm宽、55cm长。

6、将字样放在油布偏下方的位置，裱花袋剪一个小口，描出文字，烤箱中层180度烤一分钟定型。

7、取出后稍微放凉一分钟，将面糊倒入，烤箱中层160度烤22分钟。

8、取出晾凉，倒扣在干净的油纸上，撕开油布，卷成蛋糕卷，文字朝外，刚好可以切4块。

小贴士：字体不要选太粗的，烤好会膨胀变粗。描字的时候油布直接放在桌上，会更好些，写好后再放入烤盘。

1先准备白色奶油霜及一把铲

2在一张油纸上画上一个圆，再把圆分成对称的太极图

3在图上加一张油纸

4沿着图纸用白色奶油霜挤出其中一半的太极图边缘

5再在中间挤上白色奶油霜

6用铲用少量的力铲平

7最后把太极图填满，入冰箱冻硬备用

8淡奶油加入糖粉及抹茶粉打发至于8成发，抹在芝士蛋糕坯周围

9把冻硬的奶油霜取出，平铺在蛋糕的平面上，在另一边空白处用奶油霜挤竖向细线

10再挤横向细线条，竖横成十字绣网状

11在蛋糕周边加以装饰

12在十字绣里的一个个格格里有规律地填满奶油，形成一个蕾丝图案。

13奶油霜用红色色素调成粉红，装入裱花袋中成一条线，再装入白色奶油霜，红色奶油霜朝玫瑰花嘴窄那边，挤出第一层康乃馨花辨

14第二层康乃馨花辨

15第三、四层康乃馨花辨，把花入冰霜冷冻

16取出康乃馨摆放在白色奶油霜上，用抹茶调成绿色挤出花径及叶子

用料  

鸡蛋    200g    

糖    153g    

黄油    35g    

牛奶    55g    

低粉    135g    

巧虎手绘蛋糕的做法  

准备步骤：

1）鸡蛋回室温，我一般把鸡蛋泡在稍微热点的水盆里

2）低粉过筛：低粉就是corn strach 和普通面粉1:4的混合

3）黄油和牛奶称好放置

开始烤蛋糕：

1）将鸡蛋和所有糖全部倒入盆内，hand mixer 最高档打一分钟，将蛋液和糖混合均匀

2 一分钟后，将盆倾斜45度，让mixer可以最大限度接触到蛋液，保持高速打8分钟（判断蛋液是否打好，有两个方法，一是拿一根牙签插入蛋液一厘米，如果缓缓倒下就可以，另一个方法，举起mixer，快速划一个8字，如果写完，8字刚开始那笔还有痕迹也OK$

3）第三部非常重要，就是整理气泡，用最抵挡，在蛋液每处打10秒，整理好后，蛋液表面会很光滑

4）预热烤箱310F，烤箱脾气不同，慢慢找到自己最合适的温度

5）加热牛奶和黄油到40度左右，放置一边

6）分三次倒入低粉，用铲子搅拌均匀，千万不可转圈搅拌，一定要像炒菜那样，从三点钟位置进入蛋液，到达蛋液中间底部，再翻到10点中位置，直到粉都消失，再倒另外三分之一，直到全部倒入

7）将牛奶缓缓倒入蛋液，继续同样的方式搅拌，让牛奶融入

8）再将黄油倒入，同样搅拌方式搅拌120下（次数足够多，气泡更稳定，蛋液更均匀$

倒入模子准备烤：

1）从10cm左右高处，将蛋液倒入模子，用铲子稍稍抹平表面

2）将模子从2cm高处往下掉，3次，可以将蛋液里的大气泡震出

3）然后放入预热好的烤箱烤40-45分钟，看表面是否金黄

4）烤好后拿出来，同样从2cm处往下掉三次，去掉蛋糕体内的大气泡，避免回缩

5）然后倒扣直到凉透

用料

戚风蛋糕胚6寸15个

动物奶油（抹面用）700克

食用糯米纸（勾图用）1张

食用铅笔（色图用）1支

淡奶油（图案彩绘用）70克

黄油（图案彩绘用）70克

裱花袋（小号）8个

毛笔1支

AC色素少量

将做法保存到手机

步骤

1

700克奶油打发好，用奶油抹在蛋糕胚上面放冰箱备用。

步骤

2

准备彩绘的奶油霜：70克黄油提前软化，加室温的70克淡奶油，两个加在一起打均匀就可以，状态要软软的（彩绘用）

步骤

3

用AC调各种颜色，每小袋大约10克左右就可以了，图案只需要一点点的奶油霜，

步骤

4

做彩绘图案：找一张线条明了的图案，糯米纸铺在上面，用食用铅笔去描绘线条，勾好图待用。（一定要食用的铅笔）

步骤

5

填色，按描的图案填色，每个地方都要填上，底部的糯米纸别露出来。动物的小毛毛可以用小毛笔来刷下就出来了。图案上的有些细节需要自己去观察下，我只是教你们方法和流程。

步骤

6

去掉边缘多余的糯米纸，可以在勾好线之后直接修下边缘多余的糯米纸，都一样的。

步骤

7

彩绘好的图，用手或镊子移到蛋糕上去，去做些背景整个蛋糕会更生动。这种图案随便贴在蛋糕上的那个位置都可以的。特别适合做一些毛绒绒的小动物。

步骤

8

这孔雀蛋糕也是按此方法做的，美美哒！

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