猴头菇的营养价值很高,含有16种氨基酸,其中7种是人体必需的氨基酸。据分析,每百克(干重)猴头菇子实体含蛋白质263克,脂肪42克,碳水化物449克,水102克,磷850毫克,铁18毫克,钙2毫克,维生素B1089毫克,维生素B2189毫克,胡萝卜素001毫克,热量323千卡。
每百克猴头菇内含蛋白质 263 克,是香菇的二倍。它含有氨基酸多大 17 种,其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪 42 克,另外还富含各种维生素和无机盐。
猴头菇含不饱和脂肪酸,利于血液循环,能降低血胆固醇含量,具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤,对胃溃疡、十二指肠溃疡,胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品,还含有不饱和脂肪酸。多吃有益于身体健康。
猴头菇中含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。
猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
除了含有的多糖体,猴头菇还含有多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
不可以,不要吃这种来历不明的东西,对身体危害可能很大。
对于有的人是无论怎么吃都不胖的话,其实只要摄入足够的蛋白质就可以了,平时可以多吃一些含脂肪、碳水化合物较丰富的食物,不仅可以转化为脂肪,还对身体有帮助,所以生活中的饮食对增肥其实很关键的,一些垃圾食品是不能起到增肥的效果的。
膳食内容应丰富多样,不挑食,不偏食。在摄入足够蛋白质的情况下,宜多进食一些含脂肪、碳水化合物(即淀粉、糖类等)较丰富的食物。这样,多余的能量就可以转化为脂肪储存于皮下,使瘦弱者长胖。
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