人体中含有哪些元素？

人体中含有多种元素。根据含量多少，习惯上分为常量元素和微量元素两大类。常量元素共11种，它们的名称和含量如下：

名称 含量/%

氧 6500 钙 200 钠 015 碳 1800 磷 100 氯 015 氢 1000 硫 025 镁 005 氮 300 钾 035

此外，构成人体的元素还有40多种，它们的总量不足人体质量的005%。因此，把这些元素称为人体中的微量元素。下面列出了人体中一些生物元素的主要功能：

元素名称 主要功能

碳 有机化合物的主要组成成分

氢 水及有机化合物的主要组成成分

氧 水及有机化合物的主要组成成分

氮 有机化合物的组成成分

氟 人体骨骼成长所必需的元素

氯 细胞外的阴离子（Cl-），维持体液平衡

碘 甲状腺素的成分

硫 蛋白质的成分

硒 与肝功能肌肉代谢有关的元素

磷 含在ATP等之中，是生物合成与能量代谢必需的元素

硅 骨骼及软骨形成的初期阶段必需的元素

钾 细胞内的阳离子（K+），维持体液平衡

钠 细胞外的阳离子（Na+），维持体液平衡

钙 骨骼、牙齿的主要组分，神经传递和肌肉收缩必需的元素

镁 酶的激活，叶绿素构成，骨骼的成分

锌 胰岛素的成分

锰 许多酶的活性中心 酶的激活，光合作用中水分解必需的元素

铁 组成血红蛋白、细胞色素、铁-硫蛋白等，输送氧

钴 形成红血球所必需的维生素B12的组分

铜 铜蛋白的组分，铁的吸收和利用

钼 促进牙齿的矿化 利用，与胰岛素

钒 黄素氧化酶、醛氧化酶，固氮酶等必需的元素

铬 促进葡萄糖的作用机制有关

各种元素在人体组织体液中富集情况大致如下。

头发中：铝、砷、钒；

大脑中：钠、镁、钾；

脑垂体中：铟、溴、锰、铬；

眼液中：钠；

视网膜中：钡；

齿质及珐琅质中：钙、镁、氟；

牙组织中： 钙、磷；

甲状腺中：碘、铟、溴；

心脏中：钙、钾；

肺中：锂、钠；

胰腺中：镁；

肾脏中：锂、硒、 钙、镁、钾、钼、镉、汞；

消化液中：钠；

骨筋中：锂、镁、钾；

肌肉中：锂、镁、钾；

骨组织中： 钠、钙、钾、磷；

血液中：铁、钠、锂、钙、钾；

肝脏中：锂、硒、铝、锌、钙、镁、钾、铜。

人体骨骼由206块骨头组成，其中头骨29块，躯干骨51块，四肢骨126块。人体骨骼要到25岁左右才能完全发育成熟，成人骨占体重1/5。

人体全身的肌肉共约639块，约由60亿条肌纤维组成。一般人的肌肉占体重35——40%。肌肉内毛细血管总长度10万公里，可绕地球两圈半！

我们身体的大部分是由蛋白质组成，皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲、大脑甚至是骨骼等只有蛋白质充足时

（一）水

人体由24种不同的化学元素组成，但组成人体96%体重的仅仅是其中的四种。这四种元素包括氢和氧，二者可以结合 形成 水。水占体重的45%到75%（依年龄与性别不同而不同）

人体包含约40升（70品脱）的水，存在于血液中+细胞内部几细胞周围。

（二）血液

健康成年人的血液量大约是体重的8%,如果体重50公斤，血液就约有4000毫升。这些血液约80%参与血液循环，其余约20%贮存再肝、脾、肺和毛细血管等被称为人体的“小血库”中。如果一次献血200毫升，这只占全省血液的二十分之一，而且“小血库”中的血液很快的会释放出来，参与血液循环。所以一次献血200—400毫升对一个健康的人是不会有不良影响的。

（三）骨骼

人全身共有大小206块。骨成年人骨骼肌占人体体重的40％(女性为35％)左右

（四）蛋白质

成人体内蛋白质约占 15%~18%，分散在各器官、组织和体液中

（五）脂肪

我国成年男子平均体脂含量为 10%~15%，女性为18%~25%

（六）肌肉

一般人的肌肉占体重的百分之35--45。

人体是由化学元素组成的，组成人体的元素有60多种。其中有钙、钠、钾、镁、碳、氢、氧、硫、氮、磷、氯等11种属必需的定量元素，集中在元素周期表头20个元素内，另有铁、铜、锌、锰、钴、钒、铬、钼、硒、碘等十余种必需的微量元素。其中钙、钠、钾、镁四种元素约占人体中金属离子总量的99％以上。它们大多以络合物形式存在于人体之中，传递着生命所必须的各种物质，起到调节人体新陈代谢的作用。当膳食中某种元素缺少或含量不足时，会影响人体的健康。下面介绍几种元素在人体中的作用：

氮是构成蛋白质的重要元素，占蛋白质分子重量的16％～18％。蛋白质是构成细胞膜、细胞核、各种细胞器的主要成分。动植物体内的酶也是由蛋白质组成。此外，氮也是构成核酸、脑磷脂、卵磷脂、叶绿素、植物激素、维生素的重要成分。由于氮在植物生命活动中占有极重要的地位，因此人们将氮称之为生命元素。植物缺氮时，老器官首先受害，随之整个植株生长受到严重阻碍，株形矮瘦，分枝少、叶色淡黄、结实少，子粒不饱满，产量也降低。蛋白质是生物体的主要组成物质，有多种蛋白质的参加才使生物得以存在和延续。例如，有血红蛋白；有生物体内化学变化不可缺少的催化剂——酶（一大类很复杂的蛋白质）；有承担运动作用的肌肉蛋白；有起免疫作用的抗体蛋白等等。各种蛋白质都是由多种氨基酸结合而成的。氮是各种氨基酸的一种主要组成元素。

钠和氯在人体中是以氯化钠的形式出现的，起调节细胞内外的渗透压和维持体液平衡的作用。人体每天必须补充4～10g食盐。

钙是一种生命必需元素，也是人体中含量最丰富的大量金属元素，含量仅次于C、H、O、N，正常人体内含钙大约1～125kg。每千克无脂肪组织中平均含20～25g。钙是人体骨骼和牙齿的重要成分，它参与人体的许多酶反应、血液凝固，维持心肌的正常收缩，抑制神经肌肉的兴奋，巩固和保持细胞膜的完整性。缺钙会引起软骨病，神经松弛，抽搐，骨质疏松，凝血机制差，腰腿酸痛。人体每天应补充06～10g钙。

铁是构成血红蛋白的主要成分，铁的摄入不足会引起缺铁性贫血症。

磷是人体的常量元素，约占体重的1％，是体内重要化合物ATP、DNA等的组成元素。人体每天需补充07g左右的磷。

碘是合成甲状腺激素的原料。缺碘，会影响儿童的生长和智力发育，造成呆小症；会引起成人甲状腺肿大。

为了人体的健康，在我们的日常生活中，要注意饮食的平衡，特别是要注意上述元素和其它一些微量元素（如铜、钾、镁、氟、硒、锌等）的补充，以保证某些生理功能的正常。

下面是各种元素与其生理功能及日常来源的对照表：

元素

生理功能

来源

钠

维持血浆的酸碱平衡

食盐。

钾

酶的激活剂

蔬菜（植物生长需要钾，在植物中含有较多的钾）。

钙

骨骼等硬组织不可缺少的元素，还与肌肉的收缩有密切的关系，它参与人体的许多酶反应、血液凝固，维持心肌的正常收缩，抑制神经肌肉的兴奋，巩固和保持细胞膜的完整性

食物中含有较丰富的钙（但要注意不要与会与钙生成不溶于水的物质一起食用）：动物骨、鸡蛋、鱼虾和豆类等含钙丰富。

镁

酶的激活剂

绿色蔬菜（叶绿素中含有较丰富的镁），豆类，虾蟹

锌

缺锌会引起营养不良，生殖系统失调，还对酶有一定的活性作用和对蛋白质有一定的稳定作用。

豆类、瘦肉、米、面

铜

铜是很多酶的活性元素，可促进细胞成熟、催化体内氧化还原反应，促进铁的吸收和利用，并协同造血，缺铜会引起贫血和发育不良。铜的另外一个更重要的作用是协助DNA的复制。

动物肝脏、绿叶蔬菜、软体动物等都含有较丰富的铜

铁

铁是构成血红素的主要成分，主要功能是把氧气输送到全身各个细胞并把CO2排出体外，缺铁会引起贫血症。

动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜、菠菜（吃含铁高的物质忌饮茶）。

磷

磷在人体内主要分布于骨骼、牙齿、血液、脑、三磷酸腺苷中，其中三磷酸腺苷是人体能量仓库。

肉、虾、鱼、奶、豆等。

碘

甲状腺素的组成成分，缺碘会引起粗脖子病。

海带、紫菜、海参。

氟

存在于骨骼和牙齿中，缺氟会引起龋齿，但氟过量会引起“氟骨病”和“斑釉病”

含氟牙膏

硒

是某些酶的成分，有一定的抗癌作用，缺硒会导致心血管病，还会导致溶血性贫血和克山病。

海米、肉类、动物肝脏、大米、大蒜、芥菜等

人身体的七大元素分别是：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、纤维素和水，各元素的分配如下：

水占人体比重的百分之七十，每天保证八杯水，是最便宜的排毒养颜剂；蛋白质约占人体比重的百分之二十，用来制造肌肉、血液、皮肤和许多其它的身体器官；糖类是提供能量的物质，又分为单糖、双糖和多糖；脂肪是人体必需的重要营养素之一，与蛋白质、碳水化合物一起称为产能的三大营养素；无机盐存在于体内和食物中的矿物质营养素，由有机物和无机物综合组成，无机盐对组织和细胞的结构很重要；维生素是在食物中发现的一组有机复合物，对于细胞的新陈代谢，身体成长和维持健康是必不可少的，有助于其他营养素的吸收和利用，帮助形成血液、细胞、激素、遗传物质及神经系统的化学物质；纤维素有助于降低胆固醇、防止便秘且有助于控制体重，主要存在于水果，蔬菜和全麦类，种子类食物中。