人如果长期不吃肉 会不会有事？？

不吃肉蛋白质往往摄入不足，会发生抵抗力下降、浑身无力等情况。长期不吃肉，机体中掌管食物消化的酶系统功能逐渐遭到破坏，最后会导致物质交换失调。

容易缺乏蛋白质，从蛋白质的氨基酸模式来讲，动物性蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式更为接近，也就是动物性蛋白质八种必需氨基酸的比例与人体八种必需氨基酸比例更相似，所以相对于植物性蛋白，动物性蛋白被人体利用率更高。

素食者可能长期吃水煮青菜，这样可能导致脂肪摄入不足，脂肪摄入不足也不利于健康，并且这样必然也会影响脂溶性维生素的吸收。

肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。高蛋白质和脂肪，以及大量卡路里。肉类含存丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类的重要食品。也是一种好的食物，里面有许多我们人体，的矿物质。

肉类食物中，人食用得最多的，是畜肉和禽肉这两种。提供畜肉的家畜主要是猪、牛以及羊；提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅。一般来说，人食用畜肉的量远大於禽肉，这应该是由於兽类的体型远大於禽类的缘故，故而能产生更多的肉。

肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%，其中以内脏如肝脏等含量较高，可达21%以上，其次是瘦肉，含量约17%，其中牛肉较高，可达203%,肥肉的含量较低，如肥猪肉仅22%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要。

--肉类

很多人对肉的感情比较复杂，又爱又恨，爱它的口感，恨它可能让我们长胖、生病，尤其是红肉和加工肉类。那如果不吃这些肉，会产生哪些影响呢？下面给你说说可能出现的好处和坏处。

不吃加工肉和红肉，能带来8种好处

1炎症减少

身体经常出现炎症的人，尤其是容易出现肠胃炎的人，可以考虑减少加工肉类和红肉的食用量，因为其中的饱和脂肪含量多，长期过量的食用，会提高人出现高血脂、癌症等疾病的机会。

平时需要注意减少加工肉类和红肉的食用量，比如熏肉、腊肉、酱卤肉、发酵肉等，红肉主要是猪牛羊肉。

但不要矫枉过正，少吃即可。

2肠道更加健康

我们的肠道比较喜欢吃“素”，尤其是富含膳食纤维的食物，膳食纤维是肠道益生菌等微生物的食物，长期低膳食纤维的吃法，会让肠道有益菌很受伤，我们的肠道也会受损。

少些肉、多些素，肠道会谢谢你。

3排便增多

少肉、高膳食纤维的饮食，会让肠道更容易吸收水分，这会让大便更软，也会增加排便的次数和顺畅程度，对防治便秘很有好处。

4体重下降

以素食为主的人，更容易获得和维持较低的体重，因为素食的能量密度普遍比肉食低很多，你可能需要吃一大盘青菜才能获得跟一块肉相当的能量，但吃下那么多菜后，通常就已经饱了，这会减少人的进食总量，也就是说摄入的总能量下降。

而我们身体的脂肪本质上就是能量，来源减少了，你的体脂含量就会下降，从而造成体重减轻。

单纯的素食摄入会导致食物成分比例失调，同样也会引起许多疾病。比如血管硬化、记忆力衰退、骨质疏松、贫血等。

长期吃素的人体内会缺乏维生素B12，这样会造成动脉血管内壁增厚，引致血管硬化。人体所需的维生素B12主要从肉类、鸡蛋或牛奶中获取，如果长期吃素，吃鸡蛋和饮奶少，平时也不吃维生素丸，经过5至6年，体内就会缺乏维生素B12，出现贫血。

维生素B12不足还会造成疲劳、烦躁、食欲不振和记忆力衰退。另外，素菜烹调方式常以多油和多盐使味道浓郁，也容易导致素食者血压高。

分析结果表明，长期不吃肉类基本上都患有不同程度的营养不良症，免疫机能较弱，容易患各种传染病。这与人体衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质疏松及心血管疾病的发生一样，都与锰元素的摄入不足有关。

缺锰不但影响骨骼发育，不能满足机体代谢的需要，而且会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病。而植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。

人们要保持充沛的精力，每天需要大量蛋白质和脂肪，而肉类之品恰恰补充了素食的这一不足。

另外，素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的重吸收降低，胆盐浓度也降低；再有，素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积，形成结石。

扩展资料：

7类人必须得吃肉：

1、正在减肥的人。

蛋白质能提高饱腹感，减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。

2、经期女性和贫血患者。

贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的，而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉，最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该吃肉。

3、孕妇和乳母。

她们要为自己和宝宝两个人摄入营养，更应多吃点肉。

4、儿童和青少年。

他们处在生长发育的阶段，机体蛋白质的合成应该大于分解，所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应。

5、65―70岁的老人。

他们的肌肉开始松弛，蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉，不妨用鸡蛋或者奶制品代替。

6、肿瘤患者。

肿瘤是一种消耗性疾病，如果营养不良，就会影响治疗和恢复。放疗和化疗的患者更应增加蛋白质和维生素的摄入量，以保证机体有足够的抵抗力。

7、外伤或手术患者。

这类人因为需要机体组织的生长，所以对蛋白质的需要量非常多，而供应蛋白质最好的方法还是吃肉。

人民网-7类人必须得吃肉 如何吃肉才防癌

人民网-长期不吃肉有什么危害？

长期不吃肉会造成蛋白质、钙、铁、锌、维生素B12等的缺乏，虽然豆类含有不少植物蛋白、钙、铁和锌，深绿色蔬菜含有比较多的钙和铁，全谷制品中有比较多的锌，但它们往往与植酸等其他分子纠缠在一起，被人体吸收的效率比较低。

长此以往会造成人体免疫力下降，导致各种疾病发生，包括缺铁性贫血、骨质疏松、老年抑郁症、胆结石等，还会影响生育功能。

很多人以为少吃肉、多吃蔬果就是健康，有些人甚至一天三餐只吃饭配菜，连豆腐、黄豆等也拒吃，怕尿酸高；吃蛋怕胆固醇过高，认为这样就很健康。其实长期下来，身体会因缺乏维他命B12、蛋白质而出毛病。

许多人担心营养过剩而不敢摄取富含蛋白质的食物，黄淑惠与洪建德认为不须过度忧虑，现代人该在意的是饮食均衡，而非摄取某种营养过量的问题。有研究发现，半素半荤是最健康的饮食原则。

扩展资料：

六类人不应拒绝吃肉

1、贫血患者和经期女性

贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的，而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉，最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该吃肉。

2、孕妇和乳母

她们要为自己和宝宝两个人摄入营养，更应多吃点肉。

3、外伤或手术患者

人的机体是由蛋白质组成，外伤和手术患者这类人因为需要有机体组织的生长和愈合的需求，所以对蛋白质的需要量非常多，而供应蛋白质最好的方法还是吃肉。

4、儿童和青少年

儿童与青少年他们正处在生长发育的阶段，机体蛋白质的合成应该大于分解，所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应才能保证发育所需的能量。

5、65岁以上的老人

他们的肌肉开始松弛，蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉，不妨用鸡蛋或者奶制品代替。

6、正在减肥的人

很多正在减肥的人都会以肉食有肥腻为由而不吃肉食。但是可知道蛋白质能提高饱腹感，能够减少食用淀粉的分量从而达到减肥的效果，所以减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。

人民网--吃素就是不吃肉？素食者应科学吃素警惕7误区

中国新闻网--台医师：长期不吃肉会早衰失智半荤半素最健康

有人说长期吃素一样健康，我不否认，蛋白质的摄取可以从蛋类、鱼类、牛奶等食物中获取，但是猪肉等肉类对人体有着很好的补益作用，含有丰富的矿物质及微量元素，尤其锌、铁等元素，经常食用会使人体增加血红素铁，改善贫血、增强免疫力，能很好的帮助体质虚弱人群尽快恢复健康。因为我本人就是“受益者”。

长期吃素食，没有达到合理缮食，营养均衡的要求，身体缺乏营养那是肯定的。因为人体主要是由蛋白和水组成，所以必须补充足够的蛋白，因而要适量吃点肉，以满足体内蛋白的需求。虽然素食中的豆制品等也含有植物蛋白，但其含量大大低于肉类。吃素和吃肉只是个人的饮食习惯和喜好，跟营养跟上跟不上不搭界。因为素食也含有各种营养成分，所以吃素食一样不缺营养。

有的人一直坚持长期吃素，但身体状况一直很好，像我的两个信佛同事，长期吃素，不仅体型保持好，精神头也十足。但也有的同事，为了减肥，猛吃素，不沾油腥，弄得自己低血糖，浑身乏力，经常性感冒，身体状况明显下降，免疫力也变低，最后自己也没有坚持住，又狂吃海喝了。

长期坚持以素食蔬菜水果为食的人，应该是长寿的基础，人的饮食习惯，应该以素食为主，禽蛋为辅，兼配点肉但不执着吃肉。才能保持清灵的脏腑，不易造成肠道积滞；再加上良好的心态，气血通畅，百病不生日常生活没有刻意回避肉食，孕期也很少用肉补充营养，然后孩子很健康，我的体重也控制的没有超过100斤，最惊喜的是，素食改变了多年的顽固性便秘，快40岁了，不熟悉的人还以为不到30，殊不知已是俩孩子的妈妈。