降低猪的应激应做好哪些工作？

应激的动物比正常动物更容易发病，在生猪市场低迷的情况下，降低猪的应激就显得更为重要。生产中应激因素很多，可以导致猪只疾病的发生。在炎热的夏季，热应激会导致猪的生产性能急剧下降，甚至造成死亡；在秋冬季节，应激对猪呼吸道疾病的影响更为严重。其他如饮水短缺、饥饿、运输拥挤和微生物的入侵等都会造成应激。生产中的防疫和转群等均可造成猪只应激。因此，每当采取任何会造成猪只应激的行动之前，都要考虑采用一种能够降低应激的方式来完成相应的工作。

（1）改善舍内通风

猪在恶劣的空气环境中多数会发生肺炎。户外饲养的猪几乎不发生肺炎，这是因为大量的新鲜空气起了作用。由于每栋猪舍的大小、饲养密度各不相同，所需的气流类型也不相同。搞好通风要做到对风扇和通风口能随意控制。要千方百计防止贼风，因为贼风更易引起应激。除了考虑整栋猪舍的通风状况外，还要考虑局部风的强度，高速的局部气流可使猪感到寒冷而引起应激。其标准是，猪身水平处的风速不应超过每秒03米。如进风口位置不当，门没关好，门窗破了或者墙上和帘子上有洞，风速都会增强，这样猪就会发生呼吸系统疾病。即使在最热的天气，也要对风速加以控制。

（2）控制舍内温度

理想的温度条件下，猪只任何时间都会感到舒适。酷热和寒冷都会造成应激，降低猪的免疫力，增加发病率。应保证新断奶仔猪舍足够温暖。必要情况下进猪前应提前24～48小时为猪舍增温。猪对温度的需求是随着年龄的增长而降低，养殖户要制订逐渐降温的计划或办法，并实施。

（3）搞好湿度调节

猪对舍内的湿度也有一定的要求，相对湿度低于50%就太干燥，高于75%又太潮湿。如果舍内湿度太低，极易引起猪只发生呼吸道疾病。潮湿空气的导热性为干燥空气的10倍，冬季如果舍内湿度过高，就会使猪体散发的热量增加，使猪只更加寒冷；夏季舍内湿度过高，就会使猪呼吸时排散到空气中的水分受到限制，严重影响猪的散热；猪体污秽，病菌大量繁殖，易引发各种疾病，增加养猪成本，降低养猪效益。生产中可采用加强通风和在室内放生石灰块等办法降低舍内湿度。

（4）合理的饲养密度

饲养密度是否合理不仅与猪的发育状况有关，还与猪的肺炎有密切的关系；密度变化依气候不同，夏季应尽可能小些，冬季可稍大一些，但每个圈舍内应有总面积2/3的干燥地面用于猪只躺卧和休息。无论是水泥地面还是裸露的地面，都要保证睡眠区的清洁干燥和舒适，从而减少猪的应激。降低断奶仔猪的饲养密度是非常关键的。有关专家推荐采用下列饲养密度：断奶仔猪3头/米2，生长、肥育猪＞075米2/头。

（5）不可忽略饮水消毒

饮水消毒可减少水中病原对猪只造成的应激，减少猪只发病，提高猪只的健康水平。最好是采用地下水或不含有害物质和微生物的水，同时要注意随时供应清洁充足的饮水，以满足猪体的需要。

（6）适量的碳水化合物和脂肪

高温环境下猪采食量减少，造成能量供给不足。为缓解猪受高温环境的影响，一般在高温季节应给予猪较高营养浓度的日粮，以弥补因高温引起的能量摄入的不足。四川农业大学研究表明，15～30千克、30～60千克和60～90千克的猪在平均气温31℃条件下，适宜能量浓度分别为1449、1462和1546兆焦/千克，适宜能量蛋白比为80、91和108兆焦/千克（陈代文，1996）。炎热气候条件下，碳水化合物代谢加强，产热量明显增多，其体增热大于脂肪，分别占代谢能的10%～15%和5%～10%（周利华等，1996）。因此，要适当降低饲料中碳水化合物的含量。舒邓群等（1996）证明，在生长猪日粮中加入2%植物油，并相应降低碳水化合物的含量，可以减少体增热，减轻猪的散热负担。

（7）合理的蛋白质和氨基酸

炎热环境下，猪体内的氮消耗多于补充，热应激时尤为严重。张敏红等（1998）研究发现，高温使猪血浆尿素含氮量升高，表明高温时蛋白质分解代谢加强。舒邓群等（1996）认为，高温条件下，采食量下降使蛋白质摄入的绝对量减少，且有证据表明，在热应激期间蛋白质的需要量也增加；在饲料和各种养分中，虽然蛋白质的体增热大，占代谢能的30%，但高蛋白日粮只要符合猪只的生理需要，体增热不是增加而是减少；在日均气温307℃的高温条件下，将生长猪能量提高323%，蛋白质增加2个百分点，在日采食量相同的情况下，日增重提高803%，料肉比降低769%。也有报道认为，平衡氨基酸，降低粗蛋白摄入量是缓解猪热应激的重要措施。Stahly（1979）报道，喂给合成的赖氨酸代替天然的蛋白质对猪有益，因为赖氨酸可减少日粮的热增耗。炎热气候条件下，若以理想蛋白质为基础，增加日粮中赖氨酸的含量，饲料转化率可得到改进，猪生产性能、胴体品质与常规日粮相比，无显著差异。

（8）注意维生素的添加剂量

高温环境造成饲料中某些维生素氧化变质，降低其生物学效价和利用率，正常情况下猪体内合成的维生素减少，而猪为了适应高温应激，对一些维生素的需要却增加了，因此，必须通过饲料或饮水补充维生素，以保证机体的特殊需要。我国台湾和美国的研究人员都建议，在炎热天气，增加种公猪维生素C的饲喂量，有助于降低热应激对精子质量和受精率的影响（崔永保译，1998）。余德谦等（1999）在肥育猪饲料中添加1克/千克维生素C，有一定的抗热应激作用，生产性能已接近温度适宜的对照组。王云方等（2000）在夏季断奶仔猪日粮中分别添加维生素C100、200和300毫克/千克，日增重分别提高83、125（P＞005）和56克，采食量分别增加857%、1810%和286%，饲料转化率分别提高1049%、1049%和974%。维生素E可以调节猪体内物质代谢，增强免疫功能，提高抗应激能力。王胜林等（2004）在饲料中添加200国际单位/千克维生素E，可有效缓解肥育猪的热应激，降低肉猪在热应激时的体温和呼吸次数，并可有效改善肥育猪的生产性能。当温度超过34℃时，可酌情使用维生素C、维生素E、生物素和胆碱等抗热应激添加剂。

（9）不可忽视微量元素的使用

研究表明，普通日粮中的铬含量不能满足动物应激条件下的需要。补铬对抗应激、提高生产性能、调节内分泌功能、影响免疫反应及改善胴体品质均具有一定作用。张敏红等（2000）给高温环境下的猪日粮中补加铬300微克/千克（吡啶羧酸铬），在前两周对日增重、日采食量和饲料转化率没有显著影响；在后两周，补铬可提高猪的日采食量102%，日增重381%，料重比下降205%，同时改善了铬代谢，调节了血浆中皮质醇和尿素氮水平；在150只体重均为50千克新嘉系杂交猪的基础日粮中分别添加铬0、150、300、450和600微克/千克（吡啶羧酸铬），气温25～37℃，相对湿度85%～100%，发现添加300微克/千克为最佳，提高日增重93%，降低料肉比39%，产投比为65∶1。

（10）适宜的抗热应激药物

热应激时猪的体热增加，为减少肌肉不必要的活动和产热，可用镇静类药物来抑制中枢神经及机体活动，可以减轻热应激的影响。余德谦等（1999）在热应激肥育猪饲料中添加200毫克/千克安宝（具有镇静和抗应激作用），可提高热应激期间肥育猪的生产性能和免疫机能，有一定的抗应激作用。王胜林等（2002，2003）在热应激肥育猪基础日粮中添加牛磺酸400毫克/千克，对提高热应激时肥育猪的采食量有益，但不能改善增重和饲料利用率；能降低呼吸次数和皮质醇水平，提高免疫力。

光对于家畜生产的影响，表现在两个方面，

一是太阳辐射作为一种温热环境对家畜有机体热平衡的影响；

二是家畜有机体在光的刺激下产生的光电效应，光化学效应和由于明、暗交替引起的生命活动的节律性。

太阳辐射是畜体热平衡的重要组成部分。太阳辐射中的红外线和可见光部分可转变为热能。在高温情况下，太阳辐射会加重家畜机体的热应激；在低温情况下，则会减缓冷应激。所以，适当的接受太阳辐射，可使皮肤温暖，血管舒张，血液循环加速，改善皮肤营养，促进皮肤的代谢和再生。太阳辐射中的红外线，可穿透皮肤达几厘米，使深部组织升温，增进血液循环，加速新陈代谢和细胞再生过程，有镇痛、消炎和促进伤口愈合等作用。但是过量的接受太阳辐射可导致局部皮肤灼伤；红外线和600～1000nm的红光能穿透颅骨，使颅内温度升高，导致脑部损伤，家畜因此而出现焦燥不安，头疼，甚至昏厥、痉挛等“日射病”症状，以致死亡。因此，在炎热的条件下，强烈的太阳辐射对家畜的热调节很不利。不过家畜本身存在着一些自调节机能，以避免或减弱炎夏强烈的太阳辐射的影响。

首先是家畜可自动地调节自身的姿势以减少接受太阳辐射的面积。站立的绵羊若头部或尾部迎太阳时，在太阳高度角为0°时其接受的直接辐射仅为侧面迎太阳的50％，当太阳高度角为50°～60°时，接受直接辐射的面积更小，所以草原上放牧的家畜，炎热干旱的夏季，宁愿长时间迎太阳站立而不躺卧。 其次家畜的被毛在冬季有保温作用，在夏季阳光直射和高温条件下，具有隔热作用，可减轻辐射和高温对家畜的作用。被毛的隔热效果与其颜色，光泽和厚度有关，浅色的，光亮的和厚密的被毛隔热效果好。

最后家畜对太阳辐射热的敏感程度与其本身的遗传特性有关。如原产地属于热带地区的摩拉水牛在日照下的热调节能力优于广西本地的水牛；幼畜较成牛家畜更能忍受较强的太阳辐射。 家畜的自调节能力有一定限度，因此在饲养管理中为防止强烈的太阳辐射对家畜的各种生产性能的有害影响，必须采取遮阳和通风措施。大量试验证明在没有荫蔽的牧地上放牧的牛、羊平均日增重率和饲料利用率均低于有荫蔽的牧地

1 降低胃肠道pH值

酸化剂主要用于降低断奶仔猪胃内容物的pH值，使胃内容物pH值维持相对稳定。具有改善消化道酶活性和营养物质消化率的作用，能降低病原微生物的感染机会。使病微原生物的繁殖受到抑制，益生菌繁殖。

表1 各种有机酸化剂的理化特性

项目 外观 分子量 解离常数（25℃） 01%水溶液pH 值代谢能（MJ/kg）

柠檬酸 白色结晶粉末 1921 75×10-4 220 813

富马酸 白色结晶粉末 1161 36×10-5 275 893

乳酸 无色结晶粉末 901 14×10-4 241 1149

乙酸 无色液体 601 18×10-5 276 963

丙酸 无色液体 741 14×10-5 286 1410

2 调节胃肠道微生物菌群的结构

酸性条件有利于乳酸菌的繁殖生长（见表2），对大肠杆菌等有害微生物有抑制作用。对于仔猪胃中pH值多在42以上，而仔猪料的pH在58—65范围，常使仔猪胃内pH值升高，过高pH值不仅使胃蛋白酶活性下降，而且为大肠杆菌，沙门氏菌等病原菌的繁殖生长提供了适宜的环境，导致消化不良，腹泻及生长缓慢等。

表2 肠道微生物的适宜生长环境 细菌名称 大肠杆菌 梭状芽孢杆菌 链球菌 葡萄球菌 乳酸杆菌 最适pH值 60-80 60-75 60-75 68-75 30-45 3 直接参与机体内代谢，使营养物质的消化吸收增加

有些有机酸如柠檬酸、延胡索酸参与机体三羧循环，乳酸是糖酵解中的终产物之一，通过糖异生作用释放能量。在仔猪饲料中加入15%～20%延胡索酸可提高仔猪增重9%，饲料利用率44%，氮平衡和代谢能分别提高5%～7%，15～21%。干物质能量、蛋白质的消化率均提高17%～25%，蛋白质沉积增加。在仔猪料中添加1%和2%的柠檬酸，粗蛋白质消化率分别提高61%和19%，氮利用率分别提高27%和021%，干物质消化率分别提高228%和018%。

酸化剂能与一些矿物质元素结合成易被吸收利用的络合物。如柠檬酸和延胡索酸可与Ca、Zn、Fe、P、Mg等形成一种生物效价高的络合物，促进这些元素在体内的吸收和存留。酸化剂不仅能与矿物质形成易被吸收的络合物，而且可防止矿物质在碱性环境中形成不易吸收的不溶性盐，起到促进矿物质吸收的作用；同时，在酸性环境下，也有利于维生素（如VA、VD）的吸收。研究表明，一些有机酸如延胡索酸具有抗氧化作用，柠檬酸也是抗氧化剂的增效剂，在肉用仔鸡日粮中添加015%的延胡索酸，雏鸡肝内VA含量比对照组提高228%。在肉鸡日粮中添加丙酸可使跗骨的弹性、抗压强度及骨钙含量均有提高，且骨钙含量与日粮中丙酸添加量呈正相关。

日粮中添加酸化剂可明显提高粗脂肪和粗纤维的消化率，促进了胰液、肠液和胆汁的分泌，使单位体积内消化酶的含量升高，同时由于胆汁分泌量的增加，乳化了脂肪的同时促进了脂肪酶的活性，从而提高仔猪对粗脂肪的消化率。酸化剂能激活一些重要的酶，尤其是分解粗纤维的酶，可使部分粗纤维在前段肠道被消化吸收，提高粗纤维本身的消化利用率。

4 增强免疫机能，缓解应激

在仔猪日粮中添加柠檬酸，可改善内环境，促进红细胞C36受体的合成加快，进而发挥细胞免疫功能，减少仔猪腹泻的发生率。利用有机酸控制病原菌有助于调节免疫系统的反应。在肉仔鸡接种抗Newcastle病的疫苗3天前和7天后饲喂琥珀酸10mg/kg体重，使抗体效价略有提高，并获得更好的生产率。

应激因素如早期断奶、分群、转群、运输、接种疫苗等均可导致畜禽抵抗力下降，使畜产品质量下降，生产效益和经济效益降低。饲料中添加延胡索酸提高了雏鸡对接种应激的抵抗力，应激反应后生活力提高，免疫反应性增强。延胡索酸本身还具有镇静作用，抑制神经中枢，使机体活动减少，能较好地缓解热应激反应，延胡索酸形成能量的途径比葡萄糖短，在应激时，可用于ATP的紧急合成，可作为应激剂。此外还可有效地预防啄癖。饲料中添加柠檬酸可以促进胃液和消化酶的分泌，克服断奶仔猪由断奶引起的应激。夏季高温，常使鸡处于热应激状态，使肉仔鸡饮水量增加，采食量减少，日增重减慢，在日粮中添加剂一定剂量的柠檬酸，可增加采食量和日增重，饲料利用率提高。柠檬酸在家禽体内可氧化成二氧化碳和碳酸氢盐，能缓解呼吸性碱中毒，减轻夏季高温热应激对鸡的危害。

　　5 改善饲料适口性，增加采食量

适量的酸可提高日粮适口性，增加仔猪采食量，但酸量增加时，使适口性降低，增重速度减慢。对早期断奶仔猪使用延胡索酸使增重率提高了51%，料肉比降低65%，在生长仔猪的饲料中添加15%—20%的延胡索酸，可使食欲增强，生产加快。在断奶仔猪日粮中添加磷酸的效果类似于延胡索酸，与对照组相比，日增重提高108%，日采食量增加63%，在仔猪中添加1%盐酸，仔猪表现食欲旺盛，采食次数增加。

6 可作为饲料保藏添加剂

丙酸和丙酸钙是很好的饲料防霉剂，被广泛用于饲料保藏，山梨酸也是一种很好的饲料防霉剂，添加延胡索酸使预混料中维生素A、维生素C的稳定性提高。

甜菜碱广泛分布在动植物体内，它是季胺型生物碱，能提供高效活性的甲基供体，提高饲料利用率，促进脂肪代谢，从而促进畜禽的生长。甜菜碱作为甲基供体来源，可高效替代胆碱和部分蛋氨酸。但甲基很不稳定，动物体不能自行合成。研究证明在鸡饲料中添加甜菜碱可减少饲料中蛋氨酸的添加量，另外甜菜碱还有提高胴体品质，保护肠道上皮细胞等作用。盐酸甜菜碱预混剂为盐酸甜菜碱与二氧化硅配制而成，规格为20千克∶10千克，25千克∶125千克。

［用法用量］以盐酸甜菜碱计，混饲，每1000千克饲料15～4千克。