巧克力蛋糕的好吃做法？

怎么做巧克力蛋糕

想要制作出美味可口的巧克力蛋糕，需要我们掌握好方法才行，首先需要我们把烤箱预热至325°。然后我们在面包上放上轻微的面粉，再涂上一层黄油，然后就可以剔除掉多余的面包了，需要我们准备好合适的面包尺寸才行。需要在一个大碗的电动搅拌机中，用中等的速度把黄油、红糖以及砂糖一起搅拌，等到变的光亮和蓬松的时候就可以了，一般是需要2-3分钟的。在其中可以加入鸡蛋，搅拌到完全混合的生活就可以了。然后再加入酪乳和香草精搅拌均匀。

需要我们用黄油混合物，把面粉，可可粉，小苏打，发酵粉以及盐，直接的筛入到碗中。然后我们用抹刀，轻轻地的把这些成分折叠在一起，刮擦干净碗的侧面以及底部，直到完全结合的时候就可以了。我们把面糊倒入到准备好的面包盘中，需要我们均匀的涂抹好。然后轻轻的拍在硬质表面的锅上，可以消除掉其中任何的气泡。然后我们把蛋糕转移到烤箱中间，开始烘烤，等到中心设置好之后，需要烤60-65分钟。取下之后就可以放在电线架上，需要冷却上15分钟，然后倒置就可以完成冷却了。这时候我们可以使用细网过滤器，需要在上面筛选好糖果糖，可以让巧克力蛋糕味道和造型更好。

马芬蛋糕也称麦芬蛋糕，在超市我们经常能见到的就是康师傅的妙芙蛋糕。这种蛋糕做法简单，口感蓬松，用可可粉缀色，巧克力豆点缀其上，吃着味道非常的好。

喜欢吃巧克力的朋友，这道巧克马芬蛋糕就非常的适合你，软软的巧克力味道十足，需要的食材不多，新手都能驾驭的美味哦。喜欢的朋友赶紧试试吧，味道十分不错哟。

准备需要的食材：

鸡蛋 1只

细砂糖 45克

黑巧克力 50克

植物油（我用的玉米油） 55克

牛奶 40毫升

泡打粉 13克(量勺量取)

小苏打 03克（放一点点就行了）

低筋粉 60克

可可粉 20克

盐 1克

巧克力装饰豆 适量

淡奶油（最新更新） 20克

步骤：

1、 全蛋加细砂糖用打蛋器打发，打到跟均匀就可以了

2、 黑巧和植物油微波炉加热一分钟融化（加热的时候上面盖个盘子防止飞溅）

3、 将融化后的黑巧和油用蛋抽打匀（在此之前可以预热烤箱180度）

4、 加入第一步的蛋液搅拌均匀（蛋抽）

5、 加入牛奶和淡奶油搅拌均匀（蛋抽）

6、 将低筋粉，可可粉，泡打粉（量勺1克的放一勺多一点，这样比较准一点，效果好一点），小苏打（一克的量勺放少半勺），盐混合均匀，然后筛入第五步的液体中，用蛋抽搅拌均匀

7、 将搅拌好的混合物用倒入容器七八分满，表面放巧克力豆等装饰即可

8、 放入烤箱180度，16~20分钟出炉（如果担心不熟可以用牙签戳戳看，如果牙签光滑就熟了哦）

我自己是开餐馆的，所以做起来的甜点都是卖给客人吃的，口味会比较偏向西方人（口感较重，较甜）。如果不喜欢太浓郁的可以适量调整方子，比如减少巧克力豆，用牛奶巧克力代替黑巧克力，适量减少糖的用量 当然不喜欢那么浓郁的巧克力味可以在巧克力豆和黑巧克力两者之间去掉一样或者干脆两者都去掉，这并不会影响你最后成品的成败 没有甜点专用发酵粉的就用泡打粉代替！千万不要用面包用的发酵粉代替！否则你会做出一个四不像巧克力马芬面包

原料：低筋面粉、鸡蛋、黄油、牛奶、德芙巧克力、糖粉、盐、可可粉、泡打粉。

做法步骤：

第1步、准备食材

第2步、黄油和巧克力隔热水融化

第3步、加入糖粉

第4步、加入盐

第5步、加入牛奶

第6步、加入鸡蛋

第7步、搅拌均匀

第8步、筛入低筋面粉

第9步、筛入可可粉

第10步、加入泡打粉

第11步、翻拌成佩奇最爱的巧克力酱

第12步、纸杯中倒入三分之二巧克力酱

第13步、放入一块巧克力

第14步、再倒入巧克力酱，8分满即可

第15步、烤箱180度提前预热5分钟，再放入蛋糕杯烤30分钟！

第16步、蛋糕口感超赞，绵密细腻，巧克力的甜度刚刚好，蛋糕里还有少许爆浆，趁热吃太有罪恶感了

用料

糖粉 80克

鸡蛋 2个

中筋面粉 35克

无盐黄油 125克

70%黑巧克力 125克

盐 一小撮

做法步骤

1、将食材提前准备好备用

2、准备6寸烤模，在烤模里擦一层黄油，筛上少许面粉

3、将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀（确保鸡蛋在室温状态下）

4、将巧克力切碎，加入黄油，隔水化开并充分搅拌

5、加入糖粉，继续搅拌均匀。（糖粉的量具体要看巧克力的甜度和个人的口味，如果不喜欢太甜的，可以在这个量上减少一些）

6、鸡蛋液分两次加入，边加边搅拌

7、将面粉和盐过筛入碗中，搅拌到看不见干粉，表面光滑为止

8、烤箱提前预热到180℃，烘烤22到25分钟左右。（每个烤箱的加热情况不同，要多多关注蛋糕的情况）待蛋糕完全冷却后，脱模即可。

小贴士

1在隔水化开巧克力和黄油的步骤中，切记水温不要太高，60度左右为宜，否则容易水油分离。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

材料

主料：黄油150g、中筋面粉150g、巧克力粉30g、香草粉5g、绵白糖220g、鸡蛋2个；

辅料：糖粉2g

巧克力蛋糕

1

全部材料。

2

取一小锅融化奶油。

3

鸡蛋和白糖用打蛋器打发均匀。

4

将面粉，巧克力粉，香草粉搅匀。

5

然后混合粉倒进打发好的鸡蛋液里再打搅均匀。。

6

黄油最后加入，再搅拌均匀。

7

倒入一个25cm的烤盘，温度175度烤大概20分钟。

8

出炉后可以加点糖分装饰一下，待蛋糕完全泠却再切块。

小贴士

1}这个蛋糕我烤了30分钟，我家的烤箱有点旧了。各家的烤时间根据自家的烤箱情况一般20-30分钟。

2}出炉前可以拿个牙签插进蛋糕如果牙签干净，那么蛋糕就烤好了，反之就没烤好还要继续烤。