冬瓜肚条汤的做法

准备材料：猪肚300克、冬瓜300克、胡椒适量、盐适量。

一、准备好洗干净的猪肚，切成条。

二、冬瓜洗干净待用。

三、再准备几颗胡椒。

四、用削皮器把冬瓜去皮。

五、把冬瓜洗干净，沥干水分，去掉瓜囊。

六、再切成02厘米厚的薄片。

七、把洗干净的猪肚倒入电压力锅中，胡椒弄碎后也放入电压力锅中，加入适量清水，按蹄筋键，等待90分钟即可。

八、煮好的猪肚拿出来，移至煤气炉中火烧开，当汤汁冒大泡时，倒入切好的冬瓜片煮15分钟。

九、加入适量盐调味，搅拌均匀。

十、装碗即可食用。

1做冬瓜汤有一定的方法和技巧。想要做好冬瓜汤，不仅要准备新鲜的冬瓜，还要准备木耳、黄豆、扁豆等各种食材。将准备好的扁豆、黄豆提前洗净，木耳用水浸泡，撕成小朵，用清水洗净。

2在汤锅中放入适量的水，加入鸡精，然后将处理好的扁豆、黄豆加热煮沸，再加入切好的冬瓜片、黑木耳、姜片，最后大火烧开，然后关小火，加入适量的食用盐，中小火煮两个小时后出锅，加入香油调味。

冬瓜汤的功效与作用

1保护肾脏

保护肾脏，改善人体肾功能是冬瓜汤最重要的功效，因为人们喝冬瓜汤后，可以加快体内多余水分的排出，减轻肾脏负担，增加尿量，清洁尿道，消除人体尿道炎症。对人体肾炎、尿路感染、排尿困难有特别好的调理作用。

冬瓜汤的7种家常做法有冬瓜海米汤、冬瓜丸子粉丝汤、冬瓜菌菇汤、番茄冬瓜汤、冬瓜蛤蜊汤、冬瓜玉米排骨汤、冬瓜海带汤。

第一种：冬瓜海米汤

食材：冬瓜1块，海米1把，香菜1颗。

调料：盐，鸡精，香油。

1、冬瓜去瓤后切片备用。

2、海米用水浸泡，洗净后备用；香菜洗净切香菜末。

3、锅中倒1勺油，油热后将海米下锅炒熟，然后再将切好的冬瓜下入锅中翻炒均匀。

4、然后根据需要添水，想多喝汤就多添些水，大火煮开后根据个人口味加盐调味。

5、然后转小火再煮10分钟左右，加鸡精和香菜末，关火后点香油即可。

第二种：冬瓜丸子粉丝汤

食材：冬瓜1块，鸡胸脯1块，粉丝1把，香菜1颗，小葱1颗。

调料：食盐，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡精，香油。

1、鸡胸脯洗净后，然后剁成肉馅，然后加1勺生抽、1勺蚝油，1勺盐、1勺胡椒粉、2勺淀粉搅拌上劲，调成鸡肉馅。

2、冬瓜洗净后切薄片后再切成冬瓜丝备用，香菜和小葱切末备用。

3、锅中烧水，水开后将调好的肉馅汆丸子，待丸子变色后下入冬瓜和粉丝再煮10分钟左右。

4、然后根据个人口味加少许食盐和鸡精调味。

5、最后加香菜末和小葱花，点几滴香油即可出锅享用。

第三种：冬瓜菌菇汤

食材：冬瓜1块，海鲜菇1袋，香菜1颗，小葱1颗。

调料：食盐，生抽，鸡精，香油。

1、海鲜菇洗净后焯水，然后过凉水，沥干水分备用。

2、冬瓜洗净切片，香菜和小葱洗净后切末备用。

3、锅中加1勺油，油热后加下葱花爆香，然后加入海香菇翻炒，加生抽继续翻炒。

4、加水大火煮开，下冬瓜煮开，根据个人口味加食盐调味，转小火再煮10分钟。

5、最后加鸡精提鲜，然后撒上香菜末和点几滴香油，关火即可。

第四种：番茄冬瓜汤

食材：西红柿2个，冬瓜1块，香菜1颗，小葱1颗。

调料：食盐，生抽，鸡精。

1、西红柿洗净去皮后切块备用，冬瓜可以切小块或者是切片都可以。

2、香菜和小葱切末备用。

3、锅中倒1勺油，油热后下葱花炒香，然后下西红柿炒出番茄汁，加1勺生抽炒香。

4、然后添水大火烧开，再下入切好的冬瓜，转小火煮10分钟左右即可。

5、根据个人口味加盐、鸡精，最后撒上香菜末关火出锅。

第五种：冬瓜蛤蜊汤

食材：冬瓜1块，蛤蜊半斤，榨菜半包，香芹1颗。

调料：食盐，胡椒粉。

1、冬瓜洗净切片，蛤蜊多投洗几遍吐吐沙，香芹洗净切丁备用。

2、锅中1勺油，油热后下榨菜炒香，然后再让入冬瓜翻炒，加1勺胡椒粉炒香。

3、加水大火煮开，然后下入蛤蜊，待蛤蜊全都开口后，转小火煮到冬瓜变成透明状。

4、下入香芹丁，再根据个人口味加少许食盐即可。

第六种：冬瓜玉米排骨汤

食材：冬瓜1块，玉米1根，排骨1斤，生姜2片，香菜1颗，大葱1颗。

调料：食盐，料酒，鸡精。

1、排骨洗净，然后冷水下锅，加适量料酒和生姜煮出血沫，然后捞出过凉水清洗干净备用。

2、冬瓜切块儿，玉米切段儿，香菜切末，大葱切段儿。

3、准备一个砂锅，没有砂锅的话，家里普通的锅也可以，或者用电饭锅都行。

4、将排骨和玉米同时放入锅中，然后添水末过排骨，然后加姜片，葱段，大火煮开后转小火煮1个小时。

5、接下来放冬瓜再煮20-30分钟，关火加鸡精和香菜末即可。

第七种：冬瓜海带汤

食材：冬瓜1块，海带适量，香菜1颗，虾皮1把。

调料：食盐，鸡精，香油。

1、如果是买的干海带，就提前发泡一下，然后切片；如果是市场买的现成的泡发好的海带，就多用清水投洗几遍。

2、冬瓜洗净切片备用，香菜切末，虾皮洗净。

3、锅中添水大火煮开，然后加海带煮15分钟左右。

4、然后加入冬瓜再煮10分钟。

5、出锅前撒上虾皮，由于海带自带盐分，所以最后加盐的时候一定要尝一下，如果已经很咸了就不要再加盐了，最后加鸡精和香油，就可以关火出锅了。

东瓜汤怎么做好吃的方法如下：

主料：冬瓜、虾米、鸡蛋。

辅料：油、葱、姜。

1、超市卖的冬瓜一块，虾米提前用水泡着，冬瓜去皮去瓤切薄片。

2、葱花香菜切碎，鸡蛋加点盐打散。

3、热锅放油，油热后放葱花，炒出葱香味，加入冬瓜，加盐翻炒。

4、感觉每块冬瓜都沾上油了加水，没过冬瓜，这个就照着两个人的量来加水就行，我是尝了一下，觉得冬瓜变软，差不多熟了，汤的咸度也正好，加虾米。

5、闷一两分钟加入打散的鸡蛋，鸡蛋快熟了加入香菜，闷一小会就可以熄火出锅啦，这时候你就会闻到冬瓜汤的香味，出锅。

夏天冬瓜汤可以和薏米、虾仁、羊肉、猪肉丸子、蛤蜊、老鸭等材料进行搭配。

1、薏米

冬瓜、薏米与排骨相结合，一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。汤清味美，很适合夏天。

2、虾仁

冬瓜虾仁汤口感清爽、鲜香，几步就可以做好，夏天做特别适合。锅中倒入适量的水烧开，然后把虾仁放入锅中煮至变色，然后盛出备用。再将冬瓜放入锅中煮开，把虾仁放入锅中煮2分钟，接下来，放入1勺盐调味，把香菜末放入锅中，即可关火。

3、羊肉

羊肉肉质细嫩，相较猪肉和牛肉的脂肪含量较少，与冬瓜一起炖成汤，十分钟就可以做好，鲜美、好喝、省事。

4、猪肉丸子

这道冬瓜丸子汤其口味清淡，回味鲜香，越吃越喜欢。取适量的肉馅挤出一个丸子，用勺把丸子放入开水锅中，待丸子都放入锅中后，大火烧开，然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。把冬瓜放入锅中煮6—8分钟，往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味，然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。

5、蛤蜊

蛤蜊冬瓜汤制作简单，主料是两种非常常见的食材，10分钟就可上桌。没放一点鸡精，甚至盐也放得不多，却一样鲜美可口、汤清宜人。

6、老鸭

冬瓜薏米老鸭汤是把薏米、冬瓜、鸭肉放在一起炖成汤，鲜美好喝。做法很简单，只需要把食材处理好，放到电饭锅或者电压力锅中，然后，一键即成。全程不用长时间守着，特别省事。

我认为冬瓜瓤和筒骨一起做汤最好吃了。

具体做法如下：

主料：猪筒骨(300克)　冬瓜瓤(200克)

辅料：料酒(1汤匙) 米醋(2滴) 姜片(适量) 盐(适量)

制作工艺：

1、原料准备好

2、冬瓜瓤去皮切成方块，姜洗净切片

3、筒骨洗净备用

4、汤锅内倒入适量水，放入切好的姜片，开小火

5、等筒骨焯水沥干后直接放入热水汤锅中，这样可以减少蛋白质的损失

6、另起一锅，筒骨凉水入锅，倒入料酒，不盖盖大火烧热，焯去腥味和血水

7、把焯掉血水的筒骨移入汤锅中，倒入2滴米醋，大火烧开后转最小火煲80分钟

8、咕嘟中，汤色逐渐变白了

。

9、放入冬瓜瓤，继续煲至冬瓜断生，约15分钟

10、喝前入盐调味即可

小贴士

1骨头煲汤前先焯掉血水，可令汤色更加乳白。

2煲骨头时加入一点点醋，可使骨头中的钙质更地好释放出来。

3汤煲好后再调味，冬瓜才不会发酸。

其他做法如下

一、清香冬瓜汤

主料：冬瓜(去皮、瓤)200克 水发木耳50克 香菜、火腿各20克

辅料：葱末、料酒、蚝油各10克 精盐、鸡精各3克 植物油15克

制作工艺：

1、将冬瓜洗净，切成片。木耳治净，撕成片。火腿切成小而薄的片。香菜治净，切成段。冬瓜片、木耳片分别下入沸水锅中焯透捞出

2、锅内放入植油烧热，下入葱末8克炝香，下入火腿片炒透，烹入料酒炒匀，加清水650克烧开，下入木耳片烧开

3、下入冬瓜片煮熟，加精盐、鸡精、蚝油、香菜段、余下的葱末，出锅装碗即成。

二、大骨冬瓜汤

主料：猪大骨头3大块 冬瓜1/4个

辅料：食盐3克 姜3片 料酒3克 小葱1根

制作工艺：

1、腿骨让卖家给剁开，洗净控干，冬瓜去皮切块，小葱挽结，姜切片

2、腿骨放入锅中大火煮开，吐尽血水后捞出洗干净

3、砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小葱和料酒

4、大火烧开后，小火慢炖1小时，放入冬瓜块继续炖20分钟左右，直到冬瓜软烂变透明为止，放入适量盐，再煮两分钟即可。

三、三鲜冬瓜汤

主料：冬瓜500克 水发冬菇100克 罐头冬笋100克 精盐3克 菜油50克 鲜汤1 000克

制作工艺：

1、将冬瓜削去皮，去瓤洗净，切成0。5厘米厚的片

2、冬笋切成0。2厘米厚的片。冬菇去蒂，切成薄片。锅洗净置旺火上，倒入菜油

3、烧至七成热时，放入冬瓜微炒，加入鲜汤

4、将冬瓜煮至快软时下冬笋片、冬菇片煮熟，加入精盐调味起锅，入汤盆上桌即可

营养价值

1、润肠通便：冬瓜当中所含的膳食纤维含量是比较丰富的，能够达到促进胃肠道蠕动的作用，还能够使大便变得松软，从而达到润肠通便的作用。

2、利水消肿：冬瓜能够达到滴水消肿的效果，能够有效改善身体水肿，而且还能够使小便的次数明显的增多。

3、辅助减肥：冬瓜当中所含的热量是非常低的，而且能够达到润肠通便的效果，也能够达到辅助减肥的作用。