家常炒菜都有什么菜

麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。2回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。

麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。

1麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。

2回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。

3红烧肉:五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。

4青椒炒猪肉:以青椒和猪肉为主要原料烹制的北京菜，味道辛辣。烹饪简单，味道鲜美，营养丰富。

5糖醋排骨:糖醋排骨是糖醋风味的特色传统名菜。以新鲜猪排为主料，肉质鲜嫩，成品菜色鲜亮油润。

金华火腿的做法：

1分类：依据不同时节和腌制方法的差异，火腿分为许多不同的种类。按形状分为：月腿（外形似月牙），风腿（长方形）；按照腌制时间有正冬腿（隆冬腌制）；按照腌制工艺不同分为：糖腿，熏腿，戌腿

2做法：制作起来比较烦琐，须以“两头乌”（金华当地的一种猪）为理想原料，猪腿需经历10个月、80多道工序才能制成。火腿腌制对气候条件的要求十分严苛，只有浙江的中西部少部分地区（小盆地和丘陵）气候适宜。

金华火腿的吃法：

火腿吃之前，最好用温水洗一下，把火腿外表层的脏东西清洗干净，切片吃的时候，一定要切薄一点。

1当归金腿土鸡汤材料：土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根、盐适量、黄酒30mL　　做法：火腿切片，土鸡切块备用。

将土鸡焯一下，除去脏东西和多余的油脂。

把焯好的土鸡块、切好的火腿，一同放入砂锅中，同时加入黄酒、姜片、葱，煲2个小时，放入少许盐 后关火。

2蒸火腿

火腿切薄片，放入豆腐和千张，加入料酒，一起蒸半小时，吃起来口感清新，香味十足。

3火腿粥

用火腿熬米粥，口感香糯，吃上一碗火腿粥，既可当主餐，又可当配餐，养胃暖心。

4级就要买中级谷物配方，在洛阳的范统那里可以买。然后用花生做中级谷物。就可以做1个+1点熟练了

1、烹饪技能1-5级在城市“酒”字NPC处学级和升级（大理NPC杜子飞117157。洛阳NPC李大嘴134152。苏州NPC智化189173），需要一定的经验和金钱。6级和6级以上烹饪技能需要在帮派里“酒”字NPC杜子庞处升级，需要一定的经验、金钱和帮派贡献度。烹饪技能1级在做新手任务中会学习到，学习5级烹饪技能需要人物等级50级，学习7级烹饪技能需要人物等级70级。

2、养生法是烹饪的辅助的技能，传说养生法技能可以提高意外获得类食物的几率，还能减少活力消耗。养生法1-30级在洛阳NPC蔷薇132156处学习和升级，需要一定的经验和金钱。31级和31级以上需要在帮派里“酒”字NPC杜子庞那里升级，需要一定的经验、金钱和帮派贡献度。学习养生法1级需要人物等级30级。

3、和烹饪相关的生活技能有钓鱼和种植，需要与烹饪技能同步升级。

4、需要留存的是粮食伴生和鱼类伴生，因为其他烹饪材料比较容易得到。

5、制作各等级杂物配方中需要的食材，可以用鱼类和肉类合成，10个鱼/肉合成一个食材。

6、无论是谷物配方还是杂物配方，制作出来的食物分为普通获得和意外获得两种。普通类食物是恢复生命或真气的。谷物配方意外获得类食物是增强属性的，加力量、体力、身法、定力或灵气的。杂物配方意外获得类食物是增加内外攻防的。

7、钓鱼地点等级分布及种植地点等级分布，请看官方网页http://tlsohucom/game/ziyuan/indexshtml

第一篇：原料篇

初级烹饪（烹饪等级：1-3）

初级谷物：

小麦（种植技能1级）、大米（种植技能2级）、玉米（种植技能3级）

花椒（粮食伴生1级）、薄荷（粮食伴生2级）、胡椒（粮食伴生3级）

初级杂物（初级食材）：

1-3级鱼类名称：草鱼、青鱼、鲫鱼、箭鱼、鲢鱼、鲈鱼

1-3级鱼类伴生：花蛤、紫菜、白虾

1-3级肉类：新鲜肉、细嫩肉、前肘肉

中级烹饪（烹饪等级：4-6）

中级谷物：

花生（种植技能4级）、红薯（种植技能5级）、高粱（种植技能6级）

八角（粮食伴生4级）、生菜（粮食伴生5级）、大蒜（粮食伴生6级）

中级杂物（中级食材）：

4-6级鱼类：平鱼、扁头鱼、鳝鱼、油力鱼、黑鱼、秋刀鱼

4-6级鱼类伴生：龙虾、青蟹、文蛤

4-6级肉类：后肘肉、前腿肉、后腿肉

高级烹饪（烹饪等级：7级以上）

高级谷物：

芝麻（种植技能7级）、绿豆（种植技能8级）、黄豆（种植技能9级）

蚕豆（种植技能10级）、马铃薯（种植技能11级）、芋头（种植技能12级）

芥末（粮食伴生7级）、黄姜（粮食伴生8级）、青葱（粮食伴生9级）

茴香（粮食伴生10级）、草果（粮食伴生11级）、三萘（粮食伴生12级）

高级杂物（高级食材）：

7级以上鱼类：斗鱼、梭鱼、鲳鱼、光背鱼、银鱼、钩鱼、鲑鱼、摆鳍鱼、骨舌鱼、珍珠鱼、六线鱼、文昌鱼

7级以上鱼类伴生：贻贝、对虾、杂色蛤、河蚌、蛙蟹、玉蟹

7级以上肉类：侧股肉、里脊肉、白条肉、肥肉、美味肉、精肉

第二篇：食物篇

初级烹饪（烹饪等级：1-3）

烹饪1级：

初级谷物配方：油饯、绿豆糕

初级杂物配方：肉丝香菇、生菜肉松

烹饪2级：

初级谷物配方：烤玉米、芝麻饼

初级杂物配方：咕呛肉、酱牛肉

烹饪3级：

初级谷物配方：锦色炒饭、油面筋

初级杂物配方：叫花鸡、炸黄花鱼

初级谷物配方意外获得：米纸饼、花生汤圆、红豆饭、果仁豆皮、一品粥

初级杂物配方意外获得：四喜丸子、酸辣鱼片、鱼香茄饼、酒蒸鸡

中级烹饪（烹饪等级：4-6）

烹饪4级：

中级谷物配方：苕糕、杏仁酥

中级杂物配方：浇汁鱼片、灌汤包

烹饪5级：

中级谷物配方：糯米糕、清明耙

中级杂物配方：蚂蚁上树、辣烧香螺

烹饪6级：

中级谷物配方：香菇菜包、芭蕉咸饭

中级杂物配方：八珍炖鸡汤、粉蒸鸭肉

中级谷物配方意外获得：桃酥、叶儿耙、糍粑、三鲜卷、筒仔糕

中级杂物配方意外获得：红焖熊爪、红烧甲鱼、紫菜汤、排骨粥

高级烹饪（烹饪等级：7级以上）

烹饪7级：

高级谷物配方：蚕豆银丝羹、黄油发糕

高级杂物配方：乌鸡汤、荷包鲫鱼

烹饪8级：

高级谷物配方：甘草儒米饼、四宝芝麻粥

高级杂物配方：泡椒凤爪、蚝油牛肉

烹饪9级：

高级谷物配方：百味青丝面、丝瓜面线汤

高级杂物配方：鱼腹羊肉、红焖牛腩

烹饪10级：

高级谷物配方：销魂意味汤、千刀酥雪饼

高级杂物配方：潮州鳝煲、醉妃白肉

高级谷物配方意外获得：提丝发糕、金包银、莲子薏米羹、清素糯米兹、红豆钵仔饼

高级杂物配方意外获得：肉丸糊辣汤、红豆烧猪手、醉排骨、大蹄扒海参

第三篇：配方篇

1级烹饪配方：

初级谷物配方（大理NPC杜子腾110159）

初级杂物配方（大理NPC杜子腾110159）

3级烹饪配方：

阳春面 （+20力量） = 小麦x2 + 花椒x2 （洛阳NPC范统138140处购买获得）

赤豆佛手 （+20体力） = 玉米x2 + 胡椒x2 （苏州NPC包世荣190168处购买获得）

梅干米饭 （+20身法） = 小麦x2 + 花椒x2 （开宝箱随机获得，可交易）

鸡油烙饼 （+20定力） = 大米x2 + 薄荷x2 （开宝箱随机获得，可交易）

南瓜咸饭 （+20灵力） = 大米x2 + 薄荷x2 （洛阳NPC范统138140处购买获得）

海带牛肉汤（+100外攻） = 初级食材x2 + 花蛤x2 （帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）

木耳猪肉片（+100外防） = 初级食材x2 + 白虾x2 （帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）

干炸鲫鱼 （+100内攻） = 初级食材x2 + 紫菜x2 （帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）

烤肉盖饭 （+100内防） = 初级食材x2 + 花蛤x2 （帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）

4级烹饪配方：

中级谷物配方（洛阳NPC范统138140处购买获得）

中级杂物配方（洛阳NPC范统138140处购买获得）

6级烹饪配方：

菌子面 （+40力量） = 花生x3 + 八角x3 （开宝箱随机获得，可交易）

拔丝甘薯 （+40体力） = 高粱x3 + 大蒜x3 （开宝箱随机获得，可交易）

奶油煎饼 （+40身法） = 花生x3 + 八角x3 （开宝箱随机获得，可交易）

相思红豆粥（+40定力） = 红薯x3 + 生菜x3 （帮派研究或开宝箱随机获得，可交易）

千层发糕 （+40灵力） = 红薯x3 + 生菜x3 （开宝箱随机获得，可交易）

煨烤鲑鱼 （+200外攻） = 中级食材x3 + 龙虾x3 （帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）

碗仔翅 （+200外防） = 中级食材x3 + 文蛤x3 （帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）

川肉丝 （+200内攻） = 中级食材x3 + 青蟹x3 （帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）

盐煎肉 （+200内防） = 中级食材x3 + 龙虾x3 （帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）

7级烹饪配方：

高级谷物配方（苏州NPC包世荣190168处购买获得）

高级杂物配方（苏州NPC包世荣190168处购买获得）

9级烹饪配方：

水鸭润肺汤（+80力量） = 芝麻x6 + 芥末x6 （帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）

鱼香碎白肉（+80体力） = 黄豆x6 + 青葱x6 （帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）

山椒醉鸡翅（+80身法） = 蚕豆x6 + 茴香x6 （帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）

黄油鲅鱼 （+80定力） = 蚕豆x6 + 芥末x6 （帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）

核桃鸡丁 （+80灵力） = 绿豆x6 + 黄姜x6 （帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）

麻辣鸭胗 （+400外攻） = 高级食材x6 + 贻贝x6 （帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）

翡翠双冬蹄（+400外防） = 高级食材x6 + 杂色蛤x6（帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）

香菇滑鸡 （+400内攻） = 高级食材x6 + 对虾x6 （帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）

山椒蒸鲩鱼（+400内防） = 高级食材x6 + 河蚌x6 （帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）

本人喜欢川菜。

各有千秋，粤菜清淡出名，川菜辣香，鲁菜大杂烩，湘菜减辣，川菜是四菜中姣姣者！

现在粤菜国内成为高档菜了，川菜和湘菜全国推广的非常成功，也是大众菜的典范，鲁菜成了小众菜了，原来的宫廷菜以鲁菜为基础，一直很辉煌，现在可以说是做的最丢脸的菜系了，虽然我是山东人，这一点一直没有搞懂。

中国 历史 文化悠久，地大物博，受地理环境、气候条件，以及风俗习惯的影响，形成了各具特色的 八大菜系，分别为川菜、粤菜、鲁菜、湘菜、徽菜、苏菜、浙菜、闽菜 。在选料、烹饪技术方面具有鲜明的地方风味，为 社会 所公认的中国饮食的菜肴流派。

1、鲁菜

鲁菜起源于山东的齐鲁风味，中国传统菜系中唯一的自发型菜系，是 历史 最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，由齐鲁风味、胶东风味、孔府风味、药膳风味组成，是中国影响最大的宫廷菜系，中国八大菜系之首当推鲁菜！

口味： 以清香、鲜嫩、味醇为主，讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。

代表菜系：

（1）齐鲁风味： 糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜，德州脱骨扒鸡

（2）胶东风味： 肉末海参、崂山菇炖鸡、原壳鲍鱼、炸蛎黄、油爆海螺等

（3）孔府风味： 一品寿桃、翡翠虾环、一品豆腐、寿字鸭羹、拔丝金枣

（4）药膳风味： 太公望红焖鸡、卤煮鸡杂、鸡丝汤

2、川菜

川菜 ，起于秦汉时期，发展于唐宋，在明清时广为流传。素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。

口味： 以麻辣为主，酸、甜、麻、辣、香，的特点，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，比较重视选料。

代表菜系： 回锅肉、夫妻肺片、麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、干烧桂鱼、廖排骨、毛肚火锅等等。

3、粤菜

粤菜即广东菜，发源于岭南，是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名。

口味： 分为潮汕风味、广府风味以及客家风味，选材精细，口味清淡，粤菜讲究原料的季节性，“不时不吃”。口味遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜，讲究清、鲜、嫩、滑、爽、香。

代表菜系： 白切鸡、烧鹅、蜜汁叉烧、清蒸东星斑、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、

潮汕鱼丸、普宁豆酱鸡、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、雁南飞茶田鸭等等。

4、湘菜

湘菜是中国 历史 悠久的一个地方风味菜。由于地区地势较低，气候温暖潮湿，古称“卑湿之地”。

其著名的长沙小吃是中国四大小吃之一。

口味： 湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。夏天炎热，其味重清淡、香鲜。冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。

代表菜系： 剁椒鱼头、组庵鱼翅、冰糖湘莲、烟熏腊肉、长沙臭豆腐、春卷等。

中国八大菜系中的川、粤、鲁、湘菜各具特色，每个菜系中都有人间美味。

没有最好，长期全国出差的人，这个四个菜系都好吃，可能稍微倾向于川粤湘

川菜。

中国八大菜系各有特色，要说哪个最好吃？很难分个高低，这就要看各地的饮食习惯和个人的口味偏爱了。

川菜：大家首先想到的肯定是火锅，水煮鱼，水煮肉片，川菜以麻、辣、鲜、香见长，善于用辣椒，胡椒，花椒搭配。

湘菜：一定以剁椒鱼头为首，腊肉，红烧肉，也是必不可少，湘菜主要以酸辣为特色，辣为主酸为辅，菜品多油重色浓。

鲁菜： 一定是葱烧海参，油焖大虾，糖醋鲤鱼，鲁菜特色是鲜香脆嫩，突出原味，咸鲜为主。

粤菜：白切鸡，烧鹅，各种靓汤，粤菜以清、淡、鲜、爽、滑特点见长，讲究食材新鲜，原汁原味，比较清淡。

我个人比较偏爱粤菜和川菜，汗流浃背的吃着火锅，喝上一碗煲好的靓汤，那感觉，一个字“真爽”。

因为我是湖南人，最喜欢吃家乡菜了，我认为湘菜系最好吃

这个不能一概而论！川菜重油重麻辣为主、做法繁多、粤菜注重选材名贵、以烹饪海鲜为主，营养价值更高。鲁菜以咸鲜为主、更注重煨汤！制作海鲜、火上功夫更是了得！湘菜以偏重辣重味为主、对原材料合理搭配更为突出！

您好，很高兴能回答您的问题！以我个人的观念我更喜欢粤菜，虽然我是重庆人！

您所提问当中的菜系，都是中国当下比较热门的菜系，民众接受度普遍比较广！

1鲁菜的 历史 和文化，可以说是农耕文明的最大代表；厨师圈里有这样一句话，三年川菜十年鲁菜，想要掌握好鲁菜的精髓，并非一朝一夕就能练成的，是 历史 最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，之所以称为八大菜系之首，能作为宫廷菜之选，一点都不为过！为何网上经常听见有人说？鲁菜不行落寞了，我只能说他还没有入行！

2川菜在大众的眼里也是接受度最广的菜系，在现代人们的眼里，川菜大部分是以麻辣为主，其实这个观念是错误的，川菜麻辣只占25%，剩下的全部以清淡咸鲜为主，其中最著名的菜肴（上汤娃娃菜）就是典型的代表。川菜也是近200年左右才开始使用辣椒的，受到湖广填四川的影响，汇集了全国各地的口味，所以川菜的口味很丰富，素有一菜一格，百菜百味之美誉，真正想要了解川菜的朋友，可以找老师傅讲讲川菜里的故事…

3粤菜是我最喜欢的菜系，粤菜也被称之为商客菜，是中国最早走出国门的菜系，粤菜对火候的重要最为看重，其中代表作（干炒牛河）是考验一位粤菜厨师水平的关键，我喜欢粤菜的关键在于比较 养生 ，烹饪的方法让食材保留更多的营养不管是地上爬的，还是水里游的，不需要大酒大料也可以烹饪出一道美味，这就是我仰慕之处。

我的回答完毕，谢谢大家！

浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化，经越国先民的开拓积累，汉唐时期的成熟定型，宋元时期的繁荣和明清时期的发展，浙江菜的基本风格已经形成。

浙菜中许多菜肴都富有美丽的传说，文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。

其中的“西湖醋鱼”是杭州传统名菜，相传宋朝时西湖附近有位姓宋的青年，平日里以打鱼为生。有次生病时，他嫂嫂亲自到湖里打鱼，用醋加糖烧成菜给他吃，吃后病就好了。后来此菜名即成“西湖醋鱼”，杭州地区各家菜馆均有供应。过去孤山楼外楼墙壁上曾留有“亏君有此调和手，识得当年宋嫂无”的诗句，慕名而来品尝的日益见多。清康熙皇帝南巡时，也指明要品尝西湖醋鱼，可见此菜在清朝初期即名扬全国。

“新风鳗鲞”是浙江宁波地区的风味名菜，鱼鲞是东南沿海渔民最喜欢食用的佳品，用黄鱼制作的叫“黄鱼鲞”，用鳗鱼制作的“鳗鲞”。相传春秋末期，吴王夫差与越国交战，带兵攻陷越地鄞邑，即现在的宁波地区，御厨在五鼎食中，除牛肉、羊肉、麋肉、猪肉外，取当地的鳗鲞，代替鲜鱼作菜。吴王食后，觉得此鱼香浓味美，与往日宫中所吃的鲤鱼、鲫鱼不同。待到回宫，虽餐有鱼肴，但总觉其味不如鄞邑的可口。后来他差人到鄞县海边抓来一位老渔民，专为他制作鱼肴。用鳗鲞加调味品后蒸熟，夫差吃后赞不绝口，鳗鲞从此身价百倍。清代鳗鲞也在民间流行，当时浙江台州温岭县松门地区出产的“台鲞”，闻名全国。袁枚在《随园食单》上曾提到“台鲞好丑不一。出台州松门者为佳，肉软而鲜肥。生时拆之，便可当作小菜，不必煮食也。用鲜肉同煨，须肉烂时放鲞，否则鲞消化不见矣。冻之则为鲞冻。绍兴人法也。”宁波当地每当冬令及过春节时制作的“新风鳗鲞”，略微风干，即可食用。“干菜焖肉”是绍兴名肴，是用绍兴特有的霉干菜和五花肉同煮，焖至酥烂时为佳。同时，肉油渗入霉干菜，霉干菜香味透人肉中，相得益彰，酥香糯软，鲜美可口。

浙菜体系，具有悠久历史的浙江菜品种丰富，菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩、脆软清爽，其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜，在中国众多的地方风味中占有重要的地位。浙菜主要有杭州、宁波、绍兴、温州四个流派所组成，各自带有浓厚的地方特色。

浙菜系与众不同的是因时因地而异。如杭州是全国著名风景区，宋室南渡后，帝王将相、才子佳人游览杭州风景者日益增多，饮食业应运而生。其制作精细，变化多样，并喜欢以风景名胜来命名菜肴，烹调方法以爆、炒、烩、炸为主，清鲜爽脆。宁波地处沿海，特点是“咸鲜合一”，口味“咸、鲜、臭”，以蒸、红烧、炖制海鲜见长，讲求鲜嫩软滑，注重大汤大水，保持原汁原味。绍兴菜擅长烹饪河鲜、家禽，入口香酥绵糯，富有乡村风味。主要名菜有“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”、“蛤蜊黄鱼羹”等数百种。

浙菜基于以上四大流派，就整体而言，有比较明显的特色风格，又具有共同的四个特点：选料讲究，烹饪独到，注重本味。制作精细。