减肥清淡饮食久了习惯了会不会瘦不下来？

日常的饮食比较清淡基本只能保证你的盐摄入量不会超标。能瘦下去的饮食很简单，低糖低油少盐，总热量低于当日消耗量，大约在一千五百大卡左右为宜，同时注意各种营养素摄入的比例比较均衡。

日常饮食的清淡，可注意了，不能保证你摄入了多少热量。

有些人说的饮食清淡，首先和素食要区分开。比如说五花肉，不论是白水煮了做成蒜泥白肉，还是做成红烧肉，食材本身带来的高脂肪和高热量是不可以被抵消的。这也是为什么我要说饮食清淡，首先和素食要区分开。其次还要注意的就是，素食主义和低盐低油的健康饮食也完全不一样的。恰恰是因为素食本身的口味未必上佳，才需要变着方法进行花式烹调，这样看饮食清淡似乎什么都不能确凿地给出结论了。

最后我还是给出我的建议，饮食清淡未必就能减肥，减肥时期的饮食就只和一个因素有关：饮食给你的热量能量。再清淡的菜吃多了，热量超标了，一样没用的。

饮食清淡，只喝汤不吃肉都不瘦一般是两种原因：1、虽然饮食清淡，控制了油脂，但是碳水化合物并没有很好控制。2、易胖体质，身体基础代谢已经受损。

一、控油不控糖

我们都知道吃多油，吃多肥肉会导致肥胖，但是另外一种物质，摄入过量也是会影响减肥，就是我们说的碳水化合物。平时喝个粥，吃点红薯，感觉也没有吃多少，也不油腻，挺清淡的，但是粥跟红薯这类都是碳水化合物，减肥期间摄入过多的自然会影响减肥。

饮食中肉类、蔬菜的分量不多，要吃饱自然主食这类就摄入过多，主食作为碳水化合物，主要成分就是热量为主，热量摄入过多没有减肥是比较正常的。

因此减肥的过程中，控油的同时也要适当控糖。

下面是一些主食类食物，减肥中遇到就要注意：

面食

米饭

粗粮

豆类

甜点

二、基础代谢低

易胖体质的典型特征就是喝水都胖，什么都不吃了，体重就是不减，这类人群可以看出来基础代谢能力是比较低的。

曾经有过节食、药物减肥、反复减肥的人群，最容易出现基础代谢受损的情况。判断基础代谢低的方法就是吃的少也不饿，体重还不减。出现这类情况说明基础代谢已经下降到一个比较低的水平。

下面是一些改善基础代谢的技巧：

规律饮食，饥一顿饱一顿容易损失代谢，规律的饮食，均衡的营养有利于恢复代谢

多吃蛋白质，蛋白质可以修复我们身体的细胞，细胞活性修复，消耗能力提高

多喝水，水分充足，体内的循环好，代谢机能也可以得到很好的改善

多活动多走动，激发身体消耗

人的胖瘦

身体分泌功能决定

分泌太快、身体来不及吸收脂肪

排出体外、人就廋了

相反身体吸收太快:

脂肪全部吸叫就会发胖

所以你吃再清淡

吃的再少

也不一定会瘦

吃轻食配合运动，每天的消耗的卡路里大于摄入的，保证运动量，是会瘦的。

我减肥时期，每天只吃两顿，早饭和午饭或者晚饭。吃的内容也比较简单，少油少盐少糖。

如果你是学生，肉类和蛋白质不要停掉，把红肉换成白肉，甜的和辣的咸的要少吃。工作日吃简单些，周末可以吃一次正常餐，配合一些运动，我就从110减到了90，所以你看，还是会瘦的，主要是坚持，我瘦下来用了两个多月的时间。然后自己控制，就没有反弹了。

轻食起源于17世纪欧洲英国贵族的下午茶，因为英国贵族的晚上进餐时间相对较晚，所以会安排厨师制作一些简易的下午茶以缓解饥饿

如今，轻食已被重新定义，它是一种餐饮形态，指的是食材份量较轻、食物热量较少、制作方式较简约的一种形态。总的来说，就是指低能量、低脂肪、高纤维、制作简单、原汁原味、 健康 营养的食物

轻食呈现的方式五花八门，不仅局限于沙拉，从营养学角度来说，所有符合均衡、自然、 健康 理念的产品都属于轻食。目前，轻食已囊括蔬果沙拉、三明治、五谷杂粮饭、低脂肪高蛋白肉类等

轻食的烹饪方式比较讲究，抛弃传统的炒、爆、煎、炸、腌、卤等烹饪方法，多采用拌、煮、蒸、焯、烤的方法，大大减少了盐和油的使用量，有效控制人体摄入过多的油脂、盐、糖，不仅保留了食材的初始味道，还起到了减肥瘦身的效果

不过，很多人对轻食存在诸多的误解，将轻食和素食混为一谈，认为轻食就是不吃肉、不吃主食，只吃蔬菜和水果。其实这种观点是非常错误的，小赛在上面的内容已提到，只要满足 健康 膳食的食谱都可归为轻食范畴，所以轻食 吃草

轻食的基本概念已给大家做了一个简单的介绍，下面再来说一说我们常见的轻食餐—— 蔬菜水果沙拉

蔬菜水果沙拉的特点就是蔬菜水果多，主食肉类少，由于主食量偏少，饱腹感也就没那么强烈，所以容易出现暴饮暴食的情况。而且碳水、脂肪、蛋白质是身体的重要能量来源，摄入过少会危害身体 健康 ，女性常见的就是大姨妈紊乱

轻食里适当加入一些主食类的碳水化合物以及蛋肉类的白蛋白质 ，这样既保证了轻食良好的口感以及营养摄入的均衡

一份轻食餐的黄金比例为5：3：2/4：3：3，即果蔬50%/40%、主食30%/30%、蛋白质20%/30%

《中国居民膳食指南》（2016）基本原则就是轻食最好的指导原则：

食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类，强调每日饮食富含膳食纤维

每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，强调每日食入优质蛋白

减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食，强调低糖、低脂、低盐，烹饪方式追求原汁原味和 健康 ，油煎、油炸之类要少

食不过量。三餐分配要合理，零食要适当，强调在无负担，无压力，身心放松下去享受食物

新鲜卫生的食物

还有一方面需要提醒大家，酱汁在轻食中担当着重要角色，像沙拉酱、千岛酱之类的俨然是轻食界的宠儿。不过，这些酱汁虽然看上去份量很小，实则隐含着超高热量，20克的沙拉酱热量相当于一碗白米饭/一个甜筒。因此，建议大家选用油醋汁、低脂酸奶、低脂沙拉酱搭配轻食食用

轻食不宜过量使用，因为轻食大多是凉的，女性过量食用生冷的东西会消耗阳气，出现手脚冰凉、痛经闭经等不适症状。另外，像孕妇、哺乳期妇女、肿瘤、甲亢等人群也不适合，这类人群对能量的消耗和需求是不断增加的，所以鼓励增加优质蛋白质的摄入

小赛不建议每天都食用轻食沙拉，即使是有减肥需求的人，仍需摄入优质蛋白质以及适量碳水和脂肪，提高新陈代谢，维持身体的正常运转，同时，也要配合运动来达到减脂的目标

“轻食”并不是一个有科学依据和行业标准的概念，其中的含混空间，无法保护消费者追求 健康 的初衷。

虽然，轻食类食品是在近几年才在市场上变得十分火爆，但“轻食”这个概念其实很早在国内就有了。沙拉就是很多国人最早开始接触的轻食，从2014年开始，沙拉在北京和上海流行开来，成为很多有健身或减肥需求的都市白领的选择。而后，以藜麦、糙米等为主食，辅以蔬菜和高蛋白肉类的轻食餐厅成为消费者的新宠。

人们发现，越来越多的食材突然“摇身一变”拥有了“轻食”的标签。 其实，关于“什么是轻食”，在中国或者国外，都没有一个统一标准的定义。 中山大学公共卫生学院教授朱惠莲说，“轻食”是一个舶来的概念，来源于英国流行的下午茶，是指在两顿正餐之间拿来充饥，且分量和能量都较为低的食品。

2020年，朱惠莲教授参与了营养学会发起的“中国人群轻食消费观现状”调查。结果显示，对于大多数中国消费者来说，轻食是一种约定俗成的概念。而国人理解的轻食有以下三个特点： 一是分量比较小且能量低；二是油盐糖会低，口味清淡；三是烹饪方法简单，以蒸焯煮为主。

近三年来，在网络上，轻食这个词被使用得越来越多了，一份沙拉、一杯酸奶加饼干等，甚至都被叫作轻食，这其中也包括全麦面包。

企查查的数据显示，我国约78%的轻食相关企业，成立于2018年后。从沙拉到各品类的轻食主食和零食，被纳入轻食概念的食材越来越多。朱惠莲教授表示，目前商家有滥用轻食这个概念的感觉，有些食品只是部分营养含量低，就要打上轻食标签。不规范的轻食消费市场，对消费者选择和政府的监管都 存在一些障碍。

我从2014年开始接触并研究轻食。我发现一些售卖低卡面食产品的商家，产品标识其实也很误导消费者。他们在热量标识的时候，会强调面本身是低卡或零脂肪，这确实没有问题。但是调料包的热量却没有在热量标识上出现，有些调料包都含油量非常高，与此相似的是，很多沙拉在售卖的时候也不标注酱料包的热量。 这些对左右 美食 口味有关键作用的酱料，往往热量不低。 消费者在真正食用产品的时候，并不了解实际摄入的热量有多少。

市面上很多产品，在食品标签和实际口感上 ，都会玩文字 游戏 。有些食物上写着‘无蔗糖’但是含有蜂蜜、浓缩果汁等，这些东西的代谢影响不比白糖小。在挑选这些产品时，建议和同类产品中没有这类声称的产品作比较。对比查看营养成分表和标签。

轻食结构本身并不等于 健康 饮食。如果长期吃轻食，会带来营养不平衡的情况。例如，碳水摄入不够，人在消耗肥肉的同时，也会消耗体内的蛋白质，会导致体力严重下降，基础代谢也下降。另外，轻食本身并不代表营养的全面和平衡，例如我们在市场上常见的沙拉外卖，虽然看上去是满满一盒，那是因为蔬菜在生食状态，体积很大。如果一天只吃这样的外卖，并不能满足居民膳食指南推荐的每天300 500克的摄入量。均衡和全面是 健康 饮食的关键，营养学会发布的膳食宝塔，就是很好的 健康 饮食标准。我们不应该过分强调任何营养素过多和过少的摄入。

低碳低脂肪的食物，对 健康 好，现在人都是亚 健康 使用了过多的油脂，长期使用可以减肥，降低疾病发生

想减肥 就是要做到每天摄入的热量小于消耗的热量 即可 但也要保证身体营养需求 不然身体会出现 健康 问题 多运动 可以加快变瘦的速度