首先一个50克鸡蛋里面有7克动物蛋白
一般来说健身爱好者每天摄入2克/kg的蛋白适合,
蛋白可以多补充,十几个都可以,要注意的是蛋黄,蛋黄有很多的胆固醇
建议你练完后补充3到5个鸡蛋外加两根香蕉(碳水化合物),可以有效促进你肌肉的合成,当然有蛋白粉最好
鸡蛋是优质的蛋白质来源,很多健身人群都会选择鸡蛋来作为蛋白质的来源补充,不过很多人对吃鸡蛋会有顾虑,有很多人担心鸡蛋吃多了不好,尤其是健身人群,那么到底每天能不能吃很多鸡蛋呢?或者这么说一天鸡蛋到底能吃几个?
其实担心吃多了的鸡蛋不好,无非就是忌惮里面的蛋白质摄入过多会不会引起肾脏的负担,另外一个就是胆固醇的问题。
先来说第一个怕鸡蛋引起不好的因素,鸡蛋吃得过多,相应的蛋白质就是摄入的很多,这么多蛋白质会不会造成肾脏负担,其实对于这一点来说,完全没必要担心,虽然鸡蛋中的蛋白质是人体吸收利用率最高的,但对于一个肾脏本身没有问题的成年人来说,吃蛋白质不管吃的量多还是量少,都不会引起你肾脏过多的负担,甚至有的人会担心,我吃到最后,我的肾脏出现一些病变,那是绝无可能。
要知道你单纯吃鸡蛋能补充够一天的蛋白质你要吃多少吗?一个鸡蛋含有的蛋白质大约有4-6克左右,一个60kg体重的成年人,算一天蛋白质摄入在60g吧,你光吃鸡蛋就得10-15个,这还是算全蛋,并且是普通人群,就算你一天吃的再多无非就十几个,这样蛋白质的摄入才够正常量,还没有算其他食物蛋白质的来源。
还有一种关于吃鸡蛋过多可能带来的健康问题呢就是胆固醇,有人担心鸡蛋蛋黄中含有很多的胆固醇,吃得太多会引起心血管不健康。
事实上,我们人体每天就在分泌胆固醇,我们人体每天分泌的胆固醇的总量相当于4到5个鸡蛋黄的总和,并且,我们吃进去的鸡蛋黄中的胆固醇并不能被人体完全的吸收,而且蛋黄本身含有丰富的卵磷脂,这个东西作用就是防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积,对血清脂质有调节作用,从一定意义上可以降低胆固醇的水平。
作为一个健康的成年人,你每天吃鸡蛋黄的总量不要超过10个,是完完全全非常安全的。
就算是健美运动员,每天也就吃十几个鸡蛋,并且多数是去掉蛋黄,去蛋黄还是更多考虑到脂肪的摄入,而不是胆固醇,并且还是建立在非常大多运动强度下,我们作为健身爱好者,没有那么大的训练量,也没有必要每天吃十几个鸡蛋,也不会有人真的把鸡蛋黄当饭吃,这个担心真的是非常的多余的。
总结
鸡蛋,它是一个非常优质的,消化吸收又非常轻松的一种蛋白质来源,并且呢,它还便宜啊,他还健康,它有多种的维生素矿物质,所以说它是一个非常非常好的食物的选择,并不用担心鸡蛋吃得太多而影响健康问题,并且让你长久坚持每天吃很多鸡蛋你也坚持不了,每天保持2-5个摄入就足够了。
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健美界通行的理论是每天每公斤体重摄取2克蛋白质(普通人一般是每公斤体重1克)。一个特大的全鸡蛋中蛋白质含量大约为7克,蛋白(蛋清)中蛋白质含量约为35克。蛋黄中含有卵磷脂等大量的营养成分,但胆固醇含量过高,不宜多吃,一般说来每天吃两个为限。
如果不摄取其他肉类、奶类等蛋白质来源,只吃鸡蛋,按照每天吃2个全蛋,其他以蛋白补足,那么一个体重80公斤的健美运动员需要的蛋白质是160克,减去两个全蛋中含有的14克蛋白质,剩余146克,再除以35,约等于42个。也就是说,体重80公斤的健美运动员如果只依靠鸡蛋摄取蛋白质,那么他每天需要吃2个全鸡蛋,42个鸡蛋白。如果每天吃6餐,每餐要吃7个鸡蛋白。这是按特大个鸡蛋计算的,如果鸡蛋个头小,还要再增加。
这样吃很容易吃腻,所以每天要摄取一定的肉类和奶类来代替鸡蛋,或者服用蛋白粉——更容易消化吸收,纯度也高。
鸡蛋,家常食物中的佼佼者;夸其优秀,主要是由于它的“诱人口感”和“傲人的营养价值”。对于人体而言,蛋白质可谓是“基础营养素”,没有蛋白质就没有我们的身体发肤,而且蛋白质本身还具有提供热量、修复机体组织等生理功能。一日时光为生活,而生活就离不开丰富的一日三餐,通过餐食摄入优质的蛋白质,这对于身体是一种补充,而选对食物,则是补充的有效之举;对比各类食物,鸡蛋可谓是“蛋白质吸收率最高的食品”(没有之一)。
每天吃几个鸡蛋更健康?“中国居民膳食指南(2016版)”对于蛋的推荐摄入量做出了调整:平均每天吃一个(40—50克)。
鸡蛋虽然很优秀,但是并不能多吃:之所以不建议各位吃太多的鸡蛋,一是因为鸡蛋吃太多,那其他食物自然就吃得少了,然而健康饮食的基础原则是“食物多样”,多品种摄入食物,营养素的摄入方可更加均衡,鸡蛋只是食物中的一种,不可偏袒。二是鸡蛋中不仅含有丰富的蛋白质,脂肪含量同样不可小觑,脂肪占全蛋的10%—15%,一个小鸡蛋(50克)当中至少也含5克的脂肪,当你吃太多的鸡蛋的时候,再加上你吃的其他食物,身体摄入的脂肪量就有可能超标,增加机体患肥胖等问题的风险。
关于吃鸡蛋,需要理性看待:对于正常的健康人群而言,建议每天吃一个全蛋(注意是“蛋清加蛋黄的全蛋”)。如果您想多吃几个鸡蛋,偶尔吃2—3个鸡蛋并不存在问题,对于身体的影响可以忽略不计,但前提是控制(减少)其他食品中的脂肪摄入量。对于糖尿病患者、血脂异常人群、心脏病高危人群等特殊人群而言,建议控制每日摄入的胆固醇量(少于300毫克/天),鸡蛋的摄入量不建议超过1个。关于“吃鸡蛋”的最新数据资料:中华预防医学会在2020年2月发布了《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》,指南中明确强调了“关于鸡蛋的食用建议”:
健康成年人建议每周摄入3—6个鸡蛋;对于高胆固醇血症和心血管高危人群,建议每天摄入胆固醇的量少于300毫克,约为1个蛋黄;对于生活中 大量食用鱼、禽、肉、动物内脏等高蛋白质食物的人,鸡蛋的摄入量可以适当减少,这个“理念”各位应该记住。吃鸡蛋,如此作为才能收获安全与健康:不吃生鸡蛋,吃“全熟的鸡蛋”;生鸡蛋不但不好消化,还容易被沙门氏菌等有害细菌污染,食用存在中毒风险。相比而言,全蛋更加优秀;不丢弃蛋黄,你的生活可以更加美好。对比多种烹调方式制成的鸡蛋,“水煮鸡蛋”的营养吸收率更高、安全性更高(不易由于高温烹调生成丙烯酰胺等有害物质);早餐来一颗水煮鸡蛋,享受一天的幸福生活。一颗鸡蛋虽然不大,但其中所含的营养物质着实不小,建议每天适量摄入;饮食的关键在于“多样和均衡”,保证每日摄入的食物品种在12种以上,保证优质蛋白质的足量摄入,用鸡蛋填充您的生活,收获一份惬意的安康。
从营养学的观点看,为了保证平衡膳食、满足机体需要,又不致营养过剩,在一般情况下,老年人每天吃1~2个比较好。对于青年和中年人,从事脑力劳动或轻体力劳动的,每天吃2个鸡蛋也比较合适;从事重体力劳动,消耗营养多的每天可吃2~3个鸡蛋;少年和儿童,由于长身体,代谢快,每天也可吃2~3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人,由于需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。
鸡蛋是一种营养丰富的食品,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高,B族维生素也很丰富,还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素,是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。
相比于质地紧密的牛肉,鸡蛋相对比较容易消化,无论是嫩煮蛋、嫩煎蛋、蛋羹或蛋汤,消化率都很高,健身的人每天也可以吃1~2个。乳清蛋白粉固然富含亮氨酸,同样蛋白质数量下,比蛋清的增肌效果略好,但如果不是健美运动员,不追求肌肉快速膨大,不必依靠大量蛋白粉,也不用在意蛋黄里那点脂肪。在正常饮食的基础上多吃1个鸡蛋,多喝1杯牛奶,就足够满足增肌的蛋白质需要了。
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