肌肉的主要成份是什么？

健康的肌肉是由约73%的水和27%的蛋白质组成。

肌肉是由肌纤维组成的，每根肌纤维是由较小的肌原纤维组成的。每根肌原纤维，则由缠在一起的两种丝状蛋白质(肌凝蛋白和肌动蛋白)组成。

人体肌肉约639块。约由60亿条肌纤维组成，其中最长的肌纤维达60厘米，最短的仅有1毫米左右。大块肌肉约有两千克重，小块的肌肉仅有几克。一般人的肌肉占体重的百分之三十五至四十五左右。

按结构和功能的不同又可分为平滑肌、心肌和骨骼肌三种，按形态又可分为长肌、短肌、阔肌和轮匝肌。

扩展资料

男人练肌肉饮食推荐：

1、杏仁：杏仁等坚果是纤维素、蛋白质和维生素E的健康来源。

2、酸奶：想增重，可选择水果酸奶；想减重，则可选择低脂、脱脂酸奶。除了酸奶，低脂奶酪的效果也不错。

3、水：脱水会导致运动中肌肉缩小，能量耗竭。

4、鸡蛋：鸡蛋富含蛋白质、维生素A、D和E，有助肌肉生长。

5、三文鱼：三文鱼能抗炎，并含有丰富的欧米伽3脂肪酸和蛋白质。

6、豆腐：豆腐富含有助肌肉恢复的大豆异黄酮及蛋白质。

-肌肉

人民网-想变型男必吃6大食物 长肌肉保健康

不管健身和不健身的人应该都知道什么是蛋白粉。当谈到健身和肌肉锻炼时，人们可以想到那些沉重的哑铃和杠铃，再喝点淡**的蛋白粉。那么靠吃蛋白粉弄出来的肌肉有力量还是通过锻炼练出来的肌肉更有力量呢，今天让我们一起来了解一下吧。

吃蛋白粉训练的肌肉和自己锻炼获得的肌肉没有区别。唯一的区别是肌肉形成的速度。蛋白粉是浓缩蛋白，存在于许多食物中，但浓缩的概念让人误解。但这并不意味着蛋白粉是有害的。事实上，蛋白质有助于肌肉生长，所以蛋白粉是大多数想长肌肉的人的首选。

但是蛋白粉的味道明显不如其他食物，即纯蛋白质成分。但现在的蛋白粉也是有多种多样的口味，我们平时吃的鸡蛋、肉和牛奶也因富含蛋白质而受到健身人群的高度依赖。然而，因为这些东西中的蛋白质含量不纯，而且还有脂肪和其他东西，吃它们的人的健身效果会慢得多。也不是完全没有变化。简单地喝蛋白粉而不进行任何锻炼的的话是不会产生肌肉的。即使你吃蛋白粉，在你能锻炼令人羡慕的肌肉之前，你必须经过强化健身训练。从这个角度来看，吃蛋白粉产生的肌肉也来自锻炼。

这样看来，肌肉的起源就和吃一般的食物一样了。但是，由于人体肌肉训练需要很多的蛋白质，而一般的食物的含量有限，人们的食欲也有限，所以肌肉形成的速度会相对较慢。

这种情况不同于气球充入空气和水的效果。因此，不要担心，毕竟，肌肉是坚实的，肌肉的生长是基于个人对蛋白质的吸收，肌肉坏死或其他现象不会因为喝蛋白粉而发生。因此，通过喝蛋白粉训练的肌肉和通过自己锻炼获得的肌肉没有本质区别。

既然蛋白质是肌肉成长中不可缺少的要素，那是不是蛋白质补充得越多，肌肉就长得越快？——答案是否定的。国家二级公共营养师钱多多表示：“物极必反，肌肉锻炼的过程中需要蛋白质的参与，但肌肉真不是吃蛋白质吃出来的。”一般来说，成年人的蛋白质需要量为每千克体重08~11克，蛋白质的总能量供应当中的合理比例为10%~15%。举例来说，如果某个女性一天需要约2000kcal（约8360KJ）能量的话，那么膳食中的蛋白质应当给她供应200~300kcal（约836~1254KJ）热量。按照一克蛋白质供能约167KJ来算，那么她每天应该吃50~75克左右的蛋白质[1]。如果需要进行肌肉锻炼，则额外增加一部分蛋白质，每天约摄入100克已经足够。蛋白质不能在身体中囤积，但它同时也是能量来源的一种，过量摄入蛋白质后，多余的氨基酸将会合成葡萄糖与脂肪。尽管蛋白质合成为脂肪的速度比较缓慢，但过多的蛋白质最终会增加脂肪，进而增加体重，这也是一部分长期吃高蛋白食物的人无法减肥的原因之一。另外，钱多多提醒，过量的蛋白质摄入还会增加肝肾负担，甚至造成肝肾功能的低下与障碍，最终影响和伤害身体健康。

第一点，如果你不训练，过多的吃蛋白质只会让肾脏功能衰竭。吃大量蛋白质并不是好的选择。即使你每天健身，也需要控制蛋白的摄取量。所以吃很多蛋白质不一定效果会更好。这只是一方面。但记住，请不要在不知情的情况下妄下定论。肌肉真的不能从光吃不练中生长出来！

我们谈谈肌肉生长的原理：肌肉不同于脂肪，脂肪就是只要你多吃一点东西，卡路里就积累转换为厚重的脂肪，虽然肌肉的成分有许多蛋白质，但不能只吃蛋白质来增肌，蛋白质只是绿叶而已，最重要的，要不断的练习，才有拥有一身让人羡慕的肌肉！

肌肉训练时会使每一块肌肉纤维肿胀，最终撕裂，然后补充蛋白质来进行修复，增加纤维体积，称之为增肌，所以没有前者的撕裂，补充后者也是无用功！

补充蛋白质有助于减少脂肪的积累。特别是牛肉，脂肪含量低，蛋白质含量高，你可以尽情食用。蛋白质补充可以减少脂肪摄入量，让我们在增肌的同时也可以充分的燃烧脂肪。

第二点，即使你是肌肉发达钢铁猛男，你也不能过多的摄取蛋白，你必须根据你的训练量和体重来计算。科学的饮食会让你的训练事半功倍。我们在训练后不仅仅是需要补充蛋白质，也需要补充一些蔬菜水果，有些人吃太多的蛋白质导致腹泻，主要原因就是酸碱不平衡。

没有天生的肌肉，没有天生的脂肪，每个人的努力程度才是决定你身材的关键。脂肪是由于不规律生活造成的，肌肉生长是靠自己每天坚持与努力，这不是天生的，也不是父母给予的，所以认清现实！只吃蛋白质是不能生长肌肉的！科学的方法才是真理！

随着力量训练的兴起，增肌成为了一个时尚关注点，人们通过大强度的力量训练增加肌肉体积，使身材看起来壮美，有力，科学合理的营养补充可以促进肌肉的增长，同时防止过度训练带来的肌肉劳损，且人体想要获得更大的肌肉体积，便需要更大的肌细胞，即增加肌细胞的容积，蛋白质，氨基酸和碳水化合物担任了主要的角色，适量补充，可增加肌肉，减少脂肪，提高做功或增加机体耐力。

蛋白质是肌肉构成的基石，也是肌肉生长的基础。当人们经过大量高强度的以增加肌肉为目的的训练时，肌肉组织同时也受到了破坏，此时，就需要摄入大量的蛋白质以修补和扩建肌肉组织即肌肉细胞。正常情况下，一个长期进行高强度抗阻训练和耐力训练的人每天应该摄入13—18g/kg体重。国际运动营养食品学会主席Jose Antonio建议那些想增加肌肉体积的人，每天蛋白质的摄入量约为15—2g/kg体重。

多食碳水化合物会令人发胖，但其实不然，任何物质摄入过量都会转化为脂肪囤积体内，碳水化合物也一样。适量的补充碳水化合物是必须的，因为它是人的主要能量来源，若无能量，又怎么能锻炼呢。对需要增重的瘦子来说，建议每天每KG体重6g碳水化合物。此外，碳水化合物另一作用就是保护节约蛋白质，当身体身体在缺乏足够的碳水化合物时，蛋白质就会被代替来提供能量，支持身体燃烧，肌肉组成靠蛋白质完成，那么如果蛋白质被肌体用去替代提供能量，那么肌肉增加量可想而知。足够的碳水化合物提供能量，可保证肌肉中的蛋白质不会被分解，所以碳水化合物对于健身增肌，必不可少。

健身增肌是每个健身运动者的目标，特别是对于想要变壮的瘦子，希望了解了上述营养素后，对大家有所帮助。以免饮食做不到位，让撸铁的辛苦白费。