什么肉蛋白质含量高的食物

什么肉蛋白质含量高的食物

　什么肉蛋白质含量高的食物，蛋白质是人体所需的营养物质之一，所以蛋白质很重要。吃一些蛋白质含量高的肉类，不仅可以滋补身体，同时还可以摄取营养。那么，什么肉蛋白质含量高的食物？

什么肉蛋白质含量高的食物1

　 1、鸡肉

　鸡胸肉可谓是减脂界里最受欢迎的肉了，每百克的蛋白质有 20 克左右，而脂肪却只有 5 克，价钱也是便宜到没道理（每斤 5-6 元的样子），可以作为肉食主义者的长期优选。

　鸡胸肉直接用盐水煮后加酱料或黑胡椒都可以成为一道高蛋白肉菜，煎（少油）、烤也都是比较健康的方式，不过，要料理鸡肉的时候得注意顺着纹理去切肉，而且烹调时间不要过长，不然口感会腻哦~

　 2、牛肉

　减脂、健身爱好者对牛肉情有独钟，是因为牛肉中的锌、镁、都是有助于肌肉生长、增强肌肉力量的；而且它高含量的维生素 B6 还能够促进蛋白质的代谢合成，可谓一种肉提供了两方面的功效，再适合增肌不过了。

　不过，某些部位的牛肉脂肪含量要比鸡肉、鱼肉高很多，比如日料中的高级货“雪花牛肉”等，所以大家如果自己要料理的话最好选牛里脊（最嫩、脂肪也低）。而且牛肉纤维比较粗，消化不好的小伙伴要注意量或者搭配助消化的食物一起吃。

　 3、鱼虾肉

　鱼虾肉绝对不愧于是肉类中最健康的品种，它是单一蛋白质最好的来源。以鱼肉为例，一份100克的鱼肉中，能含有15%-24%的蛋白质，所以吃鱼有助于身体在不摄取其他肉类的情况下，获得必需的营养素。

　吃别的食物我们可能担心脂肪过高，而很多鱼类中的脂肪，却富含 Omega-3（不饱和脂肪酸）、DHA 等特殊营养素，可以帮助我们降低胆固醇含量、减轻过敏和发炎的情况，还能够让皮肤更有弹性哦！

什么肉蛋白质含量高的食物2

　 一、鸡肉

　鸡肉是蛋白质含量非常丰富的，应该说在肉类当中鸡肉的蛋白质含量位于榜首，所以我们平时摄取蛋白质的话，就可以从鸡肉当中摄取。鸡肉的制作方法非常的多，可以煮着吃，可以炒着吃，也可以把它油炸的吃，尤其对于健身减肥人士来说，多吃鸡肉也是有助于让自己的身材越来越好。

　 二、牛肉

　牛肉脂肪含量少，蛋白质含量高，这应该是大多数人都比较了解的，所以我们平时吃牛肉的次数也是比较多的。

　小伙伴如果想补充蛋白质的话，多吃牛肉是非常不错的，而且牛肉的口感非常的好，可以制作牛排，可以做牛肉煲，也可以炖汤来吃。尤其是孩子在生长发育时期多吃牛肉，对于他的骨骼生长发育是非常不错的。

　 三、羊肉

　羊肉很多人不能接受，觉得羊肉当中有膻味，其实真正的好的羊肉是没有膻味的，而且烹煮出来是非常香，也是非常滋补的。羊肉当中的蛋白质含量也是极其高的，所以我们在冬天的时候可以多吃一些羊肉来补充蛋白质，同时滋补我们的身体，补充营养。

什么肉蛋白质含量高的食物3

　驴肉以蛋白质含量达235%高居榜首，比羊肉、猪肉、牛肉、鸡肉分别高出83%、94%、99%和144%;驴肉中8种人体必需氨基酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。与其他畜禽肉相比，驴肉必需氨基酸含量最高，为394%，而羊肉、猪肉、牛肉、鸡肉分别为372%、383%、390%、335%。

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　1、食物蛋白质的来源有动物和植物两类，蛋白质的氨基酸组成可作为衡量蛋白质的标准。因为人体蛋白质是由氨基酸构成的，其中有些氨基酸可以由人体自身合成，有些则只能从食物中获得，即必需氨基酸。

　2、动物性蛋白质含有全部的必需氨基酸，故称为“完全蛋白质”，而且相互间数量、比例与人体需要相接近，人体摄入后易于吸收和利用，而植物性蛋白质则反之，人体对其利用率也低。因此说，动物蛋白质的质量优于植物蛋白质。

　3、驴肉中赖氨酸(90%)、组氨酸(48%)明显高于其他肉的氨基酸。赖氨酸可以起到促进食欲、促进幼儿生长和发育的作用，还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长，它是合成大脑神经再生性细胞等重要蛋白质所需的必需氨基酸。组氨酸对于成年人来说虽然不是必需氨基酸，但其在新生儿及儿童生长发育期中起着非常重要的作用。

　4、色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨酸的含量为14%，高于羊肉(13%)、牛肉(11%)和鸡肉(12%)，与猪肉的色氨酸含量相近，因而驴肉的品质要优于其他肉。

1 鸡肉中的蛋白质含量很高。在我们的日常生活中，富含蛋白质的食物有鱼虾、蛋清、牛肉和猪肉中的瘦肉。

2 植物蛋白主要存在于一些豆制品中，如豆浆、豆腐、豆腐干等。

3同时，一些特殊蛋白粉的主要成分也是植物蛋白。对于正常人来说，我们只需要均衡饮食，合理摄入鱼虾蛋类等食物，所以体内基本不会缺乏蛋白质，也不需要补充额外的蛋白质。

　鸡相信大家都不会陌生，相信大家都见过鸡也吃过鸡，那么鸡肉它有什么营养价值呢，我们应该怎么吃鸡肉呢，我们在吃鸡肉的时候又应该注意些什么呢下面我们就带着问题一起来学习一下鸡肉的相关知识。

鸡肉的功效与作用

　因为鸡肉含有丰富的蛋白质，而且肉质比较容易消化，很容易被我们人体所吸收，所以食用鸡肉能够增强我们的体质，起到强身健体的作用，还能够提高我们的免疫力，能够缓解我们的疲劳，缓解压力，而且鸡肉还可以补肾，促进儿童的智力发育，改善儿童的心脑功能，而且鸡肉含有很多的氨基酸，能给我们提供大量的营养，同时鸡胸肉还能够帮助我们减去多余的油脂，帮助我们减肥塑身，能够让我们的身材变得更好。

鸡肉的营养价值

　鸡肉的脂肪含量比较低，但鸡肉的蛋白质含量很高，而且含有很多氨基酸和维生素，以及多种人体所需的微量元素，而且鸡肉中还含有不饱和脂肪酸，能够降低人的胆固醇，对人的身心健康是有很大的帮助的，每100g鸡肉含有热量167大卡，钾340mg，胆固醇187mg，磷160mg，钠724mg，维生素A含量为42ug，维生素C的含量为3mg，蛋白质185g，钙17mg，脂肪96mg，所以说鸡肉的营养是非常的丰富的而且也比较均衡，我们人体食用对我们个人的身体健康是有很大的帮助的。

鸡肉怎么吃

　鸡肉的吃法可以算得上是五花八门，我们可以用鸡肉来煲汤，也可以红烧，还能做成特色的美味小吃叫花鸡，白斩鸡，糯米鸡等等，当然鸡肉我们还可以卤制，腌制，烤制、油炸等等千方百计的制作鸡肉的方法，各个地方都有自己的做鸡的特色和口味，每个地方的方法也不一样，但肌肉的营养还是很大程度一样的，所以说鸡肉还是一件比较好的食材。

鸡肉的宜忌人群

　鸡肉属于白肉，脂肪含量比较低，蛋白质含量很好，所以对于一般人群来说，都能够食用，特别是孕妇，用老母鸡炖汤食用，不仅能够帮助孕妇提升自己的免疫能力，还能够给孕妇提供充足的营养，帮助孕妇分泌乳汁，而且还能够帮助孕妇补血养气，而且鸡肉对于营养不良的人群，容易疲劳，月经不调等症状有着食疗作用。虽然讲鸡肉一般人群都能够食用，但是感冒发烧，或其较大的人群，还有就是三高人群，有结石的肥胖的人群也尽量少食用鸡肉，不然就会加重症状的现象，而且还会进一步诱发其他的疾病，严重的危害着我们的身体健康。

鸡肉不能和什么一起吃

　我们都知道鸡肉它非常的鲜美，但是我们在食用鸡肉的时候要注意，鸡肉不能和鲍鱼一同食用，不然就会影响消化吸收，鸡肉不能和芝麻同食，不然可能会造成人死亡，鸡肉不能和兔肉同食，不然会造成我们身体的不适引起腹泻的症状，鸡肉也不能和红薯一同食用，不然会引起腹痛的症状，鸡肉还不能和菊花一同食用，同食会引起中毒的症状，鸡肉也不能和李子一同食用，会引起身体的不适诱发身体疾病，鸡肉也不能与芹菜一同食用会伤元气，所以我们在食用鸡肉的时候要注意避免与这些食物一同食用，不然可能会造成我们的身体的不适，影响我们的日常生活。

孕妇可以吃鸡肉吗

　鸡肉属于性平温味甘的肉制品，而且营养特别丰富，也比较均衡，能够增强孕妇的免疫力和体质，而且能够缓解孕妇的孕吐的症状以及能够有效的暖姐怀孕期间的疲劳，还能够帮助孕妇催乳，对于孕妇的营养是有一定的保障的，所以说孕妇是可以食用鸡肉的，不仅对孕妇自己对胎儿的生长发育有着一定的促进作用。

食用鸡肉的注意事项

　我们在食用鸡肉的时候一定要注意不要食用病死的鸡肉或者有毒的鸡肉，一定要食用新鲜的鸡肉，还有就是烤制做成的鸡肉的食品的时候不要食用烤焦的部分，不然很容易发生癌变，当然了，鸡肉虽然营养丰富，也非常好吃，但是鸡肉我们一次性也不能食用太多，也不能经常吃，不然可能会造成我们自身的胆固醇偏高，引发身体肥胖等多种身体疾病。

吃鸡肉会胖吗

　事实上鸡肉的脂肪含量是比较低的，一般的家养的鸡肉吃了是不会发胖的，但是现在很多的都是养殖的鸡，会用很多的激素或者饲料来喂养，所以使用这种鸡肉就会很容易让我们变胖，而且营养也没有家养的好所以想吃鸡肉不胖，就建议去购买人家样的土鸡，不仅营养好，而且还非常的鲜美。

吃鸡肉长肌肉吗

　吃鸡肉是能够长鸡肉的，但想长肌肉我们就要食用鸡胸肉了，鸡胸肉不仅热量不高，而且含有丰富的蛋白质，对于我们减肥塑身有着很大的帮助，能够帮助我们减去我们多余的脂肪，所以说食用鸡肉是能够长肌肉的。

　鸡肉作为一种生活中经常能够食用到的肉类产品，是非常适合我们大家食用的，尤其是鸡肉除了肉皮比较肥腻之外，几乎是没有什么脂肪的，非常适合想要保持苗条身材的女性吃。

　　每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质。除蛋白质外，每100克去皮鸡肉中还含有07克脂类物质，脂类物质是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

　鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶，鸡肉中的胆固醇含量最高。

鸡胸肉是蛋白质。鸡胸肉中不含碳水化合物，蛋白质含量高，每100克鸡胸肉中(可食部分)含蛋白质224克。鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，鸡胸肉在鸡胸部里侧，形状像斗笠。

鸡胸肉是碳水还是蛋白质

鸡胸肉肉质细嫩、滋味鲜美、营养丰富，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要蛋白质的参与。

蛋白质由20多种氨基酸组成，蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素，也可能含有硫、磷等元素。