江苏泰州农村的结婚习俗是什么样的 详细点 男方和女方个需要做到什么 谢谢大家了

1、联姻

首先由男方家长请媒上门提亲，征得女方同意后发帖“恭逮”。女方同意表示“敬允”后，男方请算命先生合婚，再由媒人“回好”，定约。

2、纳聘

定亲后，男方逢端午、中秋、春节须给岳父母送节礼，每节不得少于四件。“回好”定约时，男方得给人家送大礼，称“牵羊担酒”：结婚前，须经媒人“通话”，设定“彩礼”和婚期。彩礼视男女家境由双方协议。

3、婚礼

婚礼被视为终身大事。有发轿、包开门封、上轿、接轿、拜堂、坐富贵、闹新房，回门等若干程序。婚礼当天张灯结彩，鸣炮奏乐，祭祀祖宗，礼拜神灵，操办酒宴，酬宾谢媒，热闹非凡。

4、婚礼分为两天举行

区别其它地方一天进行举办婚礼，在江苏泰州这个地方，婚礼一般是两天举行的，第一天为发嫁妆，女方把嫁妆送到男方家里，或者是新房子里面，在江苏当地被称之为发桥，这里面有很多细节需要注意。

第一，铺床开始的时候，所有的床上用品都应该换成新的；第二，一定要对房子进行清洁；第三，需要放置好红花生以及硬币，蒙上红纸的镜子，这代表着喜庆。

第二天开始真正嫁娶，也就是男方带着自己的接亲队来到女方家中。接亲时候，男方会遭到诸多责问，有很多关卡需要去闯关，否则难以带走女方。在伴郎伴娘的为难下，新郎不能够口出恶言，不能够恼羞成怒。

5、注重宾客感受

在江苏泰州这个地方结婚，除了会关注新郎新娘是否表现得体之外，还有很多习俗需要关注，当然宾客的需求也是众多人关注的内容。婚礼上面，新娘子必须要请来自己的亲朋好友，越多代表着越喜庆，而新郎也是如此。

一般都会选择在酒店举办婚礼，在众多人的见证之下，男女双方许下爱的承诺，为对方戴上戒指，收获众人的祝福。之后新人需要换装，进入到酒席之中，向宾客敬酒，新郎新娘需要向每一个桌子，每一位来宾敬酒，感谢他们的到来。

传统而言，大概分几个步骤，不一样的地方不一样的具体的习俗；

我的年龄也不大，我说说我的理解而已，不一定是规范的标准答案

1 到客；

就是一些亲戚到做事的人家；

2 正日；

就是做事情的当天；

3 回门；

就是结婚后，夫妻回娘家；

我的理解，就是去看望丈人，丈母娘；

4 望昭；

就是结婚后，让女方家和一些亲戚，去男方家看看（简单来说，吃一顿）

我的理解，就是让女方家的（包括亲戚），看看自己的女儿在男方家生活的咋样；

现在呢，由于大家时间都不多，一般2天搞定所有的手续；我说的是农村，至少也要这样做事；

用女方举例：比如101-2日做事情；

1 那在1号晚上，一般女方家的亲戚朋友，就会去送人情（份子钱），然后就从晚上这一顿开始，女方家就开始安排吃饭了（一直吃到第二天的晚上结束）；

2 2号中午，女方家的正席；这里，有人就是这样做的，2号早上，男方来接女方去拜堂，然后立即去女方家，这个就算完成了回门的动作；

3 2号晚上，可以女方家的亲戚去男方家吃饭，这个也算完成过了望昭的步骤；

再用男方举例：1-2号做事情；

1。 1号晚上，家里到亲戚；

2 2号早上，去女方家接新娘；

3 2号晚上，正席

结束；

兴化垛田芋头

　兴化东门城外有“三十六垛”。传说为破金兵摆“八挂阵”的地方，现名垛田乡。全乡一万六千五百多亩耕地，夏季有一半种植芋头。年产芋头两千多万斤。

　　全国长芋头的地方很多，但都没有垛田的好吃。为什么呢？芋头整个生长过程离不开水，离开水就不能生存，但又怕水，长在水里的头烧不烂。

　　垛田形同“八卦”。大的一块地七、八分，小的只有二分。四面环水，长长的，像一个个冬瓜漂浮水上。水易浇、肥易土、种易管。忙种过了，龙坛芋要天天浇水，子棵芋一天间一天浇水，从小暑到处暑的四十五天要天天浇水，龙坛芋一天要浇两次，这真是“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。

　　为了保持芋头根部土壤湿润、松虚、有肥力，一般都在芋头根部布两次水草，或浇一交泥浆，或把行上泥铲到塘里，壅到芋头根上。防止露青，芋头露青不好吃。

　　每年到秋天八月，芋头上市，这儿就家家用船把芋头运到大江两岸的城市和乡间出售。芋头价廉味美，既当饭、有当菜。当地群众有“十斤芋头八斤稻”之说。芋头是城乡人民喜欢吃的美食，有些人家还将芋头作为富贵的象征，说除夕吃了芋头来年会“遇好人”，“啃大芋头，发大财”。现在，由于兴化冷冻厂的建立，子棵芋经过加工，个个都似糯米圆子那么大，一斤称十二、三个，畅销南京、上海等地。

沙沟大鱼圆

地处里下河腹部的兴化西北部，有个风景秀丽的千年水乡古镇――沙沟。这里地处五县、市交界中心，芦苇成片、沟河纵横，盛产鱼虾，历史上有“金沙沟”之称。然而，这里最有名气的还是当地的乡土特产——沙沟大鱼圆。

　　地道的沙沟人戏称鱼圆为“鱼驼子”，是因为它的外形圆滑、饱满。沙沟人喜欢食鱼圆不但是鱼圆鲜美，还因为鱼圆寓意着年年有余、团团圆圆的吉祥内涵。

　　沙沟鱼圆外表色泽金黄，内面肉色雪白，吃起来鲜嫩爽口、油而不腻、风味独特，确是酒宴中的上等佳肴。

　　沙沟鱼圆选用沙沟湖产的新鲜的白鱼或青鱼为原料，因为这两种鱼肉鲜嫩且出肉率高。具体加工方法是：取一条鲜活的青鱼宰杀后洗净后,

　　用刀剔除鱼皮鱼刺取其精肉，经人工崭剁成细肉泥，再加淀粉、姜葱末、佐料由人工在盆中反复搅获，最后由操作人右手用羹匙舀一勺鱼泥到左手的虎口部，经虎口挤出成圆形状，再由右手的羹匙接入放到油锅中，先用稍大的火油炸，后用文火煎成。一般一斤重的青鱼可以加工20－25个鱼圆。制作鱼圆在配料比例上很讲究，一般一斤鱼肉放三钱盐，7－75两水，淀粉一两二钱

　　，姜葱末少许。其中水和盐的比例最为重要，水多了鱼圆会老，水少了鱼圆又会嫩。盐多盐少都会直接影响到鱼圆的口味和韧性。上酒席的鱼圆以现炸现吃为最佳，其色、香、味俱佳；冷却后的鱼圆用上等汤汁，辅之笋片、茨菇片、木耳片等烩制，其味道鲜美可口，别有一番风味。

　　每当贵客临门，好客的沙沟人总要买上几条鲜鱼，做上一盆鱼圆，配上其它菜肴热闹一番。至于庆贺生日、结婚定亲、新居落成等喜事更不必谈了，可以说在沙沟无鱼圆上桌莫称酒席了。许多外地来沙的宾客品尝过沙沟鱼圆总是赞不绝口，少不了总要带上一些回去给亲朋好友分享。特别是过年过节，沙沟镇上家家户户做鱼圆，大街小巷传出的有节奏的崭鱼声，恰似一台大型的打击乐会，那真是沙沟的一道亮丽的风景线。

　　沙沟鱼圆历史悠久，其产生相传于明末清初，古石梁镇（沙沟古称石梁）有一方姓民厨与一张姓平民合开一家名曰“同春楼酒馆”俗称方腊子茶馆。方腊子擅长做鱼菜，尤以鱼茸制作的菜肴最佳，在此基础上经过他的高超厨艺和改进，此时，鱼圆的制作技艺雏形已初步形成