作为身处热带的国家，新加坡盛产榴莲，新加坡的榴莲味美食有哪些呢？

作为身处热带的国家，新加坡盛产榴莲，新加坡的榴莲味美食有哪些呢？

榴莲慕斯

果实、黑糖、椰糖配搭出丰富多彩口感，果香十分浓厚，加上最底层的五彩缤纷啫喱膏，更令人便觉清新。

榴莲月饼—

中秋节月饼肯定少不了榴莲口感，并且听说新加坡的榴莲月饼都是赵本山教师的心头好呢。芳香斑斓叶做冰皮，里边乃是新鲜榴莲果肉，考研初试一口觉得细密扎扎实实，再去一口芳香连绵。

榴莲冰淇淋三明治

在切成片的蛋糕或曲奇饼干里夹上一大块榴莲味的冰淇淋雪糕，浓香醇厚的冰淇淋分量十足，一口下去，令人一瞬间溶化。

榴莲生日蛋糕

阿依莲榴莲果肉牛奶结合的榴莲生日蛋糕，并没有榴莲的苦涩味和甜而不腻，不过是鲜美滑爽口感。并且这一款生日蛋糕并没有人力鲜奶油，的中间保温墙板都是地地道道的榴莲果肉，令人吃一口根本停不下来。

榴莲芝士蛋糕

榴莲芝士蛋糕在口味上肯定让人称绝，表皮软嫩、凹陷浓厚。一口咬下去，松软的榴莲猪肉泥一瞬间飘满全部口腔内部，榴莲的原汁原味芬芳也瞬间流动在纯齿之间，令人回味绵长。

关于榴莲的功效与作用及禁忌

1、增强免疫力：榴莲中所含的氨基酸种类齐备，在其中磷酸含量更为丰富多彩，磷酸对身体内蛋白质糖原转换具有非常重要的作用，能够促进身体新陈代谢，对提升身体免疫力起到一定的功效。

2、增进食欲：尽管榴莲气味独特，但榴莲这样的特殊味道对增进食欲有很大的帮助，并且榴莲中所含的膳食纤维素能促进肠胃蠕动，能够促进消化。

3、缓解头痛：榴莲性热，有活血散寒、缓解头痛的作用，对经痛难题的女性来说，是非常好的食材，除此之外，榴莲也是有改进腹腔寒性病症的功效，对身体素质寒性的人而言也是非常好的滋补品。

4、预防高血压：榴莲里面含有多种氨基酸，其锌元素的含量比较丰富，对调整组织细胞渗透浓度和血液酸碱有很大的帮助，还对预防高血压也有帮助。

5、心血管病人、肾病患者、皮肤疾病病人、患上支气管炎或咽喉炎或哮喘病的人、体胖的人都不适合食用榴莲。

6、榴莲温性，不适合与牛羊肉、长茄子、牛肉等食品与此同时食用，会有湿气和燥火上涨的难题产生。

7、榴莲不可以水酒一起食用，与此同时食用会危害健康，特别是糖尿病患者，二者与此同时食用也会引起血管阻塞的情况出现。

8、吃了榴莲不可以喝牛奶和可口可乐，或者其它含咖啡因的饮品食材，不然就会很容易导致咖啡因中毒。

人们对于榴莲的喜爱都是喜忧参半的，有的人说起榴莲简直是她的最爱，但是有的人闻到榴莲的味道都会受不了，但是殊不知榴莲的营养价值十分高，而榴莲做成甜品更是十分的美味，那么榴莲的甜品的做法有哪些呢

一、炸榴莲

原料

去籽榴莲肉200克、薄土司1/2条、低筋面粉100克、鸡蛋2颗、面包粉200克。

做法

1将鸡蛋打散成蛋汁备用。

2将去籽榴莲肉捣成泥状，装入挤花袋中备用。

3土司切边，在中间挤上一条榴莲泥，然后卷起来，先沾上一层薄薄的低筋面粉，再沾上蛋汁，最后沾一层面包粉，然后放入170度油锅中油炸4分钟，待浮起后捞出沥干油份即可。

二、榴莲酥

原料

油酥面50克，榴莲肉20克，鲜奶10克。

做法

把面粉、猪油和成油心，面粉内放入水、糖，和匀，搓至成水皮。把水皮包住油心，捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状，再压扁卷起，擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油锅中炸至金**即可。

三、榴莲炖鸡

原料

榴莲(自己喜好多少)，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。

做法

1、干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

2、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。

四、榴莲披萨

原料

饼皮：高筋面粉120克，牛奶80克，橄榄油5克，白糖10克，酵母2克。馅料：榴莲果肉两块，马苏里拉奶酪100克。

做法

1、将饼皮中橄榄油以外的材料混合均匀，揉至光滑，再加入橄榄油，揉匀后放温暖处发酵

2、发酵好的面团取出排气，静置5分钟，擀成大小合适的饼皮。铺在抹了橄榄油的披萨盘内，可以用手将饼皮整形，使之大小厚薄均匀合适，再用叉子在披萨皮上扎一些小孔。

3、将去核的榴莲肉搅拌均匀，与切丁的苏马里拉奶酪一同平铺在饼皮上。

4、放入预热好的烤箱，205度，15分钟左右，至奶酪完全融化，饼皮变色即可。

五、榴莲粥

原料

去核榴莲三到四瓣，椰浆200ml，水少量，冰糖若干块，米饭或大米

做法

1、椰浆和水混合，放入奶锅中，煮沸，转中小火慢慢煮

2、放入3块小冰糖，等冰糖融化后，加入榴莲果肉再煮一会。

3、最后加入小碗米饭，煮到略稠即可。

1、蛋白打发过度，以至于干性发泡，打发至湿性发泡略过一点的状态，提起打蛋器，呈现弯曲的尖角就可以了。

2、烤箱温度过高或者烘烤时间过长，会导致蛋糕卷表面就会变硬。烘烤的时候一般选择170℃-175℃，上下火，中层烤约20分钟左右。根据不同烤箱的火力大小，所需时间不同。

3、卷起手法不正确，卷的时候弯曲角度太大，手法不够轻柔。拉着蛋糕片底下的油纸来卷(不要直接用手卷)，再用擀面杖压紧。

扩展资料：

注意事项：

1、榴莲蛋糕卷热量高，而且因为单位密度也较高，极易超量食用，造成摄入过多的情况，导致发胖。

2、榴莲蛋糕卷所含热量、糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

3、榴莲蛋糕卷所含热量、糖分较高，所以糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，故不宜食用。

5、榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，出现湿毒症状。想缓解不适，就要饮用海带绿豆汤或夏枯草汤。

-蛋糕卷

榴莲瑞士卷（榴莲蛋糕）的做法步骤

1 准备食材，把四个鸡蛋的蛋清放在一个容器里备用，一个全蛋和四个蛋黄放另一个小碗里。

2 黄油隔水融化（这个牌子的黄油真的很好，不像那些植物黄油全是化学成分）

3 面粉筛入融化后的黄油，拌匀。

4 倒入牛奶，搅拌均匀。

5 分几次倒入一个全蛋和四个蛋黄，搅拌不要画圈，从低下翻上来，拌匀就好，不要太多的动作。

6 蛋黄糊准备好了，接下去我们准备蛋白糊。

7 打发蛋清（4个蛋清）到蛋清起泡沫加入1/3糖粉

8 继续打发，分两次加入后面的糖粉

9 到我们的蛋白有弯钩为止

10 把蛋白糊加入之前的蛋黄糊（入1/3），从低下抄起搅拌，不要画圈

11 倒入剩下的蛋白糊，同样的，从底下翻起搅拌，十几下就好了，别过度搅拌，每一次搅拌都是排气，过度了蛋糕就不蓬松了，会很紧实，影响口感和美观。

12 入预热过的烤箱，上下层180度15分钟。根据你自己的烤箱可以稍许改变时间，表面如果上色不均匀自己再调节下。

13 好了，蛋糕出炉，冷却备用。

14 加入糖粉打发淡奶油（对不起又忘记拍照…）把榴莲肉捣成泥状

15 在蛋糕的背部涂上奶油，要均匀

16 在抹上厚厚的榴莲肉…

17 慢慢的卷起，定型，放入冰箱固定4小时

18 吃之前撒上糖粉，我自己剪的纸，盖在蛋糕上，然后撒粉会比较好看。

19 哇塞，榴莲肉好多哦…

给大家介绍6种简单却很美味的榴莲做法，基本在家就能做出来的~

1、直接吃

这也是大家最多的一种美食吃法，但是要注意，尽量在剥壳后当天吃完，吃不完用保鲜袋扎好放冰箱，但注意不能久放，暂时吃不到的，不要把果皮剥掉，连果皮一起放可以多放几天~

2、冰冻榴莲（适合夏天吃）

（1）榴莲剥壳，取出果肉

（2）放入保鲜袋或用保鲜膜包起来

（3）放在冰箱的冷冻室（冷冻，不是保鲜）

Ps：最好分开冻，吃一块取一块

（4）要吃的时候解冻15分钟就可以开吃了

3、烤榴莲（适合冬天吃）

（1）烤箱200度，预热5分钟；

（2）将榴莲肉放进耐热容器内（一定要看你那个能不能放到烤箱里用），放入预热好的烤箱，（3）20分钟左右，榴莲肉表面变得焦黄就可以啦！很好吃哦~

4、榴莲炖鸡（滋补佳品，尤其适合女性及术后产后人群）

（1）乌鸡掏膛、洗净、切块

（2）炖锅放小半锅水，放入鸡块、葱、姜，大火煮沸，撇沫

（3）放入榴莲内壳，转小火，炖两小时

（4）出锅前半小时加盐调味儿

Ps：具体用量看需求，没有特别的比例

5、芝士焗榴莲

（1）将榴莲肉放进可以入烤箱的容器内

（2）用叉子把果肉碾碎

（3）撒上满满的马苏里拉芝士

（4）预热烤箱200度，5分钟

（5）将榴莲放入预热好的烤箱中，上下火烤15分钟

6、榴莲牛奶

（1）榴莲去核，榴莲肉放碗里用勺捣成泥；

（2）牛奶放锅里煮开，或者放碗里微波炉叮2分钟也行，总之要很烫。

（3）牛奶倒进放榴莲的碗里，搅均匀就行了！

Ps：千万不要把牛奶和榴莲一起煮！

榴莲轮糕。准备榴莲去核捣碎。转盘蛋糕盘，把面糊放进蛋糕里，放入榴莲肉里，像你可以加入一些珍珠椰子。合上另一半，这样榴莲轮蛋糕就准备好了。榴莲牛角包。准备一份榴莲。用石头捣碎，直到成泥。把手放在面包皮上，把它做成一个三角形。把榴莲肉放在面团上。将面团与榴莲肉一起卷起，刷上鸡蛋混合物，在180℃的烤箱中烤25分钟。榴莲牛角包准备好了。

这也是最流行的吃美味食物的方式。不过，你应该注意在爆炸后的同一天吃。如果你吃不完，就用一个新的中美合作所把它绑起来，放在冰箱里。不过，如果长时间不能吃，就不要剥皮。你可以多放几天，你可以做很多美味的食物。比如榴莲烧鸡、榴莲糕（千层）、榴莲飞糕、榴莲飞糕（临近冬至，s o来做这个）、榴莲酥。榴莲层很多，榴莲千层很受欢迎。这也是一个简单的方法。一般来说，高级食客都是一个人做的。他们买了一些糕点，把它切成方形，加上原来的榴莲馅，外面刷上蛋石。

待团块苏醒后，取下团块，跪下片刻，释放空气，然后将团块分成小块，均匀滚动。然后放上马苏里拉奶酪、榴莲肉和一层马苏里拉奶酪包起来，操作有问题，现场也不好控制，榴莲煮鸡肉，你下周再谈，可以让鸡肉有榴莲的味道，而且操作方便，配料非常简单。除了榴莲和鸡肉，还有红枣和姜片。

榴莲果肉营养丰富，素有“果中之王”之称。中国古代明朝时，郑和在东南亚车沟海上船队时享用了大量的榴莲果肉，并证明了这一点。然而，这种水果一年只能成熟一次，因此被称为怀旧。