吃红薯会发胖吗，不会还能起到瘦身的作用

红薯是生活中经常吃到的食物，由于营养价值较高，一直都深受很多朋友的喜爱，关于吃红薯会发胖吗，其实是不会的，还可以起到缓解便秘的作用，由于红薯中含有大量的膳食纤维和果胶，具有帮助消化的功效，还能增加人体的饱腹感，减少其他食物的进食，从而起到瘦身的效果。

一、吃红薯不会发胖

红薯是生活中很多人叫较为喜欢食用的薯类食物，它的营养价值比较丰富，但很多人却不知道吃红薯会发胖吗，其实不会的，由于红薯中含有大量的膳食纤维素和果胶物质，能有效的促进人体肠胃之间的蠕动，能帮助人体的消化吸收，有效的将人体的毒素排出体外，起到帮助消化的功效。

同时红薯的脂肪含量比较少，热量也叫较低，经常食用不会造成人体内的脂肪堆积，里面的淀粉含量较多，并且食用红薯后会让人体减少对其他的进食，也可以有效的避免人体的糖类物质转化为脂肪，从而起到瘦身的效果。

虽然食用红薯不会发胖，但是也不能将其当成主食，不要每天食用太多，如果每天米饭照样食用，加上大量食用红薯就会导致里面的热量超标，甚至有些人将其油炸的方式食用，这样很容易提高人体内的热量，从而出现发胖的现象，应每天适量食用，这样才会利于人体的吸收。

最好是在生活中将红薯代替主食，或者将红薯掺杂其中，一般将红薯和米饭一起蒸煮，或者将红薯和大米熬成稀饭食用，这样不仅能提高人体的饱腹感，还能降低体内的热量，里面的糖类物质也可以很好的被人体分解和吸收，从而达到瘦身的效果。

二、吃红薯的好处

1、美容美颜

经常吃红薯不但不会发胖，还有很好的减肥效果，同时它还是一些爱美女性的专属营养餐食，由于红薯中含有大量的蛋白质和不饱和氨基酸，能有效的抑制毒素的产生，对皮肤组织有一定的修复功能，减少脂肪的堆积，从而起到美颜美肤的功效。

2、预防癌症

经过很多学家研究表明，红薯中含有大量的人体所需的赖氨酸，胡萝卜素等物质，此类物质能有效的抑制细胞之间的异常分化，还能增强人体的免疫能力，能有效的防止癌细胞的分解，从而起到预防癌症的作用。

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据专家介绍，红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。

红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。北京中医药大学养生室张湖德教授介绍，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含02克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

张教授特别强调，红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的。而一般食物都是酸性的，比如粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体的PH值为734，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。同时吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等“现代病”。

中国中医研究院广安门医院肿瘤科主任、全国中医肿瘤医疗中心副主任林洪生教授告诉记者，红薯不仅营养丰富，而且居于抗癌食物的首位。对此文献资料中有很多介绍。日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。而且日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。

关于红薯抗癌的机理，尚不十分清楚，有许多种说法。如有的报道中说，美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质--去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。还有一所美国大学研究发现，红薯中有—种叫脱氢表雄酮的物质，对防治癌症有—定的效果。北京中医药大学养生室张湖德教授认为，红薯具有一定的抗癌效果，但对红薯抗癌的“本事”不能夸大，要辨证看待，因为其机理尚未完全清楚，红薯的最大功效还应放在减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等方面。关于抗癌功效，中医理论认为，是由于其通便排毒，能起到减少人体内垃圾、毒素积存的作用。

对此，中国军事医学科学院肿瘤中心主任、全军肿瘤专业委员会副主任委员宋三泰教授也认为，对于红薯抗癌的机理和原因等还没有做过科学的实验，理论上推测，它含有丰富的膳食纤维，润肠通便，治疗便秘，对预防结肠癌等癌症有益。

正确吃红薯也有讲究，一是要注意一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。二是要注意，食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。所以食用不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如，把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。

吃红薯帮助减肥，这是一个肯定的命题，很多人觉得红薯中含有较多的淀粉，食用之后肯定会增肥，怎么还会有减肥的作用。其实，问题并不在于这里。红薯是一种营养物质非常丰富的食物，食用之后可以促进肠道代谢，可以促进排便，吃红薯帮助减肥，这件事您应该这样看待。

红薯，是一种营养丰富的食物：

毋容置疑，红薯是一直以来建议大家常吃的一种薯类食品，究其原因，主要因为红薯中含有多种营养物质，而且营养物质的含量相对丰富。

无论是蛋白质还是淀粉，再或是膳食纤维和果胶，还有维生素C等维生素类物质，在红薯当中都可圈可点；虽然红薯的含糖量很高（15%—20%），但是仍然抹灭不了其他营养物质的作用，一直以来红薯也被大家称之为“长寿食品”，常吃对于身体有着不错的作用。

吃红薯为何会减肥？

吃红薯对身体的很多方面都有好处，在减肥方面同样如此。很多人觉得常吃红薯一定会发胖，其实恰恰相反，红薯也是一种很理想的减肥食品；相比之下，它的热量仅仅是您爱吃的大米饭的三分之一；而且其中富含膳食纤维和果胶物质，在阻止糖类物质转化为脂肪的作用。

红薯中含有大量的不易被身体消化吸收的纤维素和果胶物质，经常是粮食摄入可以很不错的促进肠道代谢，刺激消化液的分泌和肠胃的蠕动，从而就可以最直接的促进排便；这些作用恰恰促进了红薯的减肥机能。

另外，不得不说红薯是一种饱腹感比较强的食品，低热量、低脂肪，对于减肥人群来说是一种非常靠谱的主食选择。

怎样吃红薯更有利于健康，怎样吃红薯更有利于减肥？

红薯，当成主食吃最靠谱：

很多人将红薯当做配菜食用，不建议为之；建议您各位在日常生活中可以将红薯当做主食食用，多采用蒸和煮和方式食用，红薯蒸熟之后对于各位的好处更大，红薯中的淀粉物质细胞膜不经过高温破坏，其实很难消化；另外红薯当中气化酶不经高温破坏，直接食用会有不适的感觉，很容易导致您出现“烧心”等问题。