食品添加剂保水剂有毒吗

没有，没有毒，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，本身对人体是无害的，但是近年来有些非法商家不按国家规定的要求进行使用，导致滥加或不按剂量添加。GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准中规定，水分保持剂有丙二醇、聚葡萄糖、磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙，麦芽糖醇和麦芽糖醇醇，乳酸钠，山梨糖醇和山梨糖醇液，乳酸钾等等

不容易。保水剂为无磷保水剂，使用安全放心。加了保水剂的鸡爪软糯可口，易脱骨，而且可保存时间长，并不容易坏。保水剂是冷冻肉的常用添加剂，可以让肉在冷冻、解冻、加热之后不脱水，通俗的说就是使肉增重变嫩。