白玉菇的几种做法

　白玉菇能提高机体免疫力，止咳化痰，通便排毒下面我给你介绍一下白玉菇的几种做法。

　一、彩椒海鲜菇的做法

　材料

　彩椒，海鲜菇，食用油，美极鲜酱油，鸡精

　做法

　1锅中水烧开，海鲜菇浸泡洗净后，放入焯水，一分钟后捞出，用水冲凉沥干

　2彩椒去蒂去籽，切成条，海鲜菇切段

　3锅子烧热放食用油，油稍热，倒入彩椒翻炒一分钟

　4倒入海鲜菇一起翻炒片刻

　5滴入美级鲜酱油

　6加一点鸡精翻炒均匀后即可出锅

　二、白玉菇冬笋炒香肠的做法

　材料

　白玉菇，香肠，冬笋，葱

　做法

　1、冬笋放锅内焯一下，取出。

　2、白玉菇也焯一下，水开立马可取出。

　3、香肠上锅蒸熟，切片，冬笋也切片、葱切碎。

　4、锅里放适当的油烧热，加入冬笋片，大火炒。

　5、放入白玉菇，继续大火炒去一部分水后放入香肠、盐大火炒匀。

　6、出锅前放入葱花即可。

　三、秋葵山药海鲜菇的做法

　材料

　秋葵6个，山药200克，海鲜菇100克，油、盐、鸡精适量。

　做法

　1、秋葵切斜片焯水，海鲜菇焯水，山药去皮切斜片煮1分钟，。

　2、起锅热油煸炒秋葵、海鲜菇片刻，再放入煮好的山药和汤汁闷烧1分钟。

　3、放盐和鸡精调味即可。

　营养价值

　秋葵有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

　山药的最大特点是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能保持血管弹性，减少皮下脂肪堆积，预防类风湿关节炎等胶原病的。

　四、海鲜菇爆鸡胗的做法

　材料

　海鲜菇，鸡胗，青椒，葱蒜，味椒盐

　做法

　1、鸡胗焯一下，切片，海鲜菇洗干净;

　2、葱花爆锅，炒鸡胗;

　3、过会加海鲜菇、青椒、蒜片，最后放味椒盐，出锅。

白玉菇和海鲜菇的区别

一、定义不同

1、白玉菇：别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈。

2、海鲜菇：又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇。

二、种类区别

1、白玉菇

属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的金枝玉叶。

2、海鲜菇

隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，多为工厂化栽培。菌盖直径3~15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

三、营养不同

1、白玉菇：每100克鲜品中含：磷：116 mg，铁：11 mg，锌：06 mg，钙：60 mg，镁：94 mg，钠：19 mg，钾：423 mg，总氨酸：174%，维生素B2：138 ug，维生素B5：184 mg，维生素C：055 mg，维生素D：987 ug，维生素E：955 mg。

2、海鲜菇：营养丰富，蛋白质占 147%，碳水化合物432%，脂肪431%，纤维素154%;富含 18种氨基酸。

四、白玉菇焖黄豆的做法，准备材料：

白玉菇：200克、黄豆：80克、食用油：适量、生抽：1勺、盐：1勺、葱：1段、姜：2片、清水：适量。

1、白玉菇去掉根部，大一些的撕开，清洗干净。

2、锅烧热，倒油，下入葱姜煸香。

3、放白玉菇翻炒至稍微变软。

4、下入泡发好的黄豆，加入1勺盐、2勺生抽，翻炒均匀。

5、加入适量水，盖盖，小火焖3—5分钟至熟即可。

五、海鲜菇鱼头汤的做法，准备材料：

1、海鲜菇清洗干净待用。

2、锅内热油，放入姜片爆出香味儿，然后把鱼头加入，保持中火煎至两面金**。

3、改大火，然后加入沸水。

4、待汤翻滚约15分钟左右，把胡萝卜、海鲜菇、葱段一起加入。

5、保持大火，继续约10分钟关火，加入食盐和白胡椒粉调味即可。

-白玉菇

-海鲜菇

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