晚餐食谱大全及做法

一个拍黄瓜，一个青椒毛豆烧口蘑，一个午餐肉切盘，主食是电饭煲焖的二米饭。三个菜，一个主食，

青椒毛豆烧口蘑

买菜的时候看到有新鲜的口蘑，平时很少能看到卖的，买了一些配上毛豆、青椒一起炒，顺便把午餐肉切成丁也放进去了，做法简单，鲜味十足，清淡营养。

做法：青椒切丁，午餐肉切丁，毛豆剥出粒，口蘑切小块，炒锅上火烧热，放少许食用油，把毛豆粒和口蘑放进去翻炒断生，再加入午餐肉丁翻炒，加一小碗热水，少许盐，翻炒均匀后炖煮入味，再放青椒丁翻炒断生，即可出锅。

这道菜不需要过多的调味，只靠食材的清香味，就已经很好吃了，加午餐肉丁的主要目的是为了增加下颜色，这样做出来，口蘑味道很鲜的。

拍黄瓜

黄瓜清爽脆嫩，清热解毒，是家里常吃的食材之一。尤其是拍黄瓜，做法简单，口感清脆，也是一道极好的家常凉菜。把黄瓜洗净后放到案板上，用刀拍扁后切成小段，再放到小盆里，大蒜拍扁切碎也放进去，倒上香油、香醋、生抽酱油、盐、白砂糖翻拌均匀，使黄瓜入味，倒进盘中即可食用。两根黄瓜就能拌上这么一盘，天热时，最爱吃的就是它了。

午餐肉

因为多爸爱爬山，出去的时候经常会带一些午餐肉罐头当干粮，在山上饿了，吃点肉也能补充体力，所以家里常备午餐肉，但平时很少吃，偶尔才会吃一次。这次既然开了一罐，就把剩下的都切出来当菜了，孩子们倒是挺开心的。因为没有加热，这盘菜也算是一道冷盘了。

二米饭

这个米饭是大米里掺了一把黑米一起淘洗后焖煮出来的，因为放了一小把黑米，焖煮出来的颜色有些发紫，倒是挺好看，米饭也挺香的，

　导语：不管是大人还是小孩，一整天都在外面学习和工作，回到家都希望能吃上一顿美味的晚餐，下面就由我为大家带来晚餐食谱的做法大全，大家一起去看看吧!

晚餐食谱的'做法大全

　晚餐食谱——小笋闷鸡翅

　主料：鸡翅 (200克)竹笋 (三根)调料小米辣 (适量)姜 (适量)大蒜 (适量)香叶 (两片)草果 (一个)八角 (一个)桂皮 (一个)调合油加油菜籽油 (适量)盐 (适量)耗油 (适量)酱油 (适量)

　晚餐食谱——白灼菜心

　主料：油菜心400g

　辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、生抽适量、蚝油适量

　白灼菜心的做法：

　1油菜心洗净后用清水再浸泡20分钟左右

　2切掉老的根部

　3锅内烧开水

　4下适量的盐

　5适量的油

　6先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起

　7取一碗，加入凉白开

　8加入适量的蚝油

　9加入生抽

　10调配均匀后，倒入锅内煮开

　11再倒入切好的蒜末再次烧开，关火

　12把蚝油汁淋在菜心上

　13清爽的白灼菜心来咯

　小贴士：

　1、同样的做法也适用于别的青菜，比如小油菜，芥蓝等;

　2、菜心入锅焯烫的时间不要长，烫至菜心断青即可;

　晚餐食谱——蒜黄炒猪肝

　主料：蒜黄250g、猪肝200g

　辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、生抽30ml、白糖2g、胡椒粉适量、白酒5ml、淀粉5g、香油适量

　蒜黄炒猪肝的做法：

　1蒜黄洗净沥干水分。

　2猪肝切片加入15毫升酱油，白糖1克，胡椒粉适量，淀粉5克抓拌均匀腌制片刻。

　3蒜黄切段备用。

　4炒锅倒油爆香葱姜。

　5倒入猪肝翻炒。

　6淋入白酒出香。

　7把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。

　8然后倒入蒜黄翻炒。9加入生抽。

　10加入白糖和盐。

　11再把猪肝倒入一起翻炒。

　12淋入香油。

　13翻炒均匀关火。

　小贴士：

　猪肝腌制片刻入味，炒至的时候淋入白酒出香味，可使猪肝去腥提味。

　炒至猪肝变色盛出，然后再和其他配菜回锅，可使猪肝鲜嫩。

　晚餐食谱——芦笋炒虾仁

　主料：鲜芦笋250g、熟北极虾350g

　辅料：油适量、盐适量、白糖2g、料酒5ml、淀粉适量、水淀粉适量、胡椒粉适量

　芦笋炒虾仁的做法：

　1准备好所有的食材。

　2芦笋去老根切小段，大虾去虾壳。

　3锅中水烧开加少许盐把芦笋焯烫过凉。

　4再放入虾仁焯烫沥干水分。

　5虾仁加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌拌片刻。

　6炒锅到油爆香葱姜。

　7倒入虾仁翻炒片刻盛出备用。8然后放入芦笋翻炒。

　9加入盐。

　10加入糖。

　11再把虾仁倒入一起翻炒。

　12淋入水淀粉勾薄芡炒均匀关火。

　小贴士：

　我用的熟冻虾，也可以用鲜虾来做。

　芦笋焯烫要在水中加少许盐然后马上过凉，芦笋更青翠爽口。

　这是一道快手菜，芦笋不要炒制时间长以免影响色泽和口感。

100种懒人晚餐做法

100种懒人晚餐做法，饭是每天的头等大事,出去吃又觉得不卫生，家里吃自己做又觉得麻烦,这边给大家介绍100种懒人晚餐做法，下面我为大家介绍了相关内容。

100种懒人晚餐做法1

一、宫保鸡丁

主料：鸡胸肉200g 花生仁100g

辅料：白糖7g 酱油10ml 水淀粉10ml 花椒3g 姜末3g 蒜茸3g 大葱20g 料酒5g 盐5g 干辣椒20g

制作工艺：

1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成15cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽

2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁

3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用

4、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分

5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可

二、照烧风味鸡腿饭

主料：去骨鸡腿肉1-2件 料酒3大勺 红糖2大勺 日式酱油4大勺 蜂蜜1大勺 老抽1大勺 姜、白芝麻、包心菜、清水1/2杯

制作工艺：

1、将清水、红糖，以及两大勺料酒和两大勺日式酱油混合成腌汁

2、鸡腿肉拍松后用刀尖扎几下加快入味，然后与姜丝/姜泥、腌汁一同放入密实袋中，放冰箱冷藏腌制至少30分钟。(可以的话最好提前一晚开始腌制鸡肉，这样第二天做起来更快)

3、然后是调制照烧汁。将剩下的日式酱油、老抽、料酒与蜂蜜混合。(也可以简单地用盐和料酒来腌制入味)

4、用不粘锅小火熬煮至质地变浓，呈焦糖色。

5、去除鸡腿肉，去掉姜丝，中小火煎鸡腿肉，一开始先鸡皮朝下，煎到鸡皮金黄后翻面继续煎，待鸡肉全熟后刷上照烧汁，翻面略微煎一下鸡皮即可。(最后煎鸡皮不要太久，否则照烧汁容易焦)

6、吃的时候记得一定要撒上一把炒香的芝麻，味道会提升哦!至于配菜方面，没有严格要求，手边有什么材料就用什么，在这里我用了包心菜，盐水浸泡，洗净后切细丝然后拌入蛋黄酱。

7、如果你不想熬煮照烧汁，可以直接跳过步骤4，在步骤5的鸡腿肉煎好后淋上步骤3调配好的酱汁，小火熬煮到汤汁浓稠即可。中途要翻动肌肉，以免酱汁糊掉(千万不要煮到酱汁收干)

三、糖醋排骨

主料:肋排750克

辅料：料酒1大匙 酱油2大匙 白糖3大匙 醋4大匙 清水5大匙 盐1小匙 大料2朵 葱段、姜片各适量

制作工艺：

1、锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟

2、排骨煮好后捞出，控干水分

3、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，调匀;你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了

4、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄

5、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐，开大火收干汤汁即可

四、清蒸三文鱼

主料：三文鱼1块 洋葱小个的半个左右 香菇1朵 姜丝少许 蒜末少许 海鲜酱油1小匙 白糖少许，香菜末少许

制作工艺：

1、把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝

2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝

3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟

4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用

五、干锅包菜

主料：包菜1个(约500克) 五花肉200克 大蒜4瓣 干辣椒适量 大料1个 酱油3匙 盐1匙 陈醋4匙 蚝油1匙 鸡精1小匙 花椒粉1匙 砂糖1匙

制作工艺：

1、五花肉切薄片;包菜洗净用手撕成片;大蒜去皮拍碎;酱汁除砂糖外都拌匀备用

2、热锅下包菜翻炒一下，把水分都炒干了就下点油一起翻炒。盖上锅盖焖一下，盛出备用

3、另起锅倒油下五花肉煸出油，下大料、蒜、干辣椒爆香

4、煸炒大概1分钟后下调好的作料汁，翻炒均匀后下砂糖再翻炒一会儿即可出锅

100种懒人晚餐做法2

1、简单营养鸡汤

材料：一直老鸡、红枣七八个、枸杞一把、大土豆两个、胡萝卜两根,姜一块,盐适量

做法：1、土豆和胡萝卜切滚刀块，老鸡切块(切鸡肉的时候记得沿着关节切，这样比较省力，切出来也好看)。锅中加入2/3的水，盐一把，姜块拍烂，和鸡肉一块煮(大火) 2、煮鸡肉大概十分钟后打出浮在上面的泡沫，加入枸杞和红枣，改中火炖(大约两个半小时，中途要加几次水) 3、放入胡萝卜块放入锅内，十五分钟后再放入土豆块;4、再炖大约20-30分钟后即可。出锅前可能还需加盐适量，看各人口味了。

2、简单炒面

材料：切面300克、鸡蛋1-2个，绿豆芽75克，胡椒粉1小勺，孜然粉1小勺，盐1小勺，酱油1茶勺，花生油1汤勺，水半杯

办法：1、将面放入开水中抄一下，别超过1分钟; 2、将鸡蛋放入油锅炒一下，再放入绿豆芽略炒，然后将面放下去炒，加酱油、胡椒粉、孜然粉、盐继续炒，中途看面的情况加适量水，待炒面变成金**后即可出锅。3、摆盘，依据自己口味放上一些香菜、番茄。

3、蜜饯南瓜

材料：黄南瓜500克，蜜枣数颗，蜂蜜1茶匙(全部材料均可按自己喜好添加)

做法：黄南瓜去皮，去籽后切成3-4cm的小块，放上蜜枣，淋上蜂蜜，隔水蒸15-20分钟即可(喜欢吃更软的，可以加长蒸的时间)

特点：不下饭，但很健康，可作主食或甜品，是懒人最佳的简单晚餐食谱。

4、简单易学入门级寿司

材料：寿司海苔(超市有现成的`卖)，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，火腿肠(或者叉烧肉等熟肉)，米饭，寿司醋(超市有)，沙拉酱(也可以不要)，竹帘

做法：1、熟米饭晾干水分，含水分太多会让海苔变软，米饭中加入寿司醋拌匀。 2、胡萝卜、黄瓜、火腿切丝。 3、鸡蛋摊成蛋饼，切丝，食材的丝的粗细要差不多相同。 4、海苔放在竹帘上，在海苔上铺上米饭，可以用勺子或者手(戴一次性手套)摊平，让米饭紧实。 5、刚刚的切丝食材放在米饭上，放在靠里(靠自己)的方向，卷竹帘，卷的同时也要保持内部的米饭压紧。 6、卷完以后就可以切啦!

5、鱼丸米线

材料：米线200克，紫菜1片，鱼丸10个(炸鱼丸和白鱼丸各半)，鸡肉火腿肠1条，番茄1个，菜心300克，罐头鸡汤1罐或鸡精10克，盐，麻油，姜片，蒜头，葱花各适量。

做法：1米线放入煲里等水烧开后，煮3～4分钟，熄火，不要打开煲盖，等米线变软，冲冷水;2鱼丸切半，鸡肉火腿肠切段，番茄切成8瓣，菜心洗干净，紫菜发洗干净;3烧热油1汤匙，下姜片，蒜头爆香，加入鱼丸，鸡肉火腿肠稍炒几下，倒入鸡汤，加适量的清水至汤滚，放紫菜、番茄和菜心，煮熟后再放米线，至所有材料烧滚后，调味放麻油和葱花便成。

100种懒人晚餐做法3

懒人的运动方法

适合人群：向犯懒的年轻人强烈推荐，对中老年人而言，应注意运动量适中。

跳绳、踢毽，减肥最有效

如果不愿意快走，那就做点“懒”运动，跳绳、踢毽。这两种运动是最简单、最方便、最有效的户外健身方式。

效果：跳绳能够很好地调节心肺功能，还能提高耐心和体力。而且，跳绳对活动关节很有好处，可以改善双脚的移动能力、强化踝关节，而由于双手的旋转运动，肩关节和腕关节也会得到锻炼。此外，跳绳还是个迅速减肥的好方法。

提示：跳绳是最放松的运动，每次跳绳前要先把身体活动开，尤其是手、脚关节，用脚尖和脚跟交替站立以免跳的时候受伤，做几次深蹲起和原地小跑或高抬腿，让心跳逐渐加快后再开始跳绳。

踢毽健身并不非要求技术，但要心到、眼到、脚到，精神高度集中。此外，踢毽对鞋要求很高，要穿有弹性、透气性好、稍微厚一点的运动鞋，否则毽子砸在脚关节上力量很大，容易使脚受伤。

适合人群：几乎所有的人都适合这样的运动，但体重过重的人尽量不要跳绳，而老年人则要适当减少踢毽的时间和运动强度。

　　烹饪指的是膳食的艺术。对食品作加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻。一个好的料理，色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。晚餐吃什么好呢以下是我分享给大家的关于最简单的晚饭菜谱，一起来看看怎么做吧!

最简单的晚饭菜谱

　一、鱼香虾仁

　1、虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟

　2、葱姜蒜切末

　3、取一小碗，加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量，调成鱼香汁待用

　4、蛋清用筷子打散，加玉米淀粉打蓬松，加一点点油调匀

　5、起热锅入油，五六成热时，将虾仁沾満满糊下入油中，中小火炸成金**捞出、控油

　6、重起净锅，入底油，下泡椒煸出红油，下姜蒜末炒香，下鱼香汁、少量水炒匀，倒入虾仁、葱花炒匀即可

　二、孜然鸡翅

　1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;

　2、生姜去皮，切片

　3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;

　4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄;

　5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入;

　6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

　三、可乐鸡翅

　1、将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱;

　2、鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿;

　3、可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖;

　4、待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。

简单快速方便的晚餐菜谱

　一、葱爆牛肉

　原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许。做法：

　1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油;

　2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。

　二、蒜香鸭块

　1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出;

　2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧;

　3、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。

　三、水煮牛肉

　1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀;

　2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝;

　3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜;

　4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。

　四、煎茄子

　1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀;

　2、茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片;

　3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅;

　4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀;

　5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。

　五、秘制烧排骨

　1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒;

　2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油;

　3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果;

　4、转小火，炖40分钟

　5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。

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情人节是个浪漫的节日，在这浪漫的节日里，没有什么比亲手做菜给最爱的TA吃更为珍贵了。准备来个烛光晚餐，但还在寻找情人节菜谱下面为大家介绍一下情人节最浪漫的烛光晚餐菜谱，欢迎大家阅读。

　情人节最浪漫的烛光晚餐菜谱1：鱼水之情

鱼说：“你看不见我眼中的泪，因为我在水里。”水说：“我能感觉得到你的泪，因为你在我心里。”人世间的爱，无非就是鱼与水之间的情感，再为大家推荐一道：鲫鱼白玉汤，这道汤寓意了情侣间水 融的感情。纯白的豆腐，象征男女间纯洁无暇的爱情，嬉水的两条鱼，象征了男女之间的欢愉，喝这道汤，真是情趣盎然。

原料：鲫鱼2条、豆腐1盒、葱、姜、盐、胡椒、鸡精。

做法：鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净后，用盐和料酒稍腌待用。豆腐切成1厘米厚的块待用。铁锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金**。在鱼上撒上些许葱、姜后，再加入5碗左右的水。加盖，烧开后用猛火煲10分钟后，换小火煲40分钟。加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。

　情人节最浪漫的烛光晚餐菜谱2：天长地久

如果你厌烦了煎炒炸的味道，吃腻了大鱼大肉，那我们一起来改变一下口味，做一盘地地道道的清爽甜品--红酒醉雪梨，在炎热的夏季和你最爱的人一起品尝浪漫冰爽的味道吧!红酒雪梨是西餐中一道有名的甜品，既可以滋阴润肺、去痰止咳，又有促进血液回圈、美容养颜的功效。这道美食具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效，是一款节日的时令好甜品!

原料：红酒700ml、水晶梨2个、冰糖适量。

做法：水晶梨去皮去核对半切开，放入清水泡一下防止变色;红酒倒入锅中，放入冰糖、煮至冰糖溶化。放入水晶梨，中小火煮至红酒翻滚，小火继续煮一个小时;放入冰箱中冷藏几个小时再食用口感更佳。

　情人节最浪漫的烛光晚餐菜谱3：水晶之恋

晶莹的玫瑰布丁，如朵朵玫瑰在盘中绽放。流转的色泽，润滑的口感，甜蜜的味道，让人想到相恋是那般美好。

原料：干玫瑰花20g、玫瑰花酱2茶匙。琼脂4g。

做法：琼脂剪小段，用冷水浸泡至软;玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用;泡软的琼脂放入锅中;加入泡好的玫瑰茶汤;加入适量玫瑰酱。小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化;温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型。

　情人节最浪漫的烛光晚餐菜谱4：天仙配

素什锦寓意“天仙配”，代表着对爱情最美好的祝福。炒素什锦色泽亮丽，清香微辣，别看这是一著素炒，各种原料可都是营养非常的哦。

原料：新鲜蘑菇40克，水发香菇40克，黄瓜40克，胡萝卜40克，西红柿40克，西兰花40克，玉米笋40克，荸荠40克，莴苣40克，生姜1小块，淀粉适量。食用油50克，高汤适量，姜汁适量，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精小匙。

做法：蘑菇和香菇切成扇形块;黄瓜、胡萝卜切段。西红柿去皮切菱形片;姜去皮切锯齿片;西兰花掰成小朵。玉米笋切段;荸荠、莴苣均削成球状。把全部主配料放入沸水中焯一遍。锅内放少许油，烧热，投入全部主配料，加入高汤及其他所有调料翻炒，用水淀粉勾芡即可。

　情人节最浪漫的烛光晚餐菜谱5：比翼双飞

很多人都会拿鸡翅来比喻比翼双飞，此菜是选用鸡翅为主料，先用蜂蜜等调料腌入味，油炸成金**后，再与番茄一同焖煮而成，成菜酸甜适口，鸡翅嫩滑入味，而取名为“比翼双飞”，有祝“天下有情人终成眷属”之意!

原料：鸡翅5～6只，生菜、西红柿、盐、生抽、老抽、鸡粉、青梅酒、蜂蜜。

做法：鸡翅洗净放入干净的器皿中，加入腌料静放1小时;热锅温油放入鸡翅每面2分钟，后转中小火煎至两面金黄;将腌制鸡翅的汁料倒入锅中焖煮鸡翅约10分钟，捞出鸡翅装盘。适量生粉勾芡，转大火收汁淋在鸡翅上，撒些许芝麻即可。装盘时可以将生菜切碎垫盘，西红柿雕花装饰增加色彩感。

　情人节最浪漫的烛光晚餐菜谱6：爱的甜蜜

我推荐这道糟溜鱼片，雪白的鱼片经过上浆滑油，调料中加入香糟酒，口感鲜嫩，糟香浓郁，就如爱的甜蜜，非常适合情人节食用!

原料：鲈鱼、黑木耳、糟卤、鸡蛋白鸡蛋清、食盐、白糖、胡椒粉、淀粉。

做法：鲈鱼宰杀洗净，去头、去龙骨、去鱼皮、去肚膛，斜片成约5mm厚的片;加入盐和胡椒粉拌匀，拌入蛋清和干淀粉搅拌均匀，入冰箱冷藏2小时;黑木耳用清水泡软后洗净撕开，用水煮开一分钟后捞出铺放在盆里;炒锅烧热用油滑锅后另放油烧至三成热，将鱼片逐片放入;鱼片全部放入，至鱼片发白立即倒出滤油;锅内放清水和盐、糖调味后，轻轻地放入鱼片小火烧开;加入糟卤轻轻地晃动锅，不要用锅铲多翻动鱼片，以防鱼片碎散;慢慢地淋入水淀粉勾薄芡后出锅，倒入铺放黑木耳的盆里即可。

　情人节最浪漫的烛光晚餐菜谱7：甜甜蜜蜜

莲藕有了糯米的醇香，糯米有了莲藕的清爽，味道你中有我我中有你。两个人的爱情也似这糯米藕的味道。

原料：藕、糯米、糖桂花、蜂蜜、白糖、苏打粉。

做法：糯米淘洗干净后浸泡1小时左右。沥干水分备用。鲜藕去皮后洗净。一端斜切一刀，藕梢留用。将糯米从切口藕洞处灌入。灌满后把切下的藕梢盖在原切口上，用牙签固定。把藕置于锅中，放入小苏打，加水用旺火煮熟，捞出后倒出小苏打水。原锅置于火上，加水、白糖、糖桂花，放入藕旺火烧沸，转中火煮至藕酥时将藕捞出。放凉以后切成片装盘。另起锅，加入原来煮藕的汤水，烧至浓稠呈蜜汁状时，浇在藕片上。最后淋上蜂蜜即可。

　情人节最浪漫的烛光晚餐菜谱8：双瓜拌红豆

红豆生南国，春来发几枝;愿君多采撷，此物最相思。为大家推荐的第二道菜名叫：双瓜伴红豆，这道菜寄托了天下所有有情人对爱情的美好憧憬。这道菜可谓是寓意深刻，红豆代表相思，冬瓜，南瓜做的心型，代表牛郎织女虽然在天上相隔各一方，但还是心心相印，携永之情不断。

原料：冬瓜、南瓜、红豆。

做法：先将冬瓜，南瓜去皮去籽，切片，做成心字型，用色拉油，盐，味精调好入味。将红豆放开水里煮透酥糯。将调好味的冬瓜片，南瓜片上笼蒸熟，起热油锅放入番茄沙司，炒匀后到入煮好的红豆，略翻炒几下就可以了。双瓜围边，红豆倒入中间，装盘即可上桌。

　情人节最浪漫的烛光晚餐菜谱9：骨肉相连

为大家推荐的是一道：骨肉相连，寓意情侣间绵绵不断，缠绵悱恻的真挚情感。

原料：鸡腿碎肉，鸡脆骨，竹签，盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉。

做法：先将买来的鸡肉切成小块的碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分，然后切成小块待用。将切好的鸡肉和碎骨，按照标准70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。将盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀。拌完料后，即可开始腌制肉和脆骨了：把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟即可。然后，在冰箱冷藏室放置1-2个小时。从冰箱中取出腌制好的肉，串签的比例大约是3块碎肉加一块脆骨。串起来后将形状稍作整理，尽量让好看些。将肉放入烤箱或微波炉，温度控制在180度-220度之间，如果是微波炉的话调整到烧烤档位即可。烤肉的时间一般情况是6-12分钟。注意不要烤的时间太长，以免口感太干没有肉感。

情人节和女朋友吃什么

直奔主题的爱情——莲子百合

广东人的喜宴上，最后一道甜品一定是莲子百合，取其“百年好合、连生贵子”之意。我喝着这碗甜丝丝的糖水，不知不觉地在心里发笑，广东人可真不含糊，比东北人还要直爽，什么爱情不爱情，结婚为啥倘谁要从这个名字看还不明白结婚为啥，那这人肯定智商为零。

轰轰烈烈的爱情——重庆火锅

即使是大暑天里，重庆人也会光着膀子、摇著大蒲扇、挥着大毛巾吃火锅。那红通通的锅底，看着都吓人，可他们就爱吃，还在吃得热火朝天。有时也担心，吃完火锅后，再吃其它的东西还会有味道吗于是火锅越吃越辣。

降温后的理智之爱——东北拔丝苹果

东北名菜拔丝苹果，是将切好的苹果肉放在滚烫的糖浆里一过，捞出来金黄金黄的、热腾腾的一大盘。趁热用筷子夹起一块，那还没冷却的糖浆就被拔成一丝一丝的，站得老高还不能把它们完全拔断，单看那丝线就不由的淌口水了。这时配菜一起出的一碗凉开水起作用了，你把苹果肉放在水里一蘸，糖浆丝遇冷而变脆了，放到嘴里，外面是甜而清脆，里面刚是热而柔嫩，真绝了。

　晚餐是非常重要的，但很多人经常为晚餐吃什么而纠结，下面是我整理的晚餐食谱大全，欢迎阅览。

　

　剁椒蒸娃娃菜

　食材：

　娃娃菜2棵，剁椒50克，葱末、姜末、蒜末各1匙，蒸鱼豉油1小匙，蚝油1小匙，胡椒粉少许，植物油适量。

　做法：

　1、准备材料，将娃娃菜洗净备用；

　2、将一棵娃娃菜切成6瓣；

　3、将切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟；

　4、在炒锅里倒入油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟；

　5、把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料；

　6、放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可。

　豉椒鸡丁

　材料：

　主料：鸡胸1块

　配料：炒过的豆豉1大勺、红辣椒1个

　调料：生抽1大勺、玉米淀粉2茶匙、植物油1大勺

　做法：

　1、鸡胸解冻后，切成1、5厘米见方的大块，放入一只干净的大碗；

　2、加入一大勺生抽；

　3、加两茶匙淀粉；

　4、用手充分抓匀，腌制15分钟左右；

　5、腌制好的'鸡丁放入料理盒的蒸屉上，加1大勺植物油，搅拌均匀；

　6、加入豆豉，翻拌均匀，盖上盒盖，送入微波炉，高火4分钟；

　7、取出，撒入切碎的红辣椒；

　8、充分翻拌均匀，继续高火4分钟即可。

　烹制心得：

　1、鸡肉提前腌制，如果时间充裕，可多腌一会儿，容易入味；

　2、植物油的加入，可使肌肉嫩滑，口感不会干；

　3、中途取出再放辣椒时，将鸡丁充分翻拌均匀，使其均匀受热。

　青椒炒蛋

　食材：青椒、鸡蛋，姜、盐、醋。

　做法：

　1、准备三个鸡蛋、一个青椒；

　2、将青椒、姜成切细丝，将鸡蛋打散，往鸡蛋中加一勺清水，滴两滴醋；

　3、在炒锅里倒入油烧热，将蛋液倒入；

　4、边倒边用锅铲将蛋液划散，使之凝固成蛋絮；

　5、将蛋絮推到一边，放入青椒丝，快速翻炒；

　6、将青椒和蛋拌在一起，加盐调味，出锅即可。

　宫保鸡丁

　食材：

　鸡肉、熟花生米、黄瓜、胡萝卜、葱白、姜、蒜、鸡蛋适量，生抽、料酒、盐、醋、糖、豆瓣、辣椒、花椒、淀粉适量

　做法：

　1、取生抽10克、料酒10克、醋10克兑汁，加淀粉拌成芡汁；

　2、鸡肉用锤子捶松后切成小块；

　3、在碗中加入料酒、生抽、盐胡椒粉、蛋清，抓均匀，加少量干淀粉，抓均匀；

　4、将胡萝卜、黄瓜切成丁，葱白切成厘米段；

　5、在炒锅中倒入油，润锅后加油，在油四成热时倒入腌好的鸡丁，滑油；

　6、全部变色后将鸡丁出锅；

　7、在锅中留下少量的烹调油，将花椒和辣椒段炒香，加入豆瓣炒香；

　8、放入胡萝卜丁炒至八成熟；

　9、放入黄瓜丁和鸡肉块及葱段；

　10、翻炒均匀，加3克盐、8克糖调整味道，倒入芡汁；

　11、翻炒均匀，出锅前倒入炸好的花生米；

　12、装盘即可。

　　晚餐有多种意思，有人每天晚上吃的正餐笼统的讲叫做晚餐，健康晚餐很重要对我们的身体健康有一定的影响，健康晚餐有六项注意事项，晚餐早吃少易患结石，所以晚餐很重要。晚饭吃什么比较好以下是我分享给大家的关于晚餐食谱大全，一起来看看晚饭菜谱及做法大全吧!

　　晚饭菜谱及做法1：蚝油双菇

用料：

香菇

口蘑

蚝油

面筋(换成油面筋更好吃哦)

香葱

生抽

白砂糖

做法：

1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用;

2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;

3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;

4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。

小贴士：

小小蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑，营养价值也非常高，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。

　晚饭菜谱及做法2:紫苏煎黄瓜

用料:

黄瓜

干红辣椒

蒜末

紫苏

盐

味精或者鸡精

做法:

1、黄瓜切成5cm左右的筒状。中间竖着破开成2个半圆的筒状，在绿皮的那一面切上菱形的花刀;

2、干红辣椒切小。蒜随便切末。紫苏随便切几刀;

3、锅里放油烧热，转小火，把黄瓜打过花刀的一面向下，放入锅里，煎至表皮有一点点焦;

4、煎到黄瓜花刀的地方焦焦的，没有皮向上的一面看上去软软的，放入蒜、紫苏、干辣椒、盐;

5、然后开始炒，用锅铲轻轻的斩断黄瓜，它会自动裂开成小块;

6、一丁点的水，焖一两分钟;

7、收水。一点儿味精或者鸡精，完成。

　晚饭菜谱及做法3：清炒虾米卷心菜

用料：

卷心菜 适量

虾米 少许

盐 适量

做法：

1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水;

2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水;

3、锅中放适量油，将虾米爆香;

4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生;

5、放适量盐炒匀即可。

　晚饭菜谱及做法4：金针菇炒蛋

用料：

金针菇

鸡蛋

姜

葱

耗油

盐

胡椒粉

做法：

1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;

2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;

3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;

4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;

5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

小贴士：

1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;

2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。

　晚饭菜谱及做法5:响油白菜

快速焯烫过的白菜捞出，撒上调料，烧热一点油，浇在白菜上，伴随刺啦刺啦响声的还有扑鼻的香味!

油泼的做法不同于炒，虽然都有油做介质，但油泼的吃起来却清爽很多。还有很多种蔬菜都适合这么吃呢，单纯的蔬菜也有很多种美味吃法。

用料：

白菜 300g

生抽 2小匙

陈醋 1小匙

盐 1/2小匙

糖 1/4小匙

花椒粉 一点点

辣椒粉 根据个人洗好添加

油 1大匙

白芝麻 可有可无

做法：

1、白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口;

2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉;

3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋(今天用的宁化府老陈醋)~拌一下就可以吃啦。

小贴士：美食天下菜谱大全

1、油不需太多，够浇熟调料即可;

2、放凉了也很好吃。

一周晚餐食谱安排表：红烧肉，酸辣土豆丝，水蒸蛋；清炒梭子蟹，清炒杭白菜，爆鱼鱼丸汤；油爆虾，剁椒蒸带鱼，清炒绣花锦；山药炒虾仁，鳕鱼丸菌菇丝瓜汤，蒸茄子；红烧鲫鱼，蛤蜊蒸蛋，炒青菜；螃蟹鲫鱼汤，臭卤毛豆，香菇炒青菜；蟹粉，清蒸鳑鲏，酱蒸芋艿，炒青菜。

1、红烧肉，酸辣土豆丝，水蒸蛋。

前一天把肉买好处理好，下班回家直接开始烧也很快的，把处理好的肉放入锅中煸至出油，皮呈微黄后盛出，放入一小把冰糖，小火炒至冰糖完全融化成琥珀色。再把煸炒过的五花肉放入锅中，翻炒至五花肉都裹上酱色。

放入料酒，老姜，葱段，2个八角炒匀，再加入2勺生抽，1勺老抽，少许盐炒匀后加入足量的热水。大火煮开后转小火焖煮至肉酥烂，汤汁快要焖煮干，转大火翻炒至汤汁收干就可以关火了，装盘后可在上面撒上些葱花点缀。

在烧肉的时候准备土豆丝，土豆切丝焯水捞出，锅中倒入适量油放入蒜末，青红椒煸出香味后放入土豆丝，翻炒后加盐调味炒匀后加点醋就可以。蛋可以放电饭煲和饭一起蒸，省时，出锅前淋些味极鲜就可以。

2、清炒梭子蟹，清炒杭白菜，爆鱼鱼丸汤。

把梭子蟹的蟹盖打开，去掉蟹肺，蟹脐，用刷子把壳刷洗干净，把蟹的身体一切为二，把切好的蟹块带黄的部位裹上一层面粉，这样在炒的时候黄就不会流失了。锅中倒入适量油，放入老姜，葱段煸炒出香味。

把蟹肉块放入锅中，翻炒至蟹壳开始变红色。加入适量料酒，少许盐翻炒均匀。炒匀后加入适量开水，把梭子蟹的壳一起放入锅中煮开后再煮上5分钟就可以关火了，熄火前撒上葱花即可。

爆鱼和鱼丸一起煮汤非常鲜美，做法也简单。把两种食材放一起加水煮开再炖一会儿，加适量盐调味就可以了。杭白菜的水分太多了，炒一炒全是水，不过吃起来很嫩。

3、油爆虾，剁椒蒸带鱼，清炒绣花锦。

河虾洗净沥干水分，锅中倒适量油，放入老姜煸炒出香味后放入河虾，翻炒至变色加盐，生抽调味，淋入少许水煮开就可以，出锅前撒上香葱碎。

买了两条带鱼，中间段准备用来做椒盐带鱼，余下的就加点剁椒清蒸，也很入味，买的是东海带鱼，肉质细腻鲜嫩要比其他地方的带鱼好吃。带着清香的绣花锦炒一炒，5分钟就可以上桌。

4、山药炒虾仁，鳕鱼丸菌菇丝瓜汤，蒸茄子。

大虾去掉虾头虾壳，虾线后冲洗干净，加少许料酒，盐和白胡椒粉抓匀后腌制10分钟。黑木耳提前泡发清洗干净后撕成小块，山药去皮切成小块，胡萝卜也去皮后切成小块，青椒去籽洗净后切成小块。黑木耳和山药提前焯水捞出沥干水分。

热锅冷油，6成热把腌制好的虾仁放入锅中翻炒至变色后盛出待用。锅中再次倒入少许油，放入胡萝卜片翻炒均匀分别把沥干水分的山药，黑木耳放入锅中，炒匀后把青椒放入锅中一起翻炒均匀后加少许盐和1小勺生抽调下味，淋入少许水，煮开就可以关火了。

蟹味菇把根部老的地方去掉，清洗干净后切成长段，丝瓜去皮后冲洗干净后滚刀切成块状，锅中加入适量水，煮开后把蟹味锅放入锅中焯下水后捞出后过凉。

锅中倒入适量油，6成热放入丝瓜翻炒至丝瓜变色。把沥干水分的蟹味菇和鳕鱼妨丸一起放入锅中。炒匀后加入没过食材的清水，煮开加入适量盐调下味。再次煮开就可以关火了。

茄子洗净切成小段放入蒸笼与米饭一起蒸，再调个酱料，1勺黄豆酱加1勺海鲜酱调匀后加适量糖和油蒸熟就可以，喜欢辣的可以用辣酱或加个小米椒。

5、红烧鲫鱼，蛤蜊蒸蛋，炒青菜。

鲫鱼清洗干净，吸干表面的水分这样煎的时候不会粘锅，煎至两面呈金**后加入生抽，老抽，料酒，加适量水大火煮开后加少许糖调味即可，出锅前撒上香葱碎。

蛤蜊加两个鸡蛋，就能做出一份嫩滑鲜美的蛤蜊蒸蛋，蛤蜊焯水后捞出，鸡蛋打散按1：15的比例加入清水，调匀后放入蛤蜊，蒸10分钟就可以。现在的青菜随便炒炒就很好吃，带着清甜。

6、螃蟹鲫鱼汤，臭卤毛豆，香菇炒青菜。

3只螃蟹加一条鲫鱼，螃蟹清洗干净，去掉解蟹腮，蟹胃和，蟹心涮洗干净切为两半，锅中倒油，放入鲫鱼煎至两面呈金**，加入料酒，老姜，后再加入适量水，把螃蟹一起放入，大火煮开后转中小火，一起煮至汤汁发白，加适量盐调味就可以了，出锅前撒上香葱。

毛豆清先干净，沥干水分，锅中倒入适量油，放入毛豆一起炒匀后加生抽，黄豆酱，一起炒匀加适量水，大火煮开后转中小火，煮至毛豆酥软入味就可以了。青菜和香菇是最佳搭档了，干香菇泡发，洗净和青菜一起炒熟就可以了。

7、蟹粉，清蒸螃蟹，酱蒸芋艿，炒青菜。

4个螃蟹光拆蟹肉，热锅中放入适量猪油，放入蟹黄，蟹膏炒后再放入其他的蟹肉，炒匀加少许盐和1小勺生抽，加入适量水，煮开后调入一个鸡蛋，炒匀，加适量醋，再加适量水淀粉勾芡就可以关火了。