摆地摊卖什么小吃比较合适？

1、凉皮

凉皮虽然是陕北地区的美食，但是随着全国美食文化的相互融合，凉皮这种小吃已经名扬八方，在我国很多地区凉皮都成为一种受欢迎的美食。尤其是在夏季，凉皮这种小吃尤为受欢迎。麻辣的味道、Q弹爽滑的口感，而且价格低廉，不仅能勾起消费者的食欲，还能调动创业者的兴趣。经营一家独具特色的陕北小吃，凉皮肉夹馍，如果创业者选址做的好，相信一定会有不错的收益。开一家凉皮店，实验猫建议，位置最好是在北方地区，车站、居民区、商业区等都是不错的选址地点。

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2、凉面

凉面不受区域限制，凉面在全国都非常受欢迎。可以说，无凉面不夏天，凉面在不同地区各具特色，做法和口味都不一样，但是同样都很畅销。因为夏季天气炎热，很多人都没有食欲，凉面作为主食，既可以满足人们对正餐的需求，又可以增加食欲。所以说，夏季做凉面生意是一个比较赚钱的小吃项目。一碗凉面售价在6元-8元左右，成本一元左右，加之凉面经营灵活，可以摆摊卖凉面，还可以经营一家面馆，连带多种面食一起经营。这样是一举两得的事情！

3、冰粉

冰粉是川渝一代比较受欢迎的夏季小吃。这种小吃产品制作简单，现在还没有形成规模化的门店经营，街边小吃摊随处可见。足以证明创业做冰粉凉虾在经营上有一定的灵活性。地点可以随处选择，比如居民楼附近、学校附近、车站附近、夜市等，这都是创业者可以选择卖冰粉凉虾的地点。而且，据小编所知，冰粉凉虾制作成本极低，一碗冰粉凉虾价格在5元—8元左右，成本可能1元都不到。关键是，冰粉凉虾在夏季很畅销，是一款人人都爱吃的夏季小吃，所以，在夏季经营摆摊做冰粉凉虾，很有可能让你小赚一笔！

4、烧仙草

烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色小吃，烧仙草是以仙草干慢火熬煮，再加上专用的食用淀粉制作而成，仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶翠绿小巧，低海拔山麓地区较常见到。烧仙草单独吃并没有很美味，一般都是和其他东西搭配一起吃，最常见的就是鲜芋烧仙草。

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在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，它是炎热消暑的圣品。 在冬天，热腾腾的烧仙草也是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。 烧仙草有清凉降火，美容养颜的功效，受当下消费者的青睐。

5、炒酸奶

炒酸奶作为一种冷饮食品时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选。炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等，饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。炒酸奶中加有水果、坚果、五谷等各种配料使其风味不尽相同。

6、川北凉粉

川北凉粉，主要原材料是凉粉草、大米和豌豆，夏季风味食品，是一道消暑的绝好佳品，调以酱油、醋、辣椒油而食，十分爽滑适口。凉粉也有许多流派，比如遵义的豌豆凉粉、四川的米凉粉（即米豆腐）、绿豆凉粉、红薯凉粉等，一块块晶莹剔透，颤巍巍地立在碗中，有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”

7、凉虾

凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。

相传很久以前，宜昌南津关的长江边居住着一户彭氏母子。一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾。到河边才发现，河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫，躺在冰面上用身体融化冰面。没多久，他昏过了去。在梦里，一个白胡子老者对他说：你不是要虾吗？我教你……小伙子忽地醒来，飞奔回家按老人的方法做好小虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来。后来，小虾制作方法在民间流传开来，人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。

8、蛙鱼

蛙鱼是一道以山芋淀粉为主要食材、榨菜、花生碎为配材制作的一道盛行于枣庄、徐州的地方小吃。蛙鱼又称面鱼、凉鱼，是一种中国民间小吃，陕西称之为“浆水鱼鱼”，徐州称之为“蛙鱼”。

李申先生在《徐州方言志》将该词记作“瓦鱼子”，意为“一种形同小鱼的面食。蛙鱼一般选用山芋淀粉制作，将还是液态的山芋淀粉从形状模具上漏过去就小鱼形状了。食用时加入醋（甜油），咸菜碎，花生米、萝卜干，辣椒糊等原料，味道清凉顺滑爽口，是当地人不可多得的休闲美食。

9、老北京凉糕

老北京凉糕还是一道节令美食，属于端午节，端午节的习俗很多，除了最普遍的包粽子以外，南方过端午要饮雄黄酒，要不然哪儿来的白娘子误饮雄黄现真身、吓死许仙呢，是不是您说（这有点儿扯远了）？

而北京呢，过端午除了吃粽子还要

感觉多数人会选择吃烧烤

摆摊也是创业，具体做什么小吃，可以根据自己喜好来。

喜欢早起可以做早餐，包子，大饼，油条，豆浆，糍饭糕，煎饺，千层饼等。

喜欢做中市的可以现炒盒饭，河粉，炒面，炸鸡等，熟食类口感好也可以，夫妻肺片，三黄鸡，糟乳菜等。

由衷夜市那品类就比较繁华，比如烧烤，臭豆腐，锅贴饺，生煎，什么久类鸭脖鸡翅王牌小吃，熟悉类比较人人接受，

根据接头的老中青人群消费匹配特色小吃，这就是流量密码！祝各位在路上的友友，凭劳动的双手早日发家致富，

我来回答你这个问题吧

随着国家这次对城市占道经营有序放开，对于很多创业者是很好的机会，而选择摆摊做小吃生意，相信是很多人的首选。

因为小吃，门槛低，投资少，收益还可观。中国的饮食文化博大精深，每个地方的美食也各有特点。

选择做什么小吃项目，可以参考以下三点:

1、地域差异:地域的不同，导致每个地方的人群口味偏好不同，江浙沪喜欢偏甜，广东喜欢清淡，湖南，云贵川地区喜欢吃辣，北方口味略偏咸。所以做什么之前，要结合所在城市的口味喜好！当然，还有一种情况，就是当地来自某一地区的外地人比较集中，比如在深圳沙井，湖南人比较多，那么销售偏辣口味的小吃，也会受欢迎，可选的种类有绝味鸭脖，周黑鸭，四川凉菜等，这只是举个例子，可根据你当地的目标人群分析。

2、竞争程度:这个很容易理解，如果你打算做的品类，一条街上有78家在做，那么建议你还是别做了，一来人家的客源已经稳定，二来你不能保证你的口味能干过他们。所以应选择竞争程度相对较小的小吃品类。这样更容易成功！

3、季节性差异:这点很重要。小吃是有季节性差异的，比如烧烤，夏天更受欢迎，俗话说烧烤啤酒，能喝一宿。没多少人，能忍受冬天的寒风，在外吃烧烤。所以，应该选择季节性差异不明显的小吃来做，比如麻辣烫，炸鸡，烤鸭等。

我是菜师傅，10年小吃行业经历，可以关注我的头条号，里面有很多小吃技术分享，喜欢我的回答，麻烦点个赞哦！

在夜市批发市场做小吃车最好，最好是不需要加工的或者做熟了只卖的，方便又能快速走量，比如卤菜就非常适合。

投资小，好做的就是去路边做个小生意，卖烧烤，水煮串串！还有手抓饼，杂粮煎饼！尤其是去那种无人管理的小地方，人群多的地方去摆摊！人流量多了，总会有人买的！

因为我每次想吃路边摊，炸串的时候，都会去那种地方。人家就推了一个小车车，车上摆的都是炸串，还有炸锅，和一个煤气罐！甚至人家摊位费也没有交，味道我吃了，说句实话，不怎么好吃，但是吃的人还特别多，生意特别好！

要不是我有两个孩子要带，我就去他旁边那里也去卖炸串串了，味道绝对比他好吃！

下面我就给你分享一下，炸串酱料的配方，曾经我也是掏了钱，学的！

准备的东西有:白芝麻，蒜蓉辣酱，耗油，香辣酱，白糖，鸡粉，淀粉！

1起锅倒油，放入白芝麻炒香

2放入蒜蓉辣酱炒出红油

3放耗油，放香辣酱

4加水，调节咸度！

5放入淀粉水，调节稠度！

这就是烧烤酱料的配方，在配上油泼辣子！就可以了！

根据当地人的习惯。我是长春人，在长春麻辣汤、烧烤这类小吃比较受欢迎。可以去当地的小吃摊多看看，当下国家政策好，抓住机会，早日营业，常言：没有不开张的油盐店。只要能满足大众口味需要，干净卫生，不欺客，任何小吃生意都会红火。

不知道你是哪里的朋友，可能一个地方有一个地方的口味，沈阳这边小吃摊最火的是烧烤，烤串，烤扇贝，烤鱿鱼，再就是炸臭豆腐，非常火，炸麻花也可以

做吃的，在广东就是做小抄之类的，

有很多的回复。

地域不同，风格就不同。

有一种是特别的小吃，就是很稀少的小吃，卖的很好，但很少人掌握技能，做不出原有的风味。有一种是大众化小吃，就是当地流行的小吃，如凉皮，烧烤等

你想摆地摊卖小吃，可以根据自己的具体情况而定

愿你早日发财[祈祷]

这个问题，需要用到大家都知道的5W1H分析法了。

1、WHEN什么时间摆摊？是一清早？还是晚上下班后？一清早的可以是个煎饼车的地摊，晚上下班后的就可以多种选择了。

2、WHERE在哪里摆摊？学校门口？工厂门口？公交车站？公园过道？

3、WHO顾客是谁？主要顾客的年龄、性别、地区属性、兴趣特点等等。

4、WHAT卖什么东西？摆地摊，肯定不适合经营高档电器、高档奢侈品，那么适合经营的又是什么呢？可以由自己的进货渠道决定，也可以根据上边的四项分析结果决定，例如早起工厂门口可以是煎饼车，晚上公园过道可以是老年鞋。

5、WHY为什么摆地摊？也就是自己经营的目标设置，一个月可以赚多少就可以继续做，赚不到的时候就该调整了。

6、HOW如何做？是应该摆个喇叭，吆喝叫卖呢？还是要增加成本，开通网上外卖渠道呢？要不要给老顾客拉个群来统一管理发布信息呢？

我觉得这个道理谁都懂，就是真到了该用的时候，一时就想不起来用。3年前，我曾经想过加盟一家快餐连锁，自己投资创业。为此，我特意在我家附近的吉野家、麦当劳的门口，蹲守了一个星期，拿个小本，记录平均多长时间有顾客出入、多长时间有外卖进出，以单人单次消费18元、25元、30元为标准，我一天的流水会有多少，刨除房租水电、店员工资等成本后，纯利还能剩多少，要做到盈利，需要我的上座率达到多少，每张桌子的翻台率达到多少

计算的结果是，只有最理想的状态下我才会盈利，否则就是亏损，于是我放弃了这个打算。好在是放弃了，因为之后没到半年，疫情就爆发了。

民以食为天，吃的好了，咱们才能够有足够的干劲。而无论我们去到哪里，首先最关心的一定是这个地方的小吃街究竟在哪里，好不好吃，有什么当地美食。如今的中国可是有十大美食街享誉国内外，一起来看看吧~

上海城隍庙

上海城隍庙坐落于上海市最为繁华的城隍庙旅游区，是上海地区重要的道教宫观，始建于明代永乐年间，距今已有近六百年的历史。称得上是名胜古迹了，可以边看边吃~老城隍庙与豫园毗邻，位于方浜中路。以经营各种上海风味小吃知名，绿波廊的特色点心、松月楼的素菜包、松云楼的八宝饭、南翔小笼、酒酿圆子等，都是游上海不可错过的美味小点。

北京簋街

簋(gui)街指的是中国古代一种圆口两耳的食物容器，一条街以簋命名，自然是个吃饭的地方。簋街位于东直门内。这条街90%的店铺都跟美食有关，因此簋街也被称为“北京餐饮一条街”。簋街周围有很多国家的大使馆，因此经常有外国友人来到簋街，也使之成为了解中国饮食文化的重要场合，对中国文化的传播起到重要作用。

首都这里的优势就在于外国游客很多，还有很多在京工作的外国游客，这条街附近都是各国的大使。每当夜幕降临，这条街还是灯火嘹亮，在这座城市之中永远闪耀着光芒。这条街是北京餐饮文化的标志，是人们向往的地方，一个充满欢乐的地方，一个茶余饭后相聚的地方。这条街汇聚了北京的所有美食小吃，像北京的卤煮火烧、爆肚、羊蝎子等等。这条街是24小时营业的，不管什么时间段去，都是很多人的。

武汉户部巷

户部巷，“汉味小吃第一巷”位于中国著名的历史文化名城武汉市有名的武昌民主路和自由路，是一条长150米的百年老巷，其繁华的小吃摊群几十年经久不衰。武汉的小吃名声在外，这户部巷又是其中的代表，来武汉一定要来这逛逛。户部巷东靠十里长街(解放路)，西邻浩瀚长江，南枕“天下第一楼”黄鹤楼，北接都府堤，是一处由人文美景，自然风光环绕的美食天堂，有着“早尝户部巷，宵夜吉庆街”的说法。

南京夫子庙

南京夫子庙是一组规模宏大的古建筑群，历经沧桑，是供奉和祭祀孔子的地方，中国四大文庙之一。是蜚声中外的旅游胜地，也是中国最大的传统古街市。夫子庙的传统食品和风味小吃不下200种。其饮食文化远溯到六朝时期，明清尤盛，各派菜系和小吃百家齐放，风味独具。

西安回民小吃街

西安回民街历史悠久，距今已有上千年历史，是西安著名的美食文化街区，来西安必去的地方。当地人习惯称那里为回坊。它以浓郁的穆斯林文化和氛围，为古城构筑了一道特异的风景线。这里的美食具有浓郁的西北风情，肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴等等，都是耳熟能详的陕西名小吃。

厦门中山路步行街

厦门中山路位于厦门岛西南部，是厦门最老牌的商业街。中山路长约12公里，沿街均为闽南风格的骑楼建筑。中山路沿线是厦门商业的发源地，目前仍然是厦门最繁华的商业街之一。龙岩花生、闽中莆宝、海澄双润膏、台湾兰香子等都是令人耳熟能详的知名美食。

成都锦里

传说锦里早在西蜀便是最古老、最具有商业气息的街道之一，具有千年的历史。发展到现在锦里占地30000余平方米，集旅游购物、休闲吃喝一体。锦里最出名的有三大炮、牛肉焦饼、糖油果子、甜水面、凉面、油炸臭豆腐都是四川的名小吃。

丽江四方街

先有四方街，后有丽江古城。四方街是丽江古镇的中心，整个丽江古城旅游区都是以四方街为基础发展起来的。四方街以五彩石铺地，晴不扬尘，雨不积水，以薄暮涤场的独特街景而闻名遐迩。从四方街到大石桥的街道，分布大大小小几十家餐馆，这其中砂锅米饭和云南米线十分有名。

青岛市南劈柴院

劈柴院是老青岛典型的里院建筑，自上世纪二三十年代以来，逐渐成为青岛最大的“市井大院”。聚集了各地的小吃、书场、茶社和小戏院，是山东文化的代表之一。香气扑鼻的烤鱿鱼、筋道弹牙的烤鱼丸、独具滨城特色的石花菜凉粉除了这些街头小吃，还有不少餐馆里的招牌菜:扇贝、牡蛎、梭子蟹、虾虎美味数不胜数。

南宁中山路

中国同名的路有很多，南宁中山路以美食为自己“注册商标”，南宁有句俗话“英雄难过美人关，美女难过酸野摊”正印证了南宁中山路的美食、美味繁多的景象。中山路有点像咱们北方的夜市，满条街琳琅的小吃，充满了浓浓的市井气息。

传统美食有芋头糕、圈筒粉、粉饺、田螺、酸野、水果、凉茶、鲜榨果汁、老友粉、花生糊、八珍伊面、牛肉丸、钵仔糕、鸭脖、云南的汽锅鸡、炒板栗、大肠包小肠

、蚵仔煎等超多美食，被称为南方的“香港小吃街”。

制定了一套营销方案，帮助小曼的小吃摊扭亏为盈。

下面将3个营销技巧，分享给大家。

第一，最大化自己的优势

小曼最大的优势，是年轻。这个优势需要好好利用，所以我们开通了自媒体和短视频账号。

在这些平台上，不断发布我们的地摊销量和个人生活，将重心主打同城（附近的人），吸引潜在用户，刷新消费者的认知。

这只不过是第一步，充其量只能算是“预热”，真正的营销，还需要靠我们的第二步。接着往下看。

浙江妹子摆摊卖小吃，靠“抽奖”日进斗金，背后3个技巧很重要

第二，推出抽奖活动

你有没有想过，为什么消费者愿意逛地摊街？

本质上，是因为这种接地气的方式，让他们有了归属感（烟火气）。

既然如此，我们就要好好利用消费者的“娱乐心理”，并推出以下活动：

只要进行抽奖，就有机会以3元的价格，购买原价5元的小吃。

看似优惠力度不大，但消费者特愿意尝试。

为什么？因为好玩、有趣、又省钱。

1、选择人流较密集的地段，摊位明显，较容易吸引顾客。

2、使用物品保持干净整洁，给人以卫生的印象。

3、顾客多的时候做快一点，顾客少的时候做慢一点，以保持摊位前总是有人。

4、最好是较新的产品种类，容易吸引顾客，就是卖这种产品的人还比较少。

5、待客热情一点，容易有回头客。

6、尽量使产品香味宜人，会吸引顾客

路边摆摊看似简单但是实际需要您付出很多，了解的很多。

比如选择美食街 人口密集 小吃群聚的地段。同一款小吃同一地段最好不要太多。最好就您一家。

其次您做小吃等待的时间，不能过长，路边小吃比如有的可以提前准备好。当然也不能放置太长时间。

还有您的小吃摊的卫生安全，不只是自己摊位环境的洁净，还有食材设备等干净程度。

多为客户着想，比如有一次我去买煎饼，摊主总看手机，感觉不用心，而且我要垫纸的时候有点不高兴，因为给孩子买的，孩子拿着太烫，想多来一张垫纸，摊主就说这说那。而且旁边还有几个客户也催，不要总看手机了，都糊了，哈哈，这种的去一次就够了。